[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm vào chia sẻ nhé.

[Roses]

1 chút dân giã tại đền Mẫu Hưng Yên

 

[Diệu Bảo]

em ko chờ được lâu nên để qua đêm là mang ra chén rồi

Thế là khoảng 12h Cụ nhỉ ?
Em tính time làm từ 6h chiều đến 6h sáng hôm sau.

 

[Xe bo 4 banh]

Thế là khoảng 12h Cụ nhỉ ?
Em tính time làm từ 6h chiều đến 6h sáng hôm sau.

Vâng, tại em cho nhiều muối hạt nên để lâu sợ mặn, còn theo công thức nữa thì chỉ dùng muối = 5% lượng cá thì có thể muối lâu hơn từ ít nhất 6h đến 48h

 

[Xe bo 4 banh]

1 chút dân giã tại đền Mẫu Hưng Yên

Em nghe nói rút thẻ ở đền Mẫu đúng lắm phải ko mợ

 

[Roses]

Em nghe nói rút thẻ ở đền Mẫu đúng lắm phải ko mợ

E đi nhg chưa lần nào rút. Với e tuy tin nhg ko quá mê tín. Mình thấy đúng là đúng mà cho nó sai là sai cụ ạ. Khi nào đến thì chiêm nghiệm

 

[Pumzen]

Nhà cháu "chuột bạch" món chả bề bề xem dư lào:

Măm hơi khô,dưng có tý bia chiêu nên cũng ko hề hấn gì.

 

[Diệu Bảo]

1 chút dân giã tại đền Mẫu Hưng Yên

https://img.otofun.net/upload/v6/2019/03/04/2315537-44455-74093d59-359b-4fe6-
9d39-484bb28a0a3a-xzlthw0bk5h5u6vn8leb.jpeg

Củ mã thầy này em thề em ăn chơi 1 lúc cũng hết 50 củ .

Vâng, tại em cho nhiều muối hạt nên để lâu sợ mặn, còn theo công thức nữa thì chỉ dùng muối = 5% lượng cá thì có thể muối lâu hơn từ ít nhất 6h đến 48h

Ăn Cá hồi em thấy nó cứ bị trượt vị giác với vị mặn không có trong lõi của nó.

Hôm nào em thử ướp muối khoảng 6h sau đó áp chảo, sốt chanh leo hay mù tạt và mật ong hay làm gì sẽ đậm đà ngon miệng hơn Cụ nhỉ.

 

[Roses]

Củ mã thầy này em thề em ăn chơi 1 lúc cũng hết 50 củ .

Ăn Cá hồi em thấy nó cứ bị trượt vị giác với vị mặn không có trong lõi của nó.

Hôm nào em thử ướp muối khoảng 6h sau đó áp chảo, sốt chanh leo hay mù tạt và mật ong hay làm gì sẽ đậm đà ngon miệng hơn Cụ nhỉ.

Hic. Cái món mã thầy e lại ko thích mợ ah, củ đậu thì ăn vài miếng cho mát thì được

 

[Diệu Bảo]

Nhà cháu "chuột bạch" món chả bề bề xem dư lào:

Măm hơi khô,dưng có tý bia chiêu nên cũng ko hề hấn gì.

Mua sẵn sẽ hơi khô, còn tự làm phải cho thêm thịt rọi vào xay cùng.

 

[Diệu Bảo]

Hic. Cái món mã thầy e lại ko thích mợ ah, củ đậu thì ăn vài miếng cho mát thì được

Em thích vị ngọt mát thanh thang cuả nó.
Nấu chè đậu xanh mã thầy mùa hè ngon lắm ạ.

 

[Roses]

Em thích vị ngọt mát thanh thang cuả nó.
Nấu chè đậu xanh mã thầy mùa hè ngon lắm ạ.

