[Chi hội] Rượu mạnh – Lịch sử, nghệ thuật, văn hóa, đam mê, sưu tầm và chia sẻ

[MaltBrothers]

Chào các bác,
Đọc 1 mạch hết 5 trang mà thấy các bác đa số đều thích whisky nhỉ, e hiện tại nếu là sưu tập thì vẫn mê cognac hơn, còn uống thì vẫn uống whisky nhiều hơn
Đăng vài ảnh mấy chai cognac e ưng ý , mong nhận được nhiều "đá" từ các bác :

Tủ rượu nhà e :

Tủ rượu của cụ hoành tránh quá, đúng là công phu sưu tầm cụ bỏ ra không ít, em là em cũng rất ngưỡng mộ, bộ sưu tập camus của cụ rất hiếm. Nếu xét về khía cạnh chơi và sưu tầm thì theo em biết các cụ trên này cũng rất nhiều cụ thích Cognac đấy như em hoặc cụ Clayton và vài cụ nữa. Và một sự thật là nếu không có sự ảnh hưởng của cognac cũng như sự giao thoa giữa các nền văn hóa thì whisky cũng sẽ còn lâu lắm mới thăng hoa đạt đến tầm cao như bây h đấy ạ.

@Clayton: mà cái này lão viết đi chứ để mỗ viết sợ không đủ và chính xác.

 

[Tuan nguyen]

@Clayton: mà cái này lão viết đi chứ để mỗ viết sợ không đủ và chính xác.

Cụ Malt ới, cụ cứ viết đi, nếu có thiếu hay có ko chính xác thì cụ Clayton bổ xung, chỉnh lý sau. Hihi

 

[VNAVNA]

Thưa các cụ, rất tình cờ là em đang được tham quan 1 nhà chưng cất rượu tại Đài Loan, tên là YiLan Distillery. Em tranh thủ chụp 1 vài bức ảnh up lên cùng các cụ. Đây là nhà làm rượu bia khá nổi tiếng của ĐàiLoan nhưng có vẻ toàn rượu Cao Lương các cụ ạ. Hình ảnh coi như trực tiếp đấy ạ.

Nhà rượu này cũng sản xuất nhãn bia Taiwan beer rất phổ biến tại Đài Loan:

Nhà này cũng có nhiều sản phẩm rượu chứa vụn vàng trong chai:

 

[minhchi233]

Cụ Clay cho cháu hỏi vài câu về dòng Age of Discovery này với ạ.
Chai của cháu là dòng Bourbon cask so sánh với chai dòng Medaira cask thì hình như chai Medaira cask có vẻ thú vị hơn thì phải.

Eim xin phép bưng nguyên nội dung của Cụ HH về về chai Medaira cask sang bên này ah! (bài viết từ 2011)

....
Có vẻ như gần đây, một số Nhà Chưng cất rượu Single Malt của Scotland ưa thích chủ đề về đại dương, biển cả. Không chỉ có Nhà Old Pulteney đưa ra các sản phẩm Limited Edition mang tên các con tàu chạy máy hơi nước như WK209 và WK499, mà một số Nhà khác, trong đó có Glenfiddich cũng đã đưa ra thị trường sản phẩm Limited Edition về chủ đề này.

Tháng Ba vừa qua, Nhà Glenfiddich vừa giới thiệu một chai rượu độc đáo mang tên "Age of Discovery" có tuổi rượu là 19 năm. Đây là sản phẩm rượu được ủ trong thùng gỗ sồi đến từ đất nước Bồ Đào Nha, loại thùng gỗ trước đây đã được dùng để ủ rượu Vang Medeira, một loại vang khá nổi tiếng của Bồ Đào Nha được làm trên hòn đảo mà nó mang tên. Chắc có bác vẫn còn nhớ, vừa mới đầu năm trước, đảo này cũng đã bị một trận lụt lịch sử gây ngập lụt diện rộng y như tình trạng lụt lội ở VN vậy.

Sản phẩm rượu được làm ra để vinh danh những người Bồ Đào Nha, những người đã tiên phong cho Châu Âu mở ra một kỷ nguyên thám hiểm thế giới qua con đường hàng hải, bắt đầu từ Thế kỷ 15.

