[Funland] Tất tần tật về Phở Thìn

[Gừng]

Cách đây chục năm bọn e đi cave trong Quảng Bình về xe giường nằm, 5h sáng đáp tại đâu đó gần phố cổ. Cả lũ dắt nhau vào bờ hồ ăn phở, hàng phở ở ngay đầu cái ngõ nhỏ nhìn ra tháp rùa đền Ngọc Sơn, ko biết có phải quán Thìn ko cụ nhở. Ăn xong đi wc thì thấy họ vứt bát đũa bẩn vào trong góc wc bé tẹo bẩn vãi. Từ đó e bye luôn ko có lên phố cổ ăn phở.

quán đó ngon nhất rồi,
