[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm vào chia sẻ nhé.

[Catmatpat]

Có lẽ em chả nhớ là cá saba hay basa cụ à, chắc là một loại thôi

Bao tử cá ba sa là cá da trơn nước ngọt thì em ăn suốt rồi, chứ cá saba là cá biển, còn gọi là cá thu Nhật hồi đầu 2000 ở Hà Nội thường thấy nhập về bán ở các siêu thị, cá bọc giấy bạc nó bé tẹo nên chắc không có đâu. Saba nó như thế này

 

[Nhimtiu]

Ngứa tay quá hôm qua em lại ra biển móc cua cccm ạ, tiện thể dùng vợt nhỏ xúc được gần cân tôm.

Cua mắt đỏ trong dữ tướng quá cụ nhể? Đồ tươi ngon quá.

 

[Nhimtiu]

ốc núi thì ròn hơn ốc sông chút xíu, món cá nhồi nhét ống tre, ống nứa, ống mai, bương hay vầu em thấy bình thường, chắc tại độ này kém thật rồi. Em vẫn thích nhất món cá quả nhồi baba

Món đấy cụ phải bảo các mợ nấu mới chuẩn.

 

[Hien do]

Matcha with my niece!

 

[Azeglio]

Ngứa tay quá hôm qua em lại ra biển móc cua cccm ạ, tiện thể dùng vợt nhỏ xúc được gần cân tôm.

Con cua nó cứ lườm em.

Ông cho mày vào nồi thì chết với ông.

 

[L.C.D]

Em mời cả nhà món bánh bao sắc màu, món này em được cho nên ko biết màu mè từ nguyên liệu gì, ăn thì ngon ạ:

 

[Yellowtea]

Dạ dày cá thì basa hay saba cũng ổn mừ

Ko ah, dạ dày và bộ lòng cá vược và cá song/mú khác hẳn, đẳng cấp luôn ah
Ah còn cá khác nữa em quên tên, ngon đỉnh cao luôn, hihi.

 

[thngaylangthang]

Ko ah, dạ dày và bộ lòng cá vược và cá song/mú khác hẳn, đẳng cấp luôn ah
Ah còn cá khác nữa em quên tên, ngon đỉnh cao luôn, hihi.

Con xấu xí mặt như quỷ hay gọi là con mặt quỷ á

 

[Yellowtea]

Cá vược thì không có dạ dày ròn và ngon như của con cá song hay trong nam gọi cá mú. Cá song hoa sống ngoài tự nhiên thịt rất thơm ngon, làm gỏi hay lẩu, nướng đều ngon, riêng cái đầu thì nấu cháo hoa với ít đậu xanh.

View attachment 5485940
P/S: Hình trên mạng

Dạ dày và lòng của cá vược và mú đều dày ngon như nhau chứ cụ!

 

[Nhimtiu]

Em mà xuống halong thì Bún cù kì và cháo hải sản chết với em. Hình dưới là bún cù kì với tôm và bề bề đây cccm ơi:

 

[Yellowtea]

Con xấu xí mặt như quỷ hay gọi là con mặt quỷ á

Không ah, cá thường thôi, hình như cá bò hay sao ấy ah

 

[sinichit52]

Ko ah, dạ dày và bộ lòng cá vược và cá song/mú khác hẳn, đẳng cấp luôn ah
Ah còn cá khác nữa em quên tên, ngon đỉnh cao luôn, hihi.

Đợt trước em ơn Phú Quốc, thấy dân trở đó toàn mua đầu cá và bộ lòng của cá mua to(khoảng trên 12kg) về nấu. Chắc đợt tới em đi PQ sẽ triển món này. Cụ Xe bo 4 banh cho em xin công thức món lòng đồ của cụ được không ạ ?

 

[Yellowtea]

Đợt trước em ơn Phú Quốc, thấy dân trở đó toàn mua đầu cá và bộ lòng của cá mua to(khoảng trên 12kg) về nấu. Chắc đợt tới em đi PQ sẽ triển món này. Cụ Xe bo 4 banh cho em xin công thức món lòng đồ của cụ được không ạ ?

Đúng rồi ah, cá đó hơn chục kg, nên đầu đuôi làm lẩu, thêm bộ lòng ngày đó sói em còn sống, nên cả nhà em 4 người ăn ngất ngư luôn, trẻ con ko ăn lòng, sói thì mải uống, em chén gần hết lòng, haha.

 

[Nhimtiu]

Dạ dày và lòng của cá vược và mú đều dày ngon như nhau chứ cụ!

Cá vược phải loại to tầm 7kg trở lên thì dạ dày mới ngon nhưng cá mú thì dạ dày nó rất dày và dai, ăn rất ròn do con này nó chén nhiều tôm, cua, cá bé khác ngoài biển nên dạ dày nó ăn phê lém.

 

[Nhimtiu]

Không ah, cá thường thôi, hình như cá bò hay sao ấy ah

Nó là cá mặt quỷ( stone fish) cụ nhé:

 

[thngaylangthang]

Bao tử cá ba sa là cá da trơn nước ngọt thì em ăn suốt rồi, chứ cá saba là cá biển, còn gọi là cá thu Nhật hồi đầu 2000 ở Hà Nội thường thấy nhập về bán ở các siêu thị, cá bọc giấy bạc nó bé tẹo nên chắc không có đâu. Saba nó như thế này

Cụ nói chắc là đúng vì em ko làm cũng chẳng vào bếp, chỉ ăn hay đứng sau và ... thôi ạ

 

[Yellowtea]

Cá vược phải loại to tầm 7kg trở lên thì dạ dày mới ngon nhưng cá mú thì dạ dày nó rất dày và dai, ăn rất ròn do con này nó chén nhiều tôm, cua, cá bé khác ngoài biển nên dạ dày nó ăn phê lém.

E hôm qua mua con 2.5kg cũng có lòng rất ngon rồi đấy, chả kém gì cá mú đâu.
Em thì hay mua cá mú hơn vì con nhỏ tiện ăn, chợ em thường có loại 1-1.5kg, cá vược thì ít hơn và hay to, hôm qua mua xong, ăn hết 1/2 con còn cái đuôi chưa biết làm gì, chắc kho với thịt thôi

 

[Pumzen]

Tầm này phó cạo, nhà cháu măm sáng kiểu cây nhà lá vườn dư lày thôi:

 

[Yellowtea]

Nó là cá mặt quỷ( stone fish) cụ nhé:
View attachment 5486558

Ah em đang nói cá em ăn trước đây với cụ ấy, còn cụ ấy nghĩ ra cá này :

 

[114hangbong]

Trắm đen chiên lên thì cũng không khác nhiều như thịt cá trôi to hay trắm trắng, chỉ khác cái là thịt trắm ốc này dai hơn, cháu hay đi câu và cũng hay chế biến loại này. Mách nhỏ cụ kho thử nó như sau:
Nguyên liệu: Mấy quả thanh trà hay vài quả sấu, riềng, 01 củ xả, 1/2 quả dứa, ớt, thịt ba chỉ nhiều mỡ lót phía dưới, ít nước hàng, nước mắm, một viên đường thốt nốt. Cụ kho thử một hôm và cho nhận xét nhé.

Có cần rán sơ qua trước khi kho cá không ạ ?