[Chi hội] Rượu mạnh – Lịch sử, nghệ thuật, văn hóa, đam mê, sưu tầm và chia sẻ (Nhà số 7)

[phamhavn]

Tối nay em có ngồi với mấy anh bạn, có đĩa ốc hương và ốc đĩa hấp em lôi ra 2 chai Talisker 10 mẫu mới và chai Talisker Dark Storm. Thú thực em rất thất vọng chai Talisker 10 mới, hương đặc trưng vẫn còn nhưng vị cay nồng biến đâu mất, body kém mà hậu vị cũng kém luôn trong khi chai DS khá tốt, cay nồng và râm ran hương vị biển.

@cụ CT: em lên giây cót tâm lý cho 2 tuần đi rồi cụ nhé, ko đi đc là em nghỉ chơi với cụ luôn đấy

 

[BarleyRiver]

Cụ quên mất vài chai đó là rượu đào khá hiếm và 1chai em thích đó là chai rượu cafe, hiện nhà em còn 1chai rượu chanh từ năm 1984 papa coi như kỷ vật thời khốn khó, chai 660ml nước màu vàng chanh, chụp nhựa bên ngoài và 1nút nhựa bên trong nếu mở phải dùng ..... răng hoặc dao nạy em chắc rượu hỏng rồi cứ để cho đẹp thôi

Đúng rồi. Nhà cụ còn giữ được mấy chai đấy thì có khi quý hơn cả whisky ấy chứ. Em ko nhớ chai lại chỉ có 660ml, em cứ nghĩ chai 700ml như thông thường.

 

[Clayton]

Em bắt đầu bằng táo trước, nguyên liệu chủ yếu để chưng cất loại rượu Calvados mặc dù không phải là loại táo quả to như thế này

Vâng, đúng rồi cụ ạ. Táo để làm Calvados là giống táo quả nhỏ, cằn cằn, nhìn xấu mã, không phải là giống táo để ăn (dù ăn cũng được, nhưng chua), giống như trong tấm hình của nhà Boulard mà em đã post, đúng không ạ?

Có thời gian, cụ lại tiếp tục phóng sự của cụ nhé. Em vẫn đang ngóng cụ.

 

[MaltBrothers]

Bravo cụ Cattiensa! BSC đã bắt đầu phong phú hơn, nhờ vào các cụ cả đấy!

@Hà: Chai Otard Napoleon đấy mà mua được giá 600k thì quá bèo, mua được 900k cũng vẫn rất là hợp lý. Chai này chắc là cụ Hà sẽ mang ra BSC để cross-Tasting với các dòng Napoleon Cognac khác, đúng không? Thay mặt BSC, em xin cảm ơn cụ Hà trước. Cụ làm thế, em cũng áy náy, nên đành phải cam kết sẽ mang ra 1 chai Cognac Napoleon ngọt dịu hơn để so sánh với em Otard Napoleon mạnh mẽ, cường tráng theo Style Norwegian Cognac này của cụ và các loại Napoleon Cognac khác.

Cụ Clayton còn nhớ chai Bas Armagnac XO ở cái hàng ..... ấy ko ạ, cái chai mà cụ nói 1,8tr hơi đắt bây h em thâys tái xuất giang hồ, 1hàng là 2,5tr, 1hàng là 1,7tr (sau 2năm chỉ giảm đc 100k sau khi đã miệt mài với những ly whisky với độ cồn lên tới 62,5%abv giờ đây ngồi lại thư giãn bên ly cognac XO ngọt ngào trơn mượt như nhung cũng rất thú vị các cụ ạ

 

[Clayton]

Em đồng ý cả 2 tay cụ CT nhé.

Em mình, tinh thần hay tình thân nó phải thế! Cụ Malt cũng làm gương đi thôi. Góp chai gì thì mau mau nói, chứ để anh em ngóng mỏi cổ quá à

 

[Clayton]

Cụ Clayton còn nhớ chai Bas Armagnac XO ở cái hàng ..... ấy ko ạ, cái chai mà cụ nói 1,8tr hơi đắt bây h em thâys tái xuất giang hồ, 1hàng là 2,5tr, 1hàng là 1,7tr (sau 2năm chỉ giảm đc 100k sau khi đã miệt mài với những ly whisky với độ cồn lên tới 62,5%abv giờ đây ngồi lại thư giãn bên ly cognac XO ngọt ngào trơn mượt như nhung cũng rất thú vị các cụ ạ

Cụ pm cho em vụ này nhé. Trưa mai, em với cụ Bát Phố Mùa Thu tí nhỉ

 

[BarleyRiver]

Hình em đó đây ạ

Đúng là chủ hàng mà cho con gái ra bán thì chỉ có dại (trai).

