[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm vào chia sẻ nhé.

[PotusTan]

Nhân nem em làm chỉ có hành hoa chứ em ko muốn cho các rau thơm vì sợ nó át mùi thơm của các thứ khác. Nhưng có hôm lười đi mua hành thì em cũng bỏ luôn hành hoa, vì em làm bao giờ cũng có hành tây, nghĩa là có mùi hành rồi nên hành hoa ko quan trọng lắm. Nếu ko có cua gạch thì em sẽ cho cà rốt để nhân nem có màu mè, còn có cua thì em bỏ cà rốt, em ko thích ăn cà rốt í mà
Lần sau em sẽ thửtheo cách của cụ xem sao ạ.

______
1. Vưng, hôm nào mợ thử với mùi tàu xem sao nhé. Nếu mợ ưng cái bụng, em hứa (cơ mà em không đảm bảo), em về Nam Định thuê lại mấy sào vườn của thầy u em để trồng mùi tàu, chuyên cung cấp cho mợ làm nem rán.
2. Hành tây cũng được, không hề tồi.
Cơ mà em thík cái nem rán xong, cắt làm 2,, làm 3 sẽ thấy cái sặc sỡ của màu sắc, nhìn đã... thấy ngon.

 

[Mợ Liễn]

Thái thế này lâu lắm chị ạ. Em mua cái máy xắt nhỏ rau củ nên làm nem cũng tiện hơn.

Em chịu nem mà cho mùi tàu vào đi hết cả vị nem. Rau củ mà xắt nhỏ quá nó rất nát. Mà nhân nem em thái hạt lựu chứ chưa thái chỉ bao giờ. Tưởng tượng ra thái chỉ lúc cuốn nem cũng khó hơn thái hạt lựu. Em ăn nem nhiều nơi nhưng thấy nem dứoi Hải phòng và trên Hà nội làm là ngon nhất.

 

[114hangbong]

_____
1. Hai cái ảnh nhân nem của cụ rất hợp ý em. Em quan tâm nhiều về rau - củ - gia vị trong nhân nem để (1) cái nem rán xong nó không bị khô/bã; (2) có rau - củ ăn bớt ngán.
Thỉnh thoảng em cho thêm mộc nhĩ, được mộc nhĩ mọc trên cây/cành sắn khô thì tốt nữa.
2. Thái chỉ kiểu thái su hào để xào/làm nộm rồi xắt đốt tay cho nhanh. Em thái hạt lựu lâu lắm, nên em ngại.
3. Mợ nghe em xui dại, bữa nào thử làm chuột bạch tý với mùi tàu đuê... (thử là chuột, tý cũng là chuột).

Chuột cái gì, mẹ chồng em với bà chị dâu làm suốt toàn bị cả nhà kêu là ko thích mà quen tay cứ thái mùi tàu vào cụ ạ.

 

[114hangbong]

Thái thế này lâu lắm chị ạ. Em mua cái máy xắt nhỏ rau củ nên làm nem cũng tiện hơn.

Cái này thái tay để chị điều chình miếng to miếng nhỏ. Nhân nem thái đều tay ăn ko dòn như thái rối. Miếng củ đậu nhỏ chín mềm thì miếng to hơn nó vẫn dòn. Đại để thấy họ dạy thế thì mình bắt chước

 

[114hangbong]

______
1. Vưng, hôm nào mợ thử với mùi tàu xem sao nhé. Nếu mợ ưng cái bụng, em hứa (cơ mà em không đảm bảo), em về Nam Định thuê lại mấy sào vườn của thầy u em để trồng mùi tàu, chuyên cung cấp cho mợ làm nem rán.
2. Hành tây cũng được, không hề tồi.
Cơ mà em thík cái nem rán xong, cắt làm 2,, làm 3 sẽ thấy cái sặc sỡ của màu sắc, nhìn đã... thấy ngon.

Đấy em biết cụ dân ND giống nhà chồng em mờ, chuyên lén cho mùi tàu vào nem.

 

[L.C.D]

Thái thế này lâu lắm chị ạ. Em mua cái máy xắt nhỏ rau củ nên làm nem cũng tiện hơn.

Chuột cái gì, mẹ chồng em với bà chị dâu làm suốt toàn bị cả nhà kêu là ko thích mà quen tay cứ thái mùi tàu vào cụ ạ.

Các mợ mua cái này nhé, nhỏ gọn rất tiện. Em hay nấu nướng nên có cái này tiện lắm ạ.

 

[Chinh MD]

Đấy em biết cụ dân ND giống nhà chồng em mờ, chuyên lén cho mùi tàu vào nem.

Chắc cụ anh ở Hải Hậu hoặc Nghĩa Hưng. Loanh quanh mấy nơi dưới đó còn cho cả xương sông hoặc mỳ tôm vào nem..

