[Funland] Bánh Trung thu vừa ngọt vừa đắt, liệu có ế không?

[bmwp0wer]

giờ e thấy người có tiền người ta sợ ăn ngọt lắm, sao mà bánh đắt lại ngọt được. bánh càng đắt thì càng nhạt, an toàn, lành mạnh

 

[Bang lang]

Bây giờ hộp bằng tiền 1 hoặc 2 cái bánh đấy cụ ạ. Làm hộp giấy lại sợ bị chê không sang. Đúng là phú quý sinh lễ nghĩa . Có khi cầm set quà khách sạn thấy vỏ hộp cũng tiếc

Em thấy lãng phí cụ ạ, chả tận dụng được. Càng ngày thế giới càng ưa chuộng các sản phẩm xanh mà mình thì cứ vẽ ra để lãng phí.

 

[polizia]

Em vẫn ăn được ngọt ạ, 2 bố con nằm võng có thể nhoằng cái là hết vốc kẹo sữa. Bánh trung thu nhân đậu xanh ngọt sắc e vẫn ăn hết cả cái.

Em cũng thế, một mình em ngồi ăn vui mồm cũng hết đĩa cốm xào/ chè kho hay 1 cái bánh nướng thập cẩm và 1-2 cốc trà đá

 

[Dan du an]

Sáng em thấy tivi review bánh gì trong Sài gòn 800k/1 chiếc mà xếp hàng. Cháu nghĩ món xếp hàng chắc là chiêu trò của người ta thuê đội đến xếp. Bán được 800k/cái ngày cháu thuê 30-50 người xếp hàng cũng được. Cái bánh bé tí mà đắt thế không hiểu trong ruột là cái gì nhỉ.

 

[tpsbh]

Sáng em thấy tivi review bánh gì trong Sài gòn 800k/1 chiếc mà xếp hàng. Cháu nghĩ món xếp hàng chắc là chiêu trò của người ta thuê đội đến xếp. Bán được 800k/cái ngày cháu thuê 30-50 người xếp hàng cũng được. Cái bánh bé tí mà đắt thế không hiểu trong ruột là cái gì nhỉ.

Bánh hãng nào mà đắt gớm vậy ạ? Thời buổi này ngồi nhà online đặt bánh hãng, chả hơn là ra xếp hàng. Em chả tin đội có 800k mua 1 cái bánh trung thu lại bỏ thêm thời gian để xếp hàng mua.

 

[Dan du an]

Bánh hãng nào mà đắt gớm vậy ạ? Thời buổi này ngồi nhà online đặt bánh hãng, chả hơn là ra xếp hàng. Em chả tin đội có 800k mua 1 cái bánh trung thu lại bỏ thêm thời gian để xếp hàng mua.

Còm của cụ chất nhất quả đất.

 

[phuongmit]

Banh TT chủ yếu đi biếu/tặng người mua thì k ăn, người ăn thì k mua vậy nên chả năm nào ế cả

Ế nhiều cụ ơi. Bánh hãng thì qua rằm sale mạnh, bánh truyền thống thì đập ra quay vòng vào nhân bánh chả tái tục bán ra

 

[con dơi 141]

Em cũng vậy, em chỉ thích truyền thống mặc dù nhiều người chê. Chỗ gần nhà em bán rồi mợ ạ và em ăn từ mấy tháng nay rồi. Nhưng năm nay em sẽ tự làm tiếp vì em thích ăn vỏ dày và cứng một chút. Năm ngoái em làm khoảng hơn 20 cái, em cho khoảng 10 cái còn lại em xới hết

Gu vỏ cứng giòn thì kiểu Bảo Phương.

 

[culneyuqoagN]

Cái bánh gì mà nổi tiếng xếp hàng mua ở Thụy Khuê ấy, có lần em đc cho 1 cái nướng thập cẩm mà ăn không nổi, vỏ thì vừa cứng vừa bở bục, nhân thì khô và ngọt tụt cả lưỡi. Chả hiểu sao xếp hàng lũ lượt mua được nhiều khi toàn hiệu ứng đámđông - ngon theo tâm lý.

