[Funland] Cách thưởng trà

[Kitcat]

Mèo vàng bên ngó sen non
Lại thêm cái chén con con cho mèo!
Chân mèo thì giỏi leo trèo,
Chân sen bị cột cong queo trên bàn. ​

Sen vàng thơm ngát nồng nàn,
Gió đưa mời gọi ong vàng tới chơi,
Nào ngờ nằm cạnh chân bàn,
Mèo rình vồ tóm cô nàng xinh xinh

 

[QUANG1970]

Sen vàng thơm ngát nồng nàn,
Gió đưa mời gọi ong vàng tới chơi,
Nào ngờ nằm cạnh chân bàn,
Mèo rình vồ tóm cô nàng xinh xinh

Sen vàng thơm ngát nồng nàn,
Gió đưa mời gọi ong vàng tới chơi,
Nào ngờ bay mới tới nơi,
Mèo rình vồ tóm chực xơi cô nàng

Hương sen toả ngát nồng nàn,
Gió đưa đôi cánh ong vàng tới nơi,
Nào dè, tới chửa kip chơi,
Mèo vàng vồ tóm chực xơi, ngỡ ngàng ​

 

[Kitcat]

Sen vàng thơm ngát nồng nàn,
Gió đưa mời gọi ong vàng tới chơi,
Nào ngờ bay mới tới nơi,
Mèo rình vồ tóm chực xơi cô nàng

Hương sen toả ngát nồng nàn,
Gió đưa đôi cánh ong vàng tới nơi,
Nào dè, tới chửa kip chơi,
Mèo vàng vồ tóm chực xơi, ngỡ ngàng ​

Hương sen toả ngát nồng nàn,
Dập dờn ong bướm cả đàn tới nơi,
Phấn kia rạo rực muốn xơi,
Nào dè, toi mạng, mèo chơi sưng mồm

 

[windowsme]

Em thấy có 1 topic về rượu tây rất là hay, hôm nay rảnh rỗi quá, em mở topic về uống trà (trà Việt ấy) mong các cao nhân trồi lên chỉ bảo.
Sáng nào em cũng uống trà nhưng nguồn mua trà, cách uống trà khá là lung tung, em muốn các cụ chỉ bảo để tìm cách thưởng trà phù hợp ạ

uống cho đỡ khát lước, bổ béo gì mà thưởng

 

[Diệu Bảo]

uống cho đỡ khát lước, bổ béo gì mà thưởng

Uống cho đỡ khát nước vào mùa hè uống nước dừa - nước mía - nước đỗ đen.
Uống trà không đỡ khát nước lại cồn cào ruột gan ( nếu đói )

 

[Tiểungưnhi88]

Em có đang nói về mức chi phí và phân khúc sp đâu ah. Đang nói với cụ trên là nguồn gốc sinh ra sự sáng tạo của món trà đá ở VN. Cụ nên đọc kỹ nd em đang nói cùng Diệu Bảo ah.

Dạ em mới dự là từ tầng lớp bình dân thành thị ạ

 

[Mrthieugia]

Xin cùng cccm thưởng thức dòng trà cổ thụ Tà Xùa Sơn La. Xuất phát từ bảng Chung Chinh và Bản Bệ. Đây là dòng trà khá kén người dùng, không phổ thông đại trà như trà Thái Nguyên. Người dùng cũng toàn những trà hữu kỹ tính, cách pha trà cũng hoàn toàn khác biệt so với những loại trà mạn thông thường. Vậy mời cccm cho ý kiến về dòng trà này.

 

[0819466666]

Lục trà Trung Quốc ngoài Long Tỉnh thì mợ có thể tìm thêm trà Bích Loa Xuân uống cũng rất được!

Bích loa xuân gọi là lục trà không chuẩn! Nó thuộc dạng lên men chút rồi! Same same Thiết quan âm , kém ô long chút!

 

[QUANG1970]

Bích loa xuân gọi là lục trà không chuẩn! Nó thuộc dạng lên men chút rồi! Same same Thiết quan âm , kém ô long chút!

Bình trà chỉ nói mấy câu,
Nghe qua đã thấy rõ mầu chuyên gia.
Ngon dở thì ở trong ta,
Bình sang, hèn, kém, khéo là vô tâm! ​

 

[0819466666]

Bình trà chỉ nói mấy câu,
Nghe qua đã thấy rõ mầu chuyên gia.
Ngon dở thì ở trong ta,
Bình sang hay kém khéo là vô tâm! ​

Mọi người bảo là Bích loa xuân không lên men nhưng có vẻ như là dịch sai ạ !

 

[Thắng_Sơn Tây]

Chè để lâu có tốt không cả nhà ơi. Lạc vào đây em mới nhớ ra có mấy hộp trà được tặng từ 2009 hay 2010 gì đó.

