Hồi trước còn trẻ khỏe mẹ em hay làm nước mắm gà:
- Gà ngon mổ ra chặt miếng như để kho rồi rửa sạch bằng dấm, để ráo rồi xếp vào hũ sành như muối cá, 1 lớp gà 1 lớp muối. Và thêm thính rang từ cám gạo nếp + riềng, gừng giã nhỏ gì đó em ko nhớ.
- Sau đó bịt hũ = vải màn để tránh côn trùng vào và...