Trên vỏ hộp độc đáo được thiết kế cầu kỳ và in ấn chi tiết, Nhà Glenfiddich đã kể lại cho chúng ta câu chuyện thám hiểm của người Bồ, những hành trình thám hiểm đường biển vĩ đại bắt đầu từ Châu Âu, đi qua Thái Lan, vòng xuống Malaysia để tìm Ấn Độ, để rồi nhầm lẫn và đặt tên đất nước Indonesia. Trên con đường tiên phong ấy, họ đã thành lập nên một khu vực buôn bán quan trọng mà sau này chính là Thành phố Macao nổi tiếng, và nữa, chính họ đã đặt tên cho hòn đảo Đài Loan - "ilha Formosa" (Tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là Hòn đảo Tươi đẹp). Và cũng chính trong những chuyến thám hiểm đó, người Bồ đã tìm ra và nhập vào lãnh thổ của mình các hòn đảo phía Nam như Porto Santo và Madeira, những hòn đảo vốn gần với Châu Phi hơn là với đất Bồ.

Nói về sản phẩm này, ông Brian Kinsman, Nhà pha chế trưởng (Malt Master) mới được bổ nhiệm gần đây để thay cho Nhà pha chế lão luyện David Steward cho biết: "Chúng tôi rất vui khi sáng tạo ra dòng sản phẩm nhằm vinh danh và tưởng nhớ đến những người đã có công tiên phong cho Châu Âu để mở ra một Kỷ nguyên Khám phá thế giới."

Đây là lần đầu tiên trong lịch sử 125 năm của mình, Nhà Glenfiddich sử dụng thùng Madeira Wine để ủ rượu whisky Single Malt.

Rượu rất ngon miệng và giàu hương vị, nổi trội là hương thơm của trái vả chín mềm (fig), hương vị mứt trái cây và hương thơm đa dạng của các loại gia vị như quế và hạt tiêu đen.

Sản phẩm Glenfiddich này có độ cồn 40% ABV, được làm rất cẩn trọng để đưa ra bán tại các shop trong chuỗi DFS tại các Sân bay quốc tế trên phạm vi toàn thế giới, trong đó có các Sân bay tấp nập tại vùng Đông Nam Á....
Với Nhà Glenfiddich, đây là sản phẩm đầu tiên rượu Glenfiddich được ủ trong thùng vang Madeira của Bồ Đào Nha, tuy nhiên, trước đó, đã có rất nhiều Nhà làm rượu Scotland ủ rượu trọn vẹn hoặc ủ thêm một thời gian trong thùng rượu loại này. NGay chính Nhà Glenfiddich cũng đã từng sử dụng loại thùng này, nhưng đó là họ sử dụng cho một loại rượu khác, rượu Belvenie, một dòng rượu rất tên tuổi, được nhiều người yêu mến whisky đánh giá cao và hiện loại rượu này vẫn do ông David Steward phụ trách về chất lượng và hương vị sản phẩm. (Theo Cụ HH)

Còn chai Bourbon Cask thì họ kể chuyện về dòng sông Mississippi chảy đền TP New Orleans nơi SX nhiều thùng gỗ sồi để ủ Whisky Mỹ, từ đây thùng đã dùng để ủ qua whisy Mỹ được chất lên tàu, theo sông này ra biển về Scotland.

Em cũng đang kiếm chai Red Wine Cask nữa cho đủ bộ ah.

 

[skywalkers]

Eim xin phép bưng nguyên nội dung của Cụ HH về về chai Medaira cask sang bên này ah! (bài viết từ 2011)
....
Có vẻ như gần đây, một số Nhà Chưng cất rượu Single Malt của Scotland ưa thích chủ đề về đại dương, biển cả. Không chỉ có Nhà Old Pulteney đưa ra các sản phẩm Limited Edition mang tên các con tàu chạy máy hơi nước như WK209 và WK499, mà một số Nhà khác, trong đó có Glenfiddich cũng đã đưa ra thị trường sản phẩm Limited Edition về chủ đề này.

Tháng Ba vừa qua, Nhà Glenfiddich vừa giới thiệu một chai rượu độc đáo mang tên "Age of Discovery" có tuổi rượu là 19 năm. Đây là sản phẩm rượu được ủ trong thùng gỗ sồi đến từ đất nước Bồ Đào Nha, loại thùng gỗ trước đây đã được dùng để ủ rượu Vang Medeira, một loại vang khá nổi tiếng của Bồ Đào Nha được làm trên hòn đảo mà nó mang tên. Chắc có bác vẫn còn nhớ, vừa mới đầu năm trước, đảo này cũng đã bị một trận lụt lịch sử gây ngập lụt diện rộng y như tình trạng lụt lội ở VN vậy.

Sản phẩm rượu được làm ra để vinh danh những người Bồ Đào Nha, những người đã tiên phong cho Châu Âu mở ra một kỷ nguyên thám hiểm thế giới qua con đường hàng hải, bắt đầu từ Thế kỷ 15.