 

[QUANG1970]

Mọi người bảo là Bích loa xuân không lên men nhưng có vẻ như là dịch sai ạ !

Vâng! thưa bác,

Em xin lưu ý các bác, Một năm, Bích Loa Xuân có hai vụ: xuân và đông, quy trình là chè (cọng hay tôm,...) được chọn từ những búp trà non trên cây và được hái bằng tay vào sáng tinh sươnglàm héo trong nhà . Sau đó là trà được sơ chế đơn giản , và thanh phẩm có hình hao hao giống con ốc soắn. Gọi là "Bích Loa Xuân" là do: "Bích" là màu xanh Bích diệp lục hay xanh bích ngọc. Gọi là "Loa" do có hình dạng xoắn trong như chiếc loa và do mọc vào mùa Xuân nên có tên gọi là "Bích Loa Xuân".

Tuy không lên men như Ô Long nhưng trong chế biến có quy trình làm mát (Chilling) một dạng lên men bước đầu, giống như thịt thú rừng sau khi giết mổ (săn bắn) phải làm mát (chilling) trong 24 giờ trước khi pha lóc hầu tránh ngộ độc và dễ tiêu hoá.

Bích Loa Xuân trong lịch sử cổ đại được gọi với cái tên thô tục ”Sợ hãi hương (Kinh Quỷ Nhân Hương) 嚇煞人香＂hay với cái tên ”Phật bị cám dỗ (Phật Động Tâm) 佛動心” có nơi còn gọi với cái tên ”Trà trăng nước (Thuỷ Nguyệt Trà) 水月茶”.

Trà Bích Loa Xuân có hương thơm tự nhiên thanh nhẹ, tinh tuý tinh khiết, dư vị ngọt ngào sâu lắng, Với người yêu trà và sành văn háo trà, khi uống Bích Loa Xuân thì ko phải là thưởng trà, mà họ như được thưởng thức cả một mùa xuân của thời cổ đại với trăm ngàn hương vị cuộc đời!

 

[QUANG1970]

.................................
TQ có Thập đại Danh Trà không phải là pha 10 loại trà .............................

Bén tình với chén Ô-long
Thế là cứ phải từ trong tới ngoài
Kim Tuyên, Tứ Quý uống hoài
Thúy Ngọc, vẫn chửa mệt nhoài trà trưa
Thiết Quan Âm, nhớ năm xưa,
Bích Loa nức tiếng, đã ưa dễ ghiền
Cầm bằng mà chửa đủ tiền,
Chớ mơ A lịch không phiền Vu sơn ​

Phụ chú:
Thiết Quan Âm: một trong những danh trà nổi tiếng hàng mấy trăm năm qua
A lịch: núi A-lịch sơn (Alishan) tên một loại trà mà bác Maybach Tàu "chào hàng"
Vu sơn: Núi Vu Sơn = nghĩa khác là đôi gò bồng dảo, biểu tượng của thú "mây gió trăng hoa"

 

[Violong]

Đa phần đến 70% những người theo đuổi Trà Đạo đều không chọn tách chén theo Mùa ( trong năm ).

- Tách trà mùa hạ cốc tách thành mỏng , phần đáy mỏng miệng có thể hơi loe hoặc không.

Để tách trà tỏa nhiệt tốt mau nguội.

- Tách trà của mùa thu và mùa xuân khá giống nhau có thể thấy như tách cốc hạt mít hay dùng.

-Tách trà của mùa đông phải hoàn toàn khác.
Phần đáy tách trà dày hơn giữ nhiệt tốt hơn.
Lòng tách sâu hơn, có thể giống hình tách tang trống.

Nếu Cụ đã yêu thích thưởng Trà đạo tự mình phải chú ý thôi tự tìm hiểu để mua.

Ngay ở các quán Trà Đạo em vẫn thấy họ cho mình uống Bộ tách ( dùng mùa thu và xuân) là chủ yếu.

P/S Nhưng Cụ nhớ câu này nhé.

Nhất Nước - Nhì Trà - Tam Pha - Tứ Ấm.

Nên bộ dụng cụ ấm cốc tách xếp thứ 4 sau 3 loại kia.

1 : Nước pha trà không bao giờ quá 70 độ đâu nhé.
Thậm chí có hơn 60 độ thôi.
Nước hơi mất một chút nghĩa là Cụ cảm giác như nước suối , nước mưa.

Vì thế mà nên để chai Lavie trong tủ lạnh và thêm vào 1/3 so với nước pha trà và đun lên.

Pha trà không cho thêm nước quá 3 lần.

Nói gì thì nói cách pha trà phải có bộ lọc trà và chén Tống để đổ trà từ đó vào câc chén quân sẽ đều màu hơn.

