Đũa tre phải là tre đực già,nhớ hồi lính a rỗi rãi ngồi cầu kỳ tỉ mẩn vót đôi đũa như 1 món đồ lưu niệm,đuôi đũa phá cái kíp nổ để lấy phần nhôm rồi bịt vào,đũa được đánh bóng bằng phoi,sơ tre. Tuổi đũa càng lâu thì mầu thâm càng sẫm lại như gỗ gụ.
Giờ đũa tre ngoài hàng toàn loại tre non,bồm bộp hơi tý là vênh,cong keo,nhiều khi chọn đôi đũa sao cho thẳng,đều cũng mất chút tg. Cái dở của đũa tre là độ thẩm thấu thức ăn nhanh,rất dễ ẩm mốc và là ổ vi trùng vi khuẩn nếu quán vệ sinh ko kỹ.
A vào quán nào mà cái hộp đũa tre,cái ngắn cái dài,to nhỏ ko đều,cái cũ xen lẫn cái mới,bẩn bẩn thỉu thỉu là thôi ko bao giờ quay lại quán đó nữa.