[Funland] Bánh trứng kiến ?

[Andydo]

Có lần đi nhậu được ăn thử muối kiến gia lai ăn với thịt trâu. Muối này thơm ngon.

 

[ThoiSuNhatBan]

Có lần đi nhậu được ăn thử muối kiến gia lai ăn với thịt trâu. Muối này thơm ngon.

Nhờ các cụ giờ em mới biết có nhiều món liên quan đến kiến ghê

 

[Dzon]

Bánh trứng kiến gói lá vả năm nào em cũng đc ăn. Em thấy cũng ngon, nhân của bánh ko phải chỉ có mỗi trứng kiến mà trộn cùng thịt băm nhỏ. Đây là món truyền thống của người dân tộc Tày, Nùng phía Bắc

 

[Lah]

Ăn luôn trứng kiến đùm lá bầu, hấp chứ bánh làm gì.

 

[Airblade2015]

Món này ăn lạ miệng. Hà nội chỗ quán Kiến ở Tuệ tĩnh cũng có món này

 

[lairai]

Tình cờ lướt Facebook thì bắt gặp 1 loại bánh tên là Bánh trứng kiến, nghe nói là đặc sản Cao Bằng. Cụ nào đã ăn rồi hay ở Cao Bằng cho em hỏi cái nhân bánh naỳ là trứng Kiến theo đúng nghĩa đen luôn ấy ạ ?
Giờ em mới nghe đến cái bánh này lần đầu tiên, ăn trứng kiến thật luôn ấy ạ ?
Dưới đây là cái ảnh e google được các cụ nào chưa nghe bao giờ giống em tham khảo nhé

View attachment 7061201

Trứng của con kiến thật đấy cụ ạ.
Vợ em bán trứng kiến suốt.
Nhưng bây giờ cũng cuối cuối mùa rồi.

 

[lairai]

Cụ ăn bao giờ chưa, đọc trên mạng thấy bảo nhiều người ăn vào còn sốc phản vệ mà tử vong. Không ngờ mình lại có món nguy hiểm với ghê thế này luôn

Món này vợ em bán suốt nên em biết ạ.
Trứng kiến, nhộng ong, nhộng tằm ... nhiều người bị dị ứng khi ăn.
Người nào không bị dị ứng và bạo ăn thì lại thấy rất ngon.

 

[ThoiSuNhatBan]

Món này vợ em bán suốt nên em biết ạ.
Trứng kiến, nhộng ong, nhộng tằm ... nhiều người bị dị ứng khi ăn.
Người nào không bị dị ứng và bạo ăn thì lại thấy rất ngon.

Trứng này là kiểu đi thu hoạch từ kiến ngoài tự nhiên hả cụ, hay là cũng nuôi được để lấy trứng thế

 

[tuan281085]

Con Kiến còn ăn được thì trứng của nó lại là đặc sản đấy Cụ!

 

[Sonduong.BMV]

Hình như sắp đến mùa chứng kiến phải không CC nhỉ?

 

[hd-vt]

Miềng Trung mạn Phú Yên có đặc sản hũ muối ớt+trứng kiến+hạt tiêu...để chấm đủ thứ. Không rẻ, được khen ngon ngọt bùi.
Em dạng cũng bạo ăn, dưng nhận ra mùi phân gián (trong khi mn chấm cùng không nhận ra) nên em không xơi được.

 

[AnhhoangSu]

Em cũng có mấy lần ngồi nhậu có món này nhưng ko ăn. Hình như mỗi lần lấy như này là phải phá cả 1 tổ kiến thì phải.

 

[NNS]

xôi trứng kiến, bánh ở HN cũng đầy nhà hàng chứ thiếu gì, cụ chủ tò mò thì qua xơi thử, chỗ Nghi Tàm, Tuệ Tĩnh vvv

 

[Không uống rượu]

Em ăn của người Tày họ làm rồi, không hợp vị rất khó ăn.

