Trang góp dưa đêXào dưa, chẹp
Vậy đi trồng rau sạch đê Trang ơiEm không có rau cải sạch để muối ạ
Cụ viết hay quá, xin hỏi cụ ở tỉnh nào mà có loại cua này?Trời mấy bữa nay nóng quá a chị e ơi.E thèm về nhà để đi chân trần lội dọc suối băt cua núi mà nhiều vùng gọi là con cua dê.Thứ cua chỉ sống ở vùng nước sạch qua bàn tay của bà của mẹ nó là một món ngon giải nhiệt khó cưỡng của mùa hè.Chỗ e suối sạch chỉ cần chịu khó chịu đau nhanh tay và tinh mắt một tối cũng kiếm được 2 đến 3kg cua suối
Khác với các loại cua sống ở biển, ở đầm và ở đồng ruộng, con cua đá thường sống trong các hốc đá trên suối ở miền núi.Mà phải suối sạch mới có nhé a chị e
Thịt cua đá thơm, chắc; chế biến được nhiều món ngon lạ, nhất là “phối” nó với gia vị của rừng Vào mùa hè, thường là vào lúc chiều nhá nhem tối cho đến hết đêm, cua bắt đầu bò từ núi đá ra các khe suối. Khi đó chỉ cần một cái đèn sáng rùi rủ nhau cùng mấy bạn nhậu đi vào suối bắt cua bằng tay. Ban ngày, cua lại chui vào hang trong các khe núi, nên nếu muốn bắt được cua thì phải có cần và mồi bằng giun đưa vào hang để dụ cua cặp vào mồi rồi kéo ra. Cách làm này cũng đơn giản nên ngay cả bọn trẻ trâu cũng có thể bắt được cua.Cua suối có kích thước tương đối to, mỗi ki-lô-gam được từ 7-10 con.Món nhanh nhất là quẳng vào nồi thêm củ sả đập giập luộc chín vớt ra chấm tương ớt
Nhưng trời nóng thế này e chỉ thích bát canh cua.Ăn bát canh rau mùng tới mướp nấu cua suối vừa giải nhiệt lại ngon miệng.Vị canh ngọt béo ngậy, mềm mềm. Chan canh nóng vào cơm lùa một miếng thì nó chạy tọt và miệng rồi trôi xuống cổ họng, khỏi cần nhai.Xong gắp lấy quả cà pháo cắn đánh bốp một cái.Vị mặn biến đâu mất chỉ còn giòn và ngọt.Thật thú nhất trên đời
Mời a chị e cùng dùng bữa
Canh cua ngon quá ạ. Bắt chước cụ, giờ em đi mua cua về nấu canh đâyTrời mấy bữa nay nóng quá a chị e ơi.E thèm về nhà để đi chân trần lội dọc suối băt cua núi mà nhiều vùng gọi là con cua dê.Thứ cua chỉ sống ở vùng nước sạch qua bàn tay của bà của mẹ nó là một món ngon giải nhiệt khó cưỡng của mùa hè.Chỗ e suối sạch chỉ cần chịu khó chịu đau nhanh tay và tinh mắt một tối cũng kiếm được 2 đến 3kg cua suối
Khác với các loại cua sống ở biển, ở đầm và ở đồng ruộng, con cua đá thường sống trong các hốc đá trên suối ở miền núi.Mà phải suối sạch mới có nhé a chị e
Thịt cua đá thơm, chắc; chế biến được nhiều món ngon lạ, nhất là “phối” nó với gia vị của rừng Vào mùa hè, thường là vào lúc chiều nhá nhem tối cho đến hết đêm, cua bắt đầu bò từ núi đá ra các khe suối. Khi đó chỉ cần một cái đèn sáng rùi rủ nhau cùng mấy bạn nhậu đi vào suối bắt cua bằng tay. Ban ngày, cua lại chui vào hang trong các khe núi, nên nếu muốn bắt được cua thì phải có cần và mồi bằng giun đưa vào hang để dụ cua cặp vào mồi rồi kéo ra. Cách làm này cũng đơn giản nên ngay cả bọn trẻ trâu cũng có thể bắt được cua.Cua suối có kích thước tương đối to, mỗi ki-lô-gam được từ 7-10 con.Món nhanh nhất là quẳng vào nồi thêm củ sả đập giập luộc chín vớt ra chấm tương ớt
Nhưng trời nóng thế này e chỉ thích bát canh cua.Ăn bát canh rau mùng tới mướp nấu cua suối vừa giải nhiệt lại ngon miệng.Vị canh ngọt béo ngậy, mềm mềm. Chan canh nóng vào cơm lùa một miếng thì nó chạy tọt và miệng rồi trôi xuống cổ họng, khỏi cần nhai.Xong gắp lấy quả cà pháo cắn đánh bốp một cái.Vị mặn biến đâu mất chỉ còn giòn và ngọt.Thật thú nhất trên đời
Mời a chị e cùng dùng bữa
Cua bây giờ ngoài chợ làm sẵn rồi,không phải làm vất vả như ngày trước nữa rồi nhỉ ?
