[Funland] Dùng laptop trong quán cafe bị đuổi khéo ( Cafe 71 Trần Huy Liệu )

[coquay]

Em ko hiểu ý cụ. Thực tình nói cho đúng quán này khá nhỏ dài chỉ chừng 4m và ngang tầm 2,5m thôi, đa số là ngồi ngoài vỉa hè. Em thì vài lần đến quán luôn chọn cho mình vị trí trong góc sát tường , bàn ở đây thì rất nhỏ, dù ngồi dùng điện thoại hay máy tính cũng như nhau vì kiểu gì cũng mỗi người 1 bàn.Ko phải đây là lần đầu tiên em vào quán này đâu, chủ là ai ko biết nhưng cách đây 20 năm đã có quán này và em đã từng ghé rồi. Vị trí em ngồi là góc cạnh bác áo xanh.

Ý e là xuy nghĩ của chủ quán khi thấy khách vào quán thôi, chắc họ gặp nhiều kiểu như thế rồi ( ko phải nói về trường hợp của cụ)
Trong các hội nhóm về cf trên fb họ hay chia sẻ nhiều nhất về các kiểu khách
1 là ôm laptop vào quán ngồi làm vc vài h luôn
2 là vào quán ngồi chùa ko uống gì ( lý do chờ bạn )
3 là trưa tiện uống nước ở quán gọi đồ ăn về ăn uống, có ông tiện thể ngủ trưa luôn
Còn nhiều trò cười ra nước mắt khi làm quán cf mà bình thường ko nghĩ ra đc

 

[Tuấn VTB]

Quán chật chội kiểu này mời e uống miễn phí may ra e vào, mỗi người một tính chứ e thì cứ phải rộng rãi, chỗ ngồi thoải mái.

Em mời cụ và các cụ cafe sáng nhé !

 

[sauphich]

Rất tiếc là quán đã tồn tại gần 30 năm cụ ạ, phải thừa nhân quán ở vị trí rất đẹp mặc dù nhỏ nhưng luôn đông khách, nhiều cụ họ nhà Tào cho rằng em tạo thớt để PR hoặc dìm hàng quán cafe ko hề đúng, thứ nhất họ đã rất đông khách và luôn đông khách ko cần quảng cáo và cũng ko lo dìm.

Các cụ nên chém theo hướng này :
- Có phải hàng quán dịch vụ ở HN này khi đã có chút tiếng tăm, thương hiệu, vị trí thì họ bắt đầu có những cách phục vụ theo kiểu khác thường, ban phát và hách dịch . Bún mắng , Cháo chửi , Cafe hằn học có phải là văn hoá , hay là là lối sống ?
- Tại sao ở phía Nam chất lượng dịch phụ, dịch vụ lại tốt hơn ngoài Bắc ( Tuyệt nhiên ko phân biệt vùng miền nhé các cụ )

Theo e cụ nên mở rộng và bổ sung theo quan điểm khách hàng (ở đây là người bắc chủ yếu) với câu hỏi là tại sao khách hàng hoặc/như một số cụ trên này thấy câu chuyện dịch vụ như kia là bình thường, sẵn sàng tự nguyện chấp nhận và đặc biệt còn cho mình có quyền muốn người khác chấp nhận như mình.

Cái này theo e mới là căn cơ vấn đề.

 

[Toietmoi]

Chả có tí tư duy kinh doanh và chiều lòng khách gì cả
Thông cảm thì thông cảm
Nhưng kinh doanh kiểu này mà sống được thì ... vị trí của quán phải cực đẹp ^^
Vớ vẩn thật

Ngoài văn hoá bán hàng còn do văn hoá mua hàng, bởi vậy bún mắng phở chửi vẫn tồn tại được ở đất HN.

 

[joix]

Rất tiếc là quán đã tồn tại gần 30 năm cụ ạ, phải thừa nhân quán ở vị trí rất đẹp mặc dù nhỏ nhưng luôn đông khách, nhiều cụ họ nhà Tào cho rằng em tạo thớt để PR hoặc dìm hàng quán cafe ko hề đúng, thứ nhất họ đã rất đông khách và luôn đông khách ko cần quảng cáo và cũng ko lo dìm.

