[Funland] Dùng laptop trong quán cafe bị đuổi khéo ( Cafe 71 Trần Huy Liệu )

[Đốc tờ Phương]

Cụ tự đọc lại còm mình nhé.

Không cần cụ ạ.

 

[Cap Còm]

Phố bị lần nào chửa?

 

[ung_sung_tu_tai]

Con người nói chung, mỗi người một nhu cầu khác nhau

Khách hàng có nhưng nhu cầu của khách; muốn phục vụ thế này, muốn kiểu quán thế kia; cần tiện cái này cái nọ. Nôm na là sẽ chọn những quán thỏa mãn nhu cầu của mình.

Chủ quán cũng thế; mỗi quán họ có những nhu cầu đón khách kiểu này; mới khách kiểu kia; dị ứng với ông khách nọ nhưng lại niềm nở với ông khách kia.

Kết quả của xã hội là khách vẫn tìm được chỗ của mình; quán vẫn có khách của họ.

Cụ thể là cái quán nay, họ tồn tại lâu rồi; họ vẫn có khách đều đều; như ảnh chụp là họ vẫn đông khách kiểu mỗi ông 1 bàn nhỏ nhỏ cafe đúng nghĩa không máy nọ máy kia. Quán họ cũng luôn thỏa mãn được nhu cầu của họ khi mở quán (kiểu với khả năng của tui, năng lực của tui, cách phục vụ của tui thì lượng khách thế này là ok; tui hạnh phúc rồi; tui không có nhu cầu đón thêm mấy ông laptop nữa)

Họ rất thẳng thắn thì nói với khách về quan điểm: KHÔNG DÙNG MÁY Ở QUÁN TÔI.
Họ cũng khá lịch sự, không đôi co, không xin lỗi, không lôi kéo khach khi khách "góp ý".

Nôm na, họ đã thể hiện rõ với khách là đối tượng phục vụ của quán tôi không phải là anh; tôi không muốn phục vụ.

Còn khách thì vào không đúng quán theo nhu cầu của mình; nhưng lại yêu cầu/đòi hỏi quán phục vụ theo mong muốn của mình; không được thì dằn dỗi.

Hề hề.... nó cũng giống giống kiêu vào quán sang nhưng đòi/muốn phục vụ kiểu bình dân hoặc vào quán bình dân mà đòi như ông tướng. Không thỏa mãn thì kêu gào bóc phốt kiểu không có tao thì mày chết; mày làm ăn kiểu đó thảo nào mãi vẫn chỉ là cái quán lẹt đẹt vậy, không ngóc đầu lền được.

Người ta dùng dịch vụ và trả tiền chứ ko xin cụ nhé. Nếu cảm thấy khách hàng chưa trả đủ tiền cho dịch vụ mình cung cấp thì tự điều chỉnh lại cách tính tiền và bảng giá, ai chấp nhận thì vào. Em thấy chính cụ đang có tư duy ban phát trong hoạt động mua bán đấy.

Nên có văn hoá tí, tây nó còn tip cơ mà..
ngồi lâu nên gọi 2-3 cốc.
Làm cho ng ta còn sống nữa chứ!!

Hàng quán mạn phố trung tâm hay kiểu thế. Có lần ngồi chờ khách hàng ở Phùng Hưng, em ngồi quán nước vỉa hè, uống 2 cốc trà nóng, hết khoảng 15p, mà lúc đứng dậy hỏi hết bao tiền, chủ quán hét 10k kèm theo câu lẩm bẩm “uống có 2 cốc nước mà ngồi rõ lâu”. Nói chung là khắm.

1 số nơi cung cấp dịch vụ, nhưng khi đông khách rồi lại tự cho mình quyền lựa chọn khách hàng để phục vụ cụ ah. Nếu việc lựa chọn đó họ đưa thành quy định thì ko sao, ai thấy phù hợp thì vào. Nhưng cách làm của họ là dựa trên cảm tính, hôm nào tao vui thì ok, lúc tao không vui thì mày lượn cho tao nhờ. Người bỏ tiền đi mua dịch vụ tự nhiên thành đi xin trong mắt họ.