 

[Matxech]

Bánh trứng kiến cb e ăn thì thấy vỏ bánh làm từ gạo nếp dạng như bánh dầy nhưng mềm nát hơn
Nhân thì thịt băm nhiều hơn trứng kiến bọc lá vả non
Ăn khá ngon và vị bùi của lá vả non
Chống chỉ định với ng dị ứng nhộng tôm cua
Mà giá cũng khá đắt chứ ko rẻ
Ghét cái cb làm cái bánh to vãi
Đường kính chăcs cỡ 25-30 dày 3-4cm

 

[Cr7.việt nam]

Em ở rừng Sơn Động, BG, cái món này các cụ chú ý nhé. Ai dị ứng với nhộng ong, tằm không ăn được đâu.
Và chú ý nữa là giờ đang mùa nếu mua ở đường, người không quen hết sức chú ý ạ. Vì để tăng năng suất bắt có một số người dùng thuốc trừ sâu, chống côn trùng để đánh bắt. Nên có khả năng rất cao gây ngộ độc đó ạ. Tất nhiên không phải là tất cả nhưng là có xảy ra đó ạ.

 

[Cún em]

Trứng này là kiểu đi thu hoạch từ kiến ngoài tự nhiên hả cụ, hay là cũng nuôi được để lấy trứng thế

tự nhiên 100% cụ ạ. Quy trình lấy trứng kiến như sau:
- Chọn tổ trứng kiến đen hay có trên cây xoan, cây nhãn, chặt cả tổ cả cành xuống cho vào cái nong
- Dùng dao quắm bổ cái tổ kiến ra, kiến sẽ ôm trứng bỏ đi
- Dùng dao, que gõ vào thành cái nong cho kiến không ôm được trứng bò ra ngoài, kéo rê cái nong sang chỗ khác.
- Cứ liên tục như thế, kiến sẽ bị bỏ rơi ở chỗ cũ, còn lại trứng trong nong.
- Cho trứng (lẫn kiến còn sót, lẫn tổ, rác...) vào cái nia, sàng xảy để loại bỏ tạp chất sẽ được trứng kiến để chế biến
- Ngày xưa em thấy mẹ em làm vất vả lắm, nửa buổi sáng mới xong 1 tổ, cả tổ chắc chỉ được vài bát con trứng kiến thôi. Không hiểu bây giờ họ có cách nào lấy nhanh hơn không.

 

[ThoiSuNhatBan]

tự nhiên 100% cụ ạ. Quy trình lấy trứng kiến như sau:
- Chọn tổ trứng kiến đen hay có trên cây xoan, cây nhãn, chặt cả tổ cả cành xuống cho vào cái nong
- Dùng dao quắm bổ cái tổ kiến ra, kiến sẽ ôm trứng bỏ đi
- Dùng dao, que gõ vào thành cái nong cho kiến không ôm được trứng bò ra ngoài, kéo rê cái nong sang chỗ khác.
- Cứ liên tục như thế, kiến sẽ bị bỏ rơi ở chỗ cũ, còn lại trứng trong nong.
- Cho trứng (lẫn kiến còn sót, lẫn tổ, rác...) vào cái nia, sàng xảy để loại bỏ tạp chất sẽ được trứng kiến để chế biến
- Ngày xưa em thấy mẹ em làm vất vả lắm, nửa buổi sáng mới xong 1 tổ, cả tổ chắc chỉ được vài bát con trứng kiến thôi. Không hiểu bây giờ họ có cách nào lấy nhanh hơn không.

Cám ơn cụ, chi tiết quá. Cụ kể thôi em đã thấy vất vả rồi.

 

[dongnat123]

Nhờ các cụ giờ em mới biết có nhiều món liên quan đến kiến ghê

Thế hôm nào cụ gọi thử bát râu kiến ăn thử, ngon lắm

 

[lairai]

Trứng này là kiểu đi thu hoạch từ kiến ngoài tự nhiên hả cụ, hay là cũng nuôi được để lấy trứng thế

Thu hoạch tự nhiên cụ ạ.
Chứ em chưa hề thấy nuôi kiến để lấy trứng bao giờ.