[Funland] Học nấu cỗ cưới,nhà đám....

[chualang67]

Lại chuẩn bị cuối tuần rồi,em lên nhờ các cụ có kinh nghiệm mảng bếp,nhà hàng xin ít kinh nghiệm chứ em mù tịt trước giờ chưa vào bếp hay nấu bao giờ.
Chẳng là ông Anh ở quê có gọi xuống bảo em xem tìm hiểu chỗ nào đào tạo hay nhận cho phụ theo học nghề bếp.Để cho cu cháu vừa học hết cấp 3,nhưng ương bảo học nghề kỹ thuật này học kia không được,bảo cho theo nghề bếp thì có vẻ cháu nó xuôi xuôi.
Giờ muốn nghiên cứu xem cho cháu học bếp,biết cách sắp xếp,lên món các món cho các đám như cưới hỏi,giỗ.....tại sau về gia đình định mở cho cháu làm nấu cỗ,sắp đặt,bài trí,lên món cho các đám kiểu này.
Cụ*mợ nào có kinh nghiệm,hay biết địa chỉ học mách em với.
Em nấu nướng không biết già cả cũng chỉ biết bảo ông Anh,hay cho cháu đi theo phụ giúp những người họ đang đi nấu các đám hiện tại ở quê.Nhưng giờ muốn chuyên nghiệp chút,cần học cách sắp xếp,bài trí,để sau mình về làm thì mình nhận đám,cỗ thì mình có thể vừa nấu,vừa thuê thêm,muốn nó có tính chuyên nghiệp chút.
Em không rành này lên có hơi lủng củng,mong các cụ ít nhiều kinh nghiệm chia sẻ,để em có hướng bảo cháu.

 

[formen]

Hay quá, ủn cụ

 

[Moon]

Trường hoa sữa - nesty - Á âu…. Mấy chõ này đều đào tạo đó ạ. Học thì nó phân ra bếp á - bếp âu - bếp nhật - bếp bánh. Về cơ bản thì sẽ học những chỗ này. Nó đào tạo từ những cái cơ bản.

 

[chualang67]

Trường hoa sữa - nesty - Á âu…. Mấy chõ này đều đào tạo đó ạ. Học thì nó phân ra bếp á - bếp âu - bếp nhật - bếp bánh. Về cơ bản thì sẽ học những chỗ này. Nó đào tạo từ những cái cơ bản.

Cảm ơn mợ,em cũng xem qua chỗ này,cả bên Trung tâm sao Mai mà thấy như dậy cho nhà hàng sao đó,em tìm hiểu theo kiểu nấu cỗ nhà đám đó,thực chiến được là tốt chứ nấu ăn mà cứ lý thuyết,công thức mà ít thực hành thì lại chẳng đâu vào đâu.

 

[Sứa.]

Riêng nấu cỗ đầu tiên phải bắt đầu = món canh bóng

 

[minhhai985]

Cứ xin đi phụ bếp trc cụ ạ. Vào quán cũng đc, học cơ bản, từ nhặt rau, thái thịt, học các loại rau gia vị...cảm thấy phù hợp và chịu đc nhiệt thì tính tiếp.

 

[badungc4]

trung tâm hay không thì nó chung chung quá, xác định mở thì cứ học đối thủ,,, cứ xin vào mấy bên nhận nấu cỗ ở quê cụ, vừa học được mấy món cỗ quê cụ hay có, hợp với dân quê cụ,,, lại học được bài trí phù hợp với văn hóa nơi cụ đang sống

 

[chualang67]

trung tâm hay không thì nó chung chung quá, xác định mở thì cứ học đối thủ,,, cứ xin vào mấy bên nhận nấu cỗ ở quê cụ, vừa học được mấy món cỗ quê cụ hay có, hợp với dân quê cụ,,, lại học được bài trí phù hợp với văn hóa nơi cụ đang sống

Hì,ý cụ em cũng nói qua với ông Anh rồi,tại muốn cháu theo chỗ nào nó chuyên nghiệp chút,sau mình về làm nó có sự chuyên nghiệp hay bài trí,sắp đặt.Chứ mà làm giống người ta đã đang làm thì sao theo họ đi trước được ah.

 

[chualang67]

Riêng nấu cỗ đầu tiên phải bắt đầu = món canh bóng

Đúng đó cụ,món này em thấy ở quê hầu như không thấy.
Chỉ ăn trong nhà hàng or Trung tâm sự kiện tiệc cưới.Em ghi nhận móm này.