Trên vỏ hộp độc đáo được thiết kế cầu kỳ và in ấn chi tiết, Nhà Glenfiddich đã kể lại cho chúng ta câu chuyện thám hiểm của người Bồ, những hành trình thám hiểm đường biển vĩ đại bắt đầu từ Châu Âu, đi qua Thái Lan, vòng xuống Malaysia để tìm Ấn Độ, để rồi nhầm lẫn và đặt tên đất nước Indonesia. Trên con đường tiên phong ấy, họ đã thành lập nên một khu vực buôn bán quan trọng mà sau này chính là Thành phố Macao nổi tiếng, và nữa, chính họ đã đặt tên cho hòn đảo Đài Loan - "ilha Formosa" (Tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là Hòn đảo Tươi đẹp). Và cũng chính trong những chuyến thám hiểm đó, người Bồ đã tìm ra và nhập vào lãnh thổ của mình các hòn đảo phía Nam như Porto Santo và Madeira, những hòn đảo vốn gần với Châu Phi hơn là với đất Bồ.

Nói về sản phẩm này, ông Brian Kinsman, Nhà pha chế trưởng (Malt Master) mới được bổ nhiệm gần đây để thay cho Nhà pha chế lão luyện David Steward cho biết: "Chúng tôi rất vui khi sáng tạo ra dòng sản phẩm nhằm vinh danh và tưởng nhớ đến những người đã có công tiên phong cho Châu Âu để mở ra một Kỷ nguyên Khám phá thế giới."

Đây là lần đầu tiên trong lịch sử 125 năm của mình, Nhà Glenfiddich sử dụng thùng Madeira Wine để ủ rượu whisky Single Malt.

Rượu rất ngon miệng và giàu hương vị, nổi trội là hương thơm của trái vả chín mềm (fig), hương vị mứt trái cây và hương thơm đa dạng của các loại gia vị như quế và hạt tiêu đen.

Sản phẩm Glenfiddich này có độ cồn 40% ABV, được làm rất cẩn trọng để đưa ra bán tại các shop trong chuỗi DFS tại các Sân bay quốc tế trên phạm vi toàn thế giới, trong đó có các Sân bay tấp nập tại vùng Đông Nam Á....
Với Nhà Glenfiddich, đây là sản phẩm đầu tiên rượu Glenfiddich được ủ trong thùng vang Madeira của Bồ Đào Nha, tuy nhiên, trước đó, đã có rất nhiều Nhà làm rượu Scotland ủ rượu trọn vẹn hoặc ủ thêm một thời gian trong thùng rượu loại này. NGay chính Nhà Glenfiddich cũng đã từng sử dụng loại thùng này, nhưng đó là họ sử dụng cho một loại rượu khác, rượu Belvenie, một dòng rượu rất tên tuổi, được nhiều người yêu mến whisky đánh giá cao và hiện loại rượu này vẫn do ông David Steward phụ trách về chất lượng và hương vị sản phẩm. (Theo Cụ HH)

Còn chai Bourbon Cask thì họ kể chuyện về dòng sông Mississippi chảy đền TP New Orleans nơi SX nhiều thùng gỗ sồi để ủ Whisky Mỹ, từ đây thùng đã dùng để ủ qua whisy Mỹ được chất lên tàu, theo sông này ra biển về Scotland.
Em cũng đang kiếm chai Red Wine Cask nữa cho đủ bộ ah.

đúng là đằng sau mỗi loại chai Age of Discovery đều có 1 câu chuyện rất hay về nguồn gốc liên quan đến chai rượu. Về hình thức thì các chai AoD đều được làm khá đẹp, cầu kỳ và hấp dẫn. Chất lượng rượu bên trong em tuy chưa được thưởng thức nhưng theo đánh giá trên thế giới thì đều tốt. Em cũng có ý định nếu có cơ hội thì sẽ tìm thêm chai Medeira cask để sưu tâp. Về cơ bản thì giá chai này cũng khá cao, khoảng hơn 100$ nhưng em thấy cũng rất đáng để sở hữu.
Còn chai Red wine cask thì nghe nói mới xuất hiện trên kênh DFS từ đầu năn nay tuy nhiên em chưa thấy các SB quanh đây có hàng. Chắc bác minhchi phải đợi thêm 1 thời gian nữa vậy

 

[tintucvn]