Nếu chỉ vì uống cafe thì tôi có thể mua cafe dạo có 10k/ cốc
Tại sao tôi fai đến đây trả 20-30k cốc cf
Bác hỏi chủ quán vậy để họ hiểu

Em lại có sở thích ngồi cafe khắp các quán ở HN, có quán ngồi thường xuyên, có quán tiện đường thì ghé...
Quán Cafe 71 Trần Huy Liệu em thỉnh thoảng ghé mỗi khi vào cục thuế. Hôm nay cũng vậy vào quán chọn 1 chỗ ngồi trong góc lôi cái máy tính ra và gọi 1 cốc cafe , đang nhấm nháp cafe thì có tiếng toét toét , xe trật tự phường xịch đến khách ngồi ngoài viả hè chạy tán loan, lát sau tình hình ổn lại thì chị chủ quán , kiêm thu ngân đi ngang qua làu bàu , kèm theo ánh mắt hình viên đạn:
- Anh ơi ! Lần sau đừng dùng máy tính trong quán em nhé !?
Em cứng cả người ko biết mình phạm lỗi gì ??? một mình 1 ghế , 1 bàn góc trong cùng, con mac 2016 thì bé xíu ...mấy vị khách ngồi bàn bên cạnh cũng tròn mắt ngơ ngác
Ly cafe bỗng nhiên nhạt toẹt, ngay lập tức em đứng dậy thanh toán , trong khi chờ thối lại tiền, em hỏi nhỏ :
- Đây là lần thứ N em ngồi cafe tại quán, lần nào cũng dùng máy tính và thường tranh thủ nên ko bao giờ ngồi lâu quá 1h, cho dù ngồi dùng máy tính hay điện thoại cũng chiến hết 1 bàn 1 ghế , lý do gì mà quán lại cấm dùng laptop ?
Chị chủ quán dường như cũng thấy sự vô lý của mình nhưng vẫn nhấm nhẳng quán em chật, khách ngồi dùng máy tính em sợ ngồi lâu... mặc dù em biết anh ko như vậy, nhưng anh thông cảm.... abcxyz...
- Em vừa ngồi xuống cầm lý cafe uống chưa đc 1 ngụm chị đã ra nói như vậy rồi, Quán mình ko chật chút nào cả, tư duy và lòng dạ chật hẹp mới là thứ đáng lo
Chị chủ quán có vẻ hơi bối rối, chả muốn đôi co nữa nhận tiền thối lại và em tếch luôn.

Các cụ đi cafe đã từng gặp hoàn cảnh tương tự chưa ?

E dài dòng tý nhân ngày 20/11

 

[sauphich]

Nên có văn hoá tí, tây nó còn tip cơ mà..
ngồi lâu nên gọi 2-3 cốc.
Làm cho ng ta còn sống nữa chứ!!

Dạ cụ thế nào là để ng ta sống nữa ạ? Đầy quán vẫn sống, đầy mô hình khác sinh ra vẫn sống. Như e lý luận, mô hình coworking dành cho khách ngồi laptop uống nước cả ngày, thu 1 tháng 800k, 1 ngày 80k nó vẫn sống. Nếu quán cf ko thích thì treo bảng là ko phục vụ khách cầm laptop vào ngồi lâu, ngay cả ô Starbuck nó limit wifi code dùng trong 1 tiếng, cũng là một cách phân loại đó, và vì thế e ghét ko vào Starbuck.

Nếu ko cạnh tranh dc thì tại sao phải sống để người ko phải người nhà chấp nhận nuôi? Lý do và cơ sở lý luận nào? Hay để sống như ý cụ là giống mô hình ăn xin và làm từ thiện?

