[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.1

[xitruman]

Em nấu cơm xong là bếp cũng gọn gàng sạch sẽ. Để ăn xong đỡ phải dọn nhiều.

 

[Yeuaibaygio]

Cụ nào mà làm món nem rán (chả giò) full từ A đến Z mà tổng thời gian dưới 1 giờ thì em bái phục đấy.
Thế nên nấu ăn mà mấy chục phút thì hoặc là đã sơ chế sẵn hoặc món đơn giản như luộc thôi.

Như em là rán mất 15 phút 1 mẻ, nếu rán 3 mẻ là gần 1 tiếng rồi.
Tất nhiên trong thời gian rán nem thì ta đứng bếp làm việc khác nữa: nhặt rau, rửa rau, pha nước chấm, thái thịt, lau bếp, dọn bàn...

Em hơi bí thời gian nên sơ chế trước vào sáng, trưa, còn tối nấu khoảng 30 phút cho bữa cơm ngày thường. Ngày cuối tuần bày vẽ ra thì mất cả buổi nhưng nhiều món và cầu kỳ hơn.

 

[trungthu2020]

Với em, bữa cơm gia đình vô cùng quan trọng
Ngày xưa, hồi em còn đi học, có những hôm 21h mới về, bố mẹ em vẫn chờ cơm em, nói nhà có vài người, ko nên chia thành 2, 3 bữa làm gì. Giờ bố em mất, nhớ vô cùng
Bây giờ, vợ em thỉnh thoảng về muộn, mẹ em lớn tuổi nên phải ăn đúng giờ, nhưng lần nào mẹ em cũng dặn con em để riêng thức ăn ra bát cho con dâu. Chuyện tưởng nhỏ nhưng giáo dục các cháu về tình yêu thương, sự quan tâm rất gần gũi.
Em giờ cũng học bố mẹ em, cố gắng bữa cơm đông đủ mẹ em và vợ con ăn đầy đủ. Trong bữa ăn hạn chế nói chuyện tiêu cực, phê phán, mắng nhau. Em coi đó là những kỷ niệm mà không có tiền bạc nào có thể đánh đổi được.

 

[matizvan2009]

Uh, 2 tiếng thì nấu phở thôi, cơm chỉ 10p.

nhất là khâu chuẩn bị nước phở cụ nhỉ, lâu phết

 

[matizvan2009]

Với em, bữa cơm gia đình vô cùng quan trọng
Ngày xưa, hồi em còn đi học, có những hôm 21h mới về, bố mẹ em vẫn chờ cơm em, nói nhà có vài người, ko nên chia thành 2, 3 bữa làm gì. Giờ bố em mất, nhớ vô cùng
Bây giờ, vợ em thỉnh thoảng về muộn, mẹ em lớn tuổi nên phải ăn đúng giờ, nhưng lần nào mẹ em cũng dặn con em để riêng thức ăn ra bát cho con dâu. Chuyện tưởng nhỏ nhưng giáo dục các cháu về tình yêu thương, sự quan tâm rất gần gũi.
Em giờ cũng học bố mẹ em, cố gắng bữa cơm đông đủ mẹ em và vợ con ăn đầy đủ. Trong bữa ăn hạn chế nói chuyện tiêu cực, phê phán, mắng nhau. Em coi đó là những kỷ niệm mà không có tiền bạc nào có thể đánh đổi được.

Nhà cụ thế cũng hay.
Em dân gốc bắc, lớn lên ở miền trung, học đại học miền nam. Em thấy phía nam thì bữa ăn đơn giản (từ thời nghèo cho đến có tí điều kiện như bây giờ), mọi người có thể mỗi người mỗi tô (bát tô) mỗi góc nên ai ăn trước ăn sau không quan trọng.
Thêm nữa với em (các cụ đừng chửi) thì việc "mời cơm": cháu mời ông xơi cơm, cháu mời bà xơi cơm, con mời bố xơi cơm, con mời ...... là quá sáo rỗng.

 

[Killer13]

Hồi sinh viên em cũng hay nấu cơm nhưng toàn mấy món đơn giản như thịt luộc, thịt rang, đậu phụ rán, trứng rán, rau luộc, rau xào, canh rau cải nên cũng thấy nhanh. Trên đường đi học về tạt qua chợ tầm 10p, về sơ chế rồi nấu nướng tầm 20p là có ăn rùi.

 

[VCHDHN]

Nấu bữa cơm 2h mà thấy phí time thì không phải là thích nấu ăn rồi.

