[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.4

[Bang lang]

Em check Cgv thì 2 vé cứ phải cỡ 550K, bỏng nước nữa là 700K. Em biết nó dài rồi nên sẽ k xem giờ muộn

Sao mợ ko xem rạp chiếu phim quốc gia ý, hình như thứ 2 cuối tháng nó giảm sâu lắm. Nhà em mà đi xem phim cũng phải combo đầy đủ cả nước cả bắp. Bọn trẻ con đi ăn là chính ý. À mà nhà em chỉ xem phim hoạt hình nên chắc rẻ

 

[Bang lang]

Cái sự lười của chị phải giảm đi 50% công lực nữa thì bọn em mới áp dụng đc. Em vẫn hóng nhiệt tình chị chia sẻ đấy nha

Uki, chi có gần 100 trang copy paste ra. Đại loại là chỉ mong có dịp được thử hết những món đấy xem có ra gì ko.

 

[sakai_yo]

Sao mợ ko xem rạp chiếu phim quốc gia ý, hình như thứ 2 cuối tháng nó giảm sâu lắm. Nhà em mà đi xem phim cũng phải combo đầy đủ cả nước cả bắp. Bọn trẻ con đi ăn là chính ý. À mà nhà em chỉ xem phim hoạt hình nên chắc rẻ

Em vào web check thì đúng là TTCPQG rẻ hơn hẳn thật, bằng 1 nửa CGV. Em toàn xem CGV vì nó gần nhà với chất lượng âm thanh cũng hơn.

 

[Bang lang]

Cái sự lười của chị phải giảm đi 50% công lực nữa thì bọn em mới áp dụng đc. Em vẫn hóng nhiệt tình chị chia sẻ đấy nha

Chị có lần thấy em làm món cánh gà chiên nước mắm. Chị hay làm theo công thức này nhưng thay vì trộn hai loại bột rồi lăn thì chị chỉ rắc ít bột ngô lên thôi và nó vẫn giòn giòn bên ngoài, chị lười bày ra rồi lại phải rửa. Nhưng món này nếu em cho bơ và tý mật ong vào ăn nó sẽ ngon hơn hẳn đấy, nó phải có bơ mới dậy mùi.
À mà chị cũng chả có cái ớt bột như cthuc nên ko cho.

Cánh Gà Chiên Nước Mắm Phong Cách Âu: Một "Bản Giao Hưởng" Hương Vị Cánh gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhưng bạn đã bao giờ thử "nâng cấp" món này với một chút phong cách Âu chưa? Hôm nay, hãy cùng Eric Vũ Cooking Class biến tấu món cánh gà truyền thống thành một "bản giao hưởng" hương vị với sự kết hợp hoàn hảo từ nước mắm, bơ lạt, và nước cốt chanh. Món ăn này không chỉ giòn tan, đậm đà mà còn có chút gì đó mới mẻ, sẵn sàng chinh phục mọi thực khách!
1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Nguyên Liệu Chính:
- Cánh gà: 1kg (chọn cánh gà có cả phần đầu cánh để giữ độ giòn).
- Bột mì đa dụng: 150g.
- Bột bắp: 100g (giúp tăng độ giòn). Dầu ăn: Đủ để chiên ngập dầu.
- Nguyên Liệu Làm Sốt: Nước mắm ngon: 2 thìa canh (lựa chọn nước mắm có vị đậm nhưng không quá mặn). Đường nâu: 2 thìa canh (hoặc đường thốt nốt). Bơ lạt: 1 thìa canh. Nước cốt chanh: 1 thìa canh. Tỏi băm: 3 tép. Ớt bột Paprika: 1/2 thìa cà phê (tạo màu và hương vị nhẹ).
2. Quy Trình Chế Biến
- Bước 1: Chuẩn Bị Cánh Gà Sơ Chế: Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên cánh gà để gia vị thấm đều hơn. Ướp cánh gà với 1/2 thìa cà phê muối và tiêu trong 15-20 phút. Phủ Bột: Trộn đều bột mì và bột bắp trong một tô lớn. Lăn từng cánh gà qua hỗn hợp bột để bột bám đều. Để bột nghỉ 5 phút trước khi chiên.
- Bước 2: Chiên Giòn Cánh Gà Làm Nóng Dầu: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, đảm bảo dầu đủ ngập cánh gà. Chiên Lần 1: Chiên cánh gà ở lửa vừa trong khoảng 7-8 phút. Lấy ra để ráo dầu. Chiên Lần 2: Tăng lửa, chiên lại cánh gà trong 2-3 phút để tạo lớp vỏ giòn rụm. Bí quyết chiên hai lần này giúp giữ cánh gà giòn lâu hơn mà không bị khô.
- Bước 3: Làm Sốt Nước Mắm Phong Cách Âu Phi Tỏi: Đun chảy bơ lạt trong chảo, thêm tỏi băm và phi thơm. Thêm Gia Vị: Thêm nước mắm, đường nâu, và nước cốt chanh vào chảo. Khuấy đều ở lửa nhỏ để đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sệt lại. Tạo Hương Vị: Rắc thêm ớt bột Paprika để tạo màu và một chút vị cay nhẹ. Bước 4: Phủ Sốt Và Hoàn Thiện Phủ Sốt: Cho cánh gà đã chiên giòn vào chảo sốt, đảo đều để từng miếng cánh gà được phủ một lớp sốt bóng bẩy, đậm đà. Hoàn Thiện: Tắt bếp, bày cánh gà ra đĩa. Rắc thêm một chút ngò tây thái nhỏ hoặc mè rang lên trên để tăng thêm màu sắc và hương thơm.