Đấy là cách nói của người sale thôi cụ ợ, giống như cái vụ talisker 25yo ý cụ. Cứ ai đến trước trả cao hơn là bán ngay thôi dù đã đồng ý cho mình đặt gạch, thế nên hồi đó chỉ cần cụ Clayton trả hơn tí xíu thì họ cũng cho mỗ em ra dìa luôn nhưng cụ Clayton dò hỏi biết mỗ em đã đặt gạch rồi còn định giúp mỗ em lấy chai đó với giá khởi điểm cơ Về chai 18yo đó thì người sale cũng đã mật thư cho em trước khi post hình bên lamchame, khi mỗ em đến thì người sale cũng nói theo kiểu bị khách thích quá lấy mất với giá cao hơn và giới thiệu bù lại cho mỗ em chai pure malt cũng nói có cụ XX trên OF trả giá z00k rồi nhưng chưa ưng, biết thế mỗ em cũng nói luôn cái giá z00k đó là tốt lắm rồi chứ mỗ em chỉ lấy tầm y00k thôi mà lấy trực tiếp tại chợ Hàng Da luôn và vì không happy lắm nên mỗ em cũng chỉ xơi chai 1chai cognac mặc dù định lấy cả hai (hai chai này chưa bị ai đặt gạch đá gì).
Riêng về lò rượu glenfiddich như mỗ em biết thì đây là một trong số ít lò rượu còn thuộc quyền quản lý của 1 công ty gia đình mà cụ thể là của gia đình cụ sáng lập là cụ William Grant công ty này rất thành công về mặt thương mại đặc biệt qua kênh travel retail với sản lương trên 10tr lit/năm và chất lượng thì ở mức phổ cập, các chai OB thông thường không có nhiều chai xuất sắc như dòng vintage và cũng không nổi danh bằng người anh em gần đó là Balvenie với rất nhiều chai đỉnh được giới mộ điệu đánh giá cao như Balvenie 21yo, 30yo; 40yo hoặc phổ cập hơn như 12yo double wood (mỗ em thích hơn signature) ngoài ra nhà này cũng còn mở thêm vài lò chưng cất mới như Kinnivie, Alisa Bay để dành cho dòng sp Blend như các cụ biết là nhãn hiệu Grant's. Riêng về chai glenfiddich 18yo và 15yo thì cụ HH cũng có nhắc tới. Cá nhân em thích chai 15yo hơn 18 vì hương vị phức hợp và khá cân bằng bởi sự phối trộn từ 3 loại thùng trong đó có thùng new oak theo phương thức solera vat giống như với một vài loại rum vùng caribe trong khi 18 thiên về hương vị sherry ngọt ngào hơn nhưng hơi phẳng nên cũng rất thích hợp cho người mới thẩm single malt. Trong một số 4rum của connoisseur thi chai 15 cũng được điểm cao hơn và cũng được vài giải gold trong một số cuộc thi rượu mạnh quốc tế hàng năm.

Cụ ơi. Em đã chốt giá với cụ đâu nhỉ?
Em chỉ bảo là có cụ xmen trả em x tiền nhưng em không đồng ý.
Lúc đấy cụ cũng chưa chốt bao nhiêu cả nên lúc bác Flat đến đuwocj giá là em cho em nó eo bác ấy luôn.
Chứ em mà đã hứa chắc chắn đưa cụ rồi thì em để lại cho cụ ngay.
Mấy chai hôm thứ 6 bác Flat order thứ 7 có anh xmen qua muốn lấy mà em có bán đâu vì bác flat đặt gạch rồi.

 

[Clayton]

Các cụ à, vụ misunđerstânđing về muâ bán, đề nghị dừng lại ở đây thôi, các cụ nhé.

 

[skywalkers]

Cụ ơi. Em đã chốt giá với cụ đâu nhỉ?
Em chỉ bảo là có cụ xmen trả em x tiền nhưng em không đồng ý.
Lúc đấy cụ cũng chưa chốt bao nhiêu cả nên lúc bác Flat đến đuwocj giá là em cho em nó eo bác ấy luôn.
Chứ em mà đã hứa chắc chắn đưa cụ rồi thì em để lại cho cụ ngay.
Mấy chai hôm thứ 6 bác Flat order thứ 7 có anh xmen qua muốn lấy mà em có bán đâu vì bác flat đặt gạch rồi.

Cháu ko biết chai glen 18 này cụ thanh lý giá x tiền thế nào. Em thì thấy có chỗ ở HN bán chai này 100cl giá 1t5. Giá này ko phải là quá tốt nhưng cũng khá hợp lý cho 1 chai 18yo mà lại là 1l. Ở DFS NB em thấy bán giá còn cao hơn, khoảng gần 80$.
Em thì chỉ thích chai 15 nên cụ nào thích em chỉ chỗ để các cụ tới mua.

