[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.2

[Bang lang]

Bột gì cũng được nhưng người QB xưa hay nấu bằng bột mì pha chút bột gạo. Sau này mới biến tấu nấu bằng bột lọc. Sợi ko cần phải tròn đâu ạ, nó cắt như thế nên có nơi còn gọi là cháo vạc giường.

Em cảm ơn những thông tin của mới. Đợt vừa rồi em có dừng ở Quảng Bình ăn bánh canh Cá Lóc cũng thấy ngon và em ko mghi nấu lại đơn giản thế. Đúng như mợ nói. Có j nấu đấy, em nhớ ra có lần ăn ở Kỳ Anh thì họ nấu với tôm và thit xà xíu. Phần topping đúng là thế nào cũng ok và quan trọng nhất là phần nước và e thấy khó vì khi ăn ko nhận ra vị đặc trưng của gia vị hay mùi của thực phẩm. Như kiểu phở bò thit mùi gia vị gừng hành nướng quế hồi... phở gà thì mùi gà, hành..hnay mợ nói có vị hành tăm làm em hơi bất ngờ vì em vốn ko thích ăn hành tăm mà lai ko nhận ra vị.

 

[just for fun]

Em cảm ơn những thông tin của mới. Đợt vừa rồi em có dừng ở Quảng Bình ăn bánh canh Cá Lóc cũng thấy ngon và em ko mghi nấu lại đơn giản thế. Đúng như mợ nói. Có j nấu đấy, em nhớ ra có lần ăn ở Kỳ Anh thì họ nấu với tôm và thit xà xíu. Phần topping đúng là thế nào cũng ok và quan trọng nhất là phần nước và e thấy khó vì khi ăn ko nhận ra vị đặc trưng của gia vị hay mùi của thực phẩm. Như kiểu phở bò thit mùi gia vị gừng hành nướng quế hồi... phở gà thì mùi gà, hành..hnay mợ nói có vị hành tăm làm em hơi bất ngờ vì em vốn ko thích ăn hành tăm mà lai ko nhận ra vị.

Ko buộc phải cho hành tăm đâu mợ. Món này nó chả có cái mùi đặc trưng gì như phở đâu.

 

[tự_lực]

Giờ mới để ý, bộ bàn ghế ăn, chén đĩa...của mợ Bang lang rất giống với phong cách mợ Moon lotus ngày trước.

Đúng là các gạo cội

Ví với ai không ví lại ví với Lò tụt, lạ lạ là

 

[sakai_yo]

Em vừa mua 1 chùm 2kg-150K về thắp hương đầu mùa.

 

[Sứa.]

Em làm dĩa BCTT và vào hóng bói Càng Cua thay vì bói Chân Gà như mọi nơi

 

[MuathuHN252]

Có cô em họ chồng em ra đi khám, ở nhà em nên bố chồng em gửi trợ cấp cho mấy MC.
Quả mít thái chín rồi, thơm nức, đào đầu mùa, vú sữa cuối mùa và rất nhiều trứng gà. Ông bảo em kia đi gấp quá nên ko kịp thịt gà ạ

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Có cô em họ chồng em ra đi khám, ở nhà em nên bố chồng em gửi trợ cấp cho mấy MC.
Quả mít thái chín rồi, thơm nức ạ.

Xong con ong
Ông gửi ra, thế là có đứa hoãn đưa cháu nội về thăm rồi!

 

[MuathuHN252]

Xong con ong
Ông gửi ra, thế là có đứa hoãn đưa cháu nội về thăm rồi!

Haha Cõi of lại có ng hiểu em thế này

 

[just for fun]

Em làm dĩa BCTT và vào hóng bói Càng Cua thay vì bói Chân Gà như mọi nơi

Xúc tu của cụ đâu?

 

[juve99]

Giờ mới để ý, bộ bàn ghế ăn, chén đĩa...của mợ Bang lang rất giống với phong cách mợ Moon lotus ngày trước.

Cũng khéo tay như nhau nữa bác

 

[kobietdatlagi]

Rươi là loại cực nhiều đạm, tuy vậy rươi sống dưới nước, đáy bùn vì vậy rất dễ nhiễm độc từ môi trường, đặc biệt là nước bị ô nhiễm. Ngoài ra không kiểm soát được rươi chết hay sống, mà rươi chết sinh ra độc tố có thể gây dị ứng, nổi mề đay, phát ban, khó thở, buồn nôn, đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy, thậm chí ngộ độc. Nên người ốm, yếu ăn rươi khá nguy hiểm

Nghe nguy hiểm thế cụ May nhà em cũng ít ăn rươi. Có lần thấy mng khen chả rươi quá em cũng ra Lò Đúc mua về ăn thử, thấy nó cũng bình thường mà ngấy nên sau cũng ko ăn lại nữa.

 

[Sứa.]

Dì Giặt đừng sợ, dọa ng yếu bụng vs yếu vía thôi

 

[Sứa.]

Xúc tu của cụ đâu?