 

[huchich]

Nếu chỉ vì uống cafe thì tôi có thể mua cafe dạo có 10k/ cốc
Tại sao tôi fai đến đây trả 20-30k cốc cf
Bác hỏi chủ quán vậy để họ hiểu

20K-30K ko đủ để chủ quán cần phải giải thích cho bạn, ng ta cũng không cần hiểu bạn.
Ng ta có quyền chọn khách để phục vụ

 

[huchich]

Dạ cụ thế nào là để ng ta sống nữa ạ? Đầy quán vẫn sống, đầy mô hình khác sinh ra vẫn sống. Như e lý luận, mô hình coworking dành cho khách ngồi laptop uống nước cả ngày, thu 1 tháng 800k, 1 ngày 80k nó vẫn sống. Nếu quán cf ko thích thì treo bảng là ko phục vụ khách cầm laptop vào ngồi lâu, ngay cả ô Starbuck nó limit wifi code dùng trong 1 tiếng, cũng là một cách phân loại đó, và vì thế e ghét ko vào Starbuck.

Nếu ko cạnh tranh dc thì tại sao phải sống để người ko phải người nhà chấp nhận nuôi? Lý do và cơ sở lý luận nào? Hay để sống như ý cụ là giống mô hình ăn xin và làm từ thiện?

cf chết đầy kìa, gặp toàn ông khách ntn chết là đúng.
Các ông có 30-35K mà đòi phục vụ như thượng đế.

 

[sauphich]

Con người nói chung, mỗi người một nhu cầu khác nhau

Khách hàng có nhưng nhu cầu của khách; muốn phục vụ thế này, muốn kiểu quán thế kia; cần tiện cái này cái nọ. Nôm na là sẽ chọn những quán thỏa mãn nhu cầu của mình.

Chủ quán cũng thế; mỗi quán họ có những nhu cầu đón khách kiểu này; mới khách kiểu kia; dị ứng với ông khách nọ nhưng lại niềm nở với ông khách kia.

Kết quả của xã hội là khách vẫn tìm được chỗ của mình; quán vẫn có khách của họ.

Cụ thể là cái quán nay, họ tồn tại lâu rồi; họ vẫn có khách đều đều; như ảnh chụp là họ vẫn đông khách kiểu mỗi ông 1 bàn nhỏ nhỏ cafe đúng nghĩa không máy nọ máy kia. Quán họ cũng luôn thỏa mãn được nhu cầu của họ khi mở quán (kiểu với khả năng của tui, năng lực của tui, cách phục vụ của tui thì lượng khách thế này là ok; tui hạnh phúc rồi; tui không có nhu cầu đón thêm mấy ông laptop nữa)

Họ rất thẳng thắn thì nói với khách về quan điểm: KHÔNG DÙNG MÁY Ở QUÁN TÔI.
Họ cũng khá lịch sự, không đôi co, không xin lỗi, không lôi kéo khach khi khách "góp ý".

Nôm na, họ đã thể hiện rõ với khách là đối tượng phục vụ của quán tôi không phải là anh; tôi không muốn phục vụ.

Còn khách thì vào không đúng quán theo nhu cầu của mình; nhưng lại yêu cầu/đòi hỏi quán phục vụ theo mong muốn của mình; không được thì dằn dỗi.

Hề hề.... nó cũng giống giống kiêu vào quán sang nhưng đòi/muốn phục vụ kiểu bình dân hoặc vào quán bình dân mà đòi như ông tướng. Không thỏa mãn thì kêu gào bóc phốt kiểu không có tao thì mày chết; mày làm ăn kiểu đó thảo nào mãi vẫn chỉ là cái quán lẹt đẹt vậy, không ngóc đầu lền được.

Lý luận của cụ có điểm sai là quán nói thẳng thắn quan điểm: KHÔNG DÙNG MÁY Ở QUÁN TÔI sau khi giao dịch đã diễn ra được hiểu là tiền trao hoặc order đã tiếp nhận (được định nghĩa là khi nhận order thì khách nhận nợ tiền quán và phải trả trước khi ra về) nhưng sau khi nhận tiền hoặc nhận quyền thu nợ, chủ quán ra nói quan điểm, tôi ko phục vụ a được.

Như vậy, e đề nghị cụ giải thích e phần này tiếp theo nên xử lý kiểu gì?

Sao lúc nhận order ko nói trước? Sao ko dán thông báo hoặc sử dụng cơ chế nào đó để khách biết trước và né?

