[Funland] Gọi hồn cho lúa tám xoan!

[1.25 ton]

"Bây giờ không thể ăn được cơm gạo tám xoan nữa bởi thứ nhất là do… cái mồm đã hỏng, xưa có ít giống thì nó là ngon nhất, giờ nhiều giống ngoại nhập thì nó trở nên bình thường. Thứ hai là do mấy chục năm đất đai toàn bón phân hóa học khiến bị thoái hóa hết."

Trong bài báo có nói là do " cái mồm bị hỏng ", em không nghĩ vậy, vì năm 1998 em có may mắn được đi áp tải lúa mua từ kho dự trữ quốc gia tại Nam Định, Ninh Bình, Hà Nam ( cơ to mới được mua )..... sau khi đợt thu mua kết thúc ở địa bàn Nam ĐỊnh, công nhân như bọn em được thưởng 5 kg gạo Tám xoan, 1 kg gạo Dự ( gạo đỏ như son ấy ). Gạo Tám nấu thành cơm vẫn tỏa hương thơm ngào ngạt, ăn nguội thì nó không dẻo nữa nhưng vẫn thơm như thường. Em thì em nghi khả năng cao là khâu lưu giữ giống gạo Tám có vấn đề, chứ không phải do mồm.
Hiện nay nhà em vẫn được cho gạo " Tám " , nhưng thằng em đồng nghiệp ( nhà vẫn có 2 sà cấy lúa ăn ) nó bảo luôn là không phải Tám xịn mà là lúa lai, hoặc giống thoái hoá, nên hương nó không thơm nức mũi nữa thôi.

 

[buihai]

Tưởng gạo gì của ông Hồ Quang Cua ST25 hay 50 gì mới ngon nhất thế giới.
Ngoài bắc có gạo gì của tộc nhỉ, trên mạn Lai Châu Lào cai.

Sén Cù hả cụ

 

[BACHLC2203]

Tưởng gạo gì của ông Hồ Quang Cua ST25 hay 50 gì mới ngon nhất thế giới.
Ngoài bắc có gạo gì của tộc nhỉ, trên mạn Lai Châu Lào cai.

Gạo Séng cù cụ ạ. Gạo này ngon, dẻo ăn ngon cả khi nóng lẫn để nguội.

 

[BACHLC2203]

Giờ vùng nào tám cũng thoái hóa hết cụ ơi! Xưa có hai loại tám phổ biến là tám xoan và tám cổ ngỗng giờ bỏ gần hết rồi. Tám xoan xịn là cấy 6 tháng còn giờ thứ gọi là tám xoan chính ra là Bắc thơm 7 một giống của Trung Quốc cấy khoảng gần 4 tháng, ăn khá ngon

Bây giờ gia đình em, Xuân Trường - Nam Định, bố mẹ em vẫn trồng vài sào loại này để ăn và cho con cháu ăn. Ruộng còn lại trồng loại khác bán. Các con của em giờ chỉ ăn loại gạo này của quê em, không ăn gạo khác dừ là đặc sản Séng cù nơi em đang sống. Các cháu bảo ăn gạo này mềm, ngọt, thơm dễ ăn, kể cả ăn khô với thức ăn hay chan nước canh.

 

[BACHLC2203]

Em nói cụ về Xuân Đài đi mà xem giống lúa tám ở đó nó thế nào.
Sở dĩ Tám Xuân Đài không được nhắc đến , không thương mại hóa vì sản lượng ít. Đủ cho các cụ trên T Ư ăn thôi

Chuẩn, tám ngon nhất của Nam Định thì phải là của Xuân Đài. Tám Hải Hậu chuẩn chất cũng không bằng.

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Bây giờ gia đình em, Xuân Trường - Nam Định, bố mẹ em vẫn trồng vài sào loại này để ăn và cho con cháu ăn. Ruộng còn lại trồng loại khác bán. Các con của em giờ chỉ ăn loại gạo này của quê em, không ăn gạo khác dừ là đặc sản Séng cù nơi em đang sống. Các cháu bảo ăn gạo này mềm, ngọt, thơm dễ ăn, kể cả ăn khô với thức ăn hay chan nước canh.

Nó ngon một phần bởi nó ngon, một phần bởi tình cảm mà bố mẹ, ông bà gửi gắm qua hạt gạo, mớ rau, con gà, con cá ở quê gửi lên cụ nhỉ?

 

[BACHLC2203]

Nó ngon một phần bởi nó ngon, một phần bởi tình cảm mà bố mẹ, ông bà gửi gắm qua hạt gạo, mớ rau, con gà, con cá ở quê gửi lên cụ nhỉ?

Vâng cụ ạ, nhà em các thứ phần lớn là bố mẹ em trồng hay mua rồi gửi lên: Gạo, rau, tôm, cá , thịt bò,... Mẹ em trồng rau thì bắt sâu bằng tay hoặc giã lá xon, ớt, tỏi để trị sâu. Bà kho món cá ủ trấu khô giòn, thơm, bùi ăn với cơm trắng mê luôn.

