Thịt bò đập bẹp hình như ko phải xp từ phở NĐ đâu cụ, em ăn chán chê các hàng phở ở HN thì hàng phở đầu tiên áp dụng công nghệ nà là quán phở Tăng ở phố Yên phụ, còn nhà ý học ở đâu tỉnh khác thì em chịu :D
HN nêm bột canh/muối còn NĐ nêm nước mắm cụ nhé, ai ăn mặn thì thường thích phở NĐ hơn.
Thêm nữa : NĐ nước dùng nhiều xương bò nên mùi gây gây (mùi đặc trưng của các quán phở NĐ) còn HN toàn dùng xương lợn nên nước dùng ngọt thanh hơn.
Em nghĩ là từ cấp Sĩ quan trở lên là phải thuộc QĐ Liên hiệp Pháp hoặc là tướng lĩnh cao cấp của nước khác có hoạt động quân sự có lợi rất nhiều cho QĐ Pháp. Thế nên những người dân sự ở nước ngoài đc phong tước thì chỉ là cấp Hiệp sĩ thôi.
Phở trong SG phải có vị đường, ngoài ra phải có giá và rau thơm như húng chó ăn kèm. Với lại thịt bò phải thái dãy và to tầm nửa bàn tay mới đúng kiểu :))
Quận TB thì nhiều ng Bắc nên cũng có một số hàng phở Bắc, nhưng cũng dẫn bị đồng hóa như phở SG. Với lại, dân sành ăn ng Bắc trong đó ko...
Em cũng ko biết là ai sai, đ/c kia phủ đầu lấy ĐS ra dọa dồ em, hôm sau lại ngọt nhạt bảo ck 2 tr, em ko chịu bảo ra CSGT phân xử thì mất hút :D chắc xước vớ vẩn vì vết ở xe em cũng thế.