Đồ chiên rán nhà em ít ăn nhưng nếu phải làm thì ưu tiên dùng mỡ lợn. Nhiệt độ biến đổi của mỡ lợn cao hơn nên an toàn hơn, đấy là em đọc được thế. Tất nhiên quá trình rán lấy mỡ cũng đừng để nhiệt cao, rán lâu sẽ thành mỡ rán già, cũng chẳng tốt.
Giờ kiến thức về dinh dưỡng trên mạng như nồi...