[TT Hữu ích] Phở ngon Hà Nội

[Abc12]

Quán đấy trông làm bẩn lắm ạ.

Hồi mới mở lúc đó em ở ĐC hầu như ngày nào cũng ủng hộ 1 bát bắp. Quán này khá hợp miệng em. Theo khẩu vị của em là ngon ạ. Còn bẩn thì khuất mắt trông coi thôi

 

[vingraux]

Ngày xưa chắc cũng tầm 30 năm, nhà này có món phở sốt vang em đánh giá ngon và chuẩn bài. Sau này họ bỏ ko bán món đó nữa. Có dạo nhà này nghỉ bán đến 3-4 năm. Mới bán lại gần đây khoảng 3 năm. Khách cũ lại quay lại đông nườm nượp. Món best seller nhà này vẫn là lõi hoa, nhưng thật ra món tái ăn khá ok. Lâu quá rồi em bận, rồi nhiều lý do khác nên cũng không mò lên quán phở gầm cầu này nữa.

Tái của bà Méo thì nay 55k, nhiều thịt, đáng ăn. Nhưng đã đến đây thì em toàn ăn lõi.

 

[vingraux]

Em đăng tiếp bát này lên cho các bác chê một thể

 

[haiyen1012]

Cụ ăn hợp quán nào thì ăn lại quán đó. Người khác họ cũng thế thôi nhiều lần nghe cụ khoe ở Hanoi, yêu Hanoi, nhưng 40 năm gần này e sợ 2-3 thế hệ nhà cụ cộng dồn vào cũng nên

Thưa cụ, giấy khai sinh của em địa chỉ cách Tháp Rùa 500m và năm nay em hơn 40 niên cụ nhé, em sinh ra lớn lên, bạn bè người thân đều ở đây thì em yêu mảnh đất này, chả lẽ em lại yêu nơi khác

 

[haiyen1012]

Cụ ăn duy nhất ở quán phở nào ? Có phải quán ngon nhất cụ từng ăn ko ?

Những quán Phở ngon ở Hà Nội sẽ có 1 giai đoạn rất ngon nhưng truyền qua thế hệ khác hoặc thay người đứng bán thì hương vị có thể sẽ kém đi. Người ăn Phở cũng có những giai đoạn khẩu vị hợp với quán này nhưng giai đoạn khác lại hợp với quán khác, em không có khái niệm quán ngon nhất đã từng ăn nhưng em có tiêu chí riêng để đánh giá 1 bát phở ngon và chọn quán phù hợp với tiêu chí đó

Kinh quá cơ tự hào hẳn gần 40 năm cơđấy. Em chúc mừng cụ.

Cũng chả kinh lắm, em mà ra đời sớm hơn đôi ba chục năm thì sẽ là 60, 70 năm ăn phở Hà Nội thôi

 

[vingraux]

Có một hàng phở mậu dịch trên phố Hàng Bài, mạn gần rạp Tháng 8, bác nào cao niên tý, thổ dân thì có thể còn nhớ. Không rõ lai lịch của họ thế nào? Những người từng làm ở đó sau này làm gì, có bán phở không?

Theo ký ức của em thì rất ngon. Mà dùng lý trí bây giờ để suy xét thì có thể chỉ ngon bình thường. Sở dĩ ta cảm thấy rất ngon là vì ngày ấy thiếu thốn, đói kém quá. Bác nào khẳng định được điều này xứng đáng được vinh danh danh hiệu “50 năm tuổi ăn phở”

Ngày xưa không lấy đâu ra nhiều phở mà ăn đâu các bác ah. Nói đến phở, tức là nói đến phở bò. Bò ở đâu ra trong khi sức sản xuất của ta thì yếu kém. “Con trâu là đầu cơ nghiệp”; “Tậu trâu, lấy vợ, làm nhà”. Những câu nói thể hiện tầm quan trọng của con trâu. Bò không phải là trâu, nhưng hẳn cũng phải gần như thế! Trâu bò cung cấp sức kéo cho nông dân của một nước nông nghiệp chịu đựng chiến tranh và cấm vận. Bò ở đâu ra mà nấu phở.

Nói thế tức là ngày xưa, phở là thứ xa xỉ. Có dịp được tưởng thưởng, được vỗ về, người ta mới được ăn. Như kiểu được điểm 10 thì bố mẹ thưởng cho ăn kem Tràng Tiền.

