Thực ra việc các cá nhân thẩm rượu có kết quả khác nhau là một điều hết sức bình thường. Mỗi người có một cái lưỡi riêng với các cấu tạo khác nhau, khả năng cảm nhận khác nhau. Mỗi người cũng có một "gu" thẩm rượu riêng. Có người thích khói, có người không. Có người thích vị đắng và rất nhạy cảm...