[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Trunght89]

chỗ đấy họ có dịch vụ mài dao à cụ ?

Đây cụ

 

[Tuan Can]

chỗ đấy họ có dịch vụ mài dao à cụ ?

Vâng ạ. Có bảng giá từng loại dao và hư hỏng. Chỉ có điều họ mài hoàn thiện chưa kỹ. Chắc nhiều đơn hàng mài quá. Nhìn vết cắt là biết dao còn vấp.

 

[KnightRider]

Vâng ạ. Có bảng giá từng loại dao và hư hỏng. Chỉ có điều họ mài hoàn thiện chưa kỹ. Chắc nhiều đơn hàng mài quá. Nhìn vết cắt là biết dao còn vấp.

Vấp là mài chưa hết vết mẻ đấy cụ.

 

[Tuan Can]

Vấp là mài chưa hết vết mẻ đấy cụ.

Vâng. Đó là mài ẩu ạ. Hoặc ko đủ đá.

 

[Hong Phong bv]

Vâng cụ, cây này lưỡi thép gỉ. Em chà bóng theo kỹ thuật của cụ Hong Phong bv truyền lại. Giữ ở mức bóng mờ satin thui, bóng như gương lại bị dính thực phẩm khi cắt.

Kkk, cụ nói vậy em ngại, em nói gì em quên mất béng rồi . Cụ có con dao đẹp làm em ngắm đi ngắm lại mấy hôm nay

 

[NNS]

Con của em đây ah nó bị mẻ tiếc quá. Em đang kiếm chỗ mài lại, em ở HN ah

Cụ mang lên shop Katana ở R1 tttm royal city họ mài cho, em vừa phục hồi 2 con dao ở đó mà chưa lấy về

 

[Vô lăng ngang]

Kkk, cụ nói vậy em ngại, em nói gì em quên mất béng rồi . Cụ có con dao đẹp làm em ngắm đi ngắm lại mấy hôm nay

Một cây gyuto 9" bị vào cán lỗi, thấy cái lưỡi đẹp em lấy về nghịch ngợm thôi cụ. Em mới mài bén, tạm thời thấy thép khá cứng, cắt ngọt. Để dùng một thời gian xem khả năng giữ lưỡi đến đâu. Cũng lần đầu được cầm cái shaya đi cùng dao, em thấy thiết kế vỏ dao truyền thống Nhật rất thú vị.

 

[masterlazy]

Cụ goog dao Nhật Katana là ra địa chỉ quầy hàng.
Em hỏi khí không phải, cụ cũng là Masterlazy của VNAV 10 năm trước?

Dạ vâng ah? chắc cụ biết em ở bên đó?

 

[Vô lăng ngang]

Dạ vâng ah? chắc cụ biết em ở bên đó?

Oh, cố nhân... em với cụ đã có dịp cụng ly trong vài sự kiện bên đó, gặp nhau và Kìu chẳng hạn

 

[Ruconlonton]

Em tra cán rồi các cụ ạ. Cũng ko bị lệch lắm ạ.

 

[Trunght89]

Em tra cán rồi các cụ ạ. Cũng ko bị lệch lắm ạ.

Nhìn con dao của cụ có vẻ ngắn

 

[Ruconlonton]

Em quên còn mặt này nữa

 

[Trunght89]

Có cụ nào biết hãng này không ạ. Deba ít rỉ

 

[hoabonmua]

Có lẽ tại cụ chưa dùng cây chặt nào tốt hơn nó thôi cụ ạ, một cây chặt thép CPM 3V chẻ đôi cả thép dày 5-7mm cũng đáng để mình phải “Wow” một tiếng chứ cụ? Em còn chưa nói đến hình thức, chất lượng hoàn thiện tuyệt vời, khả năng giữ lưỡi kinh ngạc của nó. Cây M390 của em ngoài việc cán hơi to thì chất lượng hoàn thiện của nó em thấy thuộc dạng hiếm, cái này cụ @honghongbv đã chứng nhận

Con dao chặt của cụ nặng khoảng bao nhiêu lạng?
Lúc nào rảnh cụ chụp cho mọi người chiêm ngưỡng với.

 

[2816]

Có lẽ tại cụ chưa dùng cây chặt nào tốt hơn nó thôi cụ ạ, một cây chặt thép CPM 3V chẻ đôi cả thép dày 5-7mm cũng đáng để mình phải “Wow” một tiếng chứ cụ? Em còn chưa nói đến hình thức, chất lượng hoàn thiện tuyệt vời, khả năng giữ lưỡi kinh ngạc của nó. Cây M390 của em ngoài việc cán hơi to thì chất lượng hoàn thiện của nó em thấy thuộc dạng hiếm, cái này cụ @honghongbv đã chứng nhận

Em đang tính mượn chiếc M390 của bác tham khảo đây ạ. Em theo dõi anh TĐ chắc cũng tầm hơn 2 năm rồi, từ lúc chưa làm dao bếp. Dao bếp mới làm chắc tầm năm ngoái thì phải. Dạo này em thấy anh TĐ làm dao bếp khá nhiều, chắc nghiên cứu đặt một chiếc ạ. Bạn em chuyên carbon thi đặt bên Aboo rồi...

 

[thinhduybao]

Em quên còn mặt này nữa

Lưỡi này cụ làm cán chữ D hợp hơn !

 

[Trunght89]

Có cụ nào thanh lí dao như hình trên không ạ . Nhìn đẹp quá

 

[Tuan Can]

Có cụ nào thanh lí dao như hình trên không ạ . Nhìn đẹp quá

Nghe tây đồn 3.2tr 1 cây.

 

[ThinhVNM]

Con dao chặt của cụ nặng khoảng bao nhiêu lạng?
Lúc nào rảnh cụ chụp cho mọi người chiêm ngưỡng với.

Dao chặt em vẫn đang cân nhắc giữa thép D2, CPM 3V và N690 cụ ạ, D2 chịu va đập tốt, dễ mài giá đỡ mặn hơn. CPM 3V chịu va đập tốt hơn, giữ cạnh tốt hơn, khó mài như m390, giá mặn nhất. Còn N690 sắc bén, không gỉ hoàn toàn giá ngang với D2. Cụ xem tạm cái ảnh này ạ
Cụ xem video này để biết độ trâu bò của CPM 3V

 

[ThinhVNM]

Em đang tính mượn chiếc M390 của bác tham khảo đây ạ. Em theo dõi anh TĐ chắc cũng tầm hơn 2 năm rồi, từ lúc chưa làm dao bếp. Dao bếp mới làm chắc tầm năm ngoái thì phải. Dạo này em thấy anh TĐ làm dao bếp khá nhiều, chắc nghiên cứu đặt một chiếc ạ. Bạn em chuyên carbon thi đặt bên Aboo rồi...

Nếu cụ ở HN thì ko vấn đề gì, còn TP HCM thì e chịu rồi vì em gửi bưu điện họ đều từ chối chuyển dao (chắc các thương gia mới chuyển đc). Cụ đã mài đến ZDP-189 rồi em nghĩ trải nghiệm M390 cũng không khác là mấy, có chăng S110V hoặc S125V mới làm cụ có cảm xúc khác thôi. TD giờ làm dao bếp cũng nhiều nhưng vẫn chỉ ở mức ai đặt thì mới làm chứ ko làm thương mại.