Kết quả tìm kiếm

Em cũng kinh nghiệm làm bếp lâu năm nên em chỉ dùng được dao sắc thôi. Dao cùn là em bó tay. Khoa học đã chứng minh dao sắc giúp giữ hương vị thực phẩm và làm món ăn ngon hơn. Cụ cứ nghiên cứu các loại dao trên Facebook của em, có gì em sẽ cố gắng tạo ra 1 cửa hàng dao tốt nhất trong tầm khả...

Chuẩn cụ ạ. Bên Nhật theo truyền thống họ cũng rèn kiếm SAMURAI và dao bằng than củi, nhưng là loại than trắng, nhiệt độ lên tới trên 1000 độ C. Than củi rèn kiếm mới chuẩn, vì theo em biết nó còn bổ sung thêm Cacbon cho sắt nên thanh kiếm thêm phần cứng cơ ạ ^^ Cho nên rèn dao bằng than củi...

Đương nhiên bên mình có dịch vụ mài dao miễn phí trọn đời cho dao mua bên mình. Mình đã làm việc với phía nhà máy, và phương án sẽ là: nếu dao cùn nhẹ sẽ mài tại cửa hàng (do chuyên viên nhà máy hỗ trợ), nếu cùn hoặc hỏng nặng thì tập hợp lại rồi gửi về phía nhà máy, nhà máy sẽ xử lý giúp. Em...

Dao ở Nhật đã trở thành nghệ thuật - văn hoá rồi ạ. Em thấy họ bán không thiếu 1 loại dao hoặc dụng cụ cắt gọt gì, và tất tần tật các phụ kiện liên quan, mà mỗi loại phụ kiện cũng lại ti tỉ loại. Ở Nhật có vài thành phố (chứ không phải làng) có thu nhập chính từ nghề làm dao, và hiện nay họ...

Thế mà em không nghĩ ra ;)) cụ đăng lên lý do thế này, nếu em mở lớp chắc chả mấy chốc kín học viên. :))

Cụ định chuyển nghề mài dao kéo ạ ? ^^

Em có chút ý kiến: hiện nay các cụ các mợ đang đánh đồng dao châu Âu và dao Nhật. Em xin phân biệt rõ ràng: dao châu Âu 100% rèn bằng thép cứng, nhưng dao Nhật kết hợp giữa 2 loại thép cứng và mềm. (cứng trong mềm ngoài), do đó dao Nhật dùng vẫn thích hơn vì có độ mềm mại và cũng dễ mài hơn...

Em nghĩ đó là do thép ta rèn vẫn còn mềm nên dễ mài nhưng cũng mau cùn và han rỉ. Thép ngàoi họ tôi và rèn khá kỹ nên cứng và khó mài, nhưng ngược lại sẽ giữ được độ sắc bén lâu hơn.

Bên em sắp tới cũng có cả những loại mài dao cực dễ dùng cho các cụ các mợ. Mài 3 nấc, thay vì các cụ phải dùng 3 loại đá mài (mài thô, mãi nhẵn và mài hoàn thiện). Chắc ý cụ là cái này ??

Dao ngoại em đảm bảo thép tốt hơn dao ta bác ạ. Vấn đề là mọi người mua dao ngoại tâm lý đều ngại mài, đăc biệt do sợ mại thì làm hỏng mất "vẻ đẹp" long lanh của dao. Em khẳng định dao ngoại mà chịu khó mài và bảo duỡng thì luôn luôn tốt. Dao ngoại được cái lúc nào cũng bóng bẩy làm cho người...

Em cũng mong một ngày em sẽ ko phải nhập dao từ Nhật nữa mà nhập dao từ Đa Sỹ để phân phối toàn quốc các cụ ạ. Chia sẻ thật lòng.

Chủ thớt đăng bài cách đây 1 năm rưỡi. Thật bá đạo. Kính cụ 1 ly.

Có thể nói lái đi theo một cách khác là tâm lý dễ dãi, dễ dàng chấp nhận sản phẩm nên mới vậy ạ. Chứ nhu cầu thì cũng vô cùng, em thấy hàng rẻ hàng đắt đều có thị trường. Nhiều người VN cứ phải hàng xịn mới mua ạ, chứ đâu phải ai cũng thích đồ rẻ tiền, chất lượng kém.

Vâng, các cụ phân tích ở trên đều đúng. Em thấy nếu trong sản xuất, mình chỉ cần để ý 1 chút, cải tiến từng bước 1 thì Đa Sỹ bây giờ xuất khẩu dao toàn thế giới rồi (lịch sử nghìn năm cơ mà ạ). Dao Nhật hay dao Tây thì về cơ bản đẹp, tốt nhưng chú ý là cũng phải bảo dưỡng (mài) thường xuyên để...

Vâng, em cũng nghĩ là khó so sánh. Tại em cũng tham khảo nhiều, Đa Sỹ cũng có tiếng truyền thống nghìn năm, vậy mà vẫn chỉ có vài mẫu dao kéo, và làm hết sức thô sơ, nên em cũng có chút băn khoăn. Giá mà các làng nghề như vậy chịu khó nâng tầm lên 1 bậc nữa thì VN đỡ phải nhập dao kéo ạ :d

Cụ chịu khó qua cửa hàng em nhé. Chứ cũng nhiều loại lắm cụ ạ. Chủ yếu là hàng KAI.

Em không phản đối, mà ngược lại cực kỳ ủng hộ hàng Việt. Tuy nhiên cái dao ở nhà mình cả trăm cả nghìn năm vẫn thế, không chịu thay đổi. Cụ so dao nhà mình với dao Tây dao Nhật kiểu như so sánh xe đạp Thống Nhất với con Audi hay Lexus ấy ạ. Em ủng hộ hàng nhà mình nhưng với điều kiện phải động...

Thanks cụ ạ :)

Hic cụ hic, cụ cứ trêu em ;))

Em sẽ cố gắng có chương trình đặc biệt cho các bác otofun, nhưng 50% thì em bán luôn cửa hàng cho bác là vừa ạ ;))