3. Mẹo Để Cánh Gà Chuẩn Ngon Lựa Chọn Nước Mắm: Nước mắm là linh hồn của món ăn, hãy chọn loại nước mắm ngon, không quá gắt để giữ được sự cân bằng. Bí Quyết Giòn Lâu: Chiên cánh gà hai lần và để ráo dầu hoàn toàn trước khi phủ sốt sẽ giúp lớp vỏ giòn lâu mà không bị mềm. Đừng Nấu Quá Lâu: Khi phủ sốt, chỉ đảo nhẹ trên lửa nhỏ để tránh làm lớp giòn bị ẩm.
4. Cách Thưởng Thức Cánh gà chiên nước mắm phong cách Âu ngon nhất khi dùng nóng, kết hợp với salad xanh hoặc khoai tây chiên. Đặc biệt, hãy thử món này cùng bia lạnh – bạn sẽ cảm thấy hương vị được nâng lên một tầm cao mới, đầy thú vị!
Lời Kết Cánh gà chiên nước mắm phong cách Âu là sự kết hợp hoàn hảo giữa nét truyền thống và hiện đại, giữa vị mặn ngọt của nước mắm và sự béo thơm của bơ. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là sự sáng tạo giúp bạn ghi điểm trong những bữa tiệc. Bạn đã sẵn sàng thử món này chưa? Hãy chia sẻ kết quả và cảm nhận của bạn nhé! ERIC VŨ

 

[Bang lang]

Em vào web check thì đúng là TTCPQG rẻ hơn hẳn thật, bằng 1 nửa CGV. Em toàn xem CGV vì nó gần nhà với chất lượng âm thanh cũng hơn.

Em thấy âm thanh trong rạp đều hay như nhau, chắc em tai trâu rồi

 

[Ba Ngơ]

Không sốt, không chiên, không rán chuyển sang ăn rau trừ cơm vậy

 

[Mimeo]

Chị có lần thấy em làm món cánh gà chiên nước mắm. Chị hay làm theo công thức này nhưng thay vì trộn hai loại bột rồi lăn thì chị chỉ rắc ít bột ngô lên thôi và nó vẫn giòn giòn bên ngoài, chị lười bày ra rồi lại phải rửa. Nhưng món này nếu em cho bơ và tý mật ong vào ăn nó sẽ ngon hơn hẳn đấy, nó phải có bơ mới dậy mùi.
À mà chị cũng chả có cái ớt bột như cthuc nên ko cho.

