[Funland] Bánh Trung thu vừa ngọt vừa đắt, liệu có ế không?

[LaziCat]

Tks cụ. Hi vọng sang năm họ mở đại lý ở HN.

Em thích cứ phải làm cái thập cẩm với chén trà cho nhớ hồi bé.

Bánh giờ linh tinh quá.

Họ bán quanh năm, khi nào cụ có dịp qua Hp thì cứ 172 Cầu Đất thẳng tiến. E cũng hay ăn bánh TT trái mùa.

 

[hd-vt]

Không phải dạng thích bánh kẹo, mà em cực mê bánh trung thu. Nhâm nhi từng tý cái nhân.
Bánh trỏng ngon hơn ngoải. Ngoải ăn tuyền thấy vỏ (tinh bột) , em lại thích nhân thịt thập cẩm.

 

[formen]

Nhà em năm nay đc cho quanh hơn chục cái bánh tt các loại, h nay còn hơn 2 cái, cũng thú vị cc ợ, cái ngon bù cái chưa ngon.

 

[Linhmkt]

Cảm ơn cụ. Các cụ thích ăn thị chiu khó làm, em thấy cũng ko lích kích, mình thích ăn gì thì cho nhiều vào. Em làm là vì em còn nhiều các loại mứt quá nên tận dụng. Cho thêm lạp xưởng và các loại hạt rang chín ( e cho vào nồi chiên ko dầu) như hạt dưa, mè, hạnh nhân) rồi trộn cùng với loại sốt làm gà quay là xong. Tất cả các công đoạn em cứ cho hết vào Nckd như gà quay ý. Ko vất một tý nào. Em cho trẻ con ra ngoii đóng bánh. mỡ đường em cũng tự làm, phơi 2 nắng trong veo luôn. Nvl em mua chắc tầm 500k thôi nhưng phải được 50 cái.

Hãy quá mợ ơi, thế vỏ bánh nướng mợ làm thế nào vậy ah ? Bột gì? Mợ pha ra sao ah

 

[nq19832005]

Họ bán quanh năm, khi nào cụ có dịp qua Hp thì cứ 172 Cầu Đất thẳng tiến. E cũng hay ăn bánh TT trái mùa.

Tks cụ

 

[Altis 2011]

Tưởng đấy là Bảo Phương mà cụ. Đông Phương Hải phòng mà.

Bảo Phương thì em ăn rồi. Nhưng nghe nói còn ko ngon bằng một số nhà trong làng Xuân Đỉnh.

Em ăn xuân đỉnh rồi. Bảo phương vẫn có gì đó tròn trịa tinh tế hơn cụ ah, vị truyền thống ấy. Vị khác em ko thích nên ko ăn.

 

[gachipchip]

Năm nay em được ăn bánh nướng thập cẩm xá xíu của Tiến Đạt ở Bắc Giang , em ăn hãng này lần thấy ngon hợp vị

 

[Bang lang]

Hãy quá mợ ơi, thế vỏ bánh nướng mợ làm thế nào vậy ah ? Bột gì? Mợ pha ra sao ah

Em làm bột mỳ số 8 và và pha chút bột mỳ đa dụng để vỏ bánh cứng, nếu thích ăn mềm thì mợ làm số 8 thôi. Thêm chút bơ lạc, dầu ăn và bột sư tử. Em làm theo cách của chị Diễm Nauy. Khi làm mợ nhớ tuân thủ theo công thức và chú ý yêu cầu thành quả từng bước, ko bỏ qua bước nào là thành công. Vd như lần đầu em trộn nhân ko kỹ, ko để ý nhân nó có độ dẻo chưa nên khi nướng xong nhân nó rời rạc. Lần sau em rút kinh nghiệm xem kỹ thì thành quả rất tốt. Cứ làm theo đúng người ta hướng dẫn. Mợ tham khảo link nhé! Chúc mợ thành công.

 

[Bang lang]

Mợ chịu khó thế. Bánh thập cẩm ngại nhất là làm nhân. Bánh bên ngoài đa phần làm nhân công nghiệp, nhất là mấy hãng như Kinhdo, Đồng Khánh... này nọ.

Lần đầu em làm với ban, cũng hồi hộp lắm mợ.ko hình dung được mấy thứ như các loại mứt và các loại hạt cùng với chút sốt mà nó lại ra được mùi vị thế. Lúc trộn xong ngửi thấy giống giống thì 2 đưa thích lắm. Bạn em còn thái lá chanh cho em xong ngoiif chờ nướng để ăn. Lúc an được miếng thì nó lắc đầu bảo. “ thôi, đi mua đi, bánh của em ko giống. Nhưng lần này em có kinh nghiệm hơn nên thấy giống và còn ngon hơn ý.