Em thích chén Tống bằng thủy tinh để em dễ quan sát màu nước đẹp không

Nhưng đa phần bộ dụng cụ Trà đều là cùng chất liệu bằng gốm - sứ.

Toàn lý thuyết. Sorry mợ, nhưng cái đoạn pha nước lạnh vào nước sôi là e thấy ko thực tiễn roài.

Trà pha phải nhiệt cao nhưng bốc nhiệt nhanh.

 

[QUANG1970]

Chè để lâu có tốt không cả nhà ơi. Lạc vào đây em mới nhớ ra có mấy hộp trà được tặng từ 2009 hay 2010 gì đó.

Khi xưa ngu dốt bảo rằng,
Càng lâu, càng quý, càng tăng vị trà!
Giờ thì mọi thứ thật là,
Phân tích, nghiên cứu để mà chẳng sai.
Bây giờ bất kể là ai,
Mở mồm mà nói, đúng bài mới nghe.
Xưa kia mắt lấp, tai che,
Giờ thì mọi thứ, khoẻ re mà tìm! ​

 

[Thắng_Sơn Tây]

Khi xưa ngu dốt bảo rằng,
Càng lâu, càng quý, càng tăng vị trà!
Giờ thì mọi thứ thật là,
Phân tích, nghiên cứu để mà chẳng sai.
Bây giờ bất kể là ai,
Mở mồm mà nói, đúng bài mới nghe.
Xưa kia mắt lấp, tai che,
Giờ thì mọi thứ, khoẻ re mà tìm! ​

Cụ bình hộ em xem nào. Em lơ mơ lắm.

 

[Kitcat]

Toàn lý thuyết. Sorry mợ, nhưng cái đoạn pha nước lạnh vào nước sôi là e thấy ko thực tiễn roài.

Trà pha phải nhiệt cao nhưng bốc nhiệt nhanh.

Cụ nhà em pha thật đấy ạ, nhưng pha để nc tầm 80 độ ạ. Bài pha trà vs nc 62 độ với cả uống trà đá hại có lẽ là xuất phát từ 1 bài báo. Em đọc thấy giống, có điều nhớ sai nguyên nhân vì sao nhà báo bảo uống trà đá hại (sợ để lâu bên ngoài trời nhiễm khuẩn) và nhớ ngược từ k nên uống trà sau ăn thành nên uống trà sau ăn thịnh soạn

Chè để lâu có tốt không cả nhà ơi. Lạc vào đây em mới nhớ ra có mấy hộp trà được tặng từ 2009 hay 2010 gì đó.

Cụ nhà em mua trà chỉ cất 6-12 tháng ạ. Đóng gói cẩn thận, k để ánh sáng chiếu vào.

 

[QUANG1970]

Cụ bình hộ em xem nào. Em lơ mơ lắm.

Mời bác:

..........................
Cụ nhà em mua trà chỉ cất 6-12 tháng ạ. Đóng gói cẩn thận, k để ánh sáng chiếu vào.

 

[Thắng_Sơn Tây]

Cụ nhà em pha thật đấy ạ, nhưng pha để nc tầm 80 độ ạ. Bài pha trà vs nc 62 độ với cả uống trà đá hại có lẽ là xuất phát từ 1 bài báo. Em đọc thấy giống, có điều nhớ sai nguyên nhân vì sao nhà báo bảo uống trà đá hại (sợ để lâu bên ngoài trời nhiễm khuẩn) và nhớ ngược từ k nên uống trà sau ăn thành nên uống trà sau ăn thịnh soạn

Cụ nhà em mua trà chỉ cất 6-12 tháng ạ. Đóng gói cẩn thận, k để ánh sáng chiếu vào.

Em mải việc bận chỉ uống cà phê với chè xanh Việt Nam. Giờ công việc kém nhàn rỗi mới có thời gian thưởng thức. Thấy mọi người nói chuyện trà mới nhớ ra mấy hộp trà của đối tác tặng từ lâu (hình như cũng đắt) Chắc mai em mang ra uống cho đỡ phí

 

[Kitcat]

Em mải việc bển chỉ uống cà phê với chè xanh Việt Nam. Giờ công việc kém nhàn rỗi mới có thời gian thưởng thức. Thấy mọi người nói chuyện trà mới nhớ ra mấy hộp trà của đối tác tặng từ lâu (hình như cũng đắt) Chắc mai em mang ra uống cho đỡ phí

Cụ bận lâu thế. Trà này giờ sẽ có hương vị khác với ban đầu.
Nó chắc là sẽ hỏng từ nc lẫn mùi cụ ạ. Nếu lại để cạnh thứ nào có mùi nặng là còn bị ám mùi khác. Trà oxi hóa nc sẽ màu đậm hơn. Ngày nay nếu mua phải trà bẩn ng ta cho tí màu nhuộm xanh thì nc lúc nào cũng xanh ạ