[Funland] Pha cocktail cơ bản cho mùa hè

[Đạt Mãi Không Chín]

Chào các cụ,

Nhà cháu vốn có nhiều thú vui hơi không giống số đông (sưu tập tem, học tiếng Quốc tế ngữ...)
Trong số các thú vui đỡ bất thường nhất thì có thú vui pha cocktail.

Cơ sự bắt đầu từ việc nhà cháu thích uống rượu nhưng ko thích uống rượu xuông vì nặng mà lại phải có mồi.
Cocktail là rượu được pha với các loại nước khác nhau tạo nên một tổng thể nhẹ nhàng hơn, phong phú hơn.

Chiều mùa hè, pha 1 ly cocktail nằm cạnh bể bơi nhâm nhi thì rất là tuyệt

Tuy rằng không chuyên nhưng nhà cháu rất sẵn sàng chia sẻ với các cụ có mong muốn hiểu và thử món này.
Cụ nào quan tâm rót cho nhà cháu chén rượu để có tinh thần bắt đầu loạt bài giới thiệu về cocktail.
Xin cảm ơn các cụ nhiều

 

[keeponlylove]

E biết mỗi món rượu rum pha với gì ấy. Trước hay làm ly, e ở cq pha cho

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Nhà cháu xin bắt đầu từ cốc.

Cốc để pha cocktail thì cực kỳ phong phú, rất đã không chỉ để uống mà còn để bày. Như nhà cháu thì tổng số cốc khoảng gần 100 dù nhiều cái chắc chả bao giờ mang ra dùng

Dù nhiều nhưng có thể chia cốc ra làm vài loại cơ bản

(còn tiếp)

 

[huongdo03]

Cụ phổ biến đi ạ. Em hóng.

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Cocktail glass hay còn gọi là Martini glass

- Đây là cốc không thể thiếu với người cocktail. Với đặc trưng miệng rộng, dáy hẹp, cốc này phù hợp với pha các loại cocktail không có đá (nhưng có cũng chả sao).
- Loại có chân đế dùng với mục đích giúp cocktail trong cốc không bị tăng nhiệt độ khi cầm vào, giúp cocktail giữ được lạnh lâu hơn.
- Loại cốc này thường từ 3-6 ounces, đặc biệt có loại lên đến 10 ounces nhưng không phổ biến.
- Như tên gọi, cốc này gắn với hình ảnh ly martini tuy nhiên có thể pha nhiều loại cocktail khác cho vào cốc này, ví dụ nhiều khi tiện tay mình vẫn pha margarita cho vào cũng chả sao

Highball và Collins glass

- Highball và Collins rất giống nhau. Trong hình minh hoạ thì highball là cốc bên phải còn collins bên trái. Ở giữa là dạng màu mè làm cảnh thích hợp để sống ảo
- Cốc highball rộng và thấp hơn cốc collins. Thường highball được dùng rộng rãi hơn collins
- Loại cốc này phù hợp với các loại cocktail với nhiều đá. Thường là fill 1/2-2/3 cốc là đá rồi đổ thêm các thứ khác
- Đây cũng là loại cốc không thể thiếu, và ngoài pha cocktail nó có thể dùng để uống nước hàng ngày cũng được, thậm chí để uống bia cũng được (tuy hơi bé)

 

[ca_voi]

30ml whiskey + soda + đá

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Nick cụ phản cảm quá, em chả buồn vod

Vâng cảm ơn cụ. Phản cảm hay ko là do đầu của người đọc thôi. Em tên Đạt, bạn bè vẫn trêu từ bé là xanh mãi ko chín nên có nick thế.
Vui là chính thôi, không cần căng thẳng cụ ạ.

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Olf-fashioned hay Rocks glass

- Old-fashioned còn gọi là lowball
- Phù hợp để uống với đá (“on the rocks”)
- Rất phổ biến là cho đá (1-2 viên) và uống với rượu mạnh như whiskey

Shot glass

- Như tên gọi đây là cốc uống shot (1 ngụm 1 cốc)
- Phổ biến khi uống cocktail pha với rượu mạnh. Nhiều loại cocktail phân lớp (layed shot như B52) cũng hay pha vào shot glass
- Ngoài size thường còn có cốc pony shot nhỏ hơn 1 chút

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Margarita glass

- Như tên gọi, cốc phổ biến nhất để pha margarita
- Có 3 size: lớn (pha với nhiều đá), vừa và bé (pha không đá)
- Nếu ko muốn mua nhiều cốc, margarita có thể pha vào cocktail glass cũng được

Champagne glass

- Như tên gọi, cốc chủ yếu để uống sâm-panh
- Có ba loại champagne glass chính
- Champagne flute (hình bên trái) có hình dạng dài, có tác dụng để bong bóng của rượu champagne chạy dọc cho đẹp mắt
- Champagne tulip (hình ở giữa), phù hợp với để pha champagne với một số loại nước có gas
- Champagne saucer (hình bên phải) dùng khi uống champagne nhanh, hoặc với các loại pha mà có hoa quả tươi đặt phía trên mặt rượu

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Mấy loại sau là để ruống rượu bia...