 

[Dũng Ốc]

Tưởng gạo gì của ông Hồ Quang Cua ST25 hay 50 gì mới ngon nhất thế giới.
Ngoài bắc có gạo gì của tộc nhỉ, trên mạn Lai Châu Lào cai.

Séng Cù.
Cụ nào trong Nam nên tìm gạo Cỏ May ăn nhé! Ngon không thua gì Tám Xoan. Cơ mà mua trong siêu thị lớn, đừng mua online, dính gạo đểu ngay.

 

[máy ủi]

Cơm gạo tám xoan ăn với cá bống kho khô hoặc tôm rảo kho còn tí nước, ngon tuyệt Ông Giáo ạ.
Mà gạo tám phải nấu nồi đất hoặc nồi gang, nấu bếp củ hoặc bằng rơm, nhắc nồi cơm xuống mở nắp mùi hương toả khắp nhà, bên hàng xóm còn ngửi thấy.
Cơm gạo tám nấu lên hạt không nở bung, không dẻo hạt dài, và mềm.

Cơm tám xoan ăn với cá thòi lói (thòi lòi) kho khô mới ngon tuyệt . Các cụ có nhớ cái con cá màu nâu sẫm có chân nhảy loi choi ở các bãi sông không ạ. Bây giờ về quê tìm không thấy bán ở chợ, chắc tuyệt chủng rồi.

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Vâng cụ ạ, nhà em các thứ phần lớn là bố mẹ em trồng hay mua rồi gửi lên: Gạo, rau, tôm, cá , thịt bò,... Mẹ em trồng rau thì bắt sâu bằng tay hoặc giã lá xon, ớt, tỏi để trị sâu. Bà kho món cá ủ trấu khô giòn, thơm, bùi ăn với cơm trắng mê luôn.

Nhà em cũng thỉnh thoảng nhận rau từ bố mẹ ở quê gửi lên, nhiều khi nhiều ăn đến lúc úa mà không nỡ vứt bỏ cụ ạ!

 

[Vulcan V70]

Cơm tám xoan ăn với cá thòi lói (thòi lòi) kho khô mới ngon tuyệt . Các cụ có nhớ cái con cá màu nâu sẫm có chân nhảy loi choi ở các bãi sông không ạ. Bây giờ về quê tìm không thấy bán ở chợ, chắc tuyệt chủng rồi.

Con cái này gần giống cá kèo trong quê em. Cá này sở dĩ hồi xưa cháu ít ăn nó vì khó bắt, phải dùng cái bẫy cắm trước hang nó , khi nó chui qua cái bẫy phập xuống dập ngang thấn, chiều tối ông đánh bẫy đi thu bẫy về , cá chết nên ăn không ngon.

 

[Big Bang]

"Bây giờ không thể ăn được cơm gạo tám xoan nữa bởi thứ nhất là do… cái mồm đã hỏng, xưa có ít giống thì nó là ngon nhất, giờ nhiều giống ngoại nhập thì nó trở nên bình thường. Thứ hai là do mấy chục năm đất đai toàn bón phân hóa học khiến bị thoái hóa hết."

Trong bài báo có nói là do " cái mồm bị hỏng ", em không nghĩ vậy, vì năm 1998 em có may mắn được đi áp tải lúa mua từ kho dự trữ quốc gia tại Nam Định, Ninh Bình, Hà Nam ( cơ to mới được mua )..... sau khi đợt thu mua kết thúc ở địa bàn Nam ĐỊnh, công nhân như bọn em được thưởng 5 kg gạo Tám xoan, 1 kg gạo Dự ( gạo đỏ như son ấy ). Gạo Tám nấu thành cơm vẫn tỏa hương thơm ngào ngạt, ăn nguội thì nó không dẻo nữa nhưng vẫn thơm như thường. Em thì em nghi khả năng cao là khâu lưu giữ giống gạo Tám có vấn đề, chứ không phải do mồm.
Hiện nay nhà em vẫn được cho gạo " Tám " , nhưng thằng em đồng nghiệp ( nhà vẫn có 2 sà cấy lúa ăn ) nó bảo luôn là không phải Tám xịn mà là lúa lai, hoặc giống thoái hoá, nên hương nó không thơm nức mũi nữa thôi.

Còn một lý do nữa là do xung quanh họ trồng giống khác, nên khi làm đòng nó bị lai. Muốn ngon thì diện tích trồng phải lớn và khi lấy làm giống thì phải lấy ở vùng lõi để tránh bị lai tạp

 

[vnproject]

Bố em mới chồng được vụ ST24 dưới Miền tây. Gạo ST24 giống gạo lài thái, nhưng hạt nhỏ dẹt và dài hơn, màu đục. Nấu lên thì lúc gạo sôi có mùi thơm dịu, khi chín thì ăn dẻo, ngọt cơm. Em thấy ăn ngon hơn gạo bán ngoài chợ loại 30-50k/kg. Mẹ em ăn thì kêu không ngon bằng 8 xoan. Thấy bảo thời ông ngoại em trước làm cán bộ nhà nước Tết được bếu ít gạo nói ăn ngon lắm các kiểu gạo ST24 kém xa. Chẳng biết đâu mà lần, em ăn thấy ST24 ngon. Tám 8 xoan mà không ngon chắc có gì sai sai. Mà em nhớ có vùng nào chuyên trồng cho big 4 ăn mà nhỉ, thấy bảo ăn 8 xoan mà