Em tốt số rồi nên ko có nc

 

[Dancingwiththewind]

Nghe nguy hiểm thế cụ May nhà em cũng ít ăn rươi. Có lần thấy mng khen chả rươi quá em cũng ra Lò Đúc mua về ăn thử, thấy nó cũng bình thường mà ngấy nên sau cũng ko ăn lại nữa.

Ông lão nhà em thích rươi với nhộng lắm
Hôm trước em trai em cho cả 2kg, ăn mãi mới hết. Em cũng thấy bình thường
Có năm mua 600-700k/kg

 

[my.eb]

Ông lão nhà em thích rươi với nhộng lắm
Hôm trước em trai em cho cả 2kg, ăn mãi mới hết. Em cũng thấy bình thường
Có năm mua 600-700k/kg

Thích nhộng thì về với đội của chị. Chị cũng thích nhộng, nhưng nhà ko một ai ăn từ già trẻ lớn bé. Thế là mỗi lần mua 2-3 lạng rang ăn vài con đun đi đun lại héo queo héo quắt.

 

[Dancingwiththewind]

Thích nhộng thì về với đội của chị. Chị cũng thích nhộng, nhưng nhà ko một ai ăn từ già trẻ lớn bé. Thế là mỗi lần mua 2-3 lạng rang ăn vài con đun đi đun lại héo queo héo quắt.

Em nói thật là em chỉ thích thịt luộc thôi Em không thích đồ xào rán
Nhưng mà thôi thì hi sinh vì chồng vì con

 

[Landscape2son]

Em cảm ơn mợ, nước nấu cũng đơn giản nhi vì em ko thấy nhiều gia vị. Ko biết em nhớ có nhầm ko nhung có đợt em xem một đoạn clip dạy cách làm bánh canh bằng cách pha bột và múc vào cái rỗ có lỗ to bằng sợi bánh canh thả vào nồi nước đang sôi phía dưới, đại loại là rất thần kỳ và đợn giản, ko biết có chuẩn ko, hay là em cũng thử xem. Mợ đã làm thế bao h chưa?

Mợ nấu bánh canh kiểu miền Trung đi ( đoạn Phú Yên, Khánh Hòa trở vào).
Cá phải thật tươi. Mấy loại như cá thu, cá ngừ, cá ồ mợ mua về ướp chút hành, mắm, gia vị vừa đủ đầm đà xong cho vào chảo mỡ ( tí xíu mỡ thôi) cho cá săn lại thì đổ nước dùng vào. Nước dùng cũng phải ninh từ xương của mấy loại cá này nó mới ngọt, trong và đặc biệt không có váng mỡ.
Với bánh canh thì em thích tự làm. Mợ trộn tỉ lệ bột gạo > bột năng xong nhồi cho mịn sau đó cán mỏng rồi cắt sợi nhỏ nhỏ. Cắt xong rắc rắc tí bột áo để bột khỏi dính vào nhau rồi thả vào nồi canh cá nêm nếm lại cho vừa ăn. Múc ra rắc chút hành, ngò thái nhỏ, thêm chút tiêu. Chỉ thế thôi mà eo ơi nó ngon tụt lưỡi luôn đó!

 

[Jôn sần]

Em tốt số rồi nên ko có nc

Mười hoa tay cũng hiếm

 

[kobietdatlagi]

Ông lão nhà em thích rươi với nhộng lắm
Hôm trước em trai em cho cả 2kg, ăn mãi mới hết. Em cũng thấy bình thường
Có năm mua 600-700k/kg

Nhà chị thì ko bao giờ ăn nhộng. Rươi thì ăn thử thấy nó cũng giống trứng đúc thịt nên thôi ko ăn nữa

Dì Giặt đừng sợ, dọa ng yếu bụng vs yếu vía thôi

Như trên nhé

 

[just for fun]

Mợ nấu bánh canh kiểu miền Trung đi ( đoạn Phú Yên, Khánh Hòa trở vào).
Cá phải thật tươi. Mấy loại như cá thu, cá ngừ, cá ồ mợ mua về ướp chút hành, mắm, gia vị vừa đủ đầm đà xong cho vào chảo mỡ ( tí xíu mỡ thôi) cho cá săn lại thì đổ nước dùng vào. Nước dùng cũng phải ninh từ xương của mấy loại cá này nó mới ngọt, trong và đặc biệt không có váng mỡ.
Với bánh canh thì em thích tự làm. Mợ trộn tỉ lệ bột gạo > bột năng xong nhồi cho mịn sau đó cán mỏng rồi cắt sợi nhỏ nhỏ. Cắt xong rắc rắc tí bột áo để bột khỏi dính vào nhau rồi thả vào nồi canh cá nêm nếm lại cho vừa ăn. Múc ra rắc chút hành, ngò thái nhỏ, thêm chút tiêu. Chỉ thế thôi mà eo ơi nó ngon tụt lưỡi luôn đó!

Thường phải thêm tí xương lợn hoặc gà mới đủ ngọt vì xương cá ko có nhiều.