 

[MaltBrothers]

Rượu táo Mèo nhà em đi công trường Sơn La, Lai Châu cũng hay uống, anh em công trường trên đó ngâm nhiều (hàng chum) vừa để dùng vừa để tiếp khách. Đúng nước đầu thì ổn thật, các bạn trên đó cứ đùa là "thực phẩm chức năng", loại này uống rất lành đường ruột và cũng dễ say.
Tuổi 40 mới là tuổi uống tốt, nhà em nghiệm từ bản thân ra, bây giờ đầu 5 roài thấy kém hẳn, lúc đầu 2, đầu 3 thì chả có mà uống.

Mỗ em cũng vừa có một chuyến đi công tác gần tuần từ Hòa Bình - Sơn La - Điện Biên cũng định máu lên Lai Châu nhưng sau không dám đi nữa vì oải wa. Trong những lần đấu tửu với các tao nhân mặc khách bên đối tác, mỗ em bị nện cho nhừ tử và cũng toàn bị hạ gục bởi những chai táo mèo thơm dịu êm say này. Công nhận rượu táo mèo ủ kỹ trong chum lại hạ thổ uống trơn mượt kinh khủng, đấy là chưa kể có những em gái vùng cao xinh xắn dễ thương - và cũng là cao thủ mời mọc thân tình nữa. Mà khi đã lơ mơ thì sao mà lắm thứ để phải uông với nhau thế cơ chứ. Hix về đến hà nội mấy ngày mới hoàn hồn đấy cụ ạ. Nói đến Táo mèo thì có nhiều vùng làm rượu này nhưng quả thật rượu Táo mèo mỗ em uống ở mạn Sơn La Điện Biên thấy hương vị có hơi khác chút có lẽ là do loại quả táo mèo và do cả cách ngâm ủ. vùng Yên bái còn có một kiểu ngâm táo mèo nữa là ngâm phần hột bên trong vì phần thịt đã bị thịt để làm món táo mèo dầm đường mà các chị các mợ rất thích. Tuy nhiên nói đến mạn Bắc thì cũng phải nói đến hai dòng rượu từng nổi danh trong giới giang hồ xưa kia là rượu ngô bản phố và rượu San Lùng ở bản Xèo. Cá nhân em cũng rất khoái không chỉ hương vị mà còn bởi nồng độ khủng khiếp của nó. Rượu Ngô chuẩn nồng độ tới trên 50%abv còn San Lùng xịn cũng tầm đó hoặc hơn tới 60%abv nếu đặt. Em có bình 5 L san lùng cao độ mà em cất công lấy đúng tại bản Xèo em đoán tầm 58%abv để mấy năm nay vừa rồi thử rót ra đốt cháy hết sạch không còn tí nước nào chả khác cồn 60 độ. hix. Ngày xưa cụ đại sứ toàn quyền Liên Xô cũ là cụ Saplin gì đó lâu em không nhớ chính xác sau khi thẩm rượu ngô bản Phố đã không ngần ngại phán rằng ngon hơn vodka của nước mẹ Nga của cụ ý và quà tặng của tỉnh Hoàng Liên Sơn cho riêng cụ Đại sứ là hẳn một can 20L rượu Ngô.

 

[Văn Đoành]

Kính thưa các Cụ! Từ lúc thuở ban đầu của thớt Rượu do Cụ Bố Già cất công gầy dựng từ năm kia anh em tham gia đã thống nhất tiêu chí là không nên đưa việc mua bán lên đây, điều này cũng phù hợp với tiêu chí và quy định của diễn đàn, các cửa hàng chuyên kinh doanh rượu trên OF ( Rượu thạch sùng của Cụ Sâu RÓm, Rượu Cụ Tôm của Mợ Lý Na cũng đã gỡ bảng hiệu) các Cụ có nhu cầu trao đổi or mua bán gì thì P/m hoặc a lô trao đổi với nhau cố gắng đừng để thớt thớt rượu bị loãng so với chủ đề ban đầu mà Cụ chủ thớt Clayton đưa ra, và quan trọng là nó sẽ làm ảnh hưởng đến nguồn cảm hứng của Cụ ấy với việc xây nhà mới. Đôi điều góp ý ch6an thành của em, mong các Cụ thông cảm và đại xá!

 

[jackal76]

Thưa cụ Jackal, cụ cho em hỏi chai sứ ở tầng trên cùng bên phải của tủ rượu của cụ là chai gì đấy ạ? Hình chụp mở to bị rạn nên Em nhìn ko ra.

