Hải sản hay đồ ăn nói chung phải tươi thì giá trị sau chế biến chất lượng mới cao
Những thứ này ăn còn phải sống hoặc nếu trữ lạnh thì mình mua sống và tự tay trữ lạnh thì mới chắc chắn và đảm bảo là Tươi nguyên
Thực ra mấy món Bào ngư, Tôm hùm, cua King crab cũng không chế biến được nhiều món...