[TT Hữu ích] Lựa chọn máy pha Espresso phù hợp nhu cầu sử dụng.

[BMW 6688]

Vâng! Bác dạy phải.
Có sao mời vậy là quý lắm rồi! Còn hơn là không có gì để mời, hay chia sẻ ngoài việc chửi đổng phải không bác?
Còn cái của bác thì em nghĩ, tuy nhỏ đấy, nhưng "To tuy là quý mà nhỏ thì cùng hay" cần nhất là vừa miệng, bác ạ!

 

[triuden]

Nghe bác triuden nói em còn ngờ ngợ, nhưng nhìn cái hình bác ấy post lên để chứng minh, thì em không còn lăn tăn nữa mà chắc chắn là:

1/ Cái của bác ấy post thì cũng là Thi nhưng Đông thi chứ không phải Tây Thi!

2/ Xem ra cái cô Đông Thi này cũng biết chọn đúng đố tượng để mà .......... chổng phao câu nhỉ?!

Đến cái tượng vô tri kia mà còn biết "nhìn người", chọn mặt để mà chổng khu, nữa là .............. !


View attachment 5762998

Ôi đệch, cụ đúng là cao nhân, nhìn cái mông thôi mà đã biết là Đông Thi hay Tây Thi rồi . Chắc cụ cũng kinh qua nhiều cái chổng mông vào mặt rồi mới kinh nghiệm như thế .

Bts con bé bán hàng, làm em tưởng bở 30k mua được tượng Tây Thi, nếu không có chuyên gia phân tích mông đít là cụ QUANG1970 đây thì tết này em cứ mang Đông Thi ra khoe có mà nhục mặt với bạn bè, em cảm ơn cụ nhiều ạ .

Em mời cụ 1 ly es buổi chiều đông, không cụ lại bảo không có gì mời .

À cái ly em có chữ made in Italy nhưng mà em mua bên TQ nên chắc là Italy pha ke thôi, các cụ tập trung vào cà, đừng để ý cái ly nhé .

 

[dtrung]

Em pha tách cafe đón Giáng Sinh 2020 ạ ...Chúc các cụ Giáng Sinh an lành.

Uống cà phê có hợp hút xì gà không cụ, xì gà nó thơm lại át hết hương vị cam quít mít dừa... của chị geisha

 

[QUANG1970]

Giáng Sinh 2020 là một mùa Noel đặc biệt trong hơn 100 năm qua: Đón Sinh nhật Chúa trong đại dịch thế kỷ!
Thôi thì, ở đâu theo đó, em cũng "giãn (dãn) cách xã hội" và ở nhà uống cafe ngon trong cái tách thế kỷ!

Đẹp xấu thì tùy mắt người nhìn, nên dầu có khen nhiều hay chê lắm, thậm chí ghen tức chửi đổng cho thỏa cái mồm sân si, thì cũng là binh thường với em, Thói đời xưa nay vẫn vậy!

Có điều em chỉ hơi ................


Merry Xmas!

​

 

[BMW 6688]

Giáng Sinh 2020 là một mùa Noel đặc biệt trong hơn 100 năm qua: Đón Sinh nhật Chúa trong đại dịch thế kỷ!
Thôi thì, ở đâu theo đó, em cũng "giản cách xã hội" và ở nhà uống cafe ngon trong cái tách thế kỷ!

Đẹp xấu thì tùy mắt người nhìn, nên dầu có khen nhiều hay chê lắm, thậm chí ghen tức chửi đổng cho thỏa cái mồm sân si, thì cũng là binh thường với em, Thói đời xưa nay vẫn vậy!

Có điều em chỉ hơi ................


Merry Xmas!

View attachment 5764927
View attachment 5764924

​

Tách đẹp quá ạ

 

[QUANG1970]

Ôi đệch, cụ đúng là cao nhân, nhìn cái mông thôi mà đã biết là Đông Thi hay Tây Thi rồi . Chắc cụ cũng kinh qua nhiều cái chổng mông vào mặt rồi mới kinh nghiệm như thế .

Bts con bé bán hàng, làm em tưởng bở 30k mua được tượng Tây Thi, nếu không có chuyên gia phân tích mông đít là cụ QUANG1970 đây thì tết này em cứ mang Đông Thi ra khoe có mà nhục mặt với bạn bè, em cảm ơn cụ nhiều ạ .

