[Funland] Lại phở, nhưng là phở bát đá, có ngon không?

[Tlbooks]

Năm trước, gần nhà em có quán phở bát đá Hà Nội (biển nó ghi thế) mở ở mặt phố lớn. Quán khá lớn. Em ở HN 33 năm, ăn phở sáng là thói quen mỗi ngày, nhưng chưa ăn phở bát đá bao giờ. Em hay ăn phở sáng ở quán cách cái quán phở bát đá này 5, 6 nhà.
Ngày nào cũng đi qua cái quán phở bát đá này, em thấy nó chẳng có khách gì, lèo tèo 1, 2 khách, trong khi quán phở em ăn thì đông.
Mồng 5 Tết vừa rồi, quán phở bát đá mở hàng, quán em hay ăn thì chưa mở, nên em (lần đầu tiên) vào quán phở bát đá, chỉ có suất 100k (ngày thường 60k), đành cắn răng gọi 1 suất. Eo ơi là chán, nóng, nhạt, vô vị... Ấn tượng nhất là nó nóng quá, em phải lấy bát con ăn từng bát nhỏ cho đỡ nóng.
Cho đến hôm qua và sáng nay, đi qua, em thấy quán đóng cửa rồi.
Em tự hỏi, sao lại là bát đá? Nó chỉ nóng hơn bình thường và hơi thừa vì quá nóng. Phở đâu cần nóng suốt từ đầu đến cuối như vậy.

gốc của nó là phở bò Kobe, loại phở mà chỉ ăn theo hình thức này mới toát lên 100% vẻ đẹp của giá cả và vân thịt....
khi bình dân hoá thì nó bị hiện tượng như cụ nói

 

[Gangnam]

Đợt rồi em lên Sapa thấy có món phở này, chắc dưới xuôi ăn theo thôi.

 

[Diep1979]

Nó lạ nên người ta ăn trải nghiệm, để tồn tại thì khó vì đa số dân mình ít ai bỏ 60k đến 100k cho bát phở lắm. 100k nhà cháu ăn 3 bố con rồi

 

[ngoctu2109]

Loại này ăn như ăn lẩu ấy, bát nước dùng nóng mình ăn đến đâu nhúng đến đấy ... đấy là e xem rì viu thế chứ cũng chưa ăn bao giờ

 

[Bigmoto]

Đá giờ hot trend nhỉ, tụi zenzi giờ hơi tí là xúc xích đá nướng

he he, bát này hợp vs dân nhậu, gọi 1 bát dê tái, dăm ba chén riệu mùa này thì ngon, giá hơi đắt a ah, quê em 80k roài.

 

[woodencar]

Phở bát đá - Lựa chọn tốt nhất trong thực đơn sáng của KS Đôi dép (Sandal Star) trong Đà Lạt nè

 

[agrimeco]

he he, bát này hợp vs dân nhậu, gọi 1 bát dê tái, dăm ba chén riệu mùa này thì ngon, giá hơi đắt a ah, quê em 80k roài.

Sao lại có cả phở tái dê cơ à

 

[nano2009]

Em vừa đi qua Phùng Hưng thấy mới mở một cái, có lẽ đón khách lạ đến HN thôi.

 

[Bigmoto]

Sao lại có cả phở tái dê cơ à

có tuốt anh, bò dê, kê ngựa, hải sản đủ cả.

 

[datinh]

Chỗ em có 1 quán, ăn cũng đc, nhưng giá trên mây nên đã đóng của rồi.

cái phở này là món ăn sáng hàng ngày. chơi giá cao em nghĩ không hợp lý.
nhân dân cứ quại 3,4,5 chục một bát là ấm bụng đi làm. ai hơi đâu chi cả trăm bạc cho thứ quà sáng phổ biến. là món lạ lạ nó có lý hơn.

 

[Cuongsylar]

phở này phù hợp ăn từ từ thảnh thơi sáng cuối tuần bác ạ

 

[Phỗng new]

Mấy năm trước thi thoảng em có xơi giờ thôi hẳn. Nó quá nóng, mất hết cả vị giác.

 

[Hổ Con]

Trên e có phở Dê bát đá, 70-80k gì đó. Ăn rất ngon và bổ dưỡng, cuối tuần thời tiết lạnh em hay đưa phụ huynh đi ăn. Còn các loại phở khác nhỡ bữa hoặc có khách em mới dùng. bát phở chủ thớt chụp nhìn không hấp dẫn, chắc là ko ngon thật.

 

[Cầu vượt]

Ngon dở tùy mõm
Em thấy ngon, tô combi này giá 60-70K như vậy là ổn.

 

[PhongFood]

đường Võ Chí Công có phỏ bát đá này khá lâu rồi. K biết bây giờ còn không.

 

[Doun]

đường Võ Chí Công có phỏ bát đá này khá lâu rồi. K biết bây giờ còn không.

Vẫn cụ. Em vừa xơi. 4 người hơn 4 lít.

 

[PhongFood]

Vẫn cụ. Em vừa xơi. 4 người hơn 4 lít.

Ăn cái nước phở nóng, nhúng đồ ăn nó cũng hấp dẫn. Trời lạnh ăn rất hợp lý cụ.

 

[Xperia ZZ]

Em ra HN ăn 1 lần tởn lun, ăn 1 tô phở mà hơn 30p mới xong, nóng bỏ xừ ...

 

[datinh]

Ngon dở tùy mõm
Em thấy ngon, tô combi này giá 60-70K như vậy là ổn.

giá này thì lại quá được.

 

[ong dat]

Năm trước, gần nhà em có quán phở bát đá Hà Nội (biển nó ghi thế) mở ở mặt phố lớn. Quán khá lớn. Em ở HN 33 năm, ăn phở sáng là thói quen mỗi ngày, nhưng chưa ăn phở bát đá bao giờ. Em hay ăn phở sáng ở quán cách cái quán phở bát đá này 5, 6 nhà.
Ngày nào cũng đi qua cái quán phở bát đá này, em thấy nó chẳng có khách gì, lèo tèo 1, 2 khách, trong khi quán phở em ăn thì đông.
Mồng 5 Tết vừa rồi, quán phở bát đá mở hàng, quán em hay ăn thì chưa mở, nên em (lần đầu tiên) vào quán phở bát đá, chỉ có suất 100k (ngày thường 60k), đành cắn răng gọi 1 suất. Eo ơi là chán, nóng, nhạt, vô vị... Ấn tượng nhất là nó nóng quá, em phải lấy bát con ăn từng bát nhỏ cho đỡ nóng.
Cho đến hôm qua và sáng nay, đi qua, em thấy quán đóng cửa rồi.
Em tự hỏi, sao lại là bát đá? Nó chỉ nóng hơn bình thường và hơi thừa vì quá nóng. Phở đâu cần nóng suốt từ đầu đến cuối như vậy.

Phở bát đá là biến tướng của phở truyền thống.
Bát đá chỉ khác bát gốm/sứ là dày hơn nên giữ nhiệt tốt hơn.
Bát đá hay bát gốm/sứ cũng chỉ là cái dụng cụ "chứa" phở mà thôi, chất lượng phở phải do nguyên liệu và "công nghệ" làm ra bát phở.
Giá bát phở bát đá cao hơn giá bát phở truyền thống cùng loại vì nó khác thường, giống như việc được ở nhà đá phải trả cái giá đắt hơn ở nhà thường !