[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.1

[Ennho88]

Nay em mang gà hầm ngải cứu đi ăn trưa, ăn mãi chả hết

Đây là hầm bằng con gà lớn hả mợ! Có vẻ hầm bằng gà nhỏ sẽ ngon hơn hay sao đó!

 

[Ba Ngơ]

Em vừa xem lại lịch sử, thấy đi đâu thờ đất vành đai 4 với nhiều còm trên trời lắm

Văn hóa OF gạch đá vang vod là một phần tất yếu sau một quan điểm. Vì vậy đưa quan điểm về một vấn đề ra, thì đồng nghĩa phải chấp nhận quan điểm trái chiều cũng như bị gạch đá hay vang. Còn diễn đàn sinh ra tính năng vang, khi thành viên bị vang lại gọi BĐH thì thấy sao sao

 

[Dancingwiththewind]

Đây là hầm bằng con gà lớn hả mợ! Có vẻ hầm bằng gà nhỏ sẽ ngon hơn hay sao đó!

em lấy cái cánh với cái má đùi con gà lớn ra.
Tại em thiếu máu thế là ông kia cứ bắt ăn tam thất. Mà tam thất không khó uống quá em phải kèm với gà tần.

Chị chính thức giã từ món này rồi, giờ nhìn sợ lắm hihi
Sáng nay chị ở nhà tập trung làm đồ ăn: canh dưa chua nấu sườn, cá nục kho gừng (ôi cái này làm kỳ cạch lắm, em còn rán lên rồi mới kho cơ, tầm 2-3h bây giờ mới cạn nước, ăn thử một bát cơm thấy okie rồi), và ướp một đống thịt bò, ba chỉ các kiểu để xiên que nướng.
Thế là mấy ngày tới chỉ việc làm tý rau cỏ là oke con dê, ăn đến giữa tuần lại xoay tiếp

Em cũng sợ rồi đây, mà giờ phải chiến tam thất, làm cách nào nhỉ?

 

[Pumzen]

Đến năm 88 em đi lính, vẫn phải ăn bữa độn ngô, bữa độn khoai đấy anh. Sang năm 89 mới hết, nhưng lại phải ăn gạo trong kho dự trữ, gạo trong kho dự trữ quốc gia hình như 3 năm đổi một lần, ăn gạo này còn chán hơn độn ngô, khoai.
Còn trước đó thì còn ăn độn bo bo và mỳ, mỳ như anh nói thì dễ ăn hơn, đi vài con phố thế nào cũng có một hàng cán mỳ sợi. Có tiền thì mang ra cán, không có tiền thì nhào bột, cho ra mặt bàn lấy chai cán mỏng, rồi dùng thước, dao cắt

Nhắc đến dùng vỏ chai cán, a lại nhớ hồi ở bên Đức. Để có được bát phở gà thì quá nhiều công đoạn luôn, nó hầu như handmade 100%. Nguyên liệu thì khá đơn giản, cứ rình rình lúc siêu thị có loại gà mái già ( loại đã đẻ nhiều lứa), mua về rồi cho vào nồi ninh cho thật mềm. Gà này thịt dai còn hơn gà ta, nên phải ninh luộc thật lâu thịt mới đỡ dai. Gia vị nêm cho nồi nước dùng thì hành tây với giừng ở bển sẵn có, chỉ việc cho lên bếp điện nướng thật kỹ. Quế, hồi thì nhà gửi sang dùng thoải mái. Lâu công nhất là khâu bánh phở. Do bển không có bánh phở nên phải chế mỳ thành bánh phở. Mỳ là loại mỳ ống to gần bằng que đũa hoặc cái ống hút, rỗng lòng. Rải độ chục ống ra thớt, sau đó dùng vỏ chai nghiền, cán cho mì ống vỡ làm 3-4 mảnh nhỏ, cho vào luộc thật kỹ mới ra được cái gọi là "bánh phở". Mỗi 1 gói mỳ ống nặng 3-400gr này làm được độ 3 bát phở(bát ô tô bự) mất 15' mới cán nghiền xong.
Mất công như vậy nhưng món này a rất hay làm vì nó dễ ăn.

