[TT Hữu ích] Nhất nước Nhị trà Tam pha Tứ ấm - cùng bàn luận về thú uống trà

[6997]

Bọn người Hoa bảo trà Phổ Nhĩ uống đẹp da cụ ợ, nhưng mà Phổ Nhĩ xịn lục tốn kinh người, xa vào cái món trà Tàu tốn tiền lắm, em cứ có đâu uống đó cho lành, các cậu quý thì tặng mình đê, thỉnh thoảng lại được gói uống vui phết

Vầng ạ!

Trước em có cậu bạn người Đài Loan. Lần nào gặp cậu ý cũng tặng em trà oolong Alishan, loại ngon, chắc cũng đắt - nhưng em không hay uống mấy. Toàn để khách khứa / bạn bè đến, ai thích thì pha mời

Mà Phổ Nhĩ thì còn đắt hơn oolong nhiều, nên em cứ chung thủy trà shan tuyết với Thái Nguyên

 

[6997]

Vâng, cái mùi đó kém hấp dẫn thật. Chả nhẽ em đem bón cây.

Cụ để em - em đổi ngang phân hữu cơ nhé

 

[minh0075]

Ấm chén nó đẹp, đắt cầu kỳ chứ ảnh hưởng gì đến cách pha đâu cccm nhỉ

Chất đất có ảnh hưởng đến vị chè, cũng logic, khoa học thôi, ko khó hiểu.
Cái ấm Tetsubin của Nhật làm bằng sắt mà nước mát lạnh như nước mưa cũng rất chuẩn.

 

[Ct.Thang]

Kinh nghiệm của em pha olong như sau:

1. Đun nước sôi, tốt nhất là AQuafina hoặc nước lọc qua RO. Nước sôi xong hạ nhiệt sủi tăm
2. Ấm chén sạch sẽ, tráng nước sôi
3. Cho chè vào, đổ nước sôi vào tráng chè, làm nóng chè. Khoảng 5s -10s đổ nước thừa đi
4. Đổ lại nước sôi, chờ khoảng 50s rót hết ra tống (kiểu cái cốc to đựng nước chè), tránh để om trong ấm cháy chè.
5. Chờ chút cho lắng, rót từ tống vào chén.
6. Thưởng thức.
7. Hết nước trong tống thì lặp lại quy trình từ bước 4, thời gian kéo dài hơn 1 chút.

Done

Oh, em thấy khác quá. Em hay uống trà Thái Nguyên. Đun nước sôi, cho trà vào ấm rồi cho nc sôi vào ngập trà và lắc để tráng(rửa trà) rồi đổ nc đó đi. Sau cho nước sôi vào chờ lát rồi uống cả mâm!

 

[formula_one]

Oh, em thấy khác quá. Em hay uống trà Thái Nguyên. Đun nước sôi, cho trà vào ấm rồi cho nc sôi vào ngập trà và lắc để tráng(rửa trà) rồi đổ nc đó đi. Sau cho nước sôi vào chờ lát rồi uống cả mâm!

Tráng chè chính là bước 3 của em đó bác

 

[Pumzen]

Nhà cháu có khi từ tết đến giờ chưa uống ngụm trà nào, mặc dù ngày nào cũng pha trà cho mấy cụ thần tài ông địa.
Uống CF thôi !

 

[Demchinhhang.net]

Trà thì ấm đất cơ bản dùng lâu nó có vị hơn thật, nhưng rót ra chán thì ko nhất thiết phải đúng chén đất, nhìn mầu nước cũng thú vị, chí ít thì cũng biết nó sắp nhạt chưa
Mời các cụ.

 

[6997]

Uống cà phê thì uống 1 mình rất hợp chứ 1 mình lọ mọ pha được ấm trà ngồi uống thấy ngại lắm Lão ah.

Để em chào cái máy pha trà cho các cụ nhé
Chừ các cụ thích uống trà cho trà vào, xong ấn ấn 1 cái, 3 phút sau có trà uống luôn

 

[ChacuaTit]

E quen uống trà đá vỉa hè nên chưa có kinh nghiệm pha trà

 

[Demchinhhang.net]

Để em chào cái máy pha trà cho các cụ nhé
Chừ các cụ thích uống trà cho trà vào, xong ấn ấn 1 cái, 3 phút sau có trà uống luôn

Em dùng máy đổi công năng. 1 phút là có trà uống
Em đặt tên nó là Teapresso

 

[minh0075]

Trà thì ấm đất cơ bản dùng lâu nó có vị hơn thật, nhưng rót ra chán thì ko nhất thiết phải đúng chén đất, nhìn mầu nước cũng thú vị, chí ít thì cũng biết nó sắp nhạt chưa
Mời các cụ.

Giải pháp như này cũng được cụ ạ; dù nhìn cái bình thuỷ tinh nó ko được ... trầm mặc; vintage như sở thích của nhiều cụ uống trà.
Nhân tiện; mời các cụ bữa sáng thời cốt vít; bánh đa quê mang từ Thaí Bình mang úp như úp mì tôm; kèm tý thịt hộp.

 

[minh0075]

Trước em đọc 1 bài về ấm Tử Sa có đoạn nói về luyện ấm. Mỗi loại trà phải dùng 1 ấm khác nhau chứ không thể dùng chung được, ấm.mới mua về định dùng để pha loại trà nào thì dùng chính loại trà đó để nấu nước và cho ấm vào nấu cùng gọi là " luyện ấm" hay khai ấm gì đó.... cháu đọc thấy phức tạp quá nên có một cái cũng còn để đó chứ chưa thử.

