[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm cùng chia sẻ nhé!

[Pumzen]

Bếp ăn cơ quan em hay làm món cá chiên này. Em hay nhờ chiên thêm cho em mang về nhà. Ăn như bim bim đưa bia tốt cụ nhể

Giờ đi làm ở những cơ quan NN mà có bếp ăn căng tin lo cho đời sống cán bộ công nhân dư lày thì quả là khá hiếm thấy ở nền kinh tế thị trường.

 

[Bang lang]

Đĩa cá giếc kia Mợ gỡ thịt cá ra, xào sơ với nước mắm ngon. Xương sống với đầu cá đem giã nhỏ, lọc lấy nước, đập mẩu gừng, hành củ thả vào. Mợ làm mớ rau ngải cứu, nước canh cá sôi, thả rau vào đảo lên (thích bánh đa thì thả vài sợi) rồi tắt bếp, đổ ra tô, phủ cá đã xào lên. Món này thơm, ngon, bổ.

Em cảm ơn mợ, thế để em gỡ ra cho đỡ phí. Mà ăn thế bổ máu hả mợ?

 

[Pumzen]

Hồi em còn bé mà hôm nào có mớ cá thầu dầu là rửa sạch, nặn ruột xong băm nhuyễn, mỏi nhừ tay vì bé tay yếu mà. Em còn nhớ cảm giác băm nhỏ một lúc thì trên thớt nhìn toàn mắt là mắt cá (loại cá này tỷ lệ mắt nó to so với thân). Băm xong thì trộn hành, thì là viên dẹt dẹt rồi rán lên, cũng gọi là bữa tươi.
Cá thiểu hồi xưa rẻ so với nhiều loại cá khác vì lắm xương. Sau này có khi thành đặc sản ấy ạ.

Nhà cháu đang định quote lại còm mợ là giống chả cá rồi thì có ảnh minh hoạ luôn.

 

[Yeuaibaygio]

Em cảm ơn mợ, thế để em gỡ ra cho đỡ phí. Mà ăn thế bổ máu hả mợ?

Vâng Mợ, ngày xưa ngải cứu có tác dụng bồi bổ đấy ạ. Mà cứ hầm với gà, bồ câu, trứng vịt lộn thì em nghĩ rau gì cũng bổ ạ . Mùa đông mệt mệt có bát canh cá giếc ngải cứu tỉnh cả người.

 

[Yeuaibaygio]

Nhà cháu đang định quote lại còm mợ là giống chả cá rồi thì có ảnh minh hoạ luôn.

Xay nhuyễn, có khi lại trộn với thịt lợn nữa thì ngon lắm Cụ nhỉ. Ngày xưa có khi mỏi tay và vội nữa, băm dối mà rán ít mỡ với chảo gia truyền thì nát vụn ra. Nên băm thịt, cá nhuyễn cũng thể hiện sự tháo vát của ai đó. Giờ thì có máy xay nên nhàn bao nhiêu.

 

[Bang lang]

Xay nhuyễn, có khi lại trộn với thịt lợn nữa thì ngon lắm Cụ nhỉ. Ngày xưa có khi mỏi tay và vội nữa, băm dối mà rán ít mỡ với chảo gia truyền thì nát vụn ra. Nên băm thịt, cá nhuyễn cũng thể hiện sự tháo vát của ai đó. Giờ thì có máy xay nên nhàn bao nhiêu.

Nhưng xay cả xương thế liệu ăn có lạo xạo ko mợ. Trước em cũng làm cá lành canh như thế mà ko thấy ngon.

 

[Xe bo 4 banh]

Xay nhuyễn, có khi lại trộn với thịt lợn nữa thì ngon lắm Cụ nhỉ. Ngày xưa có khi mỏi tay và vội nữa, băm dối mà rán ít mỡ với chảo gia truyền thì nát vụn ra. Nên băm thịt, cá nhuyễn cũng thể hiện sự tháo vát của ai đó. Giờ thì có máy xay nên nhàn bao nhiêu.

Cá để ngăn đông lạnh khi xay xong quyết chả sẽ dai và ngon hơn mợ ạ

 

[Xe bo 4 banh]

Nhưng xay cả xương thế liệu ăn có lạo xạo ko mợ. Trước em cũng làm cá lành canh như thế mà ko thấy ngon.

Mợ chắc chưa được ăn chả cá thời bao cấp, đôi khi còn nguyên cả xương ăn vẫn ngon lắm

 

[Bang lang]

Mợ chắc chưa được ăn chả cá thời bao cấp, đôi khi còn nguyên cả xương ăn vẫn ngon lắm

Em có ăn nhưng ko bị xương cụ ơi, em chỉ nhớ nó rất ngon và cay nên vừa ăn vừa uống nước.

 

[Yeuaibaygio]

Cá để ngăn đông lạnh khi xay xong quyết chả sẽ dai và ngon hơn mợ ạ

Ngày xưa các cụ giã thịt, cá bằng cối đá bao dai, ngon Cụ nhỉ. Đến thời con cháu dùng máy xay nên mới phải để lên dăm đá xay cho khỏi nóng, bở thịt/cá.
Em giờ lười lắm, nấu món gì mất công sức nhiều quá là ngại.