 

[Killer13]

Nhà cụ thế cũng hay.
Em dân gốc bắc, lớn lên ở miền trung, học đại học miền nam. Em thấy phía nam thì bữa ăn đơn giản (từ thời nghèo cho đến có tí điều kiện như bây giờ), mọi người có thể mỗi người mỗi tô (bát tô) mỗi góc nên ai ăn trước ăn sau không quan trọng.
Thêm nữa với em (các cụ đừng chửi) thì việc "mời cơm": cháu mời ông xơi cơm, cháu mời bà xơi cơm, con mời bố xơi cơm, con mời ...... là quá sáo rỗng.

Tùy cái tâm và cách mời thôi cụ, chứ ngồi trong mâm cơm có ông bà, bố mẹ, khách khứa đến chơi mà mọi người chưa kịp ăn, con cái hay ai đó cứ chúi mũi vào gắp rồi ăn ào ào thì bất lịch sự lắm. Như nhà em thì vẫn giữ theo nếp truyền thống, ăn uống gì cũng muốn mọi người ngồi đầy đủ, quây quần rồi mới ăn, tất nhiên không nhất thiết phải mời từng người nhưng cũng nên có câu bắt đầu để mọi người cùng ăn với nhau cho vui, bữa ăn mà vắng vắng thì thấy không vui lắm.

 

[Yeuaibaygio]

Nhà cụ thế cũng hay.
Em dân gốc bắc, lớn lên ở miền trung, học đại học miền nam. Em thấy phía nam thì bữa ăn đơn giản (từ thời nghèo cho đến có tí điều kiện như bây giờ), mọi người có thể mỗi người mỗi tô (bát tô) mỗi góc nên ai ăn trước ăn sau không quan trọng.
Thêm nữa với em (các cụ đừng chửi) thì việc "mời cơm": cháu mời ông xơi cơm, cháu mời bà xơi cơm, con mời bố xơi cơm, con mời ...... là quá sáo rỗng.

Ngày xưa thiếu đói nên bữa cơm mà không tập trung 1 lúc, vào muộn là hết nồi cơm thật. Và cũng vì thiếu đói nên phải mời (mời người cao tuổi, mời khách), thế mới có câu nhịn miệng đãi khách và tục gắp bỏ cho người khác. Thêm nữa là các cụ hay kết hợp bữa cơm để giáo dục con cháu

Bây giờ cũng nên bỏ dần tục gắp cho người khác, vì lắm khi không đúng khẩu vị hoặc mất vệ sinh. Còn ăn quây quần cũng có cái tốt là tạo sự gắn kết, ăn luôn khi đồ ăn còn tươi ngon nóng sốt, tập trung dọn rửa, đỡ đồ thừa (người ăn sau thường được phần nhiều, ăn không hết).

 

[smallstar_2404]

Cá nhân em thấy nấu nhanh để còn làm việc khác, chứ 2 tiếng 1 bữa cơm, thêm 1 tiếng cả ăn với dọn dẹp nó quá tốn thời gian ạ. Trừ nấu cỗ hoặc có khách thì nấu lâu 1 chút vì nhiều món, em thấy nấu cơm đơn giản mà ạ, em nấu trong nửa tiếng là xong hết, cơm, canh, một món xào, 1 món mặn. Vì em đi làm bận nên em thường mua đồ ăn cho cả tuần trước, sơ chế, bỏ túi zip hoặc hộp, tối định làm gì thì sáng em bỏ xuống trước. Em ưu tiên đồ luộc hơn không thích chiên rán, ăn dần nó tạo một thói quen ăn uống lành mạnh dù ban đầu cũng khó ăn tý

 

[Thuantrung]

Nấu cơm mà mất 2h thì chuyên nghề nấu rồi. Em nấu 20-30 phút, đi mua nguyên liệu chắc lâu hơn thời gian nấu, mà kết hợp tiện thể đi đâu đó thì cũng nhanh thôi

 

[caisua]

nhà em tới giờ nấu thì vào bếp hết, người nhặt rau người ướp thịt, người làm nước chấm, ... cho vui nên chả có ai dám nằm ôm điện thoại

 

[just for fun]

Cụ nào mà làm món nem rán (chả giò) full từ A đến Z mà tổng thời gian dưới 1 giờ thì em bái phục đấy.
Thế nên nấu ăn mà mấy chục phút thì hoặc là đã sơ chế sẵn hoặc món đơn giản như luộc thôi.

