[Funland] Thực Phẩm Từ Sứa - Thần Dược Từ Đại Dương

[xitruman]

Em rất thích món nộm sứa.

 

[anhtrangvn]

Bắt qcmnđ... có tiền thưởng Tết té luôn òy

Ơ mà cụ cho em hỏi, nhân duyên gì cụ lại đặt nick name là "Sứa" thế? Mấy tháng nay em mới để ý đến loài này?

 

[Sứa.]

Ơ mà cụ cho em hỏi, nhân duyên gì cụ lại đặt nick name là "Sứa" thế? Mấy tháng nay em mới để ý đến loài này?

Vì NYC em thích ăn lộm xứa lên em nguyện làm món cho.ng ta xơi...vậy mà ăn chán => nhả bã

 

[Bingboong]

Sứa rất phức tạp trong chế biến và bảo quản và giá trị không cao. Con sứa đánh bắt lên chỉ cần 1h đồng hồ là tan thành nước ngay thế nên 100% đều phải qua ướp hóa chất (phèn chua). Rất khó để kiểm soát chất lượng hóa chất ướp nên các cụ không nên ăn nhiều. Quán hải sản tươi ở làng chài ven biển không bao giờ có món sứa do không bảo quản tươi được. Lâu lâu ăn gỏi sứa một bữa thì chắc không sao chứ thường xuyên như là món bổ dưỡng xương khớp như cụ gì chủ thớt là khá bất an đấy!

 

[anhtrangvn]

Em vừa trông thấy mấy ảnh có chỗ bán thực phẩm sứa trông vừa mắt ra phết.
Không biết đã có cụ/mợ nào thẩm thử món sứa này chưa? Có tác dụng gì không?
Em định cuối tuần rảnh tìm mua xơi xem ngon không.

Có cả nước chấm sẵn luôn.

 

[anhtrangvn]

Sứa rất phức tạp trong chế biến và bảo quản và giá trị không cao. Con sứa đánh bắt lên chỉ cần 1h đồng hồ là tan thành nước ngay thế nên 100% đều phải qua ướp hóa chất (phèn chua). Rất khó để kiểm soát chất lượng hóa chất ướp nên các cụ không nên ăn nhiều. Quán hải sản tươi ở làng chài ven biển không bao giờ có món sứa do không bảo quản tươi được. Lâu lâu ăn gỏi sứa một bữa thì chắc không sao chứ thường xuyên như là món bổ dưỡng xương khớp như cụ gì chủ thớt là khá bất an đấy!

Em thấy có chỗ nói bảo quản dạng ngâm nước muối như kiểu muối dưa, cà ấy. Khi ăn thì ngâm xả mặn là ăn được.

 

[DTV]

Sứa rất phức tạp trong chế biến và bảo quản và giá trị không cao. Con sứa đánh bắt lên chỉ cần 1h đồng hồ là tan thành nước ngay thế nên 100% đều phải qua ướp hóa chất (phèn chua). Rất khó để kiểm soát chất lượng hóa chất ướp nên các cụ không nên ăn nhiều. Quán hải sản tươi ở làng chài ven biển không bao giờ có món sứa do không bảo quản tươi được. Lâu lâu ăn gỏi sứa một bữa thì chắc không sao chứ thường xuyên như là món bổ dưỡng xương khớp như cụ gì chủ thớt là khá bất an đấy!

Nhà em ven biển, ngày xưa cũng lắm sứa mà đúng như cụ nói sứa bắt lên chết và rữa rất nhanh nên hầu như chỉ bán ăn gỏi quanh quẩn mấy chợ gần biển. Mà hồi đó không mấy ai ăn.
Hồi này nó phổ biến, không rõ là họ bảo quản thế nào mà nó cứ giòn sần sật chứ không vữa nhanh nữa. Thế nên nộm sứa thỉnh thoảng em mới dám làm vài miếng cho vui thôi.

 

[Jôn sần]

Sứa. Thì ai chả iu nhỉ Mimeo

 

[Mimeo]

Sứa. Thì ai chả iu nhỉ Mimeo

Thế mà như dưới

...ăn chán => nhả bã

 

[anhtrangvn]

Nhà em ven biển, ngày xưa cũng lắm sứa mà đúng như cụ nói sứa bắt lên chết và rữa rất nhanh nên hầu như chỉ bán ăn gỏi quanh quẩn mấy chợ gần biển. Mà hồi đó không mấy ai ăn.
Hồi này nó phổ biến, không rõ là họ bảo quản thế nào mà nó cứ giòn sần sật chứ không vữa nhanh nữa. Thế nên nộm sứa thỉnh thoảng em mới dám làm vài miếng cho vui thôi.

Thấy cụ nói thế em cũng phải tìm hiểu xem, vì gần đây hay mua cho 2 bạn thân già ăn. Nhưng theo trang này thì phèn chua nó cũng lành tính, không có gì nguy hiểm quá. Trước khi dùng sơ chế, rửa nước sạch là được:

https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/phen-chua-co-tac-dung-gi-vi

Em nghĩ có thể ngày xưa công nghệ đống túi kín chưa phát triển, khó bảo quản giá trị kinh tế lại thấp, ít người viết ăn nên không khai thác bán thương mại. Giờ thì mọi thứ liên quan đến đóng gói túi kín đơn giản rồi.