Các cụ nên chém theo hướng này :
- Có phải hàng quán dịch vụ ở HN này khi đã có chút tiếng tăm, thương hiệu, vị trí thì họ bắt đầu có những cách phục vụ theo kiểu khác thường, ban phát và hách dịch . Bún mắng , Cháo chửi , Cafe hằn học có phải là văn hoá , hay là là lối sống ?
- Tại sao ở phía Nam chất lượng dịch phụ, dịch vụ lại tốt hơn ngoài Bắc ( Tuyệt nhiên ko phân biệt vùng miền nhé các cụ )

Trường hợp như cụ chắc cá biệt thôi,có thể chủ quán đang kém vui,chứ nói cho vuông,quán cafe mà ko cho khách dùng laptop thì khó mà tồn tại được,khách ngồi lâu hay nhanh tính sau.
E có bạn bè làm quán nhiều,trong đó có thằng cu e,thuê nhà view hồ Tây,giá rất cao,quán 2 tầng,tầng 1 cho khách ngồi nhanh,tầng 2 cho khách đốt time,ko gian bài trí theo nhu cầu,giá đồ uống cao,khách ngồi đến bao h thì ngồi,đằng nào nhân viên cũng phải phục vụ,điều hòa phải chạy,đèn đóm phải bật hết.Tuy nhiên e chứng kiến nhiều khi vẫn phải nhắc nhở khách vì những ca cực chuối,ví dụ mấy mợ sồn sồn kéo nhau lên tầng 2 với ý đồ đan quạt cả buổi,khách ship đồ ăn từ ngoài vào ăn uống trong quán (rượu bia,cơm hộp,bún chả...) có bác nằm ngủ cả buổi sáng trên sofa,bác khác mang điếu cày mini vào bắn khói mù mịt.....bác thì 2 tay 2 điện thoại chửi mắng nhân viên tưng bừng,đứng ngoài cửa cũng nghe thấy.....

 

[Tuấn VTB]

20K-30K ko đủ để chủ quán cần phải giải thích cho bạn, ng ta cũng không cần hiểu bạn.
Ng ta có quyền chọn khách để phục vụ

Cụ tư duy thế này là sai rất to rồi
Khi mở một quán cafe , điều đầu tiên chủ quán sẽ phải nghiên cứu về tệp khách hàng mà mình hướng tới, khách hàng bình dân sẽ có giá bình dân, khách hàng cao cấp sẽ có cafe, nội thất cao cấp... ở phía khách hàng ko thể có chuyện bỏ ra 50-100k vào cafe Trung Nguyên uống cốc số 5 hay số 8 là sẽ được tôn trọng hơn là vào quán cafe 20-30k . Người ngoài Bắc mình rất hay đề cao bề ngoài, hình thức. Đó là điều rất dở !?

Cách nghĩ của cụ giải thích cho việc tại sao khi vào một cửa hàng thời trang hàng hiệu, nếu bạn đi xe xấu, ăn mặc xuề xoà sẽ ko được đón tiếp chu đáo...
Khi vào SG em thấy trong quán cafe có cả ông đạp xích lô , lại có cả ông điền chủ nhà mấy trăm mét mặt tiền nhưng chạy xe cúp 78 đến uống cafe, chả có sự phân biệt nào mấy. Đấy là cái hay.

 

[sauphich]

Ý e là xuy nghĩ của chủ quán khi thấy khách vào quán thôi, chắc họ gặp nhiều kiểu như thế rồi ( ko phải nói về trường hợp của cụ)
Trong các hội nhóm về cf trên fb họ hay chia sẻ nhiều nhất về các kiểu khách
1 là ôm laptop vào quán ngồi làm vc vài h luôn
2 là vào quán ngồi chùa ko uống gì ( lý do chờ bạn )
3 là trưa tiện uống nước ở quán gọi đồ ăn về ăn uống, có ông tiện thể ngủ trưa luôn
Còn nhiều trò cười ra nước mắt khi làm quán cf mà bình thường ko nghĩ ra đc

3 cái cụ nêu e thấy bình thường vì quán e đầu tư mở đã có, miễn họ ko lấy cần ra hút hoặc rút súng ra phịch thì vẫn bình thường cụ ơi.