Thế mà em lại được ăn khá nhiều phở, hàng tuần, nhiều lần là tại cái quán phở mậu dịch gần rạp Tháng 8 kia. Sau mẹ em xui mang cặp lồng ra mang về, thừa nước phở đem chan cơm cũng ngon đáo để.

Lý do là em sinh hoạt trong đội “Hữu nghị Quốc tế” của Nhà Văn hóa Thiếu nhi Hà Nội, sau này đổi tên thành Cung Thiếu nhi Hà Nội, 36 Lý Thái Tổ. Em hay được tham gia dàn nhi đồng thối tai tham dự sự kiện trong nước như đại hội Đảng… đón tiếp khách quý nước ngoài. Một event hoành tráng mà em không thể nào quên là việc em được đại diện cho thiếu nhi cả nước trực tiếp tặng hoa cho một vị nguyên thủ quốc gia của một nước rất lớn bên trong Nhà khách Chính phủ, 2 Lê Thạch.

Dài dòng quá, liên quan gì đến phở???

Những đứa trẻ xinh đẹp như bọn em đi tiếp đón nguyên thủ quốc gia, không hề được trả công, trả lương nha các bác. Vinh dự là đủ rồi có phải không nào. Được Cung Thiếu nhi cho một phiếu bồi dưỡng (tích kê ăn) mà nhiều lần là phiếu ăn phở ở cái cửa hàng phở mậu dịch phố Hàng Bài em đã nhắc tới. Tình yêu của em với phở được hun đúc từ đây.

 

[Sứa.]

Em nhớ có lần ăn quán LQS chỗ Võ chí Công trên đường ra sân bay. Ối giời, Em mồm nông dân mà ăn còn thấy phí mồm

Vcc có 2 hàng phở LQS, hàng to đông nghìn nghịt ngon đấy chứ? Thịt tươi và rất ngon mỗi tội đắt nhưng có lẽ là 1 trong những hàng phở đông khách nhất HN, bán cả sáng, trưa, chiều, tối.

 

[Sứa.]

Có một hàng phở mậu dịch trên phố Hàng Bài, mạn gần rạp Tháng 8, bác nào cao niên tý, thổ dân thì có thể còn nhớ. Không rõ lai lịch của họ thế nào? Những người từng làm ở đó sau này làm gì, có bán phở không?

Theo ký ức của em thì rất ngon. Mà dùng lý trí bây giờ để suy xét thì có thể chỉ ngon bình thường. Sở dĩ ta cảm thấy rất ngon là vì ngày ấy thiếu thốn, đói kém quá. Bác nào khẳng định được điều này xứng đáng được vinh danh danh hiệu “50 năm tuổi ăn phở”

Ngày xưa không lấy đâu ra nhiều phở mà ăn đâu các bác ah. Nói đến phở, tức là nói đến phở bò. Bò ở đâu ra trong khi sức sản xuất của ta thì yếu kém. “Con trâu là đầu cơ nghiệp”; “Tậu trâu, lấy vợ, làm nhà”. Những câu nói thể hiện tầm quan trọng của con trâu. Bò không phải là trâu, nhưng hẳn cũng phải gần như thế! Trâu bò cung cấp sức kéo cho nông dân của một nước nông nghiệp chịu đựng chiến tranh và cấm vận. Bò ở đâu ra mà nấu phở.

Nói thế tức là ngày xưa, phở là thứ xa xỉ. Có dịp được tưởng thưởng, được vỗ về, người ta mới được ăn. Như kiểu được điểm 10 thì bố mẹ thưởng cho ăn kem Tràng Tiền.

Thế mà em lại được ăn khá nhiều phở, hàng tuần, nhiều lần là tại cái quán phở mậu dịch gần rạp Tháng 8 kia. Sau mẹ em xui mang cặp lồng ra mang về, thừa nước phở đem chan cơm cũng ngon đáo để.

Lý do là em sinh hoạt trong đội “Hữu nghị Quốc tế” của Nhà Văn hóa Thiếu nhi Hà Nội, sau này đổi tên thành Cung Thiếu nhi Hà Nội, 36 Lý Thái Tổ. Em hay được tham gia dàn nhi đồng thối tai tham dự sự kiện trong nước như đại hội Đảng… đón tiếp khách quý nước ngoài. Một event hoành tráng mà em không thể nào quên là việc em được đại diện cho thiếu nhi cả nước trực tiếp tặng hoa cho một vị nguyên thủ quốc gia của một nước rất lớn bên trong Nhà khách Chính phủ, 2 Lê Thạch.

