Chính ra quán này ăn còn ngon hơn em sang tàu ăn cụ ạ.
Quán này nó vốn có tên là "Sủi cảo Đệ nhất Đông bắc" nên đồ ăn nó nấu cơ bản sẽ theo trường phái
của vùng Đông Bắc Trung Quốc. Theo một số tài liệu thì nền ẩm thực Trung Hoa đại để có 8 "môn phái" được gọi là “Bát đại thái hệ (八大菜系)”; trong đó, hệ Đông Bắc được gọi là món Lỗ (鲁菜).
Dòng món Lỗ này đề cao sự “tinh tế” của món ăn. Những yếu tố quan trọng của dòng này thường là nguyên liệu gốc địa phương, kỹ thuật sử dụng gia vị phức tạp để nâng cao hương vị, gia tăng sự tươi ngon, điều vị tỉ mỉ, chính xác. Chính vì đề cao sự “tinh tế” đó mà các món ăn có gia vị phong phú hơn, các món xào, hầm, nấu canh có hương vị thanh nhẹ...
Có lẽ cái sự thanh nhẹ, kỹ năng dùng gia vị phong phú của "Món Lỗ" này nó sẽ gần với vị đồ ăn Việt hơn chăng?
Chứ không quá cay, mặn và nhiều dầu điển hình như món Xuyên (川菜) ở vùng Tứ Xuyên chẳng hạn!