Nem quấn từ sáng rồi ạ, cháu rán sơ rồi cho vào nồi chiên không dầu.
Gà chỗ mua họ đã làm rất sạch rồi, về chỉ việc xát muối rửa lại, cho vào nồi luộc thôi. Bật 2 bếp 1 bếp luộc gà, 1 bếp rán nem, nem rán theo mẻ, được mẻ nào thì cho vào nồi chiên ko dầu mẻ đó.
tranh thủ thái luôn hành tây, cà rốt bóp muối để tí làm nộm gà, quay ra nhặt rau răm, rửa, nhặt dọc mùng, bóp muối để sẵn. Nước luộc gà sôi cháu lấy 1 phần để nấu cháo bằng nồi cơm điện, sôi 1 lúc thì nhấc gà xuống để ninh sườn - móng. Thời gian rảnh rỗi thì chuẩn bị nước chấm, được gà thì bóc mấy cái lườn làm nộm, lấy xương ném vào nồi cháo gà. Thời gian đúng 1 tiếng cho những việc trên.

 

[hamcuare!]

Nấu cơm vs gđ hiện đại (2vc đi làm + con) thì là 1 hđ teamwork!
Mẹ đứng bếp chính, con phụ nhặt rau, nấu phụ… bố có thể tham za 1 tay hoặc ngồi chém zó…
Ăn xong mỗi người 1 tay dọn vs xếp bát vào mrb…
Tổng tg teamwork này 1-2 tiếng.
Nos sẽ k còn qá vất vả, nóng nực như xưa nữa.

 

[Thuantrung]

Nem quấn từ sáng rồi ạ, cháu rán sơ rồi cho vào nồi chiên không dầu.

Em cũng làm như thế , thấy ròn hơn mà rán cũng đỡ lâu. Ngại nhất là khâu nạo cà rốt và thái mục nhĩ, lâu nhất. Em hay làm hai khâu này trước kết hợp với thời gian trống của nấu bữa trước. Thịt thì mua các hộp thịt xay sẵn rồi thì nem chắc cũng 30-45 phút

 

[Ớt xanh]

Em thì hay rửa rau, sơ chế hoặc đứng cạnh chờ vợ sai.
Khi món đầu tiên ra mâm là 3 bố con bắt đầu chén.
Vợ em sẽ tiếp tục nấu và lên dần các món.
Nói chung là em số hưởng bé thì cơm mẹ lớn lên cơm vợ đều rất ngon.
Em gout 12 năm nay rồi

 

[just for fun]

Em cũng làm như thế , thấy ròn hơn mà rán cũng đỡ lâu. Ngại nhất là khâu nạo cà rốt và thái mục nhĩ, lâu nhất. Em hay làm hai khâu này trước kết hợp với thời gian trống của nấu bữa trước. Thịt thì mua các hộp thịt xay sẵn rồi thì nem chắc cũng 30-45 phút

Chỗ chợ gần nhà cháu có hàng thịt quen, nhân nem cháu nhờ xay luôn cả cà rốt, Mộc nhĩ và nấm hương nếu chuẩn bị được từ trước thì mang ra nhờ xay cùng thịt luôn.

 

[Sứa.]

Em bận nên làm cơm nhanh lắm:
- Đầu tiên vo gạo đặt cơm, nồi Chally Cookuu đặt nấc nấu nhanh nên tầm 16,7 phút là chuông réo.
- Luộc trứng mất tầm 8 phút (hơi lòng đào chút cho ngon), dầm nước mắm Phan Thiết để chan cơm
- Nước luộc trứng cho thêm quả cà chua, đun 5 phút thêm hành ngò vào là có bát canh trứng-cà chua ngon lành.
- Thêm bát cà hoặc dưa muối hoặc combo mua sẵn
- Thịt kho hoặc cá kho từ hôm qua (kho mỗi tuần 1 nồi to vào T7, CN để ăn cả tuần, khi ăn hâm nóng = LVS or NCKD tầm 1ph47)
Trong vòng 18-20 phút có bữa ăn ngon

 

[type]

Phía sau mỗi bữa cơm là mớ bát cần rửa, em không ngại nấu, ngại mỗi khoản rửa bát . Thớt toàn các cụ damdang.

 

[cantona]

Nếu ko ở 1m thì bữa cơm quây quần cuối ngày chính là thứ tốt đẹp để duy trì 1 tế bào và 1 xã hội phát triển theo cách tích cực, em chỉ biết vậy, và với em nó là thứ quý giá.