[Funland] Home Coffee - Ngon, bổ, rẻ - Phần 2

[jazzzzz]

Bên top này có chữ RẺ thì nó ở đây là đúng mà. Rổ tăng áp còn có cái hay là không cần tay nghề, không cần máy xay tốt vẫn uống được và bọt đẹp! Tay nghề kém dùng máy đắt tiền chưa chắc ngon hơn đâu à!

Cụ quên mât từ Ngon.

 

[jazzzzz]

Nhân tiện vụ rang cafe, các bác cho em hỏi các bác để cà degas bao lâu thì uống ạ?
Em thường để khoảng 3-5 hôm
Hôm nay lọ mọ search thì ra cái này
Quá trình degas cà phê rất quan trọng bởi nó ảnh hưởng sâu sắc đến nội tại hạt cà. Tại 43 Factory Coffee Roaster, Xưởng chú trọng thực hiện giải pháp đóng gói chuẩn chỉnh cho việc degas cà phê diễn ra thuận lợi, từ nhãn mác đến các loại túi đựng. Xưởng thường đợi từ 14 ngày trở lên để cà phê nghỉ – vừa để degas vừa giảm stress cho hạt cà. Thấu hiểu và chọn lựa thời điểm thưởng thức cũng là cách để trân quý và nâng niu giá trị hương vị, giá trị vùng trồng. Tất cả để đảm bảo cho các vị khách thưởng thức được những tách cà phê tươi ngon, với hương vị cân bằng, thanh ngọt hòa quyện.

Phải chăng họ rang mẻ lớn (cài kg-vài chục kg/mẻ) thì cần degas lâu hơn?
Trên OF đợt trước thì chia sẽ degas sau 24h là OK.
Bạn chủ cửa hàng Gấu Cafe thì viết cafe uống ngon nhất là sau khi rang tới 15 ngày, quá 15 ngày chất lượng giảm dần.
P/S em cũng đú cho "soành địu" chút chứ em mồm gầu mõm nhôm, degas hay không cũng chả phân biệt được, nhưng vì chả bao giờ để hết cà mới rang, nên cà rang xong, bao giờ cũng luôn được để dăm hôm trước khi uống.

Tuỳ độ density của từng loại hạt, thời gian degas ít nhất là 1 tuần, có loại 3-4 tuần mới ổn định, có loại còn lâu hơn.

 

[Twoku]

Tuỳ độ density của từng loại hạt, thời gian degas ít nhất là 1 tuần, có loại 3-4 tuần mới ổn định, có loại còn lâu hơn.

Cụ degas 1w ÷ 4w thì có dùng tới lọ/túi có van 1 chiều ko ah? Mỗi tuần E rang 1 mẻ đủ uống (Máy Sr540) và rang xong để nguyên trên máy. Sau 1÷2 ngày thì đổ vào máy xay để dùng trong 1 tuần. 2 ngày cuối phải chỉnh lại cỡ xay min hơn vì cà có vẻ hút ẩm và ko mịn như lúc mới.

 

[jazzzzz]

Cụ degas 1w ÷ 4w thì có dùng tới lọ/túi có van 1 chiều ko ah? Mỗi tuần E rang 1 mẻ đủ uống (Máy Sr540) và rang xong để nguyên trên máy. Sau 1÷2 ngày thì đổ vào máy xay để dùng trong 1 tuần. 2 ngày cuối phải chỉnh lại cỡ xay min hơn vì cà có vẻ hút ẩm và ko mịn như lúc mới.

Cho vào túi zip hoặc lọ dựng có van 1 chiều, degas em để cà tĩnh, không động vào, sau đó chia vào lọ nhỏ (18gr) dùng dần nhiều quá thì nhét cả lọ vào ngăn đá.