 

[fun ô tồ]

Em có bạn học trung cấp bếp ra , xong ra đi làm cho khách sạn ở phố cổ . Từ đó trưởng thành nấu cỗ được hết . Về cơ bản cụ phải cho cháu đi học ở trường trước . Sau có nghề rồi mới xin vào các cơ sở rèn luyện thêm . Xác định nấu cỗ thì chọn chuyên Á . Có thể vừa học vừa làm thêm ở các nhà hàng. Có đội chuyên nấu cỗ ở Hà Nội , tìm thông tin xin đi phụ rồi học hỏi cách làm của họ .

 

[Yeuaibaygio]

Đúng đó cụ,món này em thấy ở quê hầu như không thấy.
Chỉ ăn trong nhà hàng or Trung tâm sự kiện tiệc cưới.Em ghi nhận móm này.

Giờ nhiều người vẫn cho là món đấy dành cho người sành nấu và sành ăn nhưng em đi ăn cỗ thấy cũng chả mấy ai thích. Như em ăn cái bóng bì đó không thấy ngon tí nào, kể cả từ hồi những năm 9x đói kém cũng không thích.

 

[chualang67]

Em có bạn học trung cấp bếp ra , xong ra đi làm cho khách sạn ở phố cổ . Từ đó trưởng thành nấu cỗ được hết . Về cơ bản cụ phải cho cháu đi học ở trường trước . Sau có nghề rồi mới xin vào các cơ sở rèn luyện thêm . Xác định nấu cỗ thì chọn chuyên Á . Có thể vừa học vừa làm thêm ở các nhà hàng. Có đội chuyên nấu cỗ ở Hà Nội , tìm thông tin xin đi phụ rồi học hỏi cách làm của họ .

Vâng,ý em cũng là đang tìm hiểu để cho cháu học bài bản đó ah,học thì làm bài bản,chuyên nghiệp hơn,thế mới mạo phép hỏi các cụ có kinh qua rồi chỉ cho vài đường.

 

[Tiểungưnhi88]

Học thực chiến có nhà gì (nguyệt anh) thường tín em thấy chạy f kiếp lắm. Cụ thử tìm xem

 

[Sứa.]

Cứ phải Dung Hòa - Hàng Cót nhé Giỗ chạp em đặt bao năm ở đây, lần nào đặt cũng đòi mấy cái hộp nhựa mày mượn tao từ năm kìa chưa giả (cách đây phải 7,8 năm rồi)

 

[catking113]

Lại chuẩn bị cuối tuần rồi,em lên nhờ các cụ có kinh nghiệm mảng bếp,nhà hàng xin ít kinh nghiệm chứ em mù tịt trước giờ chưa vào bếp hay nấu bao giờ.
Chẳng là ông Anh ở quê có gọi xuống bảo em xem tìm hiểu chỗ nào đào tạo hay nhận cho phụ theo học nghề bếp.Để cho cu cháu vừa học hết cấp 3,nhưng ương bảo học nghề kỹ thuật này học kia không được,bảo cho theo nghề bếp thì có vẻ cháu nó xuôi xuôi.
Giờ muốn nghiên cứu xem cho cháu học bếp,biết cách sắp xếp,lên món các món cho các đám như cưới hỏi,giỗ.....tại sau về gia đình định mở cho cháu làm nấu cỗ,sắp đặt,bài trí,lên món cho các đám kiểu này.
Cụ*mợ nào có kinh nghiệm,hay biết địa chỉ học mách em với.
Em nấu nướng không biết già cả cũng chỉ biết bảo ông Anh,hay cho cháu đi theo phụ giúp những người họ đang đi nấu các đám hiện tại ở quê.Nhưng giờ muốn chuyên nghiệp chút,cần học cách sắp xếp,bài trí,để sau mình về làm thì mình nhận đám,cỗ thì mình có thể vừa nấu,vừa thuê thêm,muốn nó có tính chuyên nghiệp chút.
Em không rành này lên có hơi lủng củng,mong các cụ ít nhiều kinh nghiệm chia sẻ,để em có hướng bảo cháu.

Ương bướng lười làm mà đòi theo nghề bếp thì bỏ đi cụ.

 

[Marance]

Vào trường cho bài bản. Học theo nhóm/ nhà bếp ở quê họ dạy không kĩ. Sau mở ra cạnh tranh trực tiếp họ không thích.

 

[chualang67]

Ương bướng lười làm mà đòi theo nghề bếp thì bỏ đi cụ.

Ah nó ương kiểu bảo đi học mấy ngành kỹ thuật,hay học nghề nó nhì nhoằng bỏ đi không thèm để ý mình bảo đó cụ ah.
Hiện tại thì đang đi làm bưng bê, order quán cafe,thế nên gia đình mớm hỏi bảo theo nghề bếp thấy nó xuôi xuôi,chịu học và làm thì về mới cấp cho làm riêng ah.