 

[Ớt xanh]

Sao cụ cứ mô tả như nhà văn Duơng Hướng ý. Khốc liệt và dữ dội quá mức cần thiết

Em đã giảm độ nóng xuống rất nhiều khi tả cuộc chia tay trong bóng tối của 2 nhân vật đấy ạ kkkkkkk

 

[114hangbong]

Chắc cụ anh ở Hải Hậu hoặc Nghĩa Hưng. Loanh quanh mấy nơi dưới đó còn cho cả xương sông hoặc mỳ tôm vào nem..

Chuẩn cụ ạ, ở đấy đặc sản chả có gì ngon ngoài rau. Đất đai cực kỳ màu mỡ nên trồng hoa hoa nở, trồng người người tươi.

 

[114hangbong]

Em đã giảm độ nóng xuống rất nhiều khi tả cuộc chia tay trong bóng tối của 2 nhân vật đấy ạ kkkkkkk

Em hóng truyện ngắn đầu tay của cụ nhé. Tất nhiên là bản qua kiểm duyệt rồi chứ nóng sốt thế kia thì sợ lắm.

 

[JoeBlack80]

_____
Em "dón dén" đề xuất thêm với bác về món nem rán. Em thường xắt (càng nhỏ càng tốt) thêm các loại rau, gồm hành lá (cả phần củ trắng) + mùi ta (như trên đĩa thành phẩm của bác) + mùi tàu + cà-rốt đã thái chỉ, để cho vào làm nhân của nem. Mục đích: (1) thêm rau; (2) trộn màu xanh-đỏ-tím-vàng... cho bắt mắt; (3) theo em, có thêm rau gia vị sẽ ngon hơn, nhất là cái anh mùi tàu, cho vào nhân nem thu hút lắm.
Bác, có thể thử theo cách em... mách 1 (vài) lần xem sao. Nếu ngon, em xin 10% số nem rán thành phẩm gọi là... lá la la

Cảm ơn cụ/ mợ góp ý, đúng là em từ nhỏ đến giờ chưa ăn nem rán mà bỏ vào mùi tàu.
Thứ nữa là bà xã và bọn nhỏ không ăn được nấm (cụ thể là mộc nhĩ), rau gia vị mùi nồng nên em làm toàn để riêng mấy thứ đó.
Ai thích ăn thêm thì tự cho vào.

 

[Bò lốp]

Bánh cuốn ngon quá cụ ơi, thèm quá!
Em vẫn thích bánh mướt quê em, Vinh và Diễn Châu. Nhưng ở HN thì chịu rồi

iem Nghĩa đàn đây

 

[Yellowtea]

iem Nghĩa đàn đây

Em yêu gái Nghĩa đàn lắm, hiihi

 

[Bò lốp]

Em yêu gái Nghĩa đàn lắm, hiihi

Đã rể chưa cụ?

 

[Yellowtea]

Món bánh canh cua, tôm, chả cua của nhà em, vì rỗi quá do covid-19
Giờ thoải mái sáng tạo tạo món ăn, thỏa đam mê ăn uống của 2 con gái

 

[prado2012]

Chào các cụ mợ,

cuối tuần bị cùm ở nhà, em nghe xúi dại luộc mũi và tại lợn chấm mắm cá cơm Huế, hoa ra ôi chao là hợp miệng. Mua được ít phúc bồn tử trên miền ngược về làm mứt và bánh.

 

[datnt1107]

Nhum ngon quá

 

[datnt1107]

Hơn 10 người thời chị Vi

 

[songvedem]

Em chịu nem mà cho mùi tàu vào đi hết cả vị nem. Rau củ mà xắt nhỏ quá nó rất nát. Mà nhân nem em thái hạt lựu chứ chưa thái chỉ bao giờ. Tưởng tượng ra thái chỉ lúc cuốn nem cũng khó hơn thái hạt lựu. Em ăn nem nhiều nơi nhưng thấy nem dứoi Hải phòng và trên Hà nội làm là ngon nhất.

Em kể tí, vợ em có lần rán nem rồi cho lá mùi vào, em bảo còn gân cổ cãi là từ xưa đến nay làm nem cho rau mùi.
Rau mùi mà qua "nấu" thì ăn sẽ rất nồng, em kệ không ăn. Sau này không thấy bao giờ cho nem vào rau mùi.
Thỉnh thoảng mua nem của bán hàng Online mà không biết làm cũng cho rau mùi

 

[114hangbong]

Em kể tí, vợ em có lần rán nem rồi cho lá mùi vào, em bảo còn gân cổ cãi là từ xưa đến nay làm nem cho rau mùi.
Rau mùi mà qua "nấu" thì ăn sẽ rất nồng, em kệ không ăn. Sau này không thấy bao giờ cho nem vào rau mùi.
Thỉnh thoảng mua nem của bán hàng Online mà không biết làm cũng cho rau mùi

Nó át hết vị ngọt của nhân nem nên em chưa bao giờ thấy ngon cả. Ấy mà cứ về quê chồng là em giành làm nem, nấu măng, ... để đúng khẩu vị của mình.