Bánh đơiiiiiiii

P/S: Gấu em lấy ít bánh này bán onl, chủ yếu cho GV & PH của trường

 

[GiangNH3011]

Bánh tàu xuất trôi nổi đâu biết như nào được. Các công ty bánh thương hiệu Vn theo luật đều phải có đội QA riêng. Từng mẻ bánh đều giữ mẫu lưu. Đề phòng khi có vấn đề trên thị trường thì truy ngược lại được. China thì họ không chi ra những khoản đó. Giảm được 1 mớ chi phí. Nói thẳng ra, đâu ai xét nghiệm những cái bánh đó có an toàn không? Vd trường hợp kẹo rau kera do có người đã mang xét nghiệm chỉ số chất xơ và um lên. Cqcn vào cuộc. Báo đăng chi phí cqcn xét nghiệm kera là cực lớn.

Cho em hỏi là bao công ty thương hiệu của Việt Nam theo "luật" đều có đội QA cũng như là giữ mẫu vậy ạ (trừ mấy thằng to, làm lớn như Kido hay Hữu nghị)? Năm nay không biết thế nào chứ các năm trước, các bánh của khách sạn với một số thương hiệu bánh ngọt làm bánh trung thu đều đặt bánh gia công hết, họ chọn khuôn mẫu, nhân, giá tiền, xưởng sản xuất theo yêu cầu. Nhiệm vụ của họ chỉ là đi thiết kế, in mẫu vỏ. Giá cả qúa là đắt so với sản phẩm.

 

[Rivers]

Sáng em thấy tivi review bánh gì trong Sài gòn 800k/1 chiếc mà xếp hàng. Cháu nghĩ món xếp hàng chắc là chiêu trò của người ta thuê đội đến xếp. Bán được 800k/cái ngày cháu thuê 30-50 người xếp hàng cũng được. Cái bánh bé tí mà đắt thế không hiểu trong ruột là cái gì nhỉ.

Marketing tí để bán vỏ hộp thôi cụ, chứ mua ăn thì cứ 60-100k/cái là bét nhè rồi, mấy loại tên vẽ huơu vẽ vượn của vài hãng to to em thấy cũng bình thường, cứ loại thập cẩm truyền thống với ấm chè lại có tí hương vị.

 

[tpsbh]

Cho em hỏi là bao công ty thương hiệu của Việt Nam theo "luật" đều có đội QA cũng như là giữ mẫu vậy ạ (trừ mấy thằng to, làm lớn như Kido hay Hữu nghị)? Năm nay không biết thế nào chứ các năm trước, các bánh của khách sạn với một số thương hiệu bánh ngọt làm bánh trung thu đều đặt bánh gia công hết, họ chọn khuôn mẫu, nhân, giá tiền, xưởng sản xuất theo yêu cầu. Nhiệm vụ của họ chỉ là đi thiết kế, in mẫu vỏ. Giá cả qúa là đắt so với sản phẩm.

Với hãng sản xuất nhỏ sẽ thuê QA outsource. Với hãng thương hiệu sẽ có QA nội bộ. Khách sạn nhập hàng gia công thì không ghi thương hiệu nhưng chắc chắn hàng của họ đều có kiểm định chất lượng mà hàng China trôi nổi không có ạ.

 

[lamthanh210]

giờ e thấy người có tiền người ta sợ ăn ngọt lắm, sao mà bánh đắt lại ngọt được. bánh càng đắt thì càng nhạt, an toàn, lành mạnh

em nói thêm một chút là giờ họ có siro giảm ngọt, bánh vẫn cho lượng đường y như vậy để giữ được bánh không hỏng, sau khi thêm siro vào thì vị ngọt bớt lại.

 

[omerta77]

Sáng em thấy tivi review bánh gì trong Sài gòn 800k/1 chiếc mà xếp hàng. Cháu nghĩ món xếp hàng chắc là chiêu trò của người ta thuê đội đến xếp. Bán được 800k/cái ngày cháu thuê 30-50 người xếp hàng cũng được. Cái bánh bé tí mà đắt thế không hiểu trong ruột là cái gì nhỉ.