 

[Chuẩn trai Nam]

Bố em mới chồng được vụ ST24 dưới Miền tây. Gạo ST24 giống gạo lài thái, nhưng hạt nhỏ dẹt và dài hơn, màu đục. Nấu lên thì lúc gạo sôi có mùi thơm dịu, khi chín thì ăn dẻo, ngọt cơm. Em thấy ăn ngon hơn gạo bán ngoài chợ loại 30-50k/kg. Mẹ em ăn thì kêu không ngon bằng 8 xoan. Thấy bảo thời ông ngoại em trước làm cán bộ nhà nước Tết được bếu ít gạo nói ăn ngon lắm các kiểu gạo ST24 kém xa. Chẳng biết đâu mà lần, em ăn thấy ST24 ngon. Tám 8 xoan mà không ngon chắc có gì sai sai. Mà em nhớ có vùng nào chuyên trồng cho big 4 ăn mà nhỉ, thấy bảo ăn 8 xoan mà

Bộ công tắc là chén ấp bẹ Xuân Đài cụ ah
Diện tích nhỏ lắm

 

[Hai Toan]

He
Phải là An Toàn Giang mới chuẩn cụ nha

Chuẩn hơn là AN,TOÀN,PHONG,NINH,GIANG.

 

[1.25 ton]

Các cụ tham khảo bài viết này.

http://www.baonamdinh.vn/channel/5105/201701/gin-giu-sac-huong-tam-ap-be-xuan-dai-2516559/
"...Gạo tám ấp bẹ Xuân Đài quý vì hương thơm, vị đậm, hạt cơm săn, dai, giòn ngọt khi nhai trong miệng. Lúa đã kén đất trồng, chăm bón lại cầu kỳ, thời gian sinh trưởng dài nhưng năng suất thấp. Thời tiết thuận lợi, cả một sào lúa tám ấp bẹ chỉ thu dăm bảy mươi cân (bằng 1/3 so với các giống lúa khác), còn khi bất thuận thì chả thu được là bao. Vậy nên giá bán rất đắt. Một dạo việc duy trì sản xuất giống lúa này hoàn toàn tự phát, trải qua nhiều năm canh tác nhưng vẫn duy trì cách nhân giống tự nhiên của người dân cùng với việc mở rộng diện tích tự phát, không tuân thủ quy trình kỹ thuật thâm canh khắt khe của giống lúa quý nên giống lúa tám ấp bẹ đã dần bị thoái hóa, năng suất thấp, chất lượng không còn được nức tiếng như xưa. Trong đó còn phải kể đến nguyên nhân chủ quan xuất phát từ bệnh “tham bát, bỏ mâm”, vì gạo đắt giá nên nhiều người pha trộn gạo tám ấp bẹ với nhiều giống gạo khác để bán gây mất uy tín của giống gạo quý này. Thậm chí giống lúa quý này đã đứng trước nguy cơ mai một trước yêu cầu lựa chọn giống lúa lai ngắn ngày cho năng suất cao vì bài toán kinh tế, tăng hiệu suất sử dụng đất trong khi khâu thương mại hóa để tăng giá trị kinh tế cho tương xứng với loại gạo này chưa làm được.."

 

[Dan du an]

Thấy dân hay trồng dẻo đỏ ngon lắm, rồi si của Thanh Hóa, dâu của Lai Châu....

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Chuẩn hơn là AN,TOÀN,PHONG,NINH,GIANG.

Câu này giống hệt câu anh phòng nông nghiệp Hải Hậu nói với em cụ ạ!

 

[Hai Toan]

Em cũng viết trong bài cách đây hơn 10 năm hiệp hội gạo tám xoan Hải Hậu cấy kiểu truyền thống bón phân chuồng, gặt hơi non, xay bằng cối đá kiểu rối mà ăn cũng không ra gì cụ ah

Em biết cái đợt cắm mốc,biển những cánh đồng xd thương hiệu gạo Tám Xoan Hải Hậu,làm thì cũng đúng hết,nhưng đên lúc nhập kho thì tổ sư,kế toán ,chủ tịch đem trộn gạo của nhà vào,cuối cùng đc vài năm là thất bại.
Ngày trước rất ít khi bọn em ăn gạo Tám không,vì cơm nó khô,toàn trộn lẫn gạo Dự vào ăn cho dẻo,thơm.

 

[Cuteo03]

Xưa, ăn toàn gạo mậu dịch vàng khè, các cụ được bữa tám xoan chẳng như gạo tiến vua. giờ cả tuần em cũng ko đụng đến hạt cơm cũng ko vấn đề gì thì có gọi hồn tám xoan về cũng éo ăn thua.