Kết quả tìm kiếm

Danh mục của cụ Malt là 10 chai mà 95 % dân số thế giới này phải chết đi, sống lại, rồi lại chết đi, sống lại mươi mười lăm lần cũng không khi nào TRY được một nửa :D. Cụ thật là... Vô cùng nguy hiểm. :P

Mới có thêm 1 list rất đặc biệt nữa, các cụ ạ: Must Try After You Die. :D Ý là mấy ông dặn lại con cháu chọn... Rượu Cúng sau này í mà, các cụ :D

Mời bác tham gia! Phần này, anh em trên này đang thiếu đó bác. :)

Ở... SGN và... Espana, cụ ơi. :D

Gớm chưa, cả đời mới được 1 - 2 ly Sherry mà đã... lắm chuyện :D ;) Tuần này, cụ rất cần "ôm" ngay 1 lô Sherry hàng chất lượng cao giá rẻ, cụ nhé. Anh/em BSC sẽ đến uống trợ giúp cụ. Đang cần giải phóng hàng để lấy thùng Sherry ủ rượu Whisky cho BSC kia kìa. Và cụ cũng cẩn thận nữa nhé...

Thực ra, ví Gấu Mẹ vĩ đại với rượu Absinthe (nếu như phải chọn 1 dòng rượu) là bởi lẽ: - Nhìn bề ngoài, rượu Absinthe chẳng có gì hấp dẫn, long lanh như Cognac, Whisky... - Đã thế, nhiều khi nói năng với Sói đâu có được mượt mà, nhẹ nhàng, mà toàn chơi "nồng độ cao", khiến Sói chỉ nhìn và...

Bình luận hay lắm, Jackal ơi! :D Nhưng nho nhỏ miệng thôi, kẻo Gấu nhà Jack mà biết được, thì nồng độ cồn Gấu Jack vọt lên 60 độ, 70 độ như Absinthe ngay, hehe. Mặt lúc đó không còn hồng hào như hoa đào mà xanh lè như Absinthe cũng làm Jack thêm chết khiếp! Hehe :D :P

Trong khi các dòng Peated Malt thường được xông khói than bùn trong chỉ từ 10 đến 36 giờ, thì Nhà Bruichladdich xông khói cho malt của mình để làm ra rượu Octomore tốn thời gian hơn rất nhiều, từ 3 đến 7 ngày liên tục (lò được đốt liên tục, không ngừng nghỉ). Chai 6.3 này được xông khói tới 155...

Trên thực tế, luôn có tỷ lệ nghịch giữa việc nhanh khô của malt với nồng độ cao của khói trong peated malt. Malt xông khói càng lâu khô, tức là xông khói chậm, thì hàm lượng khói càng tăng. Malt được xông khói với nhiệt càng cao, gió càng mạnh, thì malt nhanh khô, nhưng hàm lượng khói lại càng...

Theo em thì không phải ạ. Gấu mẹ vĩ đại phải được ví như... Absinthe (rượu Áp-xanh), các cụ ạ. Đố các cụ biết tại sao? :D ;) ;) Note: Ảnh, em mượn tạm hàng của anh Gúc.

Có LP30 Friends of Laphroaig cho Sky này, Sky ơi. Cầu được, ước thấy nhé ;).

Mợ cứ uống như thế này, thì mợ sẽ thưởng thức được hết cái hay cái đẹp của từng dòng rượu: - Với Vodka, mợ hãy coi như những người bạn cùng cơ quan, bạn cùng khu nhà của mợ; - Với Whisky, mợ hãy nhìn nhận giống như mợ gặp người yêu cũ, không sống cùng mợ hàng ngày, nhưng thỉnh thoảng lại...

Rẻ hơn chứ, cụ ơi.

Thớt đi qua 2 năm vẫn nóng các cụ nhỉ. Ở thị trường các nước tiên tiến, dân họ văn minh như thế, pháp luật nghiêm minh như thế, kiểm tra, kiểm soát ngặt như thế, nhưng thỉnh thoảng vẫn bị vụ "ôm hận" về chất lượng, nên tại VN, mọi người cứ hoang mang, nghi hoặc cũng là điều dễ hiểu. Nhưng...

Mấy hôm trước gặp nhau tại Bistro NVS, mấy anh/em BSC đã sôi nổi bàn tán về chai này, một chai đã được đẩy nồng độ khói lên mức khó tin (có thể nói là "gây choáng váng") đối với tất cả các anh/em. Sau một thời gian dài giữ nồng độ khói ở mức 167ppm, mức mà rất nhiều nhà khác đã "thèm muốn" và...

Nhân nhắc đến chuyện rượu Sherry, tự nhiên lại thấy thèm, thế là trưa nay, em lại nhâm nhi một ly nhỏ rượu Sherry (loại Cream Sherry), vừa để thưởng thức Mùa Thu, vừa để chia sẻ một chút với những người làm ra nó. Đọc đoạn cuối của bài trên, nghĩ mà "cám cảnh" thật. This fall in sales...

Ngược lại, trên thực tế, việc ủ Whisky trong thùng vang đỏ của Pháp lại không mấy khi thành công, cụ Tuctu ạ. Nhiều Nhà chưng cất Single Malt đã thử rất nhiều lần, nhưng những chai được ủ, hoặc Finish/Extra Matured lại không đạt được tới ngưỡng mà họ mong muốn. Có rất nhiều ví dụ về những...

Khác nhiều cụ ạ. Cá nhân em thấy có mấy yếu tố sau đáng lưu tâm: - Khi dùng để ủ Whisky, thùng ex-Porto ít active hơn so với thùng ex-Sherry, điều này sẽ làm các nhà làm Whisky đau đầu hơn trong việc kiểm soát chất lượng và giám sát mức độ tương tác của thùng đến rượu qua từng năm. -...

Nhìn vào đồ thị và theo thông tin của bài dưới đây, chúng ta có thể hình dung ra sự khó khăn về sản lượng rượu Sherry và vấn đề thiếu hụt nguồn cung cho thùng ex-Sherry:

Quay lại câu chuyện về thủng ủ, các cụ nhé. Như đã nêu ở bài trước, một trong những khó khăn lớn mà những người làm Scotch Whisky đang gặp phải giai đoạn hiện nay là vấn đề khan hiếm nguồn cung thùng sherry butt và giá cả tăng cao của loại thùng này. Để làm ra những chai ex-Sherry ngon như...