Khách muốn ngủ yên tĩnh họ cũng chọn quán yên tĩnh để nghỉ rồi, có người trước khi vào còn hỏi e cho a ngủ trưa nhờ dc ko? Chứ mặt phố, ngồi rầm rầm tiếng xe và alo thì ngủ dc cũng tài.

Laptop ngồi lâu thường sẽ thành khách quen mà thường ko cần phục vụ nhiều. Mang đồ ăn vào ăn thì kinh nghiệm e thấy cũng đồ xôi, bánh mỳ chứ ko thấy cầm bún đậu mắm tôm hay phở vô bao giờ.

 

[Lái Ngựa]

Em lại có sở thích ngồi cafe khắp các quán ở HN, có quán ngồi thường xuyên, có quán tiện đường thì ghé...
Quán Cafe 71 Trần Huy Liệu em thỉnh thoảng ghé mỗi khi vào cục thuế. Hôm nay cũng vậy vào quán chọn 1 chỗ ngồi trong góc lôi cái máy tính ra và gọi 1 cốc cafe , đang nhấm nháp cafe thì có tiếng toét toét , xe trật tự phường xịch đến khách ngồi ngoài viả hè chạy tán loan, lát sau tình hình ổn lại thì chị chủ quán , kiêm thu ngân đi ngang qua làu bàu , kèm theo ánh mắt hình viên đạn:
- Anh ơi ! Lần sau đừng dùng máy tính trong quán em nhé !?
Em cứng cả người ko biết mình phạm lỗi gì ??? một mình 1 ghế , 1 bàn góc trong cùng, con mac 2016 thì bé xíu ...mấy vị khách ngồi bàn bên cạnh cũng tròn mắt ngơ ngác
Ly cafe bỗng nhiên nhạt toẹt, ngay lập tức em đứng dậy thanh toán , trong khi chờ thối lại tiền, em hỏi nhỏ :
- Đây là lần thứ N em ngồi cafe tại quán, lần nào cũng dùng máy tính và thường tranh thủ nên ko bao giờ ngồi lâu quá 1h, cho dù ngồi dùng máy tính hay điện thoại cũng chiến hết 1 bàn 1 ghế , lý do gì mà quán lại cấm dùng laptop ?
Chị chủ quán dường như cũng thấy sự vô lý của mình nhưng vẫn nhấm nhẳng quán em chật, khách ngồi dùng máy tính em sợ ngồi lâu... mặc dù em biết anh ko như vậy, nhưng anh thông cảm.... abcxyz...
- Em vừa ngồi xuống cầm lý cafe uống chưa đc 1 ngụm chị đã ra nói như vậy rồi, Quán mình ko chật chút nào cả, tư duy và lòng dạ chật hẹp mới là thứ đáng lo
Chị chủ quán có vẻ hơi bối rối, chả muốn đôi co nữa nhận tiền thối lại và em tếch luôn.

Các cụ đi cafe đã từng gặp hoàn cảnh tương tự chưa ?

E dài dòng tý nhân ngày 20/11

Đất thủ đô đắt đỏ có khác, cụ thớt vào Sg em mời cụ cf cắm lap chơi game cả ngày chả ai ý kiến, trà đá cứ hết là có người mang ra châm thêm không đợi khách phải gọi
Đấy là quán bình dân, cụ vào the CoffeeHouse hay sờ ta búc mỗi bàn có sẵn ổ cắm điện cho cụ vừa sạc vừa chiến game để ngồi cho được lâu.

 

[xetaiday]

Ở đà nẵng, em 4 người gọi 4 ly cafe, chủ quán khuyến mãi cho thêm bộ bài, quánh cả buổi xong tính tiền 4 ly về. Chả thấy phàn nàn j cả.
Trong nam thì càng đông chủ quán càng vui, chắc có lẽ do quan điểm sống thoáng hơn ngoài bắc, nên người ta ít suy tính chăng?