Em mời cụ 1 ly es buổi chiều đông, không cụ lại bảo không có gì mời .

À cái ly em có chữ made in Italy nhưng mà em mua bên TQ nên chắc là Italy pha ke thôi, các cụ tập trung vào cà, đừng để ý cái ly nhé .

View attachment 5764911

Em thì chưa nhìn mông mà nhìn người bác ạ!

Chính bác triuden trước "thập mục sở thị" nói cho mọi người chuyện bác bị chồng mông vào mặt mà người ấy tên Thi, Nên không "cô Đông Thi nổi danh vì chuyện bắt chước Tây Thi" thì chẳng có ai khác!
Mà một khi Đông Thi chổng mông vào mặt, thì xem ra không, nếu không phải bác thì còn ai đáng hơn nữa! mà chuyện chổng mông này chính bác tự nhận trước bao người nhé!

Vậy nhé bác cứ coi mông cô ấy cho chán chê đi, rồi tự biết minh nên làm gì! Đừng đổ vấy cho người khác nhé!
Đã nhìn như bị chổng mông vào mặt lại đem khoe ra trước bao người rõ .................. Tưởng hay ho lắm!

Ôi cái này em với cụ cùng gu nè, em cũng thích nhâm nhi ly cà ngắm Tây Thi . Nhưng Tây Thi của cụ sao mà nhìn tao nhã quá, con Tây Thi 30k em mua sao mà nhìn nó cứ như chổng đít vào mặt em.

View attachment 5760212

 

[QUANG1970]

Tách đẹp quá ạ

Coalport cổ, xanh Cobalt mà ruột lại dán (gilt), nạm (encrusted ) vàng chứ không phải mạ (plated) vàng, bác ạ!
Cái tách Limoges đựng nước dảo, mới mạ (plated) vàng thôi!

 

[QUANG1970]

Uống cà phê có hợp hút xì gà không cụ, xì gà nó thơm lại át hết hương vị cam quít mít dừa... của chị geisha

Em đồ rằng trong hình này bác ấy không uống Geisha mà đang uống .............. cái khác!

 

[QuietmanQ]

Đẹp xấu, nhìn thì thấy, em xin ngậm miệng, kẻo lại bảo "Khéo khen phò mã tốt áo"!

Nhưng em chắc chắn một điều, là lớp Crema pha được ntn, thì hẳn là có nhiều cao thủ pha cafe phải nghẹn lời, thán phục!

View attachment 5763439

Cảm ơn bác động viên. Món cà này em thấy có 2 cái lạ
1. Hạt sống bé như cái đầu đũa mà sao sau khi rang nó nở to như đầu ngón tay út (gấp 3 lần là ít)
2. Hình như nhiều dầu vì khi xay ra thấy ẩm hơn các loại khác, cũng có thể em để dành lâu quá nên hấp ẩm chăng

 

[Xuân Trường]

Cụ viết dài quá, tóm lại là máy rang mấy nghìn đô thì vẫn không bằng cái bếp gas 500k đúng không? hotair thì ko ngon bằng rang trống hả cụ?

tóm lại là em muốn bảo rằng là không biết thì chém ít thôi ạ

 

[largo_kent]

Ôi đệch, cụ đúng là cao nhân, nhìn cái mông thôi mà đã biết là Đông Thi hay Tây Thi rồi . Chắc cụ cũng kinh qua nhiều cái chổng mông vào mặt rồi mới kinh nghiệm như thế .

Bts con bé bán hàng, làm em tưởng bở 30k mua được tượng Tây Thi, nếu không có chuyên gia phân tích mông đít là cụ QUANG1970 đây thì tết này em cứ mang Đông Thi ra khoe có mà nhục mặt với bạn bè, em cảm ơn cụ nhiều ạ .

Em mời cụ 1 ly es buổi chiều đông, không cụ lại bảo không có gì mời .

À cái ly em có chữ made in Italy nhưng mà em mua bên TQ nên chắc là Italy pha ke thôi, các cụ tập trung vào cà, đừng để ý cái ly nhé .