Và bây giờ khách hàng phải làm gì khi chủ quán nói thế? Thế khách nên trả tiền hay thế nào?

Đến 4 huyền còn xong dịch vụ mới nhận tiền? Và nếu trong quá trình giao dịch, 4 huyền thấy ko thích thì 4 huyền nói khách ko trả tiền ok và đi nhưng khách nói a đ.éo thích thì ít nhất vẫn phải trả một phần trăm nào đó trên giá tiền. Theo e lý luận thì đây là một ví dụ về một trong số giao dịch nhu cầu đầu tiên trong lịch sử loài người để làm tiền đề cơ sở cho các giao dịch tiếp theo phức tạp hơn.

Trên cơ sở các giao dịch bình thường và lý luận như trên, thế e nói chủ quán ko bằng 4 huyền thì có hợp lý ko?

 

[trangvuduc]

Quán chật chội kiểu này mời e uống miễn phí may ra e vào, mỗi người một tính chứ e thì cứ phải rộng rãi, chỗ ngồi thoải mái.

 

[PhễuKFC]

Nếu chỉ vì uống cafe thì tôi có thể mua cafe dạo có 10k/ cốc
Tại sao tôi fai đến đây trả 20-30k cốc cf
Bác hỏi chủ quán vậy để họ hiểu

Em cũng đang tự hỏi sao không mua xe cũ luôn trên mạng của chính chủ mà lại mò đến salon làm gì

 

[sauphich]

cf chết đầy kìa, gặp toàn ông khách ntn chết là đúng.
Các ông có 30-35K mà đòi phục vụ như thượng đế.

Cf chết đầy tại sao tiếp tục mở lại?

Ai nói đòi phục vụ như thượng đế? Nhét chữ vào mồm ai thế cụ?

Vào ngồi 2 tới 5 tiếng mở laptop uống cốc cf, ko cần ai phục vụ gì là đòi hỏi của thượng đế? Đề nghị chứng minh?

Nếu ko đáp ứng nội dung công việc thì thông báo trước khi giao dịch hoặc tăng giá dịch vụ, thế thôi.

 

[Nha Trang@]

Đại ka đang còn món đồ đấu giá chỗ em chưa thèm lấy kìa.

Em tham gia đấu giá khi nào vậy cụ!? Cụ cho em xin link.

 

[Kim ngưu 101]

Con người nói chung, mỗi người một nhu cầu khác nhau

Khách hàng có nhưng nhu cầu của khách; muốn phục vụ thế này, muốn kiểu quán thế kia; cần tiện cái này cái nọ. Nôm na là sẽ chọn những quán thỏa mãn nhu cầu của mình.

Chủ quán cũng thế; mỗi quán họ có những nhu cầu đón khách kiểu này; mới khách kiểu kia; dị ứng với ông khách nọ nhưng lại niềm nở với ông khách kia.

Kết quả của xã hội là khách vẫn tìm được chỗ của mình; quán vẫn có khách của họ.

Cụ thể là cái quán nay, họ tồn tại lâu rồi; họ vẫn có khách đều đều; như ảnh chụp là họ vẫn đông khách kiểu mỗi ông 1 bàn nhỏ nhỏ cafe đúng nghĩa không máy nọ máy kia. Quán họ cũng luôn thỏa mãn được nhu cầu của họ khi mở quán (kiểu với khả năng của tui, năng lực của tui, cách phục vụ của tui thì lượng khách thế này là ok; tui hạnh phúc rồi; tui không có nhu cầu đón thêm mấy ông laptop nữa)

Họ rất thẳng thắn thì nói với khách về quan điểm: KHÔNG DÙNG MÁY Ở QUÁN TÔI.
Họ cũng khá lịch sự, không đôi co, không xin lỗi, không lôi kéo khach khi khách "góp ý".

Nôm na, họ đã thể hiện rõ với khách là đối tượng phục vụ của quán tôi không phải là anh; tôi không muốn phục vụ.

Còn khách thì vào không đúng quán theo nhu cầu của mình; nhưng lại yêu cầu/đòi hỏi quán phục vụ theo mong muốn của mình; không được thì dằn dỗi.