 

[Twoku]

Lâu quá rồi mới vào thớt này. Cám ơ cụ Jazzz hoa lá cành. E làm mãi mà ko đẹp như tách capu của Cụ. Giờ E đang chuyển đổi máy xay và pha từ Lelit Pl82t+Breville lên Bezzera Unica Pid+Lelit PL72. Mới order nên đang háo hức chờ. Thú chơi CÀ cũng hay ra phết.

 

[Skoda_Favorit]

Lâu quá rồi mới vào thớt này. Cám ơ cụ Jazzz hoa lá cành. E làm mãi mà ko đẹp như tách capu của Cụ. Giờ E đang chuyển đổi máy xay và pha từ Lelit Pl82t+Breville lên Bezzera Unica Pid+Lelit PL72. Mới order nên đang háo hức chờ. Thú chơi CÀ cũng hay ra phết.

Oh thớt này vẫn còn!
Lelit PL72 là máy xay à Cụ? Nếu đúng thì có vẻ Cụ vẫn chưa đi đúng đường!

 

[Twoku]

Oh thớt này vẫn còn!
Lelit PL72 là máy xay à Cụ? Nếu đúng thì có vẻ Cụ vẫn chưa đi đúng đường!

Nhờ Cụ chỉ giáo. E thấy giá 450€ cho lưỡi cắt 64mm, tốc độ xay cũng khủng so với Eureka specialita nên định đặt ah. Máy pha thì đang đợi nhận hàng.

 

[1.25 ton]

Các cụ cho em hỏi, vì thời gian hạn hẹp nên em không sắm máy pha cà phê, vậy em mua cà phê nguyên chất instant pha nước sôi dạng như Davidoff hay Starbuk, Maxim... uống có được không ạ.

 

[Skoda_Favorit]

Nhờ Cụ chỉ giáo. E thấy giá 450€ cho lưỡi cắt 64mm, tốc độ xay cũng khủng so với Eureka specialita nên định đặt ah. Máy pha thì đang đợi nhận hàng.

Mình chịu nhưng mx hãng này ít khi thấy các tín đồ cafe ở nhà mình chơi nên chắc cũng có lý do!

 

[Vanh234]

Các cụ cho em hỏi, vì thời gian hạn hẹp nên em không sắm máy pha cà phê, vậy em mua cà phê nguyên chất instant pha nước sôi dạng như Davidoff hay Starbuk, Maxim... uống có được không ạ.

View attachment 8349160

Cái này thì cụ phải mua dùng thử xem hợp mồm cụ không.
Mồm nhôm như em thấy uống được

 

[Skoda_Favorit]

Cái này thì cụ phải mua dùng thử xem hợp mồm cụ không.
Mồm nhôm như em thấy uống được

Phét! Ảnh đâu

 

[Twoku]

Mình chịu nhưng mx hãng này ít khi thấy các tín đồ cafe ở nhà mình chơi nên chắc cũng có lý do!

Tuy lệch tín đồ ở nhà nhưng E thấy đội nhóm Bezzera cũng dùng Pl72. Ko thấy ai chê.

 

[1.25 ton]

Cái này thì cụ phải mua dùng thử xem hợp mồm cụ không.
Mồm nhôm như em thấy uống được

Nói là làm, em thấy uống giống cà phê pha phin, ngon hơn loại 3 in 1. Loại Davidoff expresso này thơm, đắng và chua nhẹ. Tất nhiên là thua loại pha máy của các cụ, nhưng nó tiện lợi với em. Hộp 100 gr này pha được 50 ly, tính ra cũng rẻ, chỉ tầm 5 k/ ly.

 

[1.25 ton]

Kính các cụ một li sau khi "tửu hậu" lúc xa nhà

Máy pha của cụ là loại French style đúng không ạ? loại dùng pít tông ấn. Em cũng đang định mua loại này uống cho tiện.

 

[DHa2015]

Máy pha của cụ là loại French style đúng không ạ? loại dùng pít tông ấn. Em cũng đang định mua loại này uống cho tiện.