Mấy món chè cháo mà có vị ngọt là e ko khoái kén ăn mợ ạ

 

[Tây Độc]

Vâng, tại em cho nhiều muối hạt nên để lâu sợ mặn, còn theo công thức nữa thì chỉ dùng muối = 5% lượng cá thì có thể muối lâu hơn từ ít nhất 6h đến 48h

Em muối để tối thiểu cũng phải ngày rưỡi. Cho nó đỡ ngấy.

 

[Xe bo 4 banh]

Củ mã thầy này em thề em ăn chơi 1 lúc cũng hết 50 củ .

Ăn Cá hồi em thấy nó cứ bị trượt vị giác với vị mặn không có trong lõi của nó.

Hôm nào em thử ướp muối khoảng 6h sau đó áp chảo, sốt chanh leo hay mù tạt và mật ong hay làm gì sẽ đậm đà ngon miệng hơn Cụ nhỉ.

Có muối thì vị mặn nó cũng chỉ bấm quanh bên ngoài miếng cá chứ ko thấm vào sâu bên trong đâu mợ

 

[Diệu Bảo]

Mấy món chè cháo mà có vị ngọt là e ko khoái kén ăn mợ ạ

Chè đậu xanh mã thầy nước cốt dừa hoa nhài + nhãn lồng hạt sen là 2 món cổ truyền nhà em.
Cả hai món chè không ngọt lắm đâu mà thơm mát.
Món chè này cổ truyền Hà nội không thấy chỗ nào bán.

Mã thầy làm chè không để cả quả mà phải sắt sợi ( thái chỉ ) to hơn sợi dừa chút.

 

[Diệu Bảo]

Có muối thì vị mặn nó cũng chỉ bấm quanh bên ngoài miếng cá chứ ko thấm vào sâu bên trong đâu mợ

Ăn cá hồi cả miếng to áp chảo sốt gì đi nữa em rất ghét gia vị nó cứ trượt đi
Có lần em lấy kim châm vào nó để gia vị được thấm hơn chẳng ăn thua.

 

[Roses]

Chè đậu xanh mã thầy nước cốt dừa hoa nhài + nhãn lồng hạt sen là 2 món cổ truyền nhà em.
Cả hai món chè không ngọt lắm đâu mà thơm mát.
Món chè này cổ truyền Hà nội không thấy chỗ nào bán.

Mã thầy làm chè không để cả quả mà phải sắt sợi ( thái chỉ ) to hơn sợi dừa chút.

Chè nhãn lồng hạt sen thì hè nếu chăm chỉ và có ng ăn thì e cũng làm nhg e chỉ cho loáng thoáng chút ngọt thôi mợ ạ

 

[Xe bo 4 banh]

Em muối để tối thiểu cũng phải ngày rưỡi. Cho nó đỡ ngấy.

Em muối miếng cá 500gram mà chỉ 2 bố con ăn nên mỗi lần cắt một góc rồi bọc lại cất tủ và cũng phải 4-5 hôm mới ăn hết

 

[Xe bo 4 banh]

Ăn cá hồi cả miếng to áp chảo sốt gì đi nữa em rất ghét gia vị nó cứ trượt đi
Có lần em lấy kim châm vào nó để gia vị được thấm hơn chẳng ăn thua.

Mợ thử làm sous vide xem sao, Em thì chi thích ăn sống nên ko làm sốt

 

[L.C.D]

Em rất thích cá hồi xông khói và cá hồi sống ăn sashimi. Còn làm chín kiểu áp chảo ăn với sốt thì cá hồi bị tanh và bị cứng. Nhà em toàn đứa khôn mồm, bình thường em làm cá tuyết thì ko sao, có 1 hôm đổi sang cá hồi áp chảo sốt teri, cả 4 đứa nhao nhao: con thích ăn cá trắng (cá tuyết) hơn cá màu hồng (hồi).

 

[hanoipho79]

Chè nhãn lồng hạt sen thì hè nếu chăm chỉ và có ng ăn thì e cũng làm nhg e chỉ cho loáng thoáng chút ngọt thôi mợ ạ

Hóng được ăn Chè nhãn lồng hạt sen ai đó nấu