Dài dòng quá, liên quan gì đến phở???

Những đứa trẻ xinh đẹp như bọn em đi tiếp đón nguyên thủ quốc gia, không hề được trả công, trả lương nha các bác. Vinh dự là đủ rồi có phải không nào. Được Cung Thiếu nhi cho một phiếu bồi dưỡng (tích kê ăn) mà nhiều lần là phiếu ăn phở ở cái cửa hàng phở mậu dịch phố Hàng Bài em đã nhắc tới. Tình yêu của em với phở được hun đúc từ đây.

Nếu cụ ở HN từ những năm 7x-8x thì biết có hàng phở xích lô ở ngay đầu Cửa Nam giáp CBQ ý (bỏ lâu rồi) ...phở bán rất sớm và bát đầy tú ụ cho dân xích lô ăn còn đi làm sớm, no căng và ngon
Tương tự 1 quán nữa ở Yết Kiêu cũng vậy.

 

[Dan du an]

Em đăng tiếp bát này lên cho các bác chê một thể

Em khuyên các cụ thật lòng là ăn ít hành thôi. Họ trồng hành khá độc hại vì họ phải phun rất nhiều

Những lưu ý khi phun trừ cho cây hành

Hiện nay, đa số diện tích trồng hành ở Hải Dương đã có thời gian sinh trưởng từ 20-30 ngày tuổi. Hành mọc tương đối đồng đều, ít có hiện tượng chết, chiều cao dọc hành khoảng từ 1-1,5 gang tay.

baohaiphong.vn

Đây là phun đúng theo hướng dẫn, còn đâu dân họ trồng thì vô cùng lắm.

 

[Dan du an]

Em cũng hay ăn nên review chủ quan một loạt quán phở Hà nội cho các cụ
1. Chuyên bò
1.1 Tư Lùn Hai Bà Trưng
Bò chuẩn vị ngày xưa, bát phở đục, rửa bát ngay vỉa hè, chủ quán thái độ kênh kiệu. Giá chát. Ở đây chủ yếu chín và gầu
1.2 Phở Thìn Lò Đúc
Dạng phở xào lăn nhiều hành, ăn nó có phong cách riêng, được cái nhiều thịt. Chỗ ngồi trông bẩn thỉu. Giá cũng chát không rẻ
1.3 Phở xào lăn Trương Định
Ngon, giá hợp lý, giống kiểu phở Thìn, hơi nhiều hồi quế, quán kiểu mậu dịch, luôn đồng. Giờ cao điểm chờ lâu, không tiện đỗ ô tô.
1.4 Phở Tuấn Đê La Thành
Được, thịt nhiều, có cậu đầu trọc bốc thì ok, còn ông trẻ trẻ bốc tiết kiệm thịt, giá hợp lý
1.5 Phở Sướng Mai Hắc Đế
Đắt lòi, ít thịt, toàn phải gọi thêm, vị phở ok, đựng nước phở trong can, giờ cháu không rõ vì che kín rồi
1.6 Phở Long Bích hai cơ sở Võ Thị Sáu và Tam Chinh
Thịt nhiều, giá hợp lý, xào lăn ok, gầu giòn ok, đừng gọi đặc biệt toàn linh tinh gân gủng....
1.7 Phở bò ngõ Trường Chinh
Thịt tử tế, giá hợp lý, ngồi vỉa hè không ok, đông chờ lâu
1.8 Phở Hàng Muối
Được, thịt ok, hơi mặn
1.9 Phở bò Tôn Đức Thắng
Giống ngày xưa, ăn được, giá bình thường, không có gì đặc biệt
.......
2. Chuyên gà
2.1 Phở gà Tô Hiến Thành
Dành cho cụ nào mồm gầu, ăn chán, giá bình thường
2.2 Phở gà đài truyền hình
Ngon, gà xịn, chủ quán là con trai trông trí thức trí ngủ, ít bàn nên đến lúc cao điểm ngồi hơi chật chội
2.3 Phở gà Lê Văn Hưu
Đắt, ăn bình thường
2.4 Phở gà Thìn Béo Xã Đàn
Toàn gà kiểu nuôi nhanh bán đám cưới nhiều cám, ăn gan lòng mề là biết, khá tệ. Giá bình thường
2.5 Phở gà đầu Hào Nam chỗ ngã tư Đê La Thành
Nhìn chủ quán xả con gà trông hấp dẫn, vị ăn được, giá bình thường, không có gì đặc biệt
2.6. Phở gà Nuyệt Phủ Doãn
Gà ok, em không thích vị phở
2.7 Phở gà Lâm Nam Ngư
Em ăn không ngon, chắc em mồm gầu
2.8 Phở gà Tuấn Đê La Thành (nhà này cả bò cả gà)
Em thấy ok giá hợp lý, gà kiểu gà nuôi đám cưới, giá hợp lý. K có gì đặc biệt
2.9 .....
Nói chung theo em cụ nào team phở gà ở Hà nội sẽ thất vọng vì dạo này chất lượng gà nhìn chung đều không ok, gà hầu hết nuôi cám nên thịt dễ hôi, gọi gan ăn là biết.