Cái này là Staresso dòng Mirage cho cafe espresso. Giá tầm 2tr. Dụng cụ này cụ mang theo khi đi du lịch thì được chứ chất lượng cà bình thường thôi ạ. Cái piton cũng hay hỏng nữa, mua đồ thay khá đắt.

 

[1.25 ton]

Cái này là Staresso dòng Mirage cho cafe espresso. Giá tầm 2tr. Dụng cụ này cụ mang theo khi đi du lịch thì được chứ chất lượng cà bình thường thôi ạ. Cái piton cũng hay hỏng nữa, mua đồ thay khá đắt.

Thx cụ review . Em đang có ít cà phê hàng thửa trong Đắc lắc gửi ra mà đang lăn tăn pha kiểu gì. Trước em toàn chơi kiểu cà phê bít tất. em cho cà phê vào cái túi lọc trà, rồi cho vào nồi đun, sau đó để nguội rồi cho vào cái chai lavie 500 ml cất tủ lạnh uống dần. Nhưng mỗi lần uống nóng thì lại phải cho cốc cà phê vào lò vi sóng để hâm nóng. Vỡ cốc mấy lần rồi.

 

[DHa2015]

Thx cụ review . Em đang có ít cà phê hàng thửa trong Đắc lắc gửi ra mà đang lăn tăn pha kiểu gì. Trước em toàn chơi kiểu cà phê bít tất. em cho cà phê vào cái túi lọc trà, rồi cho vào nồi đun, sau đó để nguội rồi cho vào cái chai lavie 500 ml cất tủ lạnh uống dần. Nhưng mỗi lần uống nóng thì lại phải cho cốc cà phê vào lò vi sóng để hâm nóng. Vỡ cốc mấy lần rồi.

Cách của cụ … em sợ.
Thay vì đun lên, cụ chỉ cần cho nước lạnh hoặc đá vào cho tan chậm. Sau 48h cụ có coldbrew giải khát cực ổn.
cafe cụ muốn uống nóng thì mua cái ấm moka Brika ấy

 

[Vanh234]

Nói là làm, em thấy uống giống cà phê pha phin, ngon hơn loại 3 in 1. Loại Davidoff expresso này thơm, đắng và chua nhẹ. Tất nhiên là thua loại pha máy của các cụ, nhưng nó tiện lợi với em. Hộp 100 gr này pha được 50 ly, tính ra cũng rẻ, chỉ tầm 5 k/ ly.

Có dạo hạn chế cà quán em dùng loại này khá nhiều, … có mấy nhãn như Tchibo, Nest, Davidoff thì em hay mua Tchibo hơn, nó cũng chia vị đậm nhạt theo mầu xanh vàng đen.
Cụ lưu ý đậy kín, để ẩm là nó vón cục vào đấy

P/s: cụ mà đua theo mấy ông “ngáo” ở trên thì chả biết đến đâu mà dừng đâu, … cẩn thận

 

[Vanh234]

Phét! Ảnh đâu

Tút tồ ra cả mớ

 

[1.25 ton]

Có dạo hạn chế cà quán em dùng loại này khá nhiều, … có mấy nhãn như Tchibo, Nest, Davidoff thì em hay mua Tchibo hơn, nó cũng chia vị đậm nhạt theo mầu xanh vàng đen.
Cụ lưu ý đậy kín, để ẩm là nó vón cục vào đấy

P/s: cụ mà đua theo mấy ông “ngáo” ở trên thì chả biết đến đâu mà dừng đâu, … cẩn thận

Em không tham gia với các cụ ấy đâu, vì chỉ đọc các kiến thức về rang xay, pha chế , rồi máy xay gì đi với máy pha nào, mà em thấy không khác gì môn Toán cao cấp, môn mà em thi vấn đáp thầy cho 2 đ công chép đủ đề bài.. Cùng lắm em làm cái ấm moka hay French style thôi. Còn không là em xài instant coffe. .Nhưng em vẫn thích đọc chia sẻ kiến thức của các cụ.