Kết quả tìm kiếm

Vespa không thái được thịt kk Em chưa có Sugimoto HM 21, nghe háo hức quá. Cụ nào có cho em mượn trải nghiệm mí 8->

Em chém gió thế thôi chứ khoản may vá thì bó tay 😂 Làm xong cây dao "phượt" giống cụ cũng lâu lâu rồi mà chưa có bao da.

Không cần chỉnh, triển thôi kkk Cụ chú ý cái cán, nếu theo đúng bản vẽ sẽ hơi to với tay người Việt.

Cụ í tìm mẫu thì em đành đưa mẫu, tả mồm lại thiếu trực quan. Lan tỏa, lan tỏa... 😂

Mấy cây dài dài, mũi nhọn có tên gọi gyuto hoặc chef đều thái thịt tốt cụ ạ. Trước hết cụ cứ chọn một cây gyuto đã Thái xong băm được luôn thì cụ chọn cây bản lớn và nặng hơn một chút. Thái lát thịt mỏng, khổ lớn thì cụ chọn dao bản lớn tương ứng. Cần một dao vừa chọc tiết, lột da, lọc...

Đã mất công mod thì lấy bản gốc của Bob đi cụ. Bản này của Zwilling copy và biến tấu đôi chút rồi, đặc biệt phần choil của Zwilling theo mắt em là quá ưỡn ẹo. Hóng siêu phẩm của cụ :)

Nó có khác biệt so với số đông cụ ạ. Bob Kramer đã kết hợp hài hòa một thân dao bản lớn mạnh mẽ, thực dụng và phần mũi nhọn linh hoạt. Nhìn vào hình ảnh so sánh một phôi lưỡi Kramer với cây gyuto FT Denka cụ sẽ thấy sự khác biệt trong tư duy thiết kế và ẩm thực Đông - Tây. Một số cụ trong...

Úi chà, bố cháu máu rồi đây 🤣

Câu hỏi của cụ ngắn nhưng em cứ chia sẻ một thể theo phạm vi hiểu biết. Thép dùng làm dao ở Nhật hiện nay đa số từ 3 nguồn cung cấp chính: Nippon Steel Corporation, Hitachi Steel và Takefu Special Steel. Trong đó: Takefu tập trung nghiên cứu, sản xuất các loại thép hợp kim công nghệ cao. Điển...

Cụ đo chính xác kích thước lưỡi cây 8" giúp em mí. Nếu có thể thì chụp cho em xin hình cái choil nữa. Cảm ơn cụ!

Ơ, thế lại thành bunka à. Nhìn con triện bầu rượu nằm nghiêng kia là cổ, kỳ lắm. Tiếc cụ nhể, cái phôi này rộng tí nữa thì... Em lại mang kramer xanh ngọc ra nhem nhem... hí hí

Em nhìn hình vẽ không ra kramer. Cụ nên theo profile gốc của Bob Kramer, nhìn mạnh mẽ hơn, công năng cũng tối ưu. Nếu cụ có phôi rộng cỡ 6,3cm thì dùng bản chef 21cm tiêu chuẩn này Phôi hẹp khoảng 5,5cm thì theo biên dạng này

Cán đồng đỏ nguyên khối. Cụ lãng phí tài nguyên chiến lược quá 😂

Em tưởng có đắp đất sét kkk Nát thật, đáng vứt cụ nhỉ 😂

Tanto??? Ra kèo nhá lão :-?

Phần nổi của tảng băng thôi cụ. Hàng khủng lão ấy giấu kỹ lắm 🤣

Cụ nhúng ngập lưỡi dao vào nước chỉ thò phần tang ra để khò nhé. Điều chỉnh nhiệt khò mạnh để nó đạt điểm hồng nhanh, tránh ảnh hưởng đến lưỡi dao. Nói chung nên tránh vụ này. Nếu cán nguyên khối thì không cần khoan tang, hoặc chỉ bắn chốt pin trang trí. Vì ghép 2 mảnh nên em mới cố ép chốt...

- xuyên được 2 chốt qua tang, chốt thứ 3 chỉ có tác dụng ép 2 mảnh với nhau, tang không dài đến đó. Tùy loại thép mà cụ cân nhắc nên khoan xuyên tang hay không, sg2 với vg thì bỏ qua. Các loại dao tang đuôi chuột thường lõi thép ở tang rất mỏng hoặc không có lõi, em phải khò cho non thép đi...

Cây dao thép carbon tiêu chuẩn của cụ Bob rèn cũng cỡ 3-4k mỹ, còn dao có tí nghệ thuật thì giá trên trời. Như cây damas có tí sắt thiên thạch này giá bid tới 31k $, chơi sao nổi cụ nhỉ.

Em sửa biên dạng từ một cây dao sushikiri kích thước 22cm x 6,5cm cụ ạ.