 

[Tuấn VTB]

Đất thủ đô đắt đỏ có khác, cụ thớt vào Sg em mời cụ cf cắm lap chơi game cả ngày chả ai ý kiến, trà đá cứ hết là có người mang ra châm thêm không đợi khách phải gọi
Đấy là quán bình dân, cụ vào the CoffeeHouse hay sờ ta búc mỗi bàn có sẵn ổ cắm điện cho cụ vừa sạc vừa chiến game để ngồi cho được lâu.

Cũng ko hẳn là thế cụ ạ, Ngoài này cũng có rất nhiều quán cafe mở lớn theo chuỗi hoặc đơn lẻ , mỗi quán có một phong cách decor , phục vụ riêng , tất cả đều thiết kế để hướng đến khách hàng, thoả mãn khách hàng...
Những quán cá biệt kiểu như trên đa số là quán cafe gia đình, tận dụng mặt bằng của nhà, hoặc thuê quán tự quản lý ... họ kinh doanh và sống được đa số dựa vào vị trí thuận lợi, uy tín lâu năm và khi tới những quán như này thì thường là chất lượng dịch vụ ko cao.

 

[Ms.Bui]

Em vào quán có mình em, nhưng từ lúc em vào thì khách vào lần lượt rất đông, gọi tính tiền, chủ quán cứ bảo ngồi thêm tí nữa cho anh đông khách.

 

[Tuấn VTB]

Em vào quán có mình em, nhưng từ lúc em vào thì khách vào lần lượt rất đông, gọi tính tiền, chủ quán cứ bảo ngồi thêm tí nữa cho anh đông khách.

Zai trẻ đẹp, Gái chân dài còn có khi được mời ngồi câu khách , cafe miễn phí ấy chứ

 

[Skoda_Favorit]

Đây cụ ạ: 115/D1 Trần Huy Liệu, Khu tập thể Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Chỗ này không có chỗ để 4 bánh đâu cụ nhé.

E hiểu là cụ ấy hỏi địa chỉ quá cafe nhà sách Nhã Nam cơ mà nhỉ?

 

[Đốc tờ Phương]

Cách nghĩ của cụ giải thích cho việc tại sao khi vào một cửa hàng thời trang hàng hiệu, nếu bạn đi xe xấu, ăn mặc xuề xoà sẽ ko được đón tiếp chu đáo...
Khi vào SG em thấy trong quán cafe có cả ông đạp xích lô , lại có cả ông điền chủ nhà mấy trăm mét mặt tiền nhưng chạy xe cúp 78 đến uống cafe, chả có sự phân biệt nào mấy. Đấy là cái hay.

Trong SG không thiên thần bãi rác như cụ nghĩ đâu ạ, mặc dù em thừa nhận dịch vụ ở Đông Lào từ Huế vào là đã khác rồi.
Vào mấy cửa hàng máy ảnh quay phim ở Huỳnh Thúc Kháng quận 1 mặt chúng nó lại chả như đâm lê. Vì chúng nó thích thế.

 

[Tuấn VTB]

Trong SG không thiên thần bãi rác như cụ nghĩ đâu ạ, mặc dù em thừa nhận dịch vụ ở Đông Lào từ Huế vào là đã khác rồi.
Vào mấy cửa hàng máy ảnh quay phim ở Huỳnh Thúc Kháng quận 1 mặt chúng nó lại chả như đâm lê. Vì chúng nó thích thế.

Đồng ý với cụ , ko có sự tuyệt đối. Nhưng về cơ bản mấy ông mũ cối nhà mình là rất thích bề ngoài hình thức
còn mấy anh ba SG thì phóng khoáng hơn, ko phân biệt bề ngoài nhiều

 

[a5audi]

Hà nội ngày càng chật chội và đông đúc, đến đi đường còn tắc cứng ra. Ăn có nơi chơi có chốn, uống cafe nên lựa chỗ nào thấy hợp, nhất là những quán bé chật chật bàn ghế nhỏ thấp là thôi, có hẹn gì thì ngồi chốc lát rồi té. Quán cafe đầu tiên là soi cái WC xem sạch sẽ thoáng không đã, nhiều cụ ăn sáng xong mà đi cafe là hay xử lý đầu ra lắm.

