[Funland] Phiếm đàm về Bún-thang món ngon trong bữa cỗ hoá vàng !

[Kitcat]

Chắc mợ nói tới đầu mực nướng và cà cuống?
Cà cuống giờ mua chai hay mua theo con nghe nói đều có khả năng bị ăn tinh dầu hóa chất. Ngày xưa cà cuống nghe nói sẵn lắm, giờ k biết nó sống ở đâu hay là có ng nuôi nhỉ?

Nghe Moon em nói thật 100% làm không đúng chuẩn và thiếu 1 thứ cực kỳ quan trọng và ý nghĩa.

Chẳng có bát bún thang nào có

 

[Nokfev]

Tại Cụ mắc lỗi sơ khởi khi ăn đó là trộn tất cả lên đấy Cụ!
Ở Quán Cũ E ăn ít nhất sẽ lên được 3 vị nước khác nhau.
Ngon nhất với Em đó là nước sau khi ăn hết cái, nghiêng bát múc nước có kèm lạo xạo ít thịt lợn băm dưới đáy bát nó đầy đủ tổng hợp tất cả các vị: vị của tôm, vị của gà, vị của mắm tôm, vị của cà cuống, vị của thịt lợn băm bùi bùi lại ngậy ngậy tí mỡ...
Cái hay nhất và khó nhất của bún thang đó là vị nước đọng lại sau khi ăn. Cái vị mà uống nước trà rồi vẫn không hết.

Bà em dạy mẹ em, mẹ em dạy vợ em... thì tất cả nguyên liệu đều là những thứ mua để làm cỗ mấy ngày tết nhưng không có thịt băm

 

[Race Dead]

Quan lướt thớt này xong em order Gấu làm bữa trưa nay luôn , ngon lành mỗi tội thiếu mắm tôm

 

[Mua xe nào]

Bà em dạy mẹ em, mẹ em dạy vợ em... thì tất cả nguyên liệu đều là những thứ mua để làm cỗ mấy ngày tết nhưng không có thịt băm

Người ta gọi ẩm thực là nghệ thuật và mỗi đầu bếp là một nghệ sỹ là vì vậy Cụ ạ!
Ẩm thực nó không chỉ là thưởng thức ký ức ( ăn các vị thân quen từng được ăn ) mà cao hơn nữa nó còn được thưởng thức sự trải nghiệm Cụ ạ!
Ví dụ món mì Ý này Cụ sẽ không thể ăn ở đâu được bởi đơn giản đầu bếp nấu cho riêng mình Em.
Nguyên văn lời quản lý quán IL Grill nấu cho mình Em ăn khi đầu bếp nghỉ tết chiều ngày hôm kia " Nó ngon thì tốt còn nếu không ngon thì lần sau cũng đừng order bởi đầu bếp không nấu được đúng vị đó ".

 

[Bahn]

Em ở Hà Nội khoảng 5 năm mới biết món bún thang.

Hồi đó mới ra trường, em có nhận gia sư cho 1 nhóm bạn học lớp 12 (khối A) với yêu cầu rất rõ ràng:
- Tốt nghiệp được cấp III
- Chỉ cần giảng cho các em ấy hiểu cách giải các bài tập ở lớp và nâng cao hơn 1 tý (hồi đó hình như bắt đầu bỏ thi đại học theo bộ đề). Chúng nó bảo luôn, bài nào khó thì anh xem lời giải và giảng lại cho bọn em chứ anh chả cần tự giải.

Thế mà có 1 bạn đậu được vào Học viên Tài chính (nhà có 2 anh em sinh đôi nhưng chỉ 1 bạn đậu), thế là gia đình mời em đến liên hoan. Gia đình này có 1 quán phở khá đông khách ở ngõ Mai Hương.

Em đến thấy có 1 món nấu rất cầu kỳ, nhiều món thái chỉ. Hỏi mới biết đó là món bún thang. Hình như em chén luôn mấy bát. Hic!

Đến giờ thì nó là một trong những món khoái khẩu của em, mỗi tội ăn nó phải có mắm tôm mới ngon (ăn sáng hơi bất tiện).

 

[Trang Nguyen]

Sau nhiều chục năm em chốt lại ngon nhất là ăn ở nhà em

Nhà em chưa lâu được như nhà cụ, nhưng em cũng thấy là ngon nhất,

 

[tt0812us]

Em ăn ở quán Cũ rồi, em ko đủ tinh tế để cảm nhận các hương vị khác nhau, nên em thấy nó cũng same same ở Vườn ẩm thực.

Sáng nay mình vừa ăn ở Vườn ẩm thực, thấy nước dùng cũng tương đương Quán cũ nhưng ko có trứng muối thấy thiếu thiếu, củ cải cũng hơi cay và chua nhưng nhìn chung ăn được!

Trước đây có lần ăn bún thang ở Hưng Yên cũng thấy khá ngon, mấy năm rồi chưa qua ăn lại!

 

[present]

Em thì hay ăn ở quán phở gà chỗ Cầu Gỗ, trước khi rẽ ra Hồ Gươm. Nước ở đó ngọt và tinh tế.

Quán này chỉ bán buổi sáng, em ăn mòn bát đũa ở đây rồi. Nó là quán bún thang ngon nhất ở khu Cầu Gỗ - Hàng Bè thôi chứ chưa ngang tầm với Quán cũ PDP & Vườn ẩm thực đc cụ à

 

[lttvtvn]

Món này chỉ được cái đẹp mắt do nhiều màu chứ không ngon. À quên, đây là ý kiến cá nhân em.

 

[happyhn]

Em ko thích mùi vị món này nhưng biết đây là tinh hoa ẩm thực Việt

 

[giangthu1998]

Em ăn ở Cầu Gỗ nhiều lần. Em cứ băn khoăn liệu trứng họ có cho thêm phụ gia gì ko mà nó mỏng, dài và dai như vậy được!!!

 

[GLC43]

ngon nhất là ăn ở nhà hàng Vườn ẩm thực chỗ Cửa nam

Trước là bún thang bà ẩm, ăn tròn vị. Tuy nhiên sau một thời gian nghỉ bán ( ko rõ đổi chủ hay ko ), hương vị nay khác nhiều quá rồi cụ ơi.

 

[Phỗng new]

Món này mà ăn để tổng kết Tết thì quá tuyệt. Nhưng mà làm cũng lâu công cầu kỳ ra phết. Nước dùng nấu được cho ngọt, thanh nhưng vẫn phải trong cũng khó.

 

[thaihana]

Em háo hức vào xem món bún thang của op, tổng kết lại thì cực kỳ khó nấu và ... thồi em xơi bụn Huệ cho lành vậy.

 

[trungduong2211]

Chỗ đó giờ còn không anh Gừng nhỉ?
Trước em ăn ở chỗ Phó Đức Chính, mà giờ họ chuyển đi đâu mất. Ngon lắm luôn!

Chỗ góc Hàng Bún - Phạm Hồng Thái có quán ngon lắm

 

[American Dream]

Chỗ góc Hàng Bún - Phạm Hồng Thái có quán ngon lắm

Oh, vậy là em lại có thêm địa chỉ mới, gần chỗ em hay cafe Trấn Vũ. Cảm ơn cụ!

 

[kamikaze1281]

Mời các cụ bún thang nhà em

Cụ nổ địa chỉ đi, em nhìn thèm quá dù ra tết vã mấy bát bún riêu rồi nhưng vẫn háo nước

 

[L.C.D]

Em ăn ở Cầu Gỗ nhiều lần. Em cứ băn khoăn liệu trứng họ có cho thêm phụ gia gì ko mà nó mỏng, dài và dai như vậy được!!!

Em tráng trứng còn mỏng hơn ngoài hàng. Chỉ cần biết cách thôi cụ ạ. Hôm nào em lai chim cho cả làng xem

 

[xuanmanhnguyen]

Đầu tiên là ảnh minh hoạ em vừa chộp

Ảnh mờ nhạt quá!! Cụ xem con cái nào tốt hơn ko?

 

[L.C.D]

Cụ nổ địa chỉ đi, em nhìn thèm quá dù ra tết vã mấy bát bún riêu rồi nhưng vẫn háo nước

Đây là em nấu nhà em ăn, cụ thích ăn thì ra ăn tạm Vườn ẩm thực góc ngã 4 Cửa Nam nhé