 

[Ba Ngơ]

Nhắc đến dùng vỏ chai cán, a lại nhớ hồi ở bên Đức. Để có được bát phở gà thì quá nhiều công đoạn luôn, nó hầu như handmade 100%. Nguyên liệu thì khá đơn giản, cứ rình rình lúc siêu thị có loại gà mái già ( loại đã đẻ nhiều lứa), mua về rồi cho vào nồi ninh cho thật mềm. Gà này thịt dai còn hơn gà ta, nên phải ninh luộc thật lâu thịt mới đỡ dai. Gia vị nêm cho nồi nước dùng thì hành tây với giừng ở bển sẵn có, chỉ việc cho lên bếp điện nướng thật kỹ. Quế, hồi thì nhà gửi sang dùng thoải mái. Lâu công nhất là khâu bánh phở. Do bển không có bánh phở nên phải chế mỳ thành bánh phở. Mỳ là loại mỳ ống to gần bằng que đũa hoặc cái ống hút, rỗng lòng. Rải độ chục ống ra thớt, sau đó dùng vỏ chai nghiền, cán cho mì ống vỡ làm 3-4 mảnh nhỏ, cho vào luộc thật kỹ mới ra được cái gọi là "bánh phở". Mỗi 1 gói mỳ ống nặng 3-400gr này làm được độ 3 bát phở(bát ô tô bự) mất 15' mới cán nghiền xong.
Mất công như vậy nhưng món này a rất hay làm vì nó dễ ăn.

Thời bọn anh còn ít người Việt nên không có những bài quái kiệt. Bọn em ở thì bắt đầu làn sóng các đầu bếp chảo vàng, muôi vàng, đũa vàng tràn sang, nên đã chế ra đủ thứ thay thế nguyên liệu Việt. Bọn em làm bánh phở bằng bột mỳ, bột khoai tây, đạt tiêu chuẩn 7-80% còn làm bánh cuốn bằng bột mỳ, bột khoai tây thì đạt 90%. Có thể hấp hoặc tráng bằng chảo cống dính, láng chảo lớp dầu rồi đổ bột pha loãng vào, xong lại đổ ra, lật mặt là cho ra đĩa

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Xơi cơm độn lâu thành quen, khi chuyển sang thổi cơm chỉ là gạo không, nhà cháu lại nhớ đến thuở hàn vi, thế là thổi cơm trộn với mỳ sợi. Nhưng sợi mỳ lại là mỳ tăm của Ý.
Cơm trộn mỳ có kiểu hay của nó, cơm chín có vị thơm khá hấp dẫn thu hút, bát cơm dẻo kẹo, hạt cơm mềm và dính lại liên kết với sợi mỳ, xơi khá ngon.

Xưa khi phải ăn độn mỳ sợi, em có câu hỏi: tại sao cứ phải ghế mỳ vào cơm - ăn rất chán mà sao không nấu riêng
Vậy nên nhiều bữa em cứ nấu cơm trắng riêng, nấu mỳ sợi riêng nhưng bố mẹ em không hưởng ứng mấy vì cho rằng tốn dầu, tốn củi
Chất đốt ở cái thời bao cấp luôn thiếu mà

 

[phuongmit]

Phố lên đèn là e lên đồ cải mèo với canh cải cúc coming soon nữa là xong bữa cơm rau

 

[MuathuHN252]

Mời m.ng ăn tối với mc e ạ.
Nhà e có ngan nấu dứa, canh bí ngô, bắp cải xào và cá hồi ạ

 

[Yeuaibaygio]

em lấy cái cánh với cái má đùi con gà lớn ra.
Tại em thiếu máu thế là ông kia cứ bắt ăn tam thất. Mà tam thất không khó uống quá em phải kèm với gà tần.

