[Funland] Phở: ăn thế nào để văn minh

[DaDieuchienxu]

Người Sài Gòn gốc (Nam bộ "rặc") không có "bê" hay "Cử" hai bác ạ! hai từ bác dùng là của "Sài Gòn 54" hay "Sài Gòn 75".

Nếu là người Sài Gòn chính hiệu, thì chỉ dùng từ mang hay cầm thôi!

Mình gốc Bắc 54 cụ ạ, nhưng sinh ra ở SG, nên cứ tiện dùng từ nào thì dùng thôi, chẳng để ý đến nguồn gốc của từ ấy làm gì?
Tuy nhiên, nếu xét về ngữ cảnh thì ko thể dùng từ SG gốc trong trường hợp này đc, vì hiếm có ai có khả năng "mang" hoặc "cầm" 1 vật thể gần 60kg!

 

[Demchinhhang.net]

Không ảnh hưởng đến bố con thằng nào là văn minh.

 

[NNS]

Thời buổi bây giờ mà còn đi săm soi, để ý những sở thích của người khác, mà chẳng ảnh hưởng đếch gì đến mình. Thì mới là thô tục, thiếu văn hoá.

à, em để ý con em thôi, để cháu nó tỏ ra được sinh ra trong 1 gia đình có giáo dục
còn cụ ăn thế nào kệ cụ chứ, em ko rảnh để quan tâm đâu

 

[Bình minh biển]

Ăn phở theo bát thì dùng đũa, thìa, ăn phở theo con thì dùng tay, chứ lại đũa thìa phở nó oánh cho bỏ mịa

Mợ nói chuẩn quá xá, "phở" này mà lấy đũa gắp, nó rút dép wánh cho ba má nhìn hổng ra:

Đang bàn về "ăn" mà lại chuyển sang nghĩa "chén"

 

[MiTa]

chẹp, chả cứ phở, món gì bưng húp sùm sụp chả ko đẹp, dù ko ảnh hưởng đến ai, nó là nề nếp, là thanh lịch và thô tục

Phở mà ko húp sùm sụp ướt nhoe nhoét miệng thì ko ngon lão ah. Xưa trẻ khoẻ cháu toàn bê lên húp, giờ yếu bê ko nổi thì cháu toàn quỳ xuống húp.

 

[ubisapro]

E thì ăn sao thấy ngon là được và ko ảnh hưởng đến người khác. Ăn bát phở ngoài hàng bình dân thì cũng ko cần đến mức quy củ như ăn ở nhà hàng 5 sao.

 

[Trần Đoành.]

Mình gốc Bắc 54 cụ ạ, nhưng sinh ra ở SG, nên cứ tiện dùng từ nào thì dùng thôi, chẳng để ý đến nguồn gốc của từ ấy làm gì?
Tuy nhiên, nếu xét về ngữ cảnh thì ko thể dùng từ SG gốc trong trường hợp này đc, vì hiếm có ai có khả năng "mang" hoặc "cầm" 1 vật thể gần 60kg!

Cần gì mang hoặc cầm... Lúc ấy tự dưng nó phải ưỡn lên chứ

 

[QUANG1970]

Phở mà ko húp sùm sụp ướt nhoe nhoét miệng thì ko ngon lão ah. Xưa trẻ khoẻ cháu toàn bê lên húp, giờ yếu bê ko nổi thì cháu toàn quỳ xuống húp.

Bác MiTa làm em phải:

​

 

[Khongmatnick23]

Thỉnh thoảng đi ăn phở, thấy có mấy mợ trước khi ăn lại dúng đầu đũa vào lọ dấm. Bảo là diệt trùng. Ghê pỏ mẹ!

Hành vi này thì thực sự là mất dạy và ảnh hưởng đến người khác cụ ạ. Em đã có lần ngứa mắt đổ cả lọ dấm vào bát của thằng ngồi cạnh vì nó ngoắng đũa của nó vào lọ dấm để cho sạch.

