Nhà cháu ko hiểu lắm về vụ "hành muối nhà làm trộn chung với cà pháo muối" vì muối hành thường đổ dấm ta + đường vào, còn cà muối thì ko có đường, sao 2 loại này chung vs nhau đc nhỉ?Đó là hành muối nhà làm trộn chung với cà pháo muối á cụ vì em thích ăn cà pháo và vợ bắt em ăn hành
Hành muối kiểu Bắc ko có đường và cà muối miền Nam vẫn có đường bình thường cụ nhé. Còn ý cụ thớt chắc là lấy 2 loại ở 2 chum khác nhau để chung vào 1 đĩa.Nhà cháu ko hiểu lắm về vụ "hành muối nhà làm trộn chung với cà pháo muối" vì muối hành thường đổ dấm ta + đường vào, còn cà muối thì ko có đường, sao 2 loại này chung vs nhau đc nhỉ?
Dạ là muối riêng bỏ chung vào 1 đĩa mà cụ. Em học văn ngu nên hành văn hơi lủng củngNhà cháu ko hiểu lắm về vụ "hành muối nhà làm trộn chung với cà pháo muối" vì muối hành thường đổ dấm ta + đường vào, còn cà muối thì ko có đường, sao 2 loại này chung vs nhau đc nhỉ?
Thịt đông mà cụ nói là tận dụng bạc nhạc và xương thì thôi, nhường cụ.Dân ta thì nổi cmn tiếng là trừ mứt thối & lá xoan đắng thì không chén bác ạ, còn lại tận dụng hết vì đói.
Cái thịt đông hay giò mỡ là tận dụng cho hết bạc nhạc gân xương thôi, chứ bác xem quan lại xưa cứ phải chén giò nạc. Mà mâm cơm Tết muốn sang thì cũng thế...có giò nạc là làm cả năm mổ được con lợn bác ạ.
________________Em sinh ra và lớn lên ở sg F1 em sinh ra và lớn lên ở SG má em học sinh miền nam tập kết ra bắc gấu em bắc gốc Lào Cai nhìn mâm cơm hôm nay nhà em có gì nam ko các cụ
Mâm này là 3 miền đoàn kết, thống nhất toàn quốc rồi, chúc mừng cụ.Em sinh ra và lớn lên ở sg F1 em sinh ra và lớn lên ở SG má em học sinh miền nam tập kết ra bắc gấu em bắc gốc Lào Cai nhìn mâm cơm hôm nay nhà em có gì nam ko các cụ
Em ăn ngập răng giò xào cả tết. Năm nào cũng gói giò xào cụ ạ. Thật tình thiệt cho cụ quá đi.
lão xỏ xiên gì thía nhể ??
Ở SG, đi rảo nhiều chợ mà ko có món này cụ ạ, tuyền giò thủ, giò lụa, chả chiên, chả quế....thôi.Em ăn ngập răng giò xào cả tết. Năm nào cũng gói giò xào cụ ạ. Thật tình thiệt cho cụ quá đi.
Thịt đông em nấu thì phải như tác phẩm nghệ thuật, toàn chỗ ngon nhất của con lợn và cả 1 con gà mái ghẹ nấu lấy nước. Kiếm đâu ra bạc nhạc cụ.Dân ta thì nổi cmn tiếng là trừ mứt thối & lá xoan đắng thì không chén bác ạ, còn lại tận dụng hết vì đói.
Cái thịt đông hay giò mỡ là tận dụng cho hết bạc nhạc gân xương thôi, chứ bác xem quan lại xưa cứ phải chén giò nạc. Mà mâm cơm Tết muốn sang thì cũng thế...có giò nạc là làm cả năm mổ được con lợn bác ạ.
Vậy ạ. Nhà em năm nào bà cụ nhà cũng xoay ra gói. Nếu muốn đẹp, thì xài khuôn tròn. Có người không có khuôn tròn thì dùng khuôn vuông.Ở SG, đi rảo nhiều chợ mà ko có món này cụ ạ, tuyền giò thủ, giò lụa, chả chiên, chả quế....thôi.
Năm nay nhà em không nấu đông. Còn mọi năm vẫn nấu. Chủ yếu chân giò, má lợn, vai...Thịt đông em nấu thì phải như tác phẩm nghệ thuật, toàn chỗ ngon nhất của con lợn và cả 1 con gà mái ghẹ nấu lấy nước. Kiếm đâu ra bạc nhạc cụ.
Món thịt đông của em gồm có: Tai lợn, ít phần mõm và mũi, nạc vai xay với phần nạc đầu của ba chỉ, chả mỡ, nước luộc gà, gừng, mộc nhĩ, hạt tiêu, nước mắm cốt, một ít đông trùng hạ thảo. Sang năm cố thành 18 vị.Năm nay nhà em không nấu đông. Còn mọi năm vẫn nấu. Chủ yếu chân giò, má lợn, vai...
-Em thì vừa tu bia vừa chén thịt đông, giò xào...như hạm.
Khuôn ko phải là vấn đề cụ ạ, mà món này hơi lạ đ/v người SG, ngay cả trong các hệ thống ST cũng ko thấy bán.
Có đấy cụ, ngoài bắc ko uống nước đá khi ăn cơm cụ nhéEm sinh ra và lớn lên ở sg F1 em sinh ra và lớn lên ở SG má em học sinh miền nam tập kết ra bắc gấu em bắc gốc Lào Cai nhìn mâm cơm hôm nay nhà em có gì nam ko các cụ
Món này chỉ trong miền mới có thui 