View attachment 5764911

Nhìn ngon thật sự, đây mới đúng gọi là uống bằng mắt. Nhìn tách espresso nó đầy đặn đủ thành phần, crema nhìn nó nuột. Cụ pha bằng máy gì đấy

Cụ Xuân Trường có cái cốc kruve mà chưa chụp ngon được như này rồi :v

 

[Xuân Trường]

Nhìn ngon thật sự, đây mới đúng gọi là uống bằng mắt. Nhìn tách espresso nó đầy đặn đủ thành phần, crema nhìn nó nuột. Cụ pha bằng máy gì đấy

Cụ Xuân Trường có cái cốc kruve mà chưa chụp ngon được như này rồi :v

em giơ lên chụp xong đi chạy grab thôi chứ thời gian đâu cụ ơi cuối năm rồi ạ

 

[1234567890abc]

Không cụ ạ, em tranh thủ cuốc khách gần quán cà phê nên ghé vào làm tách thôi ạ. Quán Kaffeville ở Yên Ninh, pha bằng GS3 10 năm tuổi. Nhìn cái tách cà chụp vội (để còn uống nhanh cho nóng) mà nó mượt mà ngon miệng, chứ hơi đâu chụp chách đủ kiểu, làm mờ làm bóng các kiểu sao cho nổi khối mấy cái tách ghẻ show hình lòe thiên hạ đâu :v.
Tập trung vào cà phê là chỉ cà phê, ai lại: đây là cái tách bla bla, kết hợp cái thìa bãi rác bla bla, chụp vài chục cái để chọn cái đẹp nhất thì thời gian đâu mà húp espresso. Cái đó dành cho mấy tay loser ngoài đời, muốn lên mạng chém gió lấy số thôi :v.

Cụ tập trung uống cà phê đi. Có mấy loại "chó uống nước rác" thì đương nhiên phải hay thích khoe dụng cụ "chó đựng nước rác" chứ. Cụ phải biết tôn trọng sự khác biệt chứ. Em phê bình cụ đấy.

 

[triuden]

Nhìn ngon thật sự, đây mới đúng gọi là uống bằng mắt. Nhìn tách espresso nó đầy đặn đủ thành phần, crema nhìn nó nuột. Cụ pha bằng máy gì đấy

Cụ Xuân Trường có cái cốc kruve mà chưa chụp ngon được như này rồi :v

Em pha bằng cái máy ép tay flair thôi cụ, cũng thích lên máy lắm cho đỡ nhọc mà chắc do ăn ở nên chả gặp được con máy "phận đẹp duyên may" nào .

 

[QUANG1970]

Cảm ơn bác động viên. Món cà này em thấy có 2 cái lạ
1. Hạt sống bé như cái đầu đũa mà sao sau khi rang nó nở to như đầu ngón tay út (gấp 3 lần là ít)

Cà phê chồn là những hạt cà phê được con chồn tuyển chọn chín 100 % vì trái cà phê có chín đỏ ngọt ngào thơm tho thì nó mới ăn bằng không dứt khoát nó không bỏ vào mồm!

Trong quá trình tiêu hóa của nó, hạt cafe sống chuyển hóa thẩm thấu các enzim trong ruột non của chồn và hạt cà phê sống lên men cũng như "gia cố" thêm một số hóa chất khác.

Và tất cả các loại cà phê chồn, đều được chế biến khô, do đó khi rang, cấp độ ngừng tốt nhất cũng như để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm thì hãy dừng ở Full City+ hay Espresso.

Đa phần cà phê cho chồn ăn đều dùng hạt Robusta: Điều này cũng kéo theo thêm một hệ quả là cấp độ rang thường sẽ bắt buộc phải ở Espresso

Riêng cái hạt cà phê bác uống, là hạt cà phê chồn của Indo được sản xuất ra từ hạt Aceh Gayo Takengon là một loại cà đặc chủng của đất nước này và ở Bang Takengon.

Nếu ai đã từng rang cafe Arabica chính hiệu của Indo, đều thấy hạt của nó rất nhỏ và vô cùng xấu xí, một số loại Arabica nhưng nhìn thoáng giống như robusta.
Không những thế "điểm" (nhiệt độ) vào crack I của nó thường trên 440 ° F hay hơn.