 

[nghiadat2anhem]

Quán phở Sơn Béo nổi tiếng phố Núi Thái Hòa Nghệ An.Vị phở giống phở HN nhất Nghệ An.

 

[hoviethung]

Có một hàng phở mậu dịch trên phố Hàng Bài, mạn gần rạp Tháng 8, bác nào cao niên tý, thổ dân thì có thể còn nhớ. Không rõ lai lịch của họ thế nào? Những người từng làm ở đó sau này làm gì, có bán phở không?

Theo ký ức của em thì rất ngon. Mà dùng lý trí bây giờ để suy xét thì có thể chỉ ngon bình thường. Sở dĩ ta cảm thấy rất ngon là vì ngày ấy thiếu thốn, đói kém quá. Bác nào khẳng định được điều này xứng đáng được vinh danh danh hiệu “50 năm tuổi ăn phở”

Ngày xưa không lấy đâu ra nhiều phở mà ăn đâu các bác ah. Nói đến phở, tức là nói đến phở bò. Bò ở đâu ra trong khi sức sản xuất của ta thì yếu kém. “Con trâu là đầu cơ nghiệp”; “Tậu trâu, lấy vợ, làm nhà”. Những câu nói thể hiện tầm quan trọng của con trâu. Bò không phải là trâu, nhưng hẳn cũng phải gần như thế! Trâu bò cung cấp sức kéo cho nông dân của một nước nông nghiệp chịu đựng chiến tranh và cấm vận. Bò ở đâu ra mà nấu phở.

Nói thế tức là ngày xưa, phở là thứ xa xỉ. Có dịp được tưởng thưởng, được vỗ về, người ta mới được ăn. Như kiểu được điểm 10 thì bố mẹ thưởng cho ăn kem Tràng Tiền.

Thế mà em lại được ăn khá nhiều phở, hàng tuần, nhiều lần là tại cái quán phở mậu dịch gần rạp Tháng 8 kia. Sau mẹ em xui mang cặp lồng ra mang về, thừa nước phở đem chan cơm cũng ngon đáo để.

Lý do là em sinh hoạt trong đội “Hữu nghị Quốc tế” của Nhà Văn hóa Thiếu nhi Hà Nội, sau này đổi tên thành Cung Thiếu nhi Hà Nội, 36 Lý Thái Tổ. Em hay được tham gia dàn nhi đồng thối tai tham dự sự kiện trong nước như đại hội Đảng… đón tiếp khách quý nước ngoài. Một event hoành tráng mà em không thể nào quên là việc em được đại diện cho thiếu nhi cả nước trực tiếp tặng hoa cho một vị nguyên thủ quốc gia của một nước rất lớn bên trong Nhà khách Chính phủ, 2 Lê Thạch.

Dài dòng quá, liên quan gì đến phở???

Những đứa trẻ xinh đẹp như bọn em đi tiếp đón nguyên thủ quốc gia, không hề được trả công, trả lương nha các bác. Vinh dự là đủ rồi có phải không nào. Được Cung Thiếu nhi cho một phiếu bồi dưỡng (tích kê ăn) mà nhiều lần là phiếu ăn phở ở cái cửa hàng phở mậu dịch phố Hàng Bài em đã nhắc tới. Tình yêu của em với phở được hun đúc từ đây.

