[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.4

[LaziCat]

Quê em thế này thôi ạ

Thịt chua Phú Thọ phải k ạ?

 

[sakai_yo]

Có nhà mới rồi, em mang tạm món gỏi tép đồng với bông điên điển ra để xếp chỗ tạm đã ạ . Hôm nay mưa gió quá.

Sắp tới mùa của cá linh với điên điển gì đó chưa mợ? Nay HN mưa dữ dội. Em lẽ ra trưa nay phải ra ngoài nhưng mưa quá em ở nhà vét tủ.

 

[Dancingwiththewind]

Mợ ơi mua giúp em thêm 5kg nếp nữa nhé. Nếp của mợ nấu xôi lần nào em cũng ăn hết sạch, để trong tủ lạnh ko cần hấp lại vẫn dẻo

Mợ bảo em hay bảo mợ sakai đới

 

[sakai_yo]

Mợ bảo em hay bảo mợ sakai đới

Bảo mợ chứ em là nói không với nếp rồi nhé (dù thích).

 

[LaziCat]

Phở em vẫn ăn quán, nhưng nhiều lúc như hnay chẳng hạn, có nồi phở vẫn thơm cả nhà mà ko phải đi đâu. Em cũng thích khoản nấu như mợ Mèo Nếu nó ngon gần bằng hàng.

Nếu mợ thích nước phở trong thật trong thì hãy để trong ngăn mát tủ lạnh 1 đêm, hôm sau lấy ra vớt sạch váng mỡ trên bề mặt, cho vào nồi rồi thả thêm 1 củ hành tây cắt đôi vào, nấu sôi lên là chan vào bánh & thịt roài choén.
À, khi nấu phở, em thường nêm 1 ít mắm ngon vào nước dùng ngay trước khi chan vào tô phở để nước ngọt và có vị đậm đà hơn. Bánh phở nhất định phải chần nước sôi thật nóng, rau nêm chỉ cần hành lá thái nhỏ + hành tây thái mỏng. Hehe... tô phở nóng nghi ngút khói và mùi thơm dịu hơn ở ngoài hàng nhiều đấy. Em đi ăn phở bò sợ nhất mùi gây của bò phảng phất trong các quán phở chuyên bò . Ở nhà nấu phở ninh xương bò mà ninh k khéo là cũng sẽ có mùi gây rất khó chịu.
Em có 1 bí kíp luộc gà hay luộc bất cứ loại thịt nào em luôn để lửa cực nhỏ, kiểu vừa luộc vừa ngâm ấy, gà hay thịt đã cấp đông sẽ k bao giờ bị đỏ hay bên ngoài chín khô quắt mà bên trong lại sống nhăn. Em dùng bếp từ Bosch, nấc luộc thịt + gà, vịt luôn để số 4. Có khi hơn 1 tiếng nước mới sôi, lúc nước lăn tăn chuẩn bị sôi em sẽ cho lửa to để nó bùng lên chừng 30 giây rồi tắt bếp, tiếp tục ngâm thịt trong nồi để nguội mới vớt ra. Hơi lâu 1 tẹo nhưng đảm bảo gà k bị nứt da, thịt k bị trong sống ngoài chín như khi luộc lửa to từ đầu đến cuối.

 

[LaziCat]

Sắp tới mùa của cá linh với điên điển gì đó chưa mợ? Nay HN mưa dữ dội. Em lẽ ra trưa nay phải ra ngoài nhưng mưa quá em ở nhà vét tủ.

Đang cuối mùa rồii mợ ạ. Qua tháng 10 là bắt đầu bước vào mùa khô. Năm nay e thấy bảo bà con dưới ấy thu hoạch cá tôm theo nước dòng cũng khá ổn. Em thích xem mấy clip mọi người giăng lưới ở cửa cống xuôi theo chiều nước dòng, sáng ra kéo lưới lên đầy nhóc tôm cá cá loại, nhìn mê lắm.

 

[sakai_yo]

Em dùng bếp từ Bosch, nấc luộc thịt + gà, vịt luôn để số 4. Có khi hơn 1 tiếng nước mới sôi, lúc nước lăn tăn chuẩn bị sôi em sẽ cho lửa to để nó bùng lên chừng 30 giây rồi tắt bếp, tiếp tục ngâm thịt trong nồi để nguội mới vớt ra. Hơi lâu 1 tẹo nhưng đảm bảo gà k bị nứt da, thịt k bị trong sống ngoài chín như khi luộc lửa to từ đầu đến cuối.

Đây rồi, em cũng dùng Bosch nên để lần tới em thử. Em thì hay luộc hơi kỹ quá.

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Có nhà mới rồi, em mang tạm món gỏi tép đồng với bông điên điển ra để xếp chỗ tạm đã ạ . Hôm nay mưa gió quá.

Mùa này có cá linh chưa Mều

 

[LaziCat]

Đây rồi, em cũng dùng Bosch nên để lần tới em thử. Em thì hay luộc hơi kỹ quá.

Lửa nhỏ thôi mợ, đừng sốt ruột, bếp nó luộc mà, mình có làm gì đâu .

 

[LaziCat]

Mùa này có cá linh chưa Mều

Đầy nhóc anh ơi. Nhưng linh bữa nay cuối mùa nên to và xương cứng hơn roài. Cá linh càng nhỏ ăn càng béo ngậy. Cá linh đầu nguồn như ở An Giang, Đồng Tháp là ngon bá cháy luôn ấy.

 

[Bang lang]

Mợ bảo em hay bảo mợ sakai đới

Em nhắn mợ ấy chứ. Mợ Sakai làm gì có gạo đâu, thế em quote nhầm à, từ sáng em chưa ăn gì nên mợ thông cảm.

 

[Bang lang]

Nếu mợ thích nước phở trong thật trong thì hãy để trong ngăn mát tủ lạnh 1 đêm, hôm sau lấy ra vớt sạch váng mỡ trên bề mặt, cho vào nồi rồi thả thêm 1 củ hành tây cắt đôi vào, nấu sôi lên là chan vào bánh & thịt roài choén.
À, khi nấu phở, em thường nêm 1 ít mắm ngon vào nước dùng ngay trước khi chan vào tô phở để nước ngọt và có vị đậm đà hơn. Bánh phở nhất định phải chần nước sôi thật nóng, rau nêm chỉ cần hành lá thái nhỏ + hành tây thái mỏng. Hehe... tô phở nóng nghi ngút khói và mùi thơm dịu hơn ở ngoài hàng nhiều đấy. Em đi ăn phở bò sợ nhất mùi gây của bò phảng phất trong các quán phở chuyên bò . Ở nhà nấu phở ninh xương bò mà ninh k khéo là cũng sẽ có mùi gây rất khó chịu.
Em có 1 bí kíp luộc gà hay luộc bất cứ loại thịt nào em luôn để lửa cực nhỏ, kiểu vừa luộc vừa ngâm ấy, gà hay thịt đã cấp đông sẽ k bao giờ bị đỏ hay bên ngoài chín khô quắt mà bên trong lại sống nhăn. Em dùng bếp từ Bosch, nấc luộc thịt + gà, vịt luôn để số 4. Có khi hơn 1 tiếng nước mới sôi, lúc nước lăn tăn chuẩn bị sôi em sẽ cho lửa to để nó bùng lên chừng 30 giây rồi tắt bếp, tiếp tục ngâm thịt trong nồi để nguội mới vớt ra. Hơi lâu 1 tẹo nhưng đảm bảo gà k bị nứt da, thịt k bị trong sống ngoài chín như khi luộc lửa to từ đầu đến cuối.

Trong suốt quãng thời gian luộc gà cho đến hnay thì em luộc gà có 4 lần ko bị nứt da, còn đâu là nứt toác mợ ạ. Em kiểm soát nhiệt rất kém. Em phải đi mua cái muôi to đùng giống ngoài hàng thì mới nóng được, nhà em muôi nhỏ quá nên phải múc đến mấy lần.

 

[Ba Ngơ]

Ông Xe bo 4 banh với Thỏ móm không biết nấu phở bò rồi, xương bò phải để nguyên, không cần ngâm cho ra máu đông, máu bầm, không cần lọc sạch thịt nhá nhá. Để thế ninh cho chất, cho nhiều đạm nhá nhá Còn đun phải đậy vung nó mới nhanh nhừ nhá nhá Hoa hồi, quế chi cũng vậy, phải cho nhiều và cho ngay vào từ đầu ninh thì mới nhiều mùi, hàng xóm mới biết nhá nhá

 

[Jôn sần]

Ai xôi lạc đê

Chia em 5k nhé Mc
Klq, Záo xư chưa khai bút thớt mới nhỉ

 

[Thỏ móm]

Ông Xe bo 4 banh với Thỏ móm không biết nấu phở bò rồi, xương bò phải để nguyên, không cần ngâm cho ra máu đông, máu bầm, không cần lọc sạch thịt nhá nhá. Để thế ninh cho chất, cho nhiều đạm nhá nhá Còn đun phải đậy vung nó mới nhanh nhừ nhá nhá Hoa hồi, quế chi cũng vậy, phải cho nhiều và cho ngay vào từ đầu ninh thì mới nhiều mùi, hàng xóm mới biết nhá nhá

Đệ nhất ngoa

 

[Dancingwiththewind]

Em nhắn mợ ấy chứ. Mợ Sakai làm gì có gạo đâu, thế em quote nhầm à, từ sáng em chưa ăn gì nên mợ thông cảm.

Ai bẩu cứ nhịn cho xinh cơ

 

[kt13a2]

Cụ bọc ni lông nên em chả nhìn ra món gì cả.

Thịt chua Phú Thọ phải k ạ?

Dạ món nem tai Nam Định các cụ ạ. Cả mâm anh em ngồi nhậu cuốn nhất món này.

 

[hong.viwaco]

Có nhà mới rồi, em mang tạm món gỏi tép đồng với bông điên điển ra để xếp chỗ tạm đã ạ . Hôm nay mưa gió quá.

Đúng là ăn dư Mều

 

[LaziCat]

Trong suốt quãng thời gian luộc gà cho đến hnay thì em luộc gà có 4 lần ko bị nứt da, còn đâu là nứt toác mợ ạ. Em kiểm soát nhiệt rất kém. Em phải đi mua cái muôi to đùng giống ngoài hàng thì mới nóng được, nhà em muôi nhỏ quá nên phải múc đến mấy lần.

Cứ luộc âm ỉ là đc mợ ạ, kiểu đun nước luộc ếch trong ấm í, lúc con ếch tỉnh ra thì nước đã sôi rồi còn đâu

 

[LaziCat]

Đúng là ăn dư Mều

Mều lại ăn dư heo