Căn bản là do công đoạn làm cua hồi đó quá lâu. Riêng khâu bóc mai ra rồi lấy cái que nhỏ nhỏ để khều phần trứng bám trong mai khá lâu. Rồi giã cua,lọc nước mất quá nhiều công đoạn. Nhưng bát canh cua ngày trước ngọt hơn bây giờ nhiều.
Vâng cụ, em mua cua làm sẵn ở chợ, mua rau cũng nhờ họ nhặt rồi thái sẵn cho, thế mà về rửa với nấu cũng hết nhiều thời gian. Các cụ mợ trong bếp thường xuyên khoe nhiều món ăn ngon chắc cả nhà cùng nhau nấu ăn phải không ạ?Cua bây giờ ngoài chợ làm sẵn rồi,không phải làm vất vả như ngày trước nữa rồi nhỉ ?
Nhớ hồi bé, mỗi lần bà cụ sai làm cua là thấy ngại, mấy a e nhà cháu toàn đùn đẩy cho nhau.
Các cm khác thì nhà cháu ko biết dư lào, đối với nhà cháu thì đa phần G ở nhà nấu, hôm nào mà nhà cháu up ảnh ở bếp thì hôm đó nhà cháu nấu. Cũng đa phần là món thường nhật chứ chưa đc gọi là món ngon ạ!
Khều cái đó làm gì cho mất thời gian mợ nhỉ, được thêm có tí. Em toàn bảo người ta bỏ đi lấy nhõn cái người nó xay cho nhanhCông đoạn ngày xưa ở nhà em: rửa cối đá => rửa chày => bóc mai => giã => hái lá mít để đựng gạch cua => lấy que tăm khều gạch. Nhớ lại đã thấy tốn thời gian rồi
Em xem các món cụ up toàn những món ngon và cầu kỳ mà cụ khiêm tốn quá. Em hỏi khí không phải chứ cụ nấu một bữa ăn như vậy mất mấy tiếng ạ? Em làm một món canh một món xào và cơm thường mất 2 tới 3 tiếngCác cm khác thì nhà cháu ko biết dư lào, đối với nhà cháu thì đa phần G ở nhà nấu, hôm nào mà nhà cháu up ảnh ở bếp thì hôm đó nhà cháu nấu. Cũng đa phần là món thường nhật chứ chưa đc gọi là món ngon ạ!
nên chủ yếu em đi mum ngoài ạ
Đa phần nhà cháu up đều là những món ăn gđ thường nhật thôi mợ ạ! Thỉnh thoảng lắm mới bày vẽ vì nhà cháu là dân kd nên quỹ thời gian cũng ko có nhiều. Bình thường các bữa cơm mà nhà cháu phải làm thì quỹ tg dành cho nó chỉ loanh quanh 1h hoặc hơn 1 chút thôi ạ. Ví dụ như bữa trưa nay,100% nhà cháu làm thì chỉ mất độ 50'. Trong tg làm món chính thì nhà cháu luôn chân luôn tay,hầu như liên tục luôn ạ. Có làm thì mới thấu hiểu nỗi vất vả của chị em dư lào.Khều cái đó làm gì cho mất thời gian mợ nhỉ, được thêm có tí. Em toàn bảo người ta bỏ đi lấy nhõn cái người nó xay cho nhanh
Em xem các món cụ up toàn những món ngon và cầu kỳ mà cụ khiêm tốn quá. Em hỏi khí không phải chứ cụ nấu một bữa ăn như vậy mất mấy tiếng ạ? Em làm một món canh một món xào và cơm thường mất 2 tới 3 tiếng
Dạ, cụ nói làm em xấu hổ quá. Cảm ơn cụĐa phần nhà cháu up đều là những món ăn gđ thường nhật thôi mợ ạ! Thỉnh thoảng lắm mới bày vẽ vì nhà cháu là dân kd nên quỹ thời gian cũng ko có nhiều. Bình thường các bữa cơm mà nhà cháu phải làm thì quỹ tg dành cho nó chỉ loanh quanh 1h hoặc hơn 1 chút thôi ạ. Ví dụ như bữa trưa nay,100% nhà cháu làm thì chỉ mất độ 50'. Trong tg làm món chính thì nhà cháu luôn chân luôn tay,hầu như liên tục luôn ạ. Có làm thì mới thấu hiểu nỗi vất vả của chị em dư lào.
Ở bếp này,cầu kỳ nhất phải là lão Tây Độc, toàn món thuộc diện Restausant tinh tế đến từng chi tiết.
Quy trình nhà cháu: bóc-rửa-khều-giãCông đoạn ngày xưa ở nhà em: rửa cối đá => rửa chày => bóc mai => giã => hái lá mít để đựng gạch cua => lấy que tăm khều gạch. Nhớ lại đã thấy tốn thời gian rồi
Quy trình này em thấy hình như vẫn thiêu thiếuQuy trình nhà cháu: bóc-rửa-khều-giã
Thiếu đoạn ăn cá hồi muối lấy sức giãQuy trình này em thấy hình như vẫn thiêu thiếu
Thiếu công đoạn vắt lấy nước và húp (sau khi xong nồi canh) cụ nhỉQuy trình này em thấy hình như vẫn thiêu thiếu
