Mấy ngày nay lùm xùm vụ lòng xe điếu, rồi các cụ thắc mắc làm gì có nhiều lòng xe điếu thế, đi hỏi các chủ lò mổ, các chủ lò cũng kêu là rất hiếm...
Trên thực tế, lòng xe điếu không khó, nguồn gốc 100 là Trung Quốc rồi, hàng đông lạnh, sở dĩ các quán không dám nhắc là mua Trung Quốc vì chúng ta dị ứng thực phấm mua ở đây. Họ xập xí xập ngầu nguồn gốc.
Tiếp theo các cụ sẽ thắc mắc là người Trung Quốc cũng ăn lòng lợn mà, vậy thì lò mổ ở bển cũng làm gì có thừa mà xuất sang Việt Nam. Đúng!
Và câu trả lời là nguồn gốc lòng lợn này không đến từ các lò mổ Trung Quốc.
Trung Quốc rất có tài buôn bán, thương lái của họ cực kì nhạy bén, họ phát hiện ra người Châu Âu và Mỹ không ăn nội tạng, đây là phế phẩm của các lò mổ nhưng lại là món khoái khẩu của dân Đông Á.
Thế là họ thu gom phần phế phẩm này ở các lò mổ lớn trên thế giới về Trung Quốc, tất nhiên là đông lạnh rồi, sau đó, khi nhập khẩu họ tiếp tục phân loại chỗ nội tạng này thành từng loại riêng biệt để bán ra thị trường phù hợp, đúng giá tiền cho người mua. Các cụ có thể mua được cả tấn tim, gan, lòng, ... ( các quả tim cũng cùng kích thước luôn)
Và Lòng xe điếu thuộc loại đó.
Tất nhiên khi bán sang Việt Nam là hàng đông lạnh. Nhưng đông lạnh cũng là một kĩ thuật để lòng được giòn, quan trọng nhất xuất xưa thực sự của nó là ở Mỹ, ở Châu Âu.
Thậm chí khi bán sang Việt Nam họ cho luôn cả công nghệ chế biến món ăn, cái nồi hấp bằng nến chính là tinh hoa ẩm thực Trung Quốc. Chứ không phải Việt Nam ạ!
Ngoài lòng ra thì chân gà, lưỡi gà, sụn gà,... đều là mua Trung Quốc, nhưng xuất xứ thật là ở Mỹ các cụ nhé!
Trên thực tế, lòng xe điếu không khó, nguồn gốc 100 là Trung Quốc rồi, hàng đông lạnh, sở dĩ các quán không dám nhắc là mua Trung Quốc vì chúng ta dị ứng thực phấm mua ở đây. Họ xập xí xập ngầu nguồn gốc.
Tiếp theo các cụ sẽ thắc mắc là người Trung Quốc cũng ăn lòng lợn mà, vậy thì lò mổ ở bển cũng làm gì có thừa mà xuất sang Việt Nam. Đúng!
Và câu trả lời là nguồn gốc lòng lợn này không đến từ các lò mổ Trung Quốc.
Trung Quốc rất có tài buôn bán, thương lái của họ cực kì nhạy bén, họ phát hiện ra người Châu Âu và Mỹ không ăn nội tạng, đây là phế phẩm của các lò mổ nhưng lại là món khoái khẩu của dân Đông Á.
Thế là họ thu gom phần phế phẩm này ở các lò mổ lớn trên thế giới về Trung Quốc, tất nhiên là đông lạnh rồi, sau đó, khi nhập khẩu họ tiếp tục phân loại chỗ nội tạng này thành từng loại riêng biệt để bán ra thị trường phù hợp, đúng giá tiền cho người mua. Các cụ có thể mua được cả tấn tim, gan, lòng, ... ( các quả tim cũng cùng kích thước luôn)
Và Lòng xe điếu thuộc loại đó.
Tất nhiên khi bán sang Việt Nam là hàng đông lạnh. Nhưng đông lạnh cũng là một kĩ thuật để lòng được giòn, quan trọng nhất xuất xưa thực sự của nó là ở Mỹ, ở Châu Âu.
Thậm chí khi bán sang Việt Nam họ cho luôn cả công nghệ chế biến món ăn, cái nồi hấp bằng nến chính là tinh hoa ẩm thực Trung Quốc. Chứ không phải Việt Nam ạ!
Ngoài lòng ra thì chân gà, lưỡi gà, sụn gà,... đều là mua Trung Quốc, nhưng xuất xứ thật là ở Mỹ các cụ nhé!