 

[Clayton]

Tối nay em có ngồi với mấy anh bạn, có đĩa ốc hương và ốc đĩa hấp em lôi ra 2 chai Talisker 10 mẫu mới và chai Talisker Dark Storm. Thú thực em rất thất vọng chai Talisker 10 mới, hương đặc trưng vẫn còn nhưng vị cay nồng biến đâu mất, body kém mà hậu vị cũng kém luôn trong khi chai DS khá tốt, cay nồng và râm ran hương vị biển.

Chai Talisker 10 bị kém đi là chuyện thật, không phải do cảm nhận tắc bụp từng hôm đâu. Anh thử đi, thử lại mãi rồi, thử cả ở London lẫn Edinburg, thấy vẫn ý chang. Có vấn đề gì thế nhỉ? Bao nhiêu năm qua, chai này năm nào cũng như năm nào, chưa bao giờ suy giảm hương vị cả. Vậy mà...

 

[Clayton]

Tối nay tiếp tục dọn dẹp mấy chai rượu chút, em lôi được chai này ra đọc. Nhân các cụ đang phân chia Adberg, thì nói về chai này cũng thú vị. Đây là chai Supernova đời đầu, Stellar Release dành cho Supernova Committee của Adberg. Đặc biệt ở chỗ, chai này có độ khói cao nhất của Adberg, lên tới trên 100ppm (chai Vua khói Octomore là 167, 169 ppm nhưng có 5yo thôi. Chai 10yo mới ra của Octomore có 80,9 ppm). Còn thông thường thì kể cả rượu khói Islay, độ ppm cũng thấp thôi. Do đó chai này trở nên hiếm và Ông Jim Murray cho nó điểm 97, Best of the Year năm 2009 hay 2010 nào đó, em ko nhớ chính xác.

Khổ! Đêm hôm, cụ lại đem Supernova ra thế này, thì khối ông ngồi dậy đập đầu vào tường rồi!

 

[phamhavn]

Chai Talisker 10 bị kém đi là chuyện thật, không phải do cảm nhận tắc bụp từng hôm đâu. Anh thử đi, thử lại mãi rồi, thử cả ở London lẫn Edinburg, thấy vẫn ý chang. Có vấn đề gì thế nhỉ? Bao nhiêu năm qua, chai này năm nào cũng như năm nào, chưa bao giờ suy giảm hương vị cả. Vậy mà...

Vậy em yên tâm cái lưỡi của em rồi. Ko phải một mình em, mấy cậu bạn đều công nhận nó kém chai đời cũ.

@cụ CT: mùa thu sắp hết hẳn rồi cụ ạ, cụ xem có cứu vãn thêm 1 buổi tasting chính thức hàng tháng cho mùa thu nữa ko?

 

[flat]

Khổ! Đêm hôm, cụ lại đem Supernova ra thế này, thì khối ông ngồi dậy đập đầu vào tường rồi!

CT nhà mình quá đáng thật. Em lại phải mò dậy, làm 1 ly chúc mừng các Thầy Cô và Giáo sư tauluon nhân 20/11 đây

 

[Clayton]

Vậy em yên tâm cái lưỡi của em rồi. Ko phải một mình em, mấy cậu bạn đều công nhận nó kém chai đời cũ.

@cụ CT: mùa thu sắp hết hẳn rồi cụ ạ, cụ xem có cứu vãn thêm 1 buổi tasting chính thức hàng tháng cho mùa thu nữa ko?

Gấu nhỉ! Chắc định bén duyên với gái má hồng Calvados và nàng Cognac tình tứ nước Pháp đây!

 

[Clayton]

CT nhà mình quá đáng thật. Em lại phải mò dậy, làm 1 ly chúc mừng các Thầy Cô và Giáo sư tauluon nhân 20/11 đây

Cụ Thợ Lặn BSC cũng phải mò vào, thì biết rồi đấy!

 

[BarleyRiver]

Khổ! Đêm hôm, cụ lại đem Supernova ra thế này, thì khối ông ngồi dậy đập đầu vào tường rồi!

Đúng là đêm thu lại trở nên dài đấy cụ ạ. Lỗi tại thời tiết.

 

[tauluon]

Em xin chào các cụ nhà BSC !

