Bánh phở, bánh cuốn, mì gạo, ... là món ăn sáng ngon miệng mỗi ngày.
Tuy nhiên, tinh bột trong bánh phở, bánh cuốn, mì gạo, ... là dạng tinh chế, dễ hấp thụ nhanh vào máu, khiến lượng đường huyết tăng vọt sau bữa ăn. Khi ăn thường xuyên có thể làm tăng insulin đột ngột, về lâu dài, gây kháng...