 

[ung_sung_tu_tai]

nếu xét về lý thì đơn giản hơn nhiều
Quán cafe là bán cà phê.

Thế lúc order khách có bảo tôi và uống cafe và dùng máy tính không ?

hay dẫn nhau vào quán cafe rồi phịch trong ấy và bảo không có biển cấm, không nói trước lúc order !

Lý luận của cụ có điểm sai là quán nói thẳng thắn quan điểm: KHÔNG DÙNG MÁY Ở QUÁN TÔI sau khi giao dịch đã diễn ra được hiểu là tiền trao hoặc order đã tiếp nhận (được định nghĩa là khi nhận order thì khách nhận nợ tiền quán và phải trả trước khi ra về) nhưng sau khi nhận tiền hoặc nhận quyền thu nợ, chủ quán ra nói quan điểm, tôi ko phục vụ a được.

Như vậy, e đề nghị cụ giải thích e phần này tiếp theo nên xử lý kiểu gì?

Sao lúc nhận order ko nói trước? Sao ko dán thông báo hoặc sử dụng cơ chế nào đó để khách biết trước và né?

Và bây giờ khách hàng phải làm gì khi chủ quán nói thế? Thế khách nên trả tiền hay thế nào?

Đến 4 huyền còn xong dịch vụ mới nhận tiền? Và nếu trong quá trình giao dịch, 4 huyền thấy ko thích thì 4 huyền nói khách ko trả tiền ok và đi nhưng khách nói a đ.éo thích thì ít nhất vẫn phải trả một phần trăm nào đó trên giá tiền. Theo e lý luận thì đây là một ví dụ về một trong số giao dịch nhu cầu đầu tiên trong lịch sử loài người để làm tiền đề cơ sở cho các giao dịch tiếp theo phức tạp hơn.

Trên cơ sở các giao dịch bình thường và lý luận như trên, thế e nói chủ quán ko bằng 4 huyền thì có hợp lý ko?

Ý e là xuy nghĩ của chủ quán khi thấy khách vào quán thôi, chắc họ gặp nhiều kiểu như thế rồi ( ko phải nói về trường hợp của cụ)
Trong các hội nhóm về cf trên fb họ hay chia sẻ nhiều nhất về các kiểu khách
1 là ôm laptop vào quán ngồi làm vc vài h luôn
2 là vào quán ngồi chùa ko uống gì ( lý do chờ bạn )
3 là trưa tiện uống nước ở quán gọi đồ ăn về ăn uống, có ông tiện thể ngủ trưa luôn
Còn nhiều trò cười ra nước mắt khi làm quán cf mà bình thường ko nghĩ ra đc

Cụ tư duy thế này là sai rất to rồi
Khi mở một quán cafe , điều đầu tiên chủ quán sẽ phải nghiên cứu về tệp khách hàng mà mình hướng tới, khách hàng bình dân sẽ có giá bình dân, khách hàng cao cấp sẽ có cafe, nội thất cao cấp... ở phía khách hàng ko thể có chuyện bỏ ra 50-100k vào cafe Trung Nguyên uống cốc số 5 hay số 8 là sẽ được tôn trọng hơn là vào quán cafe 20-30k . Người ngoài Bắc mình rất hay đề cao bề ngoài, hình thức. Đó là điều rất dở !?

Cách nghĩ của cụ giải thích cho việc tại sao khi vào một cửa hàng thời trang hàng hiệu, nếu bạn đi xe xấu, ăn mặc xuề xoà sẽ ko được đón tiếp chu đáo...
Khi vào SG em thấy trong quán cafe có cả ông đạp xích lô , lại có cả ông điền chủ nhà mấy trăm mét mặt tiền nhưng chạy xe cúp 78 đến uống cafe, chả có sự phân biệt nào mấy. Đấy là cái hay.