Kính cụ, chai này thì khó kiếm lắm cụ à - Từ thời bố em để lại chắc hơn 20 năm rồi. Nói vậy chứ, chai này là vỏ không, loại chắc để bày, trang trí có lẽ đúng hơn vì chỉ ghi " whisky" trên thân chai. Cụ nói em chắc lần đầu tiên bỏ nút bấc ra để ngửi, tuyệt k còn mùi gì sót lại.

Bố cháu k uống rượu nhưng trước đây lại có sở thích sưu tầm 1 số bình/ chai rượu mẫu hoặc chai không để bày nhưng số lượng cũng chỉ vài chai.

Có lẽ do duyên số, đời bố cháu chưa sưu tầm được nhiều, nay còn sót lại duy nhất chai whisky này, giờ cháu lại trót dính vào đam mê, hơn nữa lại vào thời kỳ nhiều cụ có phong trào dọn kho & mua nguyên thùng các chai ngon bổ rẻ. Hy vọng cháu sẽ kế thừa và phát huy truyền thống của cha ông.

 

[jackal76]

Kính thưa các Cụ! Từ lúc thuở ban đầu của thớt Rượu do Cụ Bố Già cất công gầy dựng từ năm kia anh em tham gia đã thống nhất tiêu chí là không nên đưa việc mua bán lên đây, điều này cũng phù hợp với tiêu chí và quy định của diễn đàn, các cửa hàng chuyên kinh doanh rượu trên OF ( Rượu thạch sùng của Cụ Sâu RÓm, Rượu Cụ Tôm của Mợ Lý Na cũng đã gỡ bảng hiệu) các Cụ có nhu cầu trao đổi or mua bán gì thì P/m hoặc a lô trao đổi với nhau cố gắng đừng để thớt thớt rượu bị loãng so với chủ đề ban đầu mà Cụ chủ thớt Clayton đưa ra, và quan trọng là nó sẽ làm ảnh hưởng đến nguồn cảm hứng của Cụ ấy với việc xây nhà mới. Đôi điều góp ý ch6an thành của em, mong các Cụ thông cảm và đại xá!

Cháu rất đồng ý với cụ Văn Đoành dù thỉnh thoảng cháu cũng bán cho 1 số cụ trên này.

Nhưng việc này tốt nhất nên PM, trao đổi qua private mesages, tránh làm loãng mục đích chính do cụ Chủ tịch đề ra, cũng như mong muốn của phần đông các cụ trên này.

Thêm 1 lí do nữa, thấy các cụ cứ trao đổi public 1 số chai ngon bổ rẻ, mà cháu nó lại không được liên đới nên trong lòng ấm ức trong lòng lắm lắm. Như phong trào " dọn kho, mua nguyên thùng" của 1 số cụ lên cao như hiện nay, nếu các cụ cứ post các bài mua bán/trao đổi trên thớt này, có lẽ cháu nó thấy ấm ức suốt mất -

 

[Godfather77]

Kính thưa các Cụ! Từ lúc thuở ban đầu của thớt Rượu do Cụ Bố Già cất công gầy dựng từ năm kia anh em tham gia đã thống nhất tiêu chí là không nên đưa việc mua bán lên đây, điều này cũng phù hợp với tiêu chí và quy định của diễn đàn, các cửa hàng chuyên kinh doanh rượu trên OF ( Rượu thạch sùng của Cụ Sâu RÓm, Rượu Cụ Tôm của Mợ Lý Na cũng đã gỡ bảng hiệu) các Cụ có nhu cầu trao đổi or mua bán gì thì P/m hoặc a lô trao đổi với nhau cố gắng đừng để thớt thớt rượu bị loãng so với chủ đề ban đầu mà Cụ chủ thớt Clayton đưa ra, và quan trọng là nó sẽ làm ảnh hưởng đến nguồn cảm hứng của Cụ ấy với việc xây nhà mới. Đôi điều góp ý ch6an thành của em, mong các Cụ thông cảm và đại xá!

Chuẩn cụ Đoành ạ, cứ lồng ghép mua bán vào đây nó mất cái thanh tao đi cụ nhỉ?