 

[Yeuaibaygio]

Em có ăn nhưng ko bị xương cụ ơi, em chỉ nhớ nó rất ngon và cay nên vừa ăn vừa uống nước.

Cay chắc nhiều tiêu và băm cả ớt à Mợ.
Cá này cũng lắm xương nhưng nó bé nên chưa là gì đâu. Quê em trước có món cá quả nấu ám, là cá quả lọc thịt riêng còn cái đầu băm nhuyễn với hành, thì là rồi viên tròn, rán lên nấu/xào rau cần cùng thịt cá đã lọc. Em nhớ ăn cái viên đó lạo xạo toàn mẩu xương cứng mà người lớn cứ khen ngon

 

[sinichit52]

Cụ Xe bo 4 banh ơi, cho em xin công thức làm cá hồi muối với ạ. Công thức này cũng áp dụng được với cá bơn cụ nhỉ. Tụi trẻ con nhà em đang ở cùng với đứa người Ấn không thích mùi cá, nên chắc phải triển món này cho khỏi phiền ạ.

 

[Xe bo 4 banh]

Cụ Xe bo 4 banh ơi, cho em xin công thức làm cá hồi muối với ạ. Công thức này cũng áp dụng được với cá bơn cụ nhỉ. Tụi trẻ con nhà em đang ở cùng với đứa người Ấn không thích mùi cá, nên chắc phải triển món này cho khỏi phiền ạ.

Muối cá hồi có cách này em thấy dễ làm nhất này mợ, em cũng làm theo cách này mợ ạ

Cuối tuần ăn uống sang chảnh với cá hồi muối tự làm

Món cá hồi muối này có một cái tên rất kêu: cá hồi Gravlax. Món này rất phổ biến ở các nước Bắc Âu đấy!

m.kenh14.vn

Em chưa thử với cá bơn mợ ạ.

 

[sinichit52]

Muối cá hồi có cách này em thấy dễ làm nhất này mợ, em cũng làm theo cách này mợ ạ

Cuối tuần ăn uống sang chảnh với cá hồi muối tự làm

Món cá hồi muối này có một cái tên rất kêu: cá hồi Gravlax. Món này rất phổ biến ở các nước Bắc Âu đấy!

m.kenh14.vn

Em chưa thử với cá bơn mợ ạ.

Em cảm ơn cụ, em sẽ chuyển cho tụi nhỏ ạ.

 

[Xe bo 4 banh]

Ai ăn dưa cải bẹ muối không

 

[Binhyennoiay]

Ai ăn dưa cải bẹ muối không

Bữa trưa mai lấy ăn vs mắm nêm thịt luộc là ngon tuyệt rồi cụ ơi

 

[Bang lang]

Ai ăn dưa cải bẹ muối không

Em lại đang muối kim chi, ko biết có ra j ko. Em lấy 2 công thức chập 1. Em cho cả rau cần nước vào. Mà ko hiểu sao kim chi nó nở hay sao ý. Em hôm nay phải múc ra mấy lần vì nó trào ra.

Nhân tiện các mợ cho em hỏi đã ai làm mứt dừa non bao h chưa? Em làm theo công thức mà nó thế này, chả thấy khô j cả mà đang từ trắng chuyển sang vàng. Có lẽ nào em cho sữa đặc vào ko nhỉ?

 

[Yeuaibaygio]

Ôi em cứ tưởng ảnh dưới của Mợ Banglang là mì ý cơ

 

[AXEGA]

Chỗ Nhật Chiêu cu ạ. Từ phía Vệ Hồ thì qua 2 con rồng khoảng 200-300m là thấy, nằm ven hồ luôn. Buffet ở đó ko làm bằng các nvl giả chay đâu. Có bánh xèo, chuối nấu đậu, salad, khoai Tây chiên, măng xào....bún riêu hoặc lẩu thái, cơm trắng và cơm gạo lứt, muối vừng..Còn ngon nữa thì em ăn chỗ An lạc trên Trần Hưng Đạo, phía cạnh ga. Chỗ đó thì thêm các loại bánh như bánh bao chiên, bánh mỳ, bánh đúc, có hôm còn có cả Pizza. Trang miệng thì các loại chè và hoa quả, em chưa bao h ăn được hết món ở đó vì no quá. Nó có món sò hấp sả chấm nước mắm kiểu nước mắm chấm ốc ăn cũng ngon. Hàng này thì 100k. Nói chung em cũng thích ra ngoài ăn để có gợi ý và học thêm món chay cho thực đơn chay của mình phong phú.

Cảm ơn Cụ. Hay qua phố Nhật chiêu mà ko biết quán này. Tuần này mình đạp xe chở Bà xã qua ăn

 

[114hangbong]

Ngày xưa các cụ giã thịt, cá bằng cối đá bao dai, ngon Cụ nhỉ. Đến thời con cháu dùng máy xay nên mới phải để lên dăm đá xay cho khỏi nóng, bở thịt/cá.
Em giờ lười lắm, nấu món gì mất công sức nhiều quá là ngại.

Đúng là giã cối bao dai mợ ạ. GIờ làm chả cá thác lác họ nạo sẵn rồi mà bạn em nó cứ nhào tay như nhào bột làm bánh ý vì nó bảo làm thế ăn dai ngon hơn hẳn.