 

[Hieumos]

Rất tiếc là quán đã tồn tại gần 30 năm cụ ạ, phải thừa nhân quán ở vị trí rất đẹp mặc dù nhỏ nhưng luôn đông khách, nhiều cụ họ nhà Tào cho rằng em tạo thớt để PR hoặc dìm hàng quán cafe ko hề đúng, thứ nhất họ đã rất đông khách và luôn đông khách ko cần quảng cáo và cũng ko lo dìm.

Các cụ nên chém theo hướng này :
- Có phải hàng quán dịch vụ ở HN này khi đã có chút tiếng tăm, thương hiệu, vị trí thì họ bắt đầu có những cách phục vụ theo kiểu khác thường, ban phát và hách dịch . Bún mắng , Cháo chửi , Cafe hằn học có phải là văn hoá , hay là là lối sống ?
- Tại sao ở phía Nam chất lượng dịch phụ, dịch vụ lại tốt hơn ngoài Bắc ( Tuyệt nhiên ko phân biệt vùng miền nhé các cụ )

Ý cụ nói là chuẩn. Không chỉ riêng quán cà phê, mà các quán ăn truyền thống có tiếng lâu đời ở Hà Nội như phở, bún... thì thường có thái độ như cụ nói. Có thể họ đã có tệp khách hàng quen, không có nhu cầu mở rộng kinh doanh... nên cũng không có ý định thay đổi cung cách phục vụ.

Nó cũng xuất phát một phần từ cái văn hóa ăn uống của người HN, nhất là người trên phố cổ. Em có ông Sếp sáng ra là phải ăn đúng ở một hàng phở quen, uống ở đúng 1 quán cà phê trên Hàng Hành mà phải ngồi đúng góc của ông ấy suốt 30 năm qua ngày nào cũng như ngày nào.

 

[ung_sung_tu_tai]

Đúng rồi

Quán mở ra ông nào cũng phải xác định đối tượng khách của mình là ai.

Nên khách cũng thế, phải xem nhu cầu của mình là gì để vào quán phù hợp

Nhu cầu cafe thông thường thì vào quán thông thường
Nhu cầu cafe máy tính thì chọn quán cafe máy tình
Nhu cầu ăn thì chọn quán cafe ăn
Nhu cầu ngủ đụ thì chon quán đó.

Tui thấy Hà Nội có đủ các loại quán cho các nhu cầu đó mà

Nhưng mà có nhu cầu đụ lại vào quán vỉa hè rồi kêu là sao lại cấm; sao không có biển cấm, sao không nói khi order thì có phải là vô lý không ?

Hoặc vào quán cafe chuồng rồi kêu là đèn tối thì có hợp lý không ?

Cụ tư duy thế này là sai rất to rồi
Khi mở một quán cafe , điều đầu tiên chủ quán sẽ phải nghiên cứu về tệp khách hàng mà mình hướng tới, khách hàng bình dân sẽ có giá bình dân, khách hàng cao cấp sẽ có cafe, nội thất cao cấp... ở phía khách hàng ko thể có chuyện bỏ ra 50-100k vào cafe Trung Nguyên uống cốc số 5 hay số 8 là sẽ được tôn trọng hơn là vào quán cafe 20-30k . Người ngoài Bắc mình rất hay đề cao bề ngoài, hình thức. Đó là điều rất dở !?

Cách nghĩ của cụ giải thích cho việc tại sao khi vào một cửa hàng thời trang hàng hiệu, nếu bạn đi xe xấu, ăn mặc xuề xoà sẽ ko được đón tiếp chu đáo...
Khi vào SG em thấy trong quán cafe có cả ông đạp xích lô , lại có cả ông điền chủ nhà mấy trăm mét mặt tiền nhưng chạy xe cúp 78 đến uống cafe, chả có sự phân biệt nào mấy. Đấy là cái hay.

 

[dealer-ck]

Đợt covid vừa rồi các quán cafe tồn tại đc cũng là do lượng khách quen hay ngồi lâu đấy.