Có gì đâu cụ. Thích thì nhét thêm nhân như kiểu vi cá, yến sào... vào để cho đắt thôi. Ăn chắc gì đã ngon. Phục vụ nhóm khách hàng đi biếu quà sang trọng

 

[tpsbh]

Có gì đâu cụ. Thích thì nhét thêm nhân như kiểu vi cá, yến sào... vào để cho đắt thôi. Ăn chắc gì đã ngon. Phục vụ nhóm khách hàng đi biếu quà sang trọng

Yến với vi cá cũng không lên đc giá đó. Căn bản họ cần lên giá đó để cccm đi biếu lấy oai.

 

[Chuột bạch]

Thương hiệu này ăn khá nhạt , ngày trc khó mua, giờ sản xuất đại trà roài

 

[omerta77]

Yến với vi cá cũng không lên đc giá đó. Căn bản họ cần lên giá đó để cccm đi biếu lấy oai.

Chắc có thêm cái mác đấy cho nó quý cụ ạ. Còn ở trong là miến thì bố ai mà biết được

 

[Dao tuan Vu]

Bác thớt chắc dân Kẻ Chợ? Vậy sao bác sao không nhịn dăm bữa nữa, rồi vác mồm tới cái BẢO PHƯƠNG, rống rắn xếp hàng mà mua, xơi xem dư lào nhể?

Bánh Bảo Phương làm theo kiểu truyền thống, ai sành ăn thấy giá trị. Nhân có mấy vị cũng truyền thống, ăn thấy nhớ ngày xưa. Các loại Kinh Đô hoặc các nhà máy bánh kẹo kiểu Kinh Đô là kiểu dây truyền nên cũng kém ngon. Nói về độ ngọt thì bánh dẻo phải ngọt mới để lâu được. Để nấu đường cũng phải có tỉ lệ kg đường và kg nước, những năm 90 nhà em cũng làm bánh dẻo bán, em phụ trách nấu nước đường thấy nếu 1 kg đường hoà 0, 6-0,7 kg nước bánh để lâu hơn, có khách kêu ngọt, thử tăng tỉ lệ nước lên 1/1 bánh dễ mốc. Thời tiết trước Trung Thu nhiều mưa, nên để 3 ngày đã dễ mốc. Tỉ lệ đường nhiều hơn nước, khi đánh bột, vỏ bánh săn lại, các hoa văn trên bánh sắc nét và đẹp hơn, để vài ngày vỏ bánh ” xuống nước” trông càng đẹp. Bây giờ bánh Bảo Phương em thấy cũng vậy nên nhiều người thích. Còn bánh nhà máy, đánh bột bằng máy nhào bột và tỉ lệ nước nhiều ( phục vụ người sợ ngọt) nên vỏ bánh nhìn đục đục và mềm, có khi nhũn, bánh bị xẹp và mất họa tiết, may có chất bảo quản nên cũng để lâu hơn.

 

[Dao tuan Vu]

Đường mỡ là để bảo quản được lâu ạ. Nhà e có nghề làm bánh mứt, bánh ko cho chất bảo quản thì đập bánh xong mất 1-2 ngày để bánh dẻo ngấm đường, bánh nướng tươm mỡ mới ăn dc. Bánh dẻo thì phải ăn ngay sau khi ngấm đường 1-2 ngày ko thì chua. Bánh nướng sau khi tươm mỡ 4-5 ngày ko là mốc. Nên phải chấp nhận là món này siêu ngọt. Nước đường làm bánh sẽ đc nấu từ năm trước và để 1 năm cho ngọt dịu xuống, đỡ gắt. Em ăn là phải 1 miếng bánh 1 chiêu trà đặc nó mới trôi

Bây giờ bánh dẻo ít cho mỡ hơn, mỡ luộc ngấu đường, thái hạt lựu, nhân thập Cẩm, ăn vào miếng mỡ, “sần sật” giòn giòn trong miệng, ngầy ngậy… ngày xưa thì có mỡ, giờ sợ béo nên ít thêm vào.

 

[Tommytep]

ngày xưa đói thì thèm, nhớ SV bọn em toàn phải đợi qua trung thu qua ngã tư Trương Định Bạch Mai chỗ nhà máy bánh kẹo Hải Hà mua bánh sắp hết date về ăn, 1-2k/cái (giá mới 20-30k), mỗi thằng 3-4 cái ăn ngấu nghiến. Giờ cả trung thu có khi chỉ động đc 1/2 cái. Bánh thì đc tặng hoặc mua trên này 1 hộp, quê 1 hộp cúng rằm.