Thế này trong y học cổ truyền thì gà được gọi là vị dẫn thuốc

Mợ nghiền tam thất thành bột rồi hòa với mật ong, sáng uống với nước ấm, em thấy cũng dễ uống.

 

[Dancingwiththewind]

Thế này trong y học cổ truyền thì gà được gọi là vị dẫn thuốc

Mợ nghiền tam thất thành bột rồi hòa với mật ong, sáng uống với nước ấm, em thấy cũng dễ uống.

Để em cố gắng uống kiểu này xem, nó cứ đăng đắng chắc phải dần mới quen.

 

[Yeuaibaygio]

Để em cố gắng uống kiểu này xem, nó cứ đăng đắng chắc phải dần mới quen.

Hậu vị nó ngọt mà Mợ, kiểu mướp đắng ấy.
Mợ cho nhiều mật ong chút xem.

 

[MuathuHN252]

Mời m.ng ăn tối với mc e ạ.
Nhà e có ngan nấu dứa, canh bí ngô, bắp cải xào và cá hồi ạ

Cơm xong, đi dạo, đi thể dục quanh hồ, vì 2f1 đòi hát nên e tốn kém 2 cốc nước đây ạ

 

[Yeuaibaygio]

Cơm xong, đi dạo, đi thể dục quanh hồ, vì 2f1 đòi hát nên e tốn kém 2 cốc nước đây ạ

Đáng yêu quá.
Mà em mang cái mũ ra đây hát có kiếm được vài đồng ăn sáng không Mợ?

 

[Ba Ngơ]

Đáng yêu quá.
Mà em mang cái mũ ra đây hát có kiếm được vài đồng ăn sáng không Mợ?

Thật đáng tiếc, mấy hôm trước theo ai đó đi chầu và xin lên hát một bài chèo lai chầu văn thì có phải kiếm bằng cả tháng ở trên không

 

[MuathuHN252]

Đáng yêu quá.
Mà em mang cái mũ ra đây hát có kiếm được vài đồng ăn sáng không Mợ?

Loa kia là của bác bán nước đấy ạ, ai đến uống nc thích hát thì bác cho mượn để hát. Hoặc mình có thể mang loa nhà mình ra ngồi hát ạ.
Chỗ nhà e chắc hát hok đc tiền đâu

 

[Hoàng tử đỏ]

Mời m.ng ăn tối với mc e ạ.
Nhà e có ngan nấu dứa, canh bí ngô, bắp cải xào và cá hồi ạ

E thích ngan nấu giả cầy, ngon hơn ạ.

 

[Yeuaibaygio]

Thật đáng tiếc, mấy hôm trước theo ai đó đi chầu và xin lên hát một bài chèo lai chầu văn thì có phải kiếm bằng cả tháng ở trên không

Cái đấy họ có ê kíp rồi ạ, không dễ mà chen vào được, sắp lễ còn phải kén tay nữa là...
Thôi mình cứ tự chủ động cho nó thoải mái ạ

 

[MuathuHN252]

E thích ngan nấu giả cầy, ngon hơn ạ.

Vì cụ chưa ăn ngan nấu dứa thôi. Ngan nấu giả cầy e cũng nấu, nhưng phải hôm mưa gió ntn đó e ko đi mua dc dứa thôi, với khẩu vị của e thì e thích cho dứa hơn ạ

 

[Hoàng tử đỏ]

Vì cụ chưa ăn ngan nấu dứa thôi. Ngan nấu giả cầy e cũng nấu, nhưng phải hôm mưa gió ntn đó e ko đi mua dc dứa thôi, với khẩu vị của e thì e thích cho dứa hơn ạ

Dứa e chỉ thích nấu canh cá, canh chua thôi.
Còn đâu gọt ăn hoặc ép uống nước ạ.

 

[Dancingwiththewind]

Ăn sáng đi cày cả nhà ơi

Nay con em nó oder cơm rang nên em đến cty đi ăn bánh đa cua nhiều rau. Lấy một chút cơm rang đi ăn trưa thôi