Hề hề.... nó cũng giống giống kiêu vào quán sang nhưng đòi/muốn phục vụ kiểu bình dân hoặc vào quán bình dân mà đòi như ông tướng. Không thỏa mãn thì kêu gào bóc phốt kiểu không có tao thì mày chết; mày làm ăn kiểu đó thảo nào mãi vẫn chỉ là cái quán lẹt đẹt vậy, không ngóc đầu lền được.

Cụ nói nghe có vẻ chất kinh tế, nhưng đọc kỹ thì lại hoàn toàn về mặt cảm tính chứ ko theo 1 nguyên tắc kinh doanh nào cả. Nếu có thể từ chối phục vụ dựa trên tâm sinh lý người cung cấp dịch vụ thì xã hội sẽ loạn. Sẽ có ngày cụ bị đuổi khỏi sân bay vì đơn giản là người ta không thích phục vụ cụ.
Mọi giao dịch kinh tế nói chung hay mua bán nói riêng phải theo quy định, ở đây có thể hiểu là pháp luật và nội quy của từng nơi. Và nội quy ấy phải công khai chứ ko thể chỉ nói mồm, vì lời nói gió bay. Nếu từ chối phục vụ 1 nhóm đối tượng khách hàng cụ thể thì làm cái bảng thông báo. Ví dụ như nhiều nơi có bảng cấm hút thuốc, cấm mang theo chó mèo....Khách hàng sẽ đọc và lựa chọn có chấp hành nội quy đó không rồi vào hoặc đi nơi khác. Đằng này cụ cho rằng chỉ không thích là có thể không phục vụ, mà cái không thích ấy nó thay đổi theo ngày, khách hàng không phải thượng đế nhưng cũng không phải thần linh để đoán được hôm nay bà chủ thích hay không thích cái gì.
Em nói lại lần nữa, đừng mang tư duy ban phát vào hoạt động mua bán.

 

[huycannhinho]

Lúc bối rối nên đôi khi họ không khéo. Thôi thì độ lượng cho nhẹ lòng cụ ah

Chả có tí tư duy kinh doanh và chiều lòng khách gì cả
Thông cảm thì thông cảm
Nhưng kinh doanh kiểu này mà sống được thì ... vị trí của quán phải cực đẹp ^^
Vớ vẩn thật

 

[anhngaovhh]

Cái kiểu ấy chỉ có dẹp cmn quán đi thôi. Đợt em làm ở quán cafe, chủ cũng biết nhiều người đến quán mình ngồi lâu. Nhưng không bao giờ có kiểu hành xử như thế. dù khách có đông mấy. Làm ăn như quán cafe này thì sớm dẹp thôi, mất hết khách.

 

[Tuấn VTB]

Nếu chỉ vì uống cafe thì tôi có thể mua cafe dạo có 10k/ cốc
Tại sao tôi fai đến đây trả 20-30k cốc cf
Bác hỏi chủ quán vậy để họ hiểu

Cũng đúng trong hoàn cảnh đấy cụ ạ, ko phải vì thèm cafe mà vào đó ngồi, trong khi chờ đợi công việc thì bỏ tiền ra mua cốc cafe còn là bỏ tiền ra mua một chỗ ngồi nữa

 

[VCHDHN]

Cách để không phải nặng nhẹ với khách: setup lại wifi - tăng tiền cà phê. Chứ nhìn cái quán bé tẹo, chủ yếu ngồi vỉa hè thế kia cũng nản

 

[huycannhinho]

