Các cụ hạ hỏa, ở đây hầu như chúng ta ai cũng có một tình yêu chung đó là cafe, tại sao những người có chung niềm đam mê lại không thể yêu thương và chia sẻ cho nhau được, trước tiên cháu nghĩ có lẽ là cách chia sẻ mà thôi, nên các cụ bớt sa đà vào những điều làm mình không vui. Mạn phép hôm nay cháu post ở đây mà không có hình ly Cafe (hay Espresso), đơn giản vì nó quá xấu, vừa nãy cháu pha thử bằng máy Alessi Coban RS04, cháu xay mịn và nén rất chắc, chưa bao giờ dùng máy này cháu nén chắc như vậy, và cafe chỉ cháy ra một trong hai đường ra, rất đen, hiện tượng over rất rõ, vì bọt rất nhỏ sau đó tan tương đối nhiều, bù lại cháu có chút "da báo" trên lớp crema mỏng. Cafe thơm gắt, lúc uống thì đắng và chấm hết, cái vị tê tê đầu lưỡi thường thấy không có, phải cố cảm nhận thì có chút chút. Cháu không thưởng thức được ly này. Vậy vấn đề cháu rút ra là gì? Pha máy thường bị over "kho" thế này là không nên, thành ly Cafe bị bắn giọt nhìn cũng mất thẩm mỹ. Tất nhiên các cụ có thể lau. Nên cháu nghĩ pha kiểu Tiger Skin này phải có máy tốt, phun mạnh, áp lực và nhiệt độ chuẩn, để tránh hiện tượng bị "kho" như cháu. Trong quá trình Extraktion như vậy độ mịn chuẩn của Cafe rất quan trọng, khi bị over các cụ có thể nhận biết, Espresso sẫm hơn bình thường, bên viền giữa ly và crema thường có mầu đen. Khi bị over crema thường nhỏ và ít hơn, chính vì nó nhỏ nên không được bao bọc tốt dẫn đến lớp crema không được dày, ngược lại với under thì bọt crema lớn hơn nên cũng dễ bị vỡ, nhìn tổng thể sẽ không đều, loãng.
Chưa kể còn có loại fake crema, có nghĩa là máy chỉ pha cho ta cafe thường, dưới lớp rổ được chế một van crema chỉ để tạo bọt, bọt này thường to, dễ vỡ và nhìn rất không đẹp.
Có điều kiện cụ nên mua máy mới, vì cả cái quán trông vào cái máy mà máy hỏng thì toi. Cụ mua máy cũ thì tất cả chỉ mong chờ vào sự may mắn của cụ và cái tâm của người bán hàng, có câu người bán không bao giờ nhầm là vì vậy. Cũ và mới nếu khéo lựa chọn thì cũng không chênh nhau nhiều. Cụ phải cho một cái Basic là đầu tư bao nhiêu vào máy?
)
.
Xung huynh cứ yên tâm, bạn bè chánh đạo sát cánh bên huynh... Cứ thi triển võ công mà múc bọn kia ạ. Chiều mưa quởn quởn không làm gì em đùa vui chút cho thêm không khí ạ 
với phương châm “TINH GỌN”. Nhưng, phàm đã vướng vào thú chơi, mấy ai sớm hài lòng? Phần lớn ai chả muốn đầu tư, nâng cấp, lên đời rồi tìm tòi nghiên cứu cho nó thoả ngọn ngành chứ? Cà phê đâu phải ngoại lệ? Khi cụ “KHỞI NGHIỆP” thì có thể cụ cần “TINH GỌN” nhưng khi cụ đủ điều kiện phát triển để nâng tầm thưởng thức thì ai cấm cụ “ĐẦU TƯ” và “PHÁT TRIỂN” để phục vụ cho thú chơi của mình? Và việc này là việc của cá nhân mỗi người chứ có phải đi thi hương, thi hội đâu mà cụ đã vội ví với việc “CHƯA ĐỖ ÔNG NGHÈ ĐÃ ĐE HÀNG TỔNG” rồi còn “CHẠY ĐUA VŨ TRANG” nữa, ủa có ai cấm chạy đua vũ trang đâu nhỉ? Có điều kiện, có đam mê thì cứ thoải mái đi chứ. Chẳng lẽ lại “KHỞI NGHIỆP TINH GỌN” mãi ah?