Cánh Gà Chiên Nước Mắm Phong Cách Âu: Một "Bản Giao Hưởng" Hương Vị Cánh gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhưng bạn đã bao giờ thử "nâng cấp" món này với một chút phong cách Âu chưa? Hôm nay, hãy cùng Eric Vũ Cooking Class biến tấu món cánh gà truyền thống thành một "bản giao hưởng" hương vị với sự kết hợp hoàn hảo từ nước mắm, bơ lạt, và nước cốt chanh. Món ăn này không chỉ giòn tan, đậm đà mà còn có chút gì đó mới mẻ, sẵn sàng chinh phục mọi thực khách!
1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Nguyên Liệu Chính:
- Cánh gà: 1kg (chọn cánh gà có cả phần đầu cánh để giữ độ giòn).
- Bột mì đa dụng: 150g.
- Bột bắp: 100g (giúp tăng độ giòn). Dầu ăn: Đủ để chiên ngập dầu.
- Nguyên Liệu Làm Sốt: Nước mắm ngon: 2 thìa canh (lựa chọn nước mắm có vị đậm nhưng không quá mặn). Đường nâu: 2 thìa canh (hoặc đường thốt nốt). Bơ lạt: 1 thìa canh. Nước cốt chanh: 1 thìa canh. Tỏi băm: 3 tép. Ớt bột Paprika: 1/2 thìa cà phê (tạo màu và hương vị nhẹ).
2. Quy Trình Chế Biến
- Bước 1: Chuẩn Bị Cánh Gà Sơ Chế: Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên cánh gà để gia vị thấm đều hơn. Ướp cánh gà với 1/2 thìa cà phê muối và tiêu trong 15-20 phút. Phủ Bột: Trộn đều bột mì và bột bắp trong một tô lớn. Lăn từng cánh gà qua hỗn hợp bột để bột bám đều. Để bột nghỉ 5 phút trước khi chiên.
- Bước 2: Chiên Giòn Cánh Gà Làm Nóng Dầu: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, đảm bảo dầu đủ ngập cánh gà. Chiên Lần 1: Chiên cánh gà ở lửa vừa trong khoảng 7-8 phút. Lấy ra để ráo dầu. Chiên Lần 2: Tăng lửa, chiên lại cánh gà trong 2-3 phút để tạo lớp vỏ giòn rụm. Bí quyết chiên hai lần này giúp giữ cánh gà giòn lâu hơn mà không bị khô.
- Bước 3: Làm Sốt Nước Mắm Phong Cách Âu Phi Tỏi: Đun chảy bơ lạt trong chảo, thêm tỏi băm và phi thơm. Thêm Gia Vị: Thêm nước mắm, đường nâu, và nước cốt chanh vào chảo. Khuấy đều ở lửa nhỏ để đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sệt lại. Tạo Hương Vị: Rắc thêm ớt bột Paprika để tạo màu và một chút vị cay nhẹ. Bước 4: Phủ Sốt Và Hoàn Thiện Phủ Sốt: Cho cánh gà đã chiên giòn vào chảo sốt, đảo đều để từng miếng cánh gà được phủ một lớp sốt bóng bẩy, đậm đà. Hoàn Thiện: Tắt bếp, bày cánh gà ra đĩa. Rắc thêm một chút ngò tây thái nhỏ hoặc mè rang lên trên để tăng thêm màu sắc và hương thơm.


3. Mẹo Để Cánh Gà Chuẩn Ngon Lựa Chọn Nước Mắm: Nước mắm là linh hồn của món ăn, hãy chọn loại nước mắm ngon, không quá gắt để giữ được sự cân bằng. Bí Quyết Giòn Lâu: Chiên cánh gà hai lần và để ráo dầu hoàn toàn trước khi phủ sốt sẽ giúp lớp vỏ giòn lâu mà không bị mềm. Đừng Nấu Quá Lâu: Khi phủ sốt, chỉ đảo nhẹ trên lửa nhỏ để tránh làm lớp giòn bị ẩm.
4. Cách Thưởng Thức Cánh gà chiên nước mắm phong cách Âu ngon nhất khi dùng nóng, kết hợp với salad xanh hoặc khoai tây chiên. Đặc biệt, hãy thử món này cùng bia lạnh – bạn sẽ cảm thấy hương vị được nâng lên một tầm cao mới, đầy thú vị!
Lời Kết Cánh gà chiên nước mắm phong cách Âu là sự kết hợp hoàn hảo giữa nét truyền thống và hiện đại, giữa vị mặn ngọt của nước mắm và sự béo thơm của bơ. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là sự sáng tạo giúp bạn ghi điểm trong những bữa tiệc. Bạn đã sẵn sàng thử món này chưa? Hãy chia sẻ kết quả và cảm nhận của bạn nhé! ERIC VŨ

Chị nhắc mật ong em mới nhớ ra đấy. Gà rim mắm tỏi em làm đơn giản là chỉ lắc gà với cái bột chiên Aji quick rồi rán. Tẩm 2 lớp bột cầu kỳ nên em chỉ làm duy nhất lần đầu tiên chuẩn chỉ, các lần sau biến tấu cắt giảm công đoạn hết để phù hợp sự lười 🫣 Bơ thì em vẫn nhớ lúc phi tỏi ko thể quên được. Nhà em hay làm xốt bơ tỏi sẵn mà. Chiều nay trước khi đi thể dục em cũng làm để chấm cùng bánh mỳ ăn bữa xế cho chắc bụng đây ạ

Có mấy món em thay bơ lạt Anchor bằng bơ Tường An vì nó sẵn ở tạp hoá hơn. Bơ lạt em phải chạy xe đi xa hơn ra ngoài Winmart mới có ạ.