Hôm nay cụ Chủ tịch Clayton ghé qua Box Chi hội Xa Xứ có để lại mấy trao đổi làm em bất ngờ và thú vị quá Bên XX chúng em cũng có nhiều cụ có thú vui thưởng rượu nhưng tất nhiên chưa đạt tới trình độ Pro như các cụ BSC mà chỉ dừng ở mức "ngưu ẩm" cách nói của các cụ đâyNhà em cũng thích bày vài chai trong nhà và từ khi theo mạch bài của các cụ đây cũng mua được ít chai SM về ngắm .Thực ra em cũng đã có một vài bài trong box này và cũng có PM riêng với cụ Clayton trong dịp cụ
công du UK vừa qua nhưng tiếc là cụ không ghé qua DE , chắc cụ còn nhớ
Từ hôm nay xin phép em dùng nick TDI thỉnh thoảng trao đổi với các cụ và mời các cụ ghé qua nhà Xa Xứ góp vui với các cụ bên ấy . Cám ơn cụ Chủ tịch và các cụ

Hoan hô cụ đã trở lại diễn đàn. Đã mấy nhà rồi cụ không ghé thăm. Cụ đổi nick, có sao đâu, miễn là cụ cứ post đều ảnh đẹp cho anh em thưởng lãm. Mấy ngày trước vừa điểm danh đến tên cụ lâu ngày vắng bóng Ngày trước cụ hứa khi về nước là ghé thăm BSC. Chờ hội ngộ cụ nhé

 

[tauluon]

CT nhà mình quá đáng thật. Em lại phải mò dậy, làm 1 ly chúc mừng các Thầy Cô và Giáo sư tauluon nhân 20/11 đây

Nhớ đến thầy thì phải có quà chứ. Mấy cái đồ để rót rượu đâu. Ra chợ Hàng Da nhanh kéo hết

 

[tauluon]

Đó là một chai ngon. Tuy nhiên, nếu ngày mai, cụ thưởng thức mà thấy chưa ngon, bạn cụ cũng thấy chưa ngon, thì đừng cố uống hết hoặc đừng đem cho đi. Nếu việc đó xảy ra, cụ hãy ngay lập tức đóng nút lại, chuyển sang 1 chai dễ uống hơn như Whisky, hoặc thậm chí là Vodka.

Chai Gila kia, sau khi đóng nút lại, cụ cất đi. Sau vài tháng nữa, khi đã có thêm một số trải nghiệm, cụ lại mang ra thử lần 2. Thử lần 2, lần 3 rồi, có lẽ cụ sẽ phải thốt lên: Ờ, sao mà nó lại hay thế!

Cảm ơn CT. Một kinh nghiệm tuyệt vời. Từ trước tới giờ chai nào uống không hợp là Em toàn giải phóng nhanh. Nhìn tức mắt . Từ nay Em sẽ đưa vào chỗ kín sau trải nghiệm lại. Quả là thú vị

 

[tauluon]

Lấy cũng tốt, nếu ko uống đươc để ...... rửa chân (phát ngôn kiểu cụ K trọc - sư tổ săn rượu hồi đất Tràng An) nhưng A nghĩ tầm 700k đã có thể mua đươợc Comandon XO, 300k đc De Luze XO thì mua làm gì chai đó lại noi về Comandon XO có cái hàng A biết đề giá 2,2tr 2năm nay ko bán đc A từng gạ đổi Jw blue (mua 1,2tr) ko nghe tự dưng hôm rồi thấy mất chủ hàng khoe có người khuân đi rất hớn hở, thật đau lòng lão phamha ạ

Sao Cụ Malt và cụ Phạm đi đâu cũng gặp rượu hồi thế nhỉ. Em cũng cố gắng soi trong Nam ngoài Bắc nhưng chẳng thấy gì . Kiểu này lại nhờ mấy chú sinh viên đi dọn dẹp mới được

 

[tauluon]

Chai này "đời sâu", xuất hiện đã rất lâu, khá hiếm và rất đáng để sưu tầm. Hương vị của chai này thì rất thường, êm nhưng nhạt vị, phẳng và trôi nhanh. Phần Single Malt chiếm khoảng chưa đến 40%, trong đó chủ yếu vẫn là Glenfiddich.

Mức giá cho 1 chai rượu cũ thuộc dòng Blended và 15 tuổi, nếu 1.000k VND, thì khá là cao!

Cụ có thể sưu tầm nếu cụ đặc biệt thích.

Tuy vậy nhà cháu thấy chai Grant's 15 tuổi hiện nay trên thị trường khá hiếm, nhìn chai này lại còn cũ nữa về mặt sưu tầm thì nên chọn, còn để uống thì với số tiền đó chắc có nhiều Em SM hay hơn

 

[tauluon]

Chủ đề American Whisky nếu có thể, các cụ xem xét cho cả Canadian Whisky vào thành nhóm North American Whisky. Em đã uống qua vài chai Crown Royal, thấy ngon thật sự.

Em ủng hộ. Nhà cháu cũng chưa uống Crown Royal bao giờ mặc dù nhà đang có mấy chai xách tay loại 1 L. Nếu CT đồng ý tổ chức có chủ đề này nhà cháu xin tình nguyện góp 1 Em 1L.