Cụ nói nghe có vẻ chất kinh tế, nhưng đọc kỹ thì lại hoàn toàn về mặt cảm tính chứ ko theo 1 nguyên tắc kinh doanh nào cả. Nếu có thể từ chối phục vụ dựa trên tâm sinh lý người cung cấp dịch vụ thì xã hội sẽ loạn. Sẽ có ngày cụ bị đuổi khỏi sân bay vì đơn giản là người ta không thích phục vụ cụ.
Mọi giao dịch kinh tế nói chung hay mua bán nói riêng phải theo quy định, ở đây có thể hiểu là pháp luật và nội quy của từng nơi. Và nội quy ấy phải công khai chứ ko thể chỉ nói mồm, vì lời nói gió bay. Nếu từ chối phục vụ 1 nhóm đối tượng khách hàng cụ thể thì làm cái bảng thông báo. Ví dụ như nhiều nơi có bảng cấm hút thuốc, cấm mang theo chó mèo....Khách hàng sẽ đọc và lựa chọn có chấp hành nội quy đó không rồi vào hoặc đi nơi khác. Đằng này cụ cho rằng chỉ không thích là có thể không phục vụ, mà cái không thích ấy nó thay đổi theo ngày, khách hàng không phải thượng đế nhưng cũng không phải thần linh để đoán được hôm nay bà chủ thích hay không thích cái gì.
Em nói lại lần nữa, đừng mang tư duy ban phát vào hoạt động mua bán.

Em sinh ra ở Hải Dương, lên 5 tuổi, ông bà già cho lên HN học cho thuận tiện
Học xong Bách Khoa HN rồi em vào HCM 2006 => lúc vào HCM cũng hơi sợ, lạ và lạ
Sống 1 tuần đầu tiên ở HCM điểm khó chịu nhất : Nắng, nóng, nắng gắt => Da đen nhẻm
Còn lại thì em thấy rất thoải mái với văn hóa tại đây: từ bánh mỳ lề đường, chè vỉa hè, tiệm ăn vừa vừa, tiệm xịn xịn => Phong cách phục vụ rất tuyệt
Gặp mấy người miền Nam khi nói chuyện còn thêm chữ: nghen ( Nữa nghen, hen, hén...) nghe thinh thích => Đến giờ là thích thật
Cafe thì khỏi nói: hết trà là châm thêm trà => ngồi cả ngày cũng được bất kể ở đâu ^^ => nhưng mình cũng chẳng bao giờ ngồi quá 3h ( tính từ lúc vào)
Em nói thiệt không chê : nhưng ngoài Bắc phong cách phục vụ thua xa trong Nam ( mặc dù em là người Bắc)
Nói zui zui vậy không phải để gây War, nhưng những điểm đó ngoài Bắc nên học hỏi trong Nam => sẽ có lợi hơn trong kinh doanh
Còn nữa..... từ từ kể tiếp những cái hay ở Miền Nam

 

[Thích Là BụpTài khoản đã xác minh]

Em tham gia đấu giá khi nào vậy cụ!? Cụ cho em xin link.

Sorry cụ, em nhầm với cụ X5 nhatrang

 

[yuh2105]

Các cụ cãi nhau mệt. Cuối tuần tươi vui em mời các Cụ!

 

[Tuấn VTB]

Cái kiểu ấy chỉ có dẹp cmn quán đi thôi. Đợt em làm ở quán cafe, chủ cũng biết nhiều người đến quán mình ngồi lâu. Nhưng không bao giờ có kiểu hành xử như thế. dù khách có đông mấy. Làm ăn như quán cafe này thì sớm dẹp thôi, mất hết khách.

Rất tiếc là quán đã tồn tại gần 30 năm cụ ạ, phải thừa nhân quán ở vị trí rất đẹp mặc dù nhỏ nhưng luôn đông khách, nhiều cụ họ nhà Tào cho rằng em tạo thớt để PR hoặc dìm hàng quán cafe ko hề đúng, thứ nhất họ đã rất đông khách và luôn đông khách ko cần quảng cáo và cũng ko lo dìm.

Các cụ nên chém theo hướng này :
- Có phải hàng quán dịch vụ ở HN này khi đã có chút tiếng tăm, thương hiệu, vị trí thì họ bắt đầu có những cách phục vụ theo kiểu khác thường, ban phát và hách dịch . Bún mắng , Cháo chửi , Cafe hằn học có phải là văn hoá , hay là là lối sống ?
- Tại sao ở phía Nam chất lượng dịch phụ, dịch vụ lại tốt hơn ngoài Bắc ( Tuyệt nhiên ko phân biệt vùng miền nhé các cụ )