 

[sungtv1111]

Hôm nay đi đường e vẫn thấy sạp hàng dựng dọc đường bán. Chắc khuyến mãi bán thử hồi vốn

 

[cuongkilo]

Chứng tỏ tiền hộp nhiều quá, bánh này mà cho vào cái hộp đẹp đẹp tầm 6 bánh chắc phải bán giá trên 1 củ, giờ bóc ra bán lẻ có 35k có nghĩa là 80% giá tiền là mua vỏ với hộp bánh rồi.

Tùy vào hãng nữa cụ ạ.Ví dụ như Kinh Đô thì họ chuyên về bánh lẻ kiểu nhân truyền thống, họ cũng có bánh Hộp nhưng ko đắt bằng mấy loại như MaiSon, hay MaDam Hương
Cụ nhìn lãi suất thế thôi nhưng đi buôn bánh ko có kinh nghiệm sấp mặt đấy cụ
Tiền mặt bằng , tiền nhân viên bán , tiền điện, tiền bảo vệ đêm... Vv
Quầy nào chủ mà chăm tích kiệm ko thuê nhân viên bán thì xác định ở quầy từ 8h sáng đến 10h đêm luôn .Méo mặt đó

 

[Tuongdinh]

Bánh trung thu qua thời lùa gà rồi. Quan điểm cá nhân

 

[cuongkilo]

Bánh trung thu qua thời lùa gà rồi. Quan điểm cá nhân

Ai lùa e ko biết ,chứ đội đi buôn bánh vỉa hè cũng 5 ăn 5 thua đấy cụ ,ko dễ ăn đâu cụ ơi

 

[tpsbh]

Chiều nay em chạy ra chỗ bán bánh hạ giá mua 4 cái bánh nướng maison không biết hàng thật hay fake có 35k/cái ăn cũng ngon phết.

Bánh xịn đấy cụ, nhưng vỏ bánh thua xa Bảo phương. Cụ lật đằng sau nó thuê gia công xưởng vô danh ngay đường Nguyễn Trãi.

 

[Marble Trans]

Năm nay em được ăn bánh nướng thập cẩm xá xíu của Tiến Đạt ở Bắc Giang , em ăn hãng này lần thấy ngon hợp vị

Em thì hợp vị nhà Kudo Bakery ở 175 Hàn Thuyên - Nam Định (cũ).

 

[Roseday]

Năm nay ko biết khẩu vị em thay đổi hay thế nào mà thấy bánh trung thu bị ngọt quá, chỉ có loại nhân thập cẩm truyền thống là đỡ ngọt.

Cụ có tuổi mà càng ngày càng ăn ít đường hàng ngày thì ăn bánh trung thu khéo bị sốc đường Em có bà chị làm bánh handmade ngon lắm, nhưng ít đường nên auto để tủ lạnh chứ ko đc biếu xén thắp hương gì hết. Để ngoài thì dc 1 hôm đã chua

 

[4X4=16]

sau rằm TT thì phố Trương Định, đối diện Hải hà, bán bánh trung thu ế đầy, mà lại rất nhiều khách mua.

 

[LaziCat]

Lần đầu em làm với ban, cũng hồi hộp lắm mợ.ko hình dung được mấy thứ như các loại mứt và các loại hạt cùng với chút sốt mà nó lại ra được mùi vị thế. Lúc trộn xong ngửi thấy giống giống thì 2 đưa thích lắm. Bạn em còn thái lá chanh cho em xong ngoiif chờ nướng để ăn. Lúc an được miếng thì nó lắc đầu bảo. “ thôi, đi mua đi, bánh của em ko giống. Nhưng lần này em có kinh nghiệm hơn nên thấy giống và còn ngon hơn ý.

Lúc mợ làm nhân có sên hông? Bánh vẫn phải có tí đường, hồi trước làm em hay sên đường (e dùng loại đường nâu, sên lỏng rồi thả mỡ (đã thái nhỏ + luộc) vào, đảo qua đảo lại cho nó kết dính với đường rồi tãi ra mâm và mang phơi 1 nắng. Nếu thiếu rượu mai quế lộ thì nó cũng k lên mùi như ngoài tiệm người ta làm đâu mợ. Mà chút xốt mợ nói là xốt gì thế?

 

[tranvanlong]

Mấy năm nay cứ đến mùa là em tìm mua bánh nướng thập cẩm của các nhà làm bánh Trung Thu ở Hà Nội. Nhà nào em cũng ăn, nhưng không thể tìm được cái bánh nướng thập cẩm ngon như hồi xưa

 

[mamterad]

Bánh xịn đấy cụ, nhưng vỏ bánh thua xa Bảo phương. Cụ lật đằng sau nó thuê gia công xưởng vô danh ngay đường Nguyễn Trãi.

Em được bà hàng xóm sợ tiểu đường tặng cho 1 cái thế này, bánh nướng, em chỉ ăn dc 1/4 cái bánh rồi cho bọn trẻ con vì bánh nhân toàn đậu xanh mà em thích thập cẩm.