Cái thời bao cấp ít được ăn phở lắm. Sau này chỉ nhớ mỗi phở Thìn gần Lò Đúc. Ở Nha Trang cũng có phở Hà Nội. Nhớ mãi hồi f1 còn nhỏ ra HN đưa đi ăn phở mà nó không chịu ăn vì nói đây không phải phở Hà Nội vì quán không có chữ Phở Hà Nội như ở Nha Trang. Vậy mà đã gần 40 năm rồi. Sắp tới ra HN hội khoá lại được xơi phở HN rồi các cụ ạ.

 

[ocean08]

Em cũng hay ăn nên review chủ quan một loạt quán phở Hà nội cho các cụ
1. Chuyên bò
1.1 Tư Lùn Hai Bà Trưng
Bò chuẩn vị ngày xưa, bát phở đục, rửa bát ngay vỉa hè, chủ quán thái độ kênh kiệu. Giá chát. Ở đây chủ yếu chín và gầu
1.2 Phở Thìn Lò Đúc
Dạng phở xào lăn nhiều hành, ăn nó có phong cách riêng, được cái nhiều thịt. Chỗ ngồi trông bẩn thỉu. Giá cũng chát không rẻ
1.3 Phở xào lăn Trương Định
Ngon, giá hợp lý, giống kiểu phở Thìn, hơi nhiều hồi quế, quán kiểu mậu dịch, luôn đồng. Giờ cao điểm chờ lâu, không tiện đỗ ô tô.
1.4 Phở Tuấn Đê La Thành
Được, thịt nhiều, có cậu đầu trọc bốc thì ok, còn ông trẻ trẻ bốc tiết kiệm thịt, giá hợp lý
1.5 Phở Sướng Mai Hắc Đế
Đắt lòi, ít thịt, toàn phải gọi thêm, vị phở ok, đựng nước phở trong can, giờ cháu không rõ vì che kín rồi
1.6 Phở Long Bích hai cơ sở Võ Thị Sáu và Tam Chinh
Thịt nhiều, giá hợp lý, xào lăn ok, gầu giòn ok, đừng gọi đặc biệt toàn linh tinh gân gủng....
1.7 Phở bò ngõ Trường Chinh
Thịt tử tế, giá hợp lý, ngồi vỉa hè không ok, đông chờ lâu
1.8 Phở Hàng Muối
Được, thịt ok, hơi mặn
1.9 Phở bò Tôn Đức Thắng
Giống ngày xưa, ăn được, giá bình thường, không có gì đặc biệt
.......
2. Chuyên gà
2.1 Phở gà Tô Hiến Thành
Dành cho cụ nào mồm gầu, ăn chán, giá bình thường
2.2 Phở gà đài truyền hình
Ngon, gà xịn, chủ quán là con trai trông trí thức trí ngủ, ít bàn nên đến lúc cao điểm ngồi hơi chật chội
2.3 Phở gà Lê Văn Hưu
Đắt, ăn bình thường
2.4 Phở gà Thìn Béo Xã Đàn
Toàn gà kiểu nuôi nhanh bán đám cưới nhiều cám, ăn gan lòng mề là biết, khá tệ. Giá bình thường
2.5 Phở gà đầu Hào Nam chỗ ngã tư Đê La Thành
Nhìn chủ quán xả con gà trông hấp dẫn, vị ăn được, giá bình thường, không có gì đặc biệt
2.6. Phở gà Nuyệt Phủ Doãn
Gà ok, em không thích vị phở
2.7 Phở gà Lâm Nam Ngư
Em ăn không ngon, chắc em mồm gầu
2.8 Phở gà Tuấn Đê La Thành (nhà này cả bò cả gà)
Em thấy ok giá hợp lý, gà kiểu gà nuôi đám cưới, giá hợp lý. K có gì đặc biệt
2.9 .....
Nói chung theo em cụ nào team phở gà ở Hà nội sẽ thất vọng vì dạo này chất lượng gà nhìn chung đều không ok, gà hầu hết nuôi cám nên thịt dễ hôi, gọi gan ăn là biết.

Phở gà có thêm vài chỗ e thấy ăn được trong tầm giá: Phở Gà Quán Thánh, Phở Trang ở ngõ Cầu Gỗ, Phở Hương Trà ngõ Trung Yên. Tuy nhiên có điểm trừ là chỗ ngồi khá chật ở hai quán sau và điều kiện vệ sinh ở cả cả 3 quán nên được cải thiện.