Thường thì khi hạt cà phê đã được rang ở cấp độ đó và nhiệt độ này, nó sẽ được nở bung hết mức nên việc hạt nở to hơn bình thường là điều dễ hiểu.
Tuy nhiên, để hạt cà phê bé tí như đầu đũa (phần đầu đũa "chọc" vào mồm chứ không phải phần tay cầm) mà nở tới gấp ba lần như hạt đậu phộng (lạc) thì còn có một số những thủ thuật và bí quyết khác.
Khi nào bác đã có máy rang và thực tâm yêu cà phê, vào "thớt" cafe để học tập chia sẻ kinh nghiệm chứ không phải khoe mẽ cũng như xả cái "sân si" bằng những lời chửi đổng hoặc những "còm" vô bổ tranh cãi với mục đích cá nhân hay mưu đồ đem tối hoặc chọc ngoáy .... cho vui, thì em cũng chẳng ngần ngại gì mà chia sẻ với bác!
Có câu "Giao trứng cho ác" bác ạ!

Hạt cà phê bác uống rang ở cấp độ Espresso nhưng uống không đắng nghét vì nó được rang lưng lửng giữa Full City+ và Espresso nên hậu vị sâu và khi uống không quá đắng nhưng vẫn bảo đảm chín để không còn vi trùng hay mầm bệnh trong hạt cà phê, cũng như giữ lại một số hương riêng của cà phê Gayo Tankengo mà nếu rang quá chín thì sẽ mất đi!
Khi uống nó, hẳn là bác cũng thấy sự cân bằng, vẫn có thoáng chua sau khi uống của cà phê Arabica và rất sâu và đậm hương Chocolate chứ?

Tuy nhiên, do bác để lâu hơn 3 tuần, nên lớp Crema cũng "phôi pha". Trong thực tế lớp Crema của nó rất dày và sánh.

2. Hình như nhiều dầu vì khi xay ra thấy ẩm hơn các loại khác, cũng có thể em để dành lâu quá nên hấp ẩm chăng

Việc ra dầu (chỉ bóng sáng chứ không "chèm nhẹp" ) là do cafe để lâu chứ trong "thời hạn tươi" thì vẫn khô khắn, bác ạ!

Gửi các bác coi hình những hạt cafe chồn còn sót lại trong mẹ rang vừa qua cách đây gần 4 tuần và tách cà phê pha ra từ nó:

 

[QuietmanQ]

Cà phê chồn là những hạt cà phê được con chồn tuyển chọn chín 100 % vì trái cà phê có chín đỏ ngọt ngào thơm tho thì nó mới ăn bằng không dứt khoát nó không bỏ vào mồm!

Trong quá trình tiêu hóa của nó, hạt cafe sống chuyển hóa thẩm thấu các enzim trong ruột non của chồn và hạt cà phê sống lên men cũng như "gia cố" thêm một số hóa chất khác.

Và tất cả các loại cà phê chồn, đều được chế biến khô, do đó khi rang, cấp độ ngừng tốt nhất cũng như để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm thì hãy dừng ở Full City+ hay Espresso.

Đa phần cà phê cho chồn ăn đều dùng hạt Robusta: Điều này cũng kéo theo thêm một hệ quả là cấp độ rang thường sẽ bắt buộc phải ở Espresso

Riêng cái hạt cà phê bác uống, là hạt cà phê chồn của Indo được sản xuất ra từ hạt Aceh Gayo Takengon là một loại cà đặc chủng của đất nước này và ở Bang Takengon.

Nếu ai đã từng rang cafe Arabica chính hiệu của Indo, đều thấy hạt của nó rất nhỏ và vô cùng xấu xí, một số loại Aeabica nhưng nhìn thoáng giống như robusta.
Không những thế "điểm" (nhiệt độ) vào crack I của nó thường trên 440 ° F hay hơn.

Thường thì khi hạt cà phê đã được rang ở cấp độ đó và nhiệt độ này, nó sẽ được nở bung hết mức nên việc hạt nở to hơn bình thường là điều dễ hiểu.
Tuy nhiên, để hạt cà phê bé tí như đầu đũa mà nở tới gấp ba lần như hạt đậu phộng (lạc) thì còn có một số những thủ thuật và bí quyết khác.
Khi nào bác đã có mấy rang và thực tâm yêu cà phê, vào "thớt" cafe để học tập chia sẻ kinh nghiệm chú không phải khoe mẽ cũng như xả cái thói "sân si" bằng những lời chửi đổng hoặc những "còm" vô bổ tranh cãi với mục đích cá nhân hay mưu đồ đem tối hay chọc ngoáy .... cho vui, thì em cũng chẳng ngần ngại gì mà chia sẻ với bác!
Có câu "Giao trứng cho ác" bác ạ!