 

[VNAVNA]

Thưa các cụ, em vừa mới về đến ks. Hôm nay đc tham quan nhà rượu Yilan Distillery thật là bất ngờ. Tuy nhiên giờ em mới biết Yilan la 1 vùng rượu có tiếng của Đài Loan như vậy. Nhà Kavalan nổi danh với nhiều chai Kavalan Single Malts đoạt giải lừng lẫy trên thế giới, cũng đóng tại YiLan. Chỉ tiếc là em ko đc chủ động lịch trình của mình nên ko được tham quan nhà Kavalan đó. Ko sao, hy vọng là đã biết địa danh rồi, em sẽ tìm cách visit sau thôi.
Còn mấy bức ảnh chụp tại nhà rượu sáng nay, về quy trình mẻ rượu, em up lên để các cụ tham khảo:

 

[VNAVNA]

Kính cụ, chai này thì khó kiếm lắm cụ à - Từ thời bố em để lại chắc hơn 20 năm rồi. Nói vậy chứ, chai này là vỏ không, loại chắc để bày, trang trí có lẽ đúng hơn vì chỉ ghi " whisky" trên thân chai. Cụ nói em chắc lần đầu tiên bỏ nút bấc ra để ngửi, tuyệt k còn mùi gì sót lại.

Bố cháu k uống rượu nhưng trước đây lại có sở thích sưu tầm 1 số bình/ chai rượu mẫu hoặc chai không để bày nhưng số lượng cũng chỉ vài chai.

Có lẽ do duyên số, đời bố cháu chưa sưu tầm được nhiều, nay còn sót lại duy nhất chai whisky này, giờ cháu lại trót dính vào đam mê, hơn nữa lại vào thời kỳ nhiều cụ có phong trào dọn kho & mua nguyên thùng các chai ngon bổ rẻ. Hy vọng cháu sẽ kế thừa và phát huy truyền thống của cha ông.

Cảm ơn cụ Jack. Em hy vọng công trình sưu tầm rượu của cụ sẽ làm các bậc tiền bối hài lòng cụ ạ.

 

[VNAVNA]

Kính thưa các Cụ! Từ lúc thuở ban đầu của thớt Rượu do Cụ Bố Già cất công gầy dựng từ năm kia anh em tham gia đã thống nhất tiêu chí là không nên đưa việc mua bán lên đây, điều này cũng phù hợp với tiêu chí và quy định của diễn đàn, các cửa hàng chuyên kinh doanh rượu trên OF ( Rượu thạch sùng của Cụ Sâu RÓm, Rượu Cụ Tôm của Mợ Lý Na cũng đã gỡ bảng hiệu) các Cụ có nhu cầu trao đổi or mua bán gì thì P/m hoặc a lô trao đổi với nhau cố gắng đừng để thớt thớt rượu bị loãng so với chủ đề ban đầu mà Cụ chủ thớt Clayton đưa ra, và quan trọng là nó sẽ làm ảnh hưởng đến nguồn cảm hứng của Cụ ấy với việc xây nhà mới. Đôi điều góp ý ch6an thành của em, mong các Cụ thông cảm và đại xá!

Kính thưa cụ, Em ko ngờ mua mua bán bán nó dễ phát sinh nhiều điều thế. Em nhất trí ủng hộ ý kiến của cụ. Những gì post chính thức thì cố gắng chỉ liên quan đến sưu tầm và học thuật thôi các cụ ạ. Các hình thức mua bán, cho dù ko hẳn là kinh doanh, nên chuyển vào riêng tư thì hay hơn nhiều ạ.
Đa tạ cụ.

 

[NewPeace]

Kính thưa các Cụ! Từ lúc thuở ban đầu của thớt Rượu do Cụ Bố Già cất công gầy dựng từ năm kia anh em tham gia đã thống nhất tiêu chí là không nên đưa việc mua bán lên đây, điều này cũng phù hợp với tiêu chí và quy định của diễn đàn, các cửa hàng chuyên kinh doanh rượu trên OF ( Rượu thạch sùng của Cụ Sâu RÓm, Rượu Cụ Tôm của Mợ Lý Na cũng đã gỡ bảng hiệu) các Cụ có nhu cầu trao đổi or mua bán gì thì P/m hoặc a lô trao đổi với nhau cố gắng đừng để thớt thớt rượu bị loãng so với chủ đề ban đầu mà Cụ chủ thớt Clayton đưa ra, và quan trọng là nó sẽ làm ảnh hưởng đến nguồn cảm hứng của Cụ ấy với việc xây nhà mới. Đôi điều góp ý ch6an thành của em, mong các Cụ thông cảm và đại xá!

Nhà em nhất trí với bác Đoành, thread "Chém gió về rượu mạnh" bên Filux kia tan cũng vì lý do này, 1 số bác KD vào tung hứng nên làm mọi người mất hứng.

 

[NewPeace]

Mỗ em cũng vừa có một chuyến đi công tác gần tuần từ Hòa Bình - Sơn La - Điện Biên cũng định máu lên Lai Châu nhưng sau không dám đi nữa vì oải wa. Trong những lần đấu tửu với các tao nhân mặc khách bên đối tác, mỗ em bị nện cho nhừ tử và cũng toàn bị hạ gục bởi những chai táo mèo thơm dịu êm say này. ....