Wine glass

- Quá phổ biến để uống rượu vang
- Cốc cao dùng để uống vang trắng còn cốc thấp bầu hơn để uống vang đỏ
- Các loại wine cocktail đa số pha vào wine glass
- Thường wine cocktail có đá sẽ pha vào cốc cao (white wine glass)

Beer glass

- Pint glass (loại bên trái trong hình) là loại gần như phổ biến nhất
- Pisner glass (loại ở giữa) thường dùng để uống light beer
- Beer mug thường để uống bia tươi, các loại bia vỉa hè...

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Ba loại cốc đặc biệt gồm:

- Irish Coffee glass (hình bên trái) phù hợp pha các loại cocktail nóng/ấm
- Hurricane glass (hình ở giữa) thường pha Hurricane cocktail hoặc Pina Coladas
- Brandy Snifter glass, đúng như tên gọi cốc này thì thường để uống rượu brandy trực tiếp hoặc các loại pha với các loại mùi hương vị khác, nói chung là các loại hướng tới cho người uống thưởng thức mùi rượu trước khi uống

Ba loại cốc cuối cùng là ba loại chuyên pha shot, chưa pha nhiều nên không giới thiệu được gì ngoài giới thiệu tên (theo thứ tự trái qua phải)

- Sour glass
- Cordial glass
- Genever Tulip glass

 

[tienaka]

Cụ cho ít công thức đi. E đam mê món này mãi

 

[Ăn mày dĩ vãng]

E hóng .

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Cụ cho ít công thức đi. E đam mê món này mãi

Cụ cứ bình tõm, em đi từ mấy thứ cơ bản như cốc và rượu đã

 

[hanoipho79]

Margarita glass

- Như tên gọi, cốc phổ biến nhất để pha margarita
- Có 3 size: lớn (pha với nhiều đá), vừa và bé (pha không đá)
- Nếu ko muốn mua nhiều cốc, margarita có thể pha vào cocktail glass cũng được

Champagne glass

- Như tên gọi, cốc chủ yếu để uống sâm-panh
- Có ba loại champagne glass chính
- Champagne flute (hình bên trái) có hình dạng dài, có tác dụng để bong bóng của rượu champagne chạy dọc cho đẹp mắt
- Champagne tulip (hình ở giữa), phù hợp với để pha champagne với một số loại nước có gas
- Champagne saucer (hình bên phải) dùng khi uống champagne nhanh, hoặc với các loại pha mà có hoa quả tươi đặt phía trên mặt rượu

Em vào hóng ly Margarita,hết quota rượu mai em rót kính cụ.

 

[Xedap4banh2]

E gọi B52 cho oách, nuốt cả lửa chơi chơi

 

[formen]

Ưm đang làm chau dứa cà rốt

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Hết phần cốc chén, em chuyển sang rượu.

Rượu để pha cocktail quanh đi quẩn lại nằm chủ yếu trong 6 loại:
- Rum
- Tequila
- Vodka
- Whiskey
- Brandy
- Gin

Em sẽ giới thiệu nhanh từng loại ngay tiếp theo sau đây

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Rum: rượu được chưng cất từ đường lên men, rum có vị nhẹ thơm và rất dễ uống. Rum thường khoảng 40 độ nhưng uống luôn cảm giác nhẹ hơn các loại khác do mùi nó rất “vào”

Gin: rượu chưng cất từ một số loại hạt lên men, gin thường có vị hơi gắt, khô, mùi thoảng vị hạt và vỏ hạt. Gin thường từ 40 đến 47 độ rượu

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Brandy: rượu chưng từ hoa quả lên men và được aging với thùng gỗ sồi (oak). Brandy thường khoảng 40 độ rượu, uống có bị ngọt dịu thoảng hoa quả.
Cognac là loại brandy nổi tiếng nhất, ở VN thì cognac phổ biến nhất chắc là Hennessy. Ngoài ra có Armagnac cũng được ưa chuộng rất nhiều

Tequila: rượu chưng cất từ cây agave (ko biết tiếng Việt gọi là gì), một loại rượu đặc trưng của Mexico. Tequila thường trong khoảng 40-50 độ.