Bất kỳ ai có nhu cầu uống cafe, thì sẽ được uống cafe ngon!
Khi em được gửi biếu những bác, những người thực tâm yêu thích uống cafe, chứ không phải "uống ....... cái khác" những hạt cafe ngon, rang cẩn thận, thì nói thật, với em đó là
niềm vui, và cách chia sẻ thiết thực nhất, cho cộng đồng những "người uống cafe từ tế"!
Uống cafe có thấy ngon, có thấy sự khác biệt giữa cà nội cà ngoại, Robusta với Arabica, giữa giá hạt cafe rẻ tiền và mắc tiền, thấp giá và cao giá cũng như chỉ tập trung vào hạt cafe ngon, người uống sẽ thêm kiến thức về ẩm thực và ngộ ra câu "Chó uống nước rác" là ntn và nhiều, nhiều ... nữa !
1/ Bác mới uống cái Geisha 2017 mà đã thấy ngon và cảm được hương hoa và trái cây của nó thì khi uống cái 2019 và 2020 còn thấy ngon hơn và hương trái cây còn rõ nét nữa!
FYI, cái 2017 là hàng cũ em cất cùng gần 2 năm kể từ khi "tái tươi" nhé!
Trong thực tế rất nhiều người cũng cố gắng kiếm cho bằng được cái Geisha Esmeralda nào đó (2017 hay 2020,....) rồi về rang ráy theo kiểu của mình,
nhìn mẻ rang bị chai cứng tuy chưa đến mức hỏng, nhưng cũng biết được cũng biết là hương vị khi pha nó sẽ như thế nào!
Tuy nhiên, cho dầu mẻ rang không hỏng, hay đã đạt tới độ chín cần thiết, để giữ lại hương hoa, quả mà khi pha, cho ra cái Crema da hổ da beo, thậm chí lởn vởn như ..... thì có lẽ mùi hôi của lông hổ đã đánh bạt, đã che mất đi cái Hương hoa quả vồn có khi uống!
Hay cũng chẳng cần che, vì đến hương hoa, hương quá cũng phát khiếp, mà bỏ chạy mất dép bởi cái da hổ, dao báo này!
Ngay thông tin về cấp độ rang và phương thức pha, các loại Geisha Esmeralda đều khuyến nghị, là nên pha Pour Over (cách pha bằng phễu loc) nếu muốn thưởng thực tron vẹn hương hoa quả, là tốt nhất (Optimum)!
Thậm chí pha Geisha cũng không nên pha bằng lọc giấy mà phải pha bằng lọc sắt vì lọc giấy sẽ giữ lại một phần hương thơm và dầu của cà phê!
Còn trong thực tế, khi đem pha Geisha với những máy pha cà phê hàng khủng thì hầu như chẳng thể nào tìm được hương hoa quả rõ nét nữa! Có được chăng, nghe đâu phải là những máy "ngoài tầm với" của nhiều người!
Thế thì chiếc máy pha cà phê nào, có thể giúp cho người thưởng thức ít ra cũng còn hưởng được chút gì đó của hương hoa quả khi không thể hay không muốn pha theo cách pour over đây?
Em không nói nhưng em tin là các bác thừa thông minh để tự trả lời!
2/
Bác
pha chỉ có 7-8 gram xay tay bằng cối thủ công mà lớp Crema như thế này, thì nói thật những
ai mới tập tành pha cà phê, phải tôn bác thiach vào hàng sư tổ, còn với những bác đã quen tay pha phách, thì bác thiach, cũng xứng đáng ngồi chung chiếu với họ rồi đấy!
Có em!
Nhưng em không biết tách "nước sái" của bác ntn, chứ tách nước sái khi uống Geisha của em thì nó to ntn đây!
. Em pha phát 40g đây.