Hạt cà phê bác uống rang ở cấp độ Espresso nhưng uống không đắng nghét vì nó được rang lưng lửng giữa Full City+ và Espresso nên hậu vị sâu và khi uống không quá đắng nhưng vẫn bảo đảm chín để không còn vi trùng hat mầm bệnh trong hạt cà phê cũng như giữ lại một số hương riêng của cà phê Gayo Tankengo mà nếu rang quá chín thì sẽ mất đi!
Khi uống nó hẳn là bác cũng thấy sự cân bằng, vẫn có thoáng chua sau khi uống của hạt cà phê Arabica và rất sâu và đậm hương socola chứ?

Tuy nhiên, do bác để lâu hơn 3 tuần, nên lớp Crema cũng "phôi pha". Trong thực tế lớp Crema của nó rất dày và sánh.




Việc ra dầu (chỉ bóng sáng chứ không "chèm nhẹp" ) là do cafe để lâu chứ trong "thời hạn tươi" thì vẫn khô khắn, bác ạ!

Gửi các bác coi hình những hạt cafe chồn còn sót lại trong mẹ rang vừa qua cách đây gần 4 tuần và tách cà phê pha ra từ nó:

Cảm ơn bác đã cung cấp rất nhiều thông tin và kinh nghiệm.
Chắc một thời gian nữa em mới bập vào được món rang ráy vốn phức tạp nhất trong các khâu.

 

[chemotech]

Mời các cụ

Loại này là có van tạo bọt cụ nhỉ

 

[Super_voz]

Loại này là có van tạo bọt cụ nhỉ

Vâng cụ, độc quyền của Bialetti

 

[cuckhoai]

Mình chưa mua máy, mới nghiên cứu thôi. Ở VN có mấy loại này đáng chú ý: (tất cả đều là made in China hết nhé, chất lượng cà phê có lẽ là giống nhau, khác biệt mẫu mã và tính năng đi kèm)

- ACA 19bar 1250W trên shopee, 1tr9 loại này thì có vẻ phổ biến các nước, chui vào cả Amazon. Hình thức tạm ổn, nhiều nhựa. Rổ lọc 2 cái từ 7g cà phê. Loại này có thể tranh thủ bán quán nhỏ, vì công suất mạnh hơn khỏi chờ lâu.
- Zamboo 86CF hay 88CF: 850W, 15bar rất nhỏ gọn, hình thức ổn. Giá khoảng 1tr7. Do nơi phân phối Tiross đặt hàng TQ thương hiệu riêng. Thua ACA về thông số và cách đóng gói. Tùy model có thể có kèm 1 hay 2 rổ lọc, loại nhỏ 50mm (?).
- Tiross: chắc cùng chổ với Zamboo nhưng mang mác Ba Lan!
- Delonghi EC685: tiki 5tr9 trừ mã giảm giá,shopee 5tr2.. Cái này thì đẹp nhất trong hội, đắt, tính năng là nóng nhanh và đánh sữa tốt hơn mấy cái kia, tự động rót đủ ly và dừng, tự động tắt không sợ cắm điện rồi quên. Dùng 2 rổ lọc 50-51mm 12 gam cà phê (thêm 1 cái để dùng cà phê đóng bao giấy ESE). Nếu cố lên cái này thì phải sẵn sàng tinh thần nó hư khi hết bảo hành là mua cái khác, tỉ lệ hỏng vặt của Delonghi khá nhiều. Tất cả các loại này nên dùng nước qua lọc, không có khoáng chất nhé.
- Ngoài ra có cái Gemilai 4tr5, có chức năng ủ 1 tí rồi mới ra nước tiếp. Gemilai là hiệu làm máy lớn cho các tiệm cà phê. Máy này chắc là có chất lượng cà phê cao nhất trong hội, nhưng to và cũng không đẹp lắm.

Cụ cho em hỏi máy ACA dùng rổ lọc bao nhiêu vậy cụ?

 

[Gcar]

Cụ cho em hỏi máy ACA dùng rổ lọc bao nhiêu vậy cụ?

Lên shopee chat đi. Mình lấy cái delonghi 6tr sau mã giảm giá trên tiki rồi. Nếu Màu đỏ giảm thêm 100k Đặt hàng xong nó có flash sale buổi tối giảm 200k nữa