Về lý thuyết thì nó như rượu vang ngấm vào cái thùng ủ mà cụ, cái ấm đát ko tráng men nó cũng xốp, có vi mao, khoang hốc...
Có khi sau này các cao thủ còn chơi ấm pha trà ô long 10 năm mang pha trà thái nguyên để thẩm như kiểu thùng Bourbon trộn lẫn Sherry ý chứ.

 

[Demchinhhang.net]

Giải pháp như này cũng được cụ ạ; dù nhìn cái bình thuỷ tinh nó ko được ... trầm mặc; vintage như sở thích của nhiều cụ uống trà.
Nhân tiện; mời các cụ bữa sáng thời cốt vít; bánh đa quê mang từ Thaí Bình mang úp như úp mì tôm; kèm tý thịt hộp.

Cụ ăn đông tây kết hợp thế. Em ngủ dậy sớm là tống 1 ấm vào mồm rồi sau đó vợ cho ăn gì thì ăn.
Sáng nay

 

[minh0075]

Lâu lắm rồi em có đọc một chuyện gì của Tàu quên mất tên rồi, đại loại có 2 ông thuộc hàng chuyên gia về trà và rượu đi đường gặp nhau , "ông rượu" ngả bầu rượu quý ra mời, hai ông uống say ngất ngây đến lượt " ông trà" pha trà mời lại "ông rượu", ổng mới lấy trong tay nải ra bộ ấm chén và cái siêu, nhóm lửa đun nước, đổ vào ấm . " Ông rượu" không thấy ông kia cho trà vào thì lấy làm ngạc nhiên lắm... nhưng khi thưởng thức thì vô cùng thơm ngon. Bàn rằng bao nhiêu tinh túy, hồn của trà đã ngấm vào ấm sau bao nhiêu năm, giờ chỉ đổ nước sôi vào là nó lại thoát ra cho ấm trà tuyệt hảo là vậy.

Vâng, em đồ rằng rượu mà uống vào ly đất như này nó cũng lưu được hương chả kém, món whisky cũng nhiều tinh dầu, lâu ngày thành 1 cái gọi là " cao". Nhiều cái ly rượu uống xong, 3, 4 hôm vẫn còn thơm lừng chứ trà này còn bay sạch.

 

[Pumzen]

Uống cà phê thì uống 1 mình rất hợp chứ 1 mình lọ mọ pha được ấm trà ngồi uống thấy ngại lắm Lão ah.

Chuẩn lão ! Nhà cháu cũng có 1 bộ ấm trà Tử Sa khay gỗ, Thiềm Thừ tam chi ngậm xèng. Hồi cách đây hơn chục năm nhà cháu hay sang khựa, lần nào sang cũng tha trà tàu về uống cùng với bộ này. Trà tàu uống vào cũng nghiện phết, nhà cháu duy trì đến dịch Covid thì mai một dần. Giờ thì buổi sáng pha trà thắp hương kết hợp luôn pha cho minh li CF. Trà có thể ko uống chứ CF thì phải có lão ạ !

 

[lx125_black]

Ấm chén thì em không rành lắm nhưng về cách uống thì em KHẲNG ĐỊNH với cụ là UỐNG TRÀ là phải dùng MỒM cụ nhé.

 

[Bigcat1]

Em ko biết trà TQ hay trà đạo Nhật có gì hay. Nhưng với em uống trà nước phải nóng. Đưa lên mũi ngửi mùi hương, nhấp một ngụm cảm nhận vị ngọt của trà...
Trà kiểu TQ với Nhật rất cầu kỳ, rót qua 3-4 chén. Nguội mẹ nó rồi còn đâu nữa. Em uống thấy nó tanh tanh, bụng dạ khó chịu. Nói chung ko khoái.

 

[minh0075]

Chuẩn lão ! Nhà cháu cũng có 1 bộ ấm trà Tử Sa khay gỗ, Thiềm Thừ tam chi ngậm xèng. Hồi cách đây hơn chục năm nhà cháu hay sang khựa, lần nào sang cũng tha trà tàu về uống cùng với bộ này. Trà tàu uống vào cũng nghiện phết, nhà cháu duy trì đến dịch Covid thì mai một dần. Giờ thì buổi sáng pha trà thắp hương kết hợp luôn pha cho minh li CF. Trà có thể ko uống chứ CF thì phải có lão ạ !

E ko uống CF, nhưng ngồi với mấy ông CF thì thấy cũng thấy nói vè nó cũng khái cầu kỳ, từ máy xay, máy rang, máy pha.. Rồi lại mua CF nhập khẩu chứ ko chơi CF Trung Nguyên...
Có vẻ món trà thiên về Tàu , CF mang màu sắc Tây Mỹ., nhưng cụ nào dính sâu cũng tốn công cả.

 

[Dtht.laixe]

Uống nhiều giờ nghiện các cụ ạ. ko dc uống nó nhạt miệng lắm luôn.

 

[minh0075]

Tử Sa, Nghi Hưng của China thì rất nổi tiếng rồi. Nhưng ấm Toyoname của Nhật cũng tinh tế và đa dạng, nhiều nghệ nhân. cũng nổi danh, nhiều dòng họ làm ấm cả trăm năm...