Cái này do khẩu vị của cụ thích nhiều sốt cà chua. Cá nhân em thì thấy cà chua vừa phải thôi để không mất vị nước ốc + dấm bỗng. Em cũng thích nước trong chứ không thích nước dùng đỏ màu cà chua (tương tự bún riêu cua).
cùng khẩu vị với mợ, em ko thích chưng nhiều cà chua làm giảm đi cái vị đặc trưng "nhạt như nước ốc".
Xưa đi ăn ốc thì cuối chầu cứ phải xin bát nước ốc nóng hổi, đổ tí nước chấm ốc vào và thêm thìa dấm, cứ gọi là ngất ngây thần khẩu cụ mợ ạ.
Em phải mấy chục năm ko ăn ốc luộc đấy, từ hồi đọc báo bảo bẩn là em ko ăn. Bún ốc thì em lại thích nhưng cũng thinh thoảng ăn thôi. Mợ cũng bị thay đổi khi có F1 hả? Em thì ăn uống ko bị thay đổi về ăn uống nhưng khứu giác bị thay đổi hay sở thích ý. Em khi có F1 xong là em ko thích mùi nước hoa, thỉnh thoảng mà gặp vị nào nồng nàn là người em cứ say say hay em ko thể xem phim yêu đương loằng ngoằng, kiểu ko kiên nhẫn xem. Thỉnh thoảng ai đó bảo xem là cứ một đoạn lại tua cho nhanh hết
Em xin bát nước luộc ốc giữa chầu luôn á. Còn như giờ mợ thử uống cốc nước nóng trc khi ăn mấy đồ kia xem sao ah.
Nhà em nhiều quế hồi lắm mà em ko thích nấu. Em nấu phở dù có chất mà vẫn ko ngon được như hàng nên em ko nấu. Chỉ có Covid em mới nấu thôi. NhưngCuối tuần em cũng làm nồi phở. Món này chính ra lại nhàn
Mot kiểu dị ứng đó mợ.
Em thì đồ tanh vào là dễ bị lạnh bụng nên phải làm thế.
Em thấy sau vài lần gia giảm thì đạt 90% ngoài hàng bình dân ạ, ăn cũng tạm và quan trọng là các thực khách gia đình không chê.
Sau mấy lần cố thử ăn lại vì không tin chính mình, em vẫn bị đau bụng lên bờ xuống ruộng, quằn quại ra cả mật xanh mật vàng nên em loại luôn bọn trai ốc hến nước ngọt ra khỏi cuộc đời em rồi ạ. Mà bọn đấy hay có ký sinh trùng nên em cũng không tiếc lắm, còn đầy thứ ngon.
Em thấy sau vài lần gia giảm thì đạt 90% ngoài hàng bình dân ạ, ăn cũng tạm và quan trọng là các thực khách gia đình không chê.
Nấu ở nhà thì được cái sạch chứ không rẻ. Quẩy không tốt nên em cũng cắt luôn khỏi mua.
Lần đầu em cho đẫy quế hồi (tưởng nhiều là thơm ngon), ai ngờ nước dùng bị hắc quá (chủ yếu do hồi) và cảm giác hơi có vị đắng nữa cơ
Sau mấy lần cố thử ăn lại vì không tin chính mình, em vẫn bị đau bụng lên bờ xuống ruộng, quằn quại ra cả mật xanh mật vàng nên em loại luôn bọn trai ốc hến nước ngọt ra khỏi cuộc đời em rồi ạ. Mà bọn đấy hay có ký sinh trùng nên em cũng không tiếc lắm, còn đầy thứ ngon.
nhà em sau vài lần là từ bỏ vì vừa đắt hơn mà cảm giác chắc chắn ko ngon bằng 
Lúc nào em thử hạt mùi như cách của Cụ (hoặc rễ cây mùi già chắc tương tự Cụ nhỉ). Hôm nay em giã 1 lọ hạt tiêu nên cho luôn vào nồi nước dùng 1 thìa nhỏ hạt tiêu giã giập cho thơm.
Vâng, rễ cây mùi già cũng thơm, giã hạt tiêu vào thơm nhưng đấy là vị của phở gà ạ
Tính chi phí nguyên vật liệu ra cũng 25k-30k/tô tùy lượng thịt đấy ạ. Được thêm tô xương hom mềm nhừ Cụ ạTính ra nấu nồi phở cho cả nhà có khi đắt hơn ngoài hàng
.
Cảm ơn Cụ. Em không để ý, nhà em thích hạt tiêu nên nhiều món cứ tiêu mạnh tay Cụ ạ
.
Phở bò cũng có hạt tiêu, nhưng thường ai thích thì cho thêm vào mợ ạCảm ơn Cụ. Em không để ý, nhà em thích hạt tiêu nên nhiều món cứ tiêu mạnh tay Cụ ạ
Đúng đó cụ, riêng thịt bò mua đã khoảng 200k, chưa kể ninh xương khoảng 60k, bánh phở, mùi hành là 20k. Quế hồi gừng hành mất khoảng 15k. Tính khoảng 300k mà em nấu may ra được 7 bát. Tính ra phải 45k/ bát mà vẫn ko ngon.Tính ra nấu nồi phở cho cả nhà có khi đắt hơn ngoài hàng
Em hay nấu cháo sườn sụn. Em nấu ngang ngửa hàng cháo trên chợ Đồng Xuân đấy. Hàng cháo đấy ăn rất thường mà đông dã man.Tính chi phí nguyên vật liệu ra cũng 25k-30k/tô tùy lượng thịt đấy ạ. Được thêm tô xương hom mềm nhừ Cụ ạ
Em ninh nồi nước phở thì tiện thả ít sườn sụn, mềm thì múc ra 1 hộp để tủ lạnh, trong tuần nấu khoai tây cà rốt, thả tí hành mùi, cần tây vào rất thơm ngọt.