Chắc Cụ ít đi mạn này nên mất cảnh giác với các sơn nữ (già), mà lâu lâu mới đi cũng nên say 1 tý cho nhớ.
Từ 82-85 nhà em có đóng quân ở Mường Khương, Bảo Thắng (Hoàng Liên Sơn, nay là Lào Cai) thì hồi đó chưa được nghe đến tên rượu San Lùng, lúc đó chỉ có rượu Bắc Hà nặng nổi tiếng, cháy xanh lè. San Lùng xịn mà so với Vodka của nhà cụ Sacli Saplin thì cũng khó so, mỗi loại 1 kiểu.
Nhìn tủ rượu của 1 số cụ trên này rồi nhìn mấy chai của mình đâm tự kỷ

 

[skywalkers]

Dear các cụ, em thấy ở Dfs japan mới xuất hiện 2 chai Yamazaki Nas và Hakushu Nas đồng giá 3000 yên/chai, tính ra xiền việt là 700k cũng khá hợp lý. Ko hiểu có cụ nào sở hữu các em ý chưa, đặc biệt là các cụ khoái SM Nhật ạ.

 

[MaltBrothers]

MQUOTE=NewPeace;13206543]Chắc Cụ ít đi mạn này nên mất cảnh giác với các sơn nữ (già), mà lâu lâu mới đi cũng nên say 1 tý cho nhớ.
Từ 82-85 nhà em có đóng quân ở Mường Khương, Bảo Thắng (Hoàng Liên Sơn, nay là Lào Cai) thì hồi đó chưa được nghe đến tên rượu San Lùng, lúc đó chỉ có rượu Bắc Hà nặng nổi tiếng, cháy xanh lè. San Lùng xịn mà so với Vodka của nhà cụ Sacli Saplin thì cũng khó so, mỗi loại 1 kiểu.
Nhìn tủ rượu của 1 số cụ trên này rồi nhìn mấy chai của mình đâm tự kỷ [/QUOTE]

Ái Chà Nói Như Thế Cụ Cũng là bậc cao niên rồi, lại con nhớ chính xác tên cụ đại sứ Nga nữa. Mỗ em sinh ra ở cái xứ đó vốn ngày xưa thời pháp thuộc là vùng đất dữ có tiếng với đủ loại giang hồ lục lâm thảo khấu thổ phỉ tụ hội về, mỗ E cũng có một thời doc ngang các vùng đó, làm công tác dân vận đấu tửu với cac già làng bố bản nhiêu nên đâm ra dần dà khoái cái thứ nứoc của sự sống này từ lúc nào ko hay. Sau này về hanoi bập vào whisky cognac và đc khám phá thêm một miền văn hóa mới cùng những trải nghiệm thú vị với những chai whisky, cognac đến từ cao nguyên xứ scotch hay từ những cánh đồng nho bát ngát xứ goloa. Và từ đó là mỗ E đâm nghiện và ko dứt ra được nhưng đó là nghiện một thứ văn hóa uống rượu mạnh với những tinh túy chắt lọc từ nhiều thế hệ đọng lại trong từng giọt rượu. Nói đến đây lại thấy thèm.
Nói rượu mạnh của tây nhiều mà ko nói đến rượu mạnh của ta thì cũng hơi khiếm khuyết, riêng về rượu San Lùng ở thôn San Lùng, xã Bản Xèo, Bát Xát, Lào Cai E cũng từng có bài về dòng rượu này em sẽ lọ mọ tìm lại đăng hầu các cụ để các cụ biết rõ hơn chứ ko fải là cái thứ rượu san lùng đóng chai bán nhan nhản của Cty cp Du lịch dầu khí Sa Pa -Lào Cai do đâù óc con buôn nhanh tay đăng ký bản quyền thương hiệu rượu San Lùng thực ra có tí San lùng xịn nào đâu vì rượu thôn san lùng nâú ra ko đủ cho các hảo tửu trong huyện bát xát nhậu nũa là. Còn cụ Clayton cũng đang bận tổng hợp lại các bài viết của cụ ý từ trc đến giờ thành hệ thống nhưng chắc còn lâu vì cụ này dạo này bận lắm.
Lười nên mỗ E gửi luôn đường link 1bài viết khá đầy đầy đủ vê rượu san lùng và một số danh tửu của xứ An Nam. Đây cũng là 1trang mỗ E thích vào đọc.