 

[buicongchuc]

Sau bữa cơm, em mời các cm thưởng trà hoa (hoa cúc, hoa hồng, vài lát gừng mỏng và mấy cọng bạch trà).

 

[Jôn sần]

Khổ thân.thế mợ với mợ banglang chia ra ngày chẵn lẻ nt hỏi thăm anh ấy nhá.thấy bảo đứng tuổi rồi với nhều nông ná vậy nhưng mong manh lắm.

Thế này nơi ấy người ấy ấm lòng

 

[Jôn sần]

Không sốt, không chiên, không rán chuyển sang ăn rau trừ cơm vậy

Ô, nay em mí nhìn bác có cái biển độc & lạ lắm

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Sau bữa cơm, em mời các cm thưởng trà hoa (hoa cúc, hoa hồng, vài lát gừng mỏng và mấy cọng bạch trà).

Cái chén này đẹp đấy

 

[Bang lang]

Chị nhắc mật ong em mới nhớ ra đấy. Gà rim mắm tỏi em làm đơn giản là chỉ lắc gà với cái bột chiên Aji quick rồi rán. Tẩm 2 lớp bột cầu kỳ nên em chỉ làm duy nhất lần đầu tiên chuẩn chỉ, các lần sau biến tấu cắt giảm công đoạn hết để phù hợp sự lười 🫣 Bơ thì em vẫn nhớ lúc phi tỏi ko thể quên được. Nhà em hay làm xốt bơ tỏi sẵn mà. Chiều nay trước khi đi thể dục em cũng làm để chấm cùng bánh mỳ ăn bữa xế cho chắc bụng đây ạ

Có mấy món em thay bơ lạt Anchor bằng bơ Tường An vì nó sẵn ở tạp hoá hơn. Bơ lạt em phải chạy xe đi xa hơn ra ngoài Winmart mới có ạ.

Thường các món ăn yêu cầu bơ thì là bơ động vật, bơ thực vât ăn nó sẽ ra vị khác á.

 

[Bang lang]

Không sốt, không chiên, không rán chuyển sang ăn rau trừ cơm vậy

Chắc hôm nọ cậu đi test nên bị Bsi cấm ăn móng giò hả?

 

[Mimeo]

Chắc hôm nọ cậu đi test nên bị Bsi cấm ăn móng giò hả?

Em đang định hỏi cụ Ba Ngơ kia có phải là thịt chân giò ko

 

[Bang lang]

Em đang định hỏi cụ Ba Ngơ kia có phải là thịt chân giò ko

Chính xác thịt chân giò

 

[Mimeo]

Ô, nay em mí nhìn bác có cái biển độc & lạ lắm

Ô, biển của cụ cũng độc lạ ko kém kìa

 

[Ba Ngơ]

Chắc hôm nọ cậu đi test nên bị Bsi cấm ăn móng giò hả?

Em đang định hỏi cụ Ba Ngơ kia có phải là thịt chân giò ko

Chính xác thịt chân giò

Móng phải có thời gian, giờ đang vắt chân lên cổ nên ăn tạm cái bắp vậy

 

[Ba Ngơ]

Ô, nay em mí nhìn bác có cái biển độc & lạ lắm

Chắc do cô thấy thấy ba ngơ, ngô nghê nên thương, cho cái biển nhiều số 9 đấy

 

[Mimeo]

Thường các món ăn yêu cầu bơ thì là bơ động vật, bơ thực vât ăn nó sẽ ra vị khác á.

Vâng ạ. Chị chuẩn dân làm bánh rồi. Hồi mới đi làm có 1 dạo em vập phải cty chuyên kinh doanh nguyên liệu trà bánh cf, học sự khác biệt các loại bơ sữa topping, whipping. Lý thuyết cũng chém phần phật nhưng lên thực hành thì bị xua như đuổi tà. Cũng nhiều kỷ niệm, 1 thời để nhớ ạ

 

[Vua Mèo]

Vâng ạ. Chị chuẩn dân làm bánh rồi. Hồi mới đi làm có 1 dạo em vập phải cty chuyên kinh doanh nguyên liệu trà bánh cf, học sự khác biệt các loại bơ sữa topping, whipping. Lý thuyết cũng chém phần phật nhưng lên thực hành thì bị xua như đuổi tà. Cũng nhiều kỷ niệm, 1 thời để nhớ ạ

Chắc mợ làm giỏi hơn người cũ nên bị đuổi ah?