 

[Lam__Phương]

Phở mà ko húp sùm sụp ướt nhoe nhoét miệng thì ko ngon lão ah. Xưa trẻ khoẻ cháu toàn bê lên húp, giờ yếu bê ko nổi thì cháu toàn quỳ xuống húp.

Cụ chuyển tư thế trẻ em ăn bột đỡ mệt hơn quỳ nhiều

 

[vneseman]

Em thì múc thìa nhưng người ta ăn thế nào thì tuỳ ý miễn ko ảnh hưởng tới mọi người xung quanh là được.

 

[addvy]

11 sự "khác biệt" để chúng ta cùng suy ngẫm!

1. Đàn ông thèm phở vì ít được ăn phở. Muốn ăn phở, nhất là phở đặc biệt phải có tiền, có xe, hoặc có cả tiền cả xe. Trong khi đó, cơm ngày nào cũng được ăn và phải ăn.

2. Đàn ông dùng cơm ở nhà trong không khí quen thuộc, ấm áp đến nhàm chán; còn phở ở nơi xa nhà, trang trí lạ mắt và có cả âm nhạc.

3. No thì khó ăn thêm cơm. Còn với phở, dù no tới mấy nếu làm thêm một tô cũng chẳng sao.

4. Ăn phở xong là đứng dậy, đi ngang hoặc ngồi hoặc nằm một chút tùy thích. Còn ăn cơm xong nhiều khả năng phải thu dọn và rửa bát đĩa.

5. Phở không quán nào giống quán nào, thậm chí không tô nào giống tô nào. Còn cơm bao nhiêu năm vẫn thế, chỉ có nguội hơn.

6. Phở thì có thể ăn chung với bạn bè. Cơm thì rất ít, phần lớn ăn chung với… bà nấu cơm.

7. Lúc ăn phở thì dễ dàng yêu cầu thêm tí hành, tí bánh hoặc thêm tí ớt cho mặn nồng, thêm cả nước béo. Còn cơm thì có gì trên mâm xơi nấy, yêu sách lôi thôi có khi còn mắng hoặc bị gắt gỏng “không ăn thì thôi”. Ai gắt xin tự hiểu.

8. Phở tuy cùng một chỗ nhưng có thể tái chín, nấu nạm, gân tùy ta quyết định. Cơm thì do người nấu cơm quyết định, đàn ông chỉ có chấp hành.

9. Nếu ăn phở tới mức độ trở thành khách quen, ta có thể ăn chịu. Còn nếu không đưa tiền lương, cơm sẽ dừng ngay.

10. Bỏ tiệm phở này có thể tìm tiệm phở khác. Bỏ cơm thì nan giải vô cùng.

11. Cuối cùng thì phở bao giờ cũng nhiều nước hơn cơm. Cơm muốn có nước thì phải thêm canh, rất phức tạp.

 

[addvy]

Khi bưng phở ra đặt trên bàn. Đầu tiên ta từ từ ăn nhẹ miếng nước phở cảm nhận sự tinh tế trong vị ngọt của xương bò độ béo của miếng mỡ nạm bò và mùi thơm của ngũ vị được chuyển hoá qua thời gian nấu từ 8 tới 10 giờ làm nên thứ nước tinh khiết có màu hổ phách.
Rồi tới, tay trái cầm chiếc thìa sứ tay phải cầm đũa gắp nhẹ miếng bánh phở vừa đủ 2/3 miệng mình đặt bên trên là miếng nạm nhừ hay miếng tái, quệt miếng tương ớt rồi nhẹ nhàng đưa vào miệng với tư thế thẳng lưng thoải mái, lúc này mới ngậm miệng nhai chậm rãi tuyệt đối tránh tiếng kêu, và tiếng húp nước.

 

[sactimtn]

Khi bưng phở ra đặt trên bàn. Đầu tiên ta từ từ ăn nhẹ miếng nước phở cảm nhận sự tinh tế trong vị ngọt của xương bò độ béo của miếng mỡ nạm bò và mùi thơm của ngũ vị được chuyển hoá qua thời gian nấu từ 8 tới 10 giờ làm nên thứ nước tinh khiết có màu hổ phách.
Rồi tới, tay trái cầm chiếc thìa sứ tay phải cầm đũa gắp nhẹ miếng bánh phở vừa đủ 2/3 miệng mình đặt bên trên là miếng nạm nhừ hay miếng tái, quệt miếng tương ớt rồi nhẹ nhàng đưa vào miệng với tư thế thẳng lưng thoải mái, lúc này mới ngậm miệng nhai chậm rãi tuyệt đối tránh tiếng kêu, và tiếng húp nước.

Cụ tả ăn phở kiểu này chắc là món phở trong bữa tiệc đãi khách quốc tế của nước ta.

 

[MiTa]

Cụ chuyển tư thế trẻ em ăn bột đỡ mệt hơn quỳ nhiều

Có hình ảnh minh hoạ ko cụ?

 

[hamcuare!]

Phở mà ko húp sùm sụp ướt nhoe nhoét miệng thì ko ngon lão ah. Xưa trẻ khoẻ cháu toàn bê lên húp, giờ yếu bê ko nổi thì cháu toàn quỳ xuống húp.

Phở này có món hành tăm phi quá lửa nên cháy đen xì xì hả cụ

 

[VuNgoanMuc]

Không cần biết húp sùm sụp hay húp nhỏ nhẹ.. nhưng ăn phở là cứ phải 1 nhát đầy đủ nước bánh thịt hành đưa vào miệng 1 lần mới cảm nhận được ngon nhất ..

 

[minhtallica]

Nói về truyền thống ăn uống của dân châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng, ta dùng đũa là chính, không có khái niệm cái thìa/muỗng - vốn là của dân châu Âu. Vậy cho nên trong ngôn ngữ tiếng Việt mới có từ "húp": húp cháo, húp canh. Từ "húp" rất cổ truyền(!) mà cũng rất ứng biến trong đời sống hàng ngày: "...đến cháo cũng ko có mà húp"! "Mỡ đấy mà húp!"...

Bản chất của việc húp trong phong cách dùng đũa khi ăn uống của người Việt là bất kỳ món gì là nước thì phải...húp - chứ đũa thì sao mà giúp cho việc ...húp được! , tức phải bê bát lên miệng, ghé miệng vào vành bát mà húp chất lỏng có trong đó, cháo ngày trước các cụ nhà mình cũng toàn húp, chứ chả mấy khi dùng thìa (khi đã có thìa dùng đại trà).

Vậy cho nên về nguyên tắc ẩm thực của Việt Nam (cũng giống Tàu, Hàn, Nhật) các món mì, canh, súp, phở.v.v...là phải có công đoạn húp mới phải lẽ! Tuy nhiên, giờ đây phong cách ăn uống của Việt Nam đã "lai căng" nhiều, tức dao thìa dĩa của châu Âu (từ người Pháp) trộn lẫn với đũa, muôi (cái môi múc canh) nên cái sự húp nó cũng bị hạn chế và hiểu nhầm đi rất nhiều!

Nếu anh đi ăn ở nhà hàng Âu, nhất thiết phải tuân thủ các qui tắc ăn uống của người Âu, thậm chí phải có cả dress code (qui tắc mặc đồ!). Còn nếu như không phải nhà hàng ăn Âu, thì tùy nghi mà áp dụng, đồ Á phải được ăn thưởng thức theo kiểu Á, kiểu VN, thế mới ngon và đúng chuẩn!!!

 

[MaiKN]

Em thấy bọn Nhật nổi tiếng lịch sự nhưng bưng tô mì lên húp như thường, tất cả luôn chứ không phải 1 vài người. Cụ nào đang ở Nhật vào cần-phơm phát nào!

Ăn đồ nước phải phát ra tiếng, đó là văn hoá của người Nhật, để khen đồ ăn ngon đó ạ

Sent from iPhone via OTOFUN

 

[Mr.Alo]

Ăn sao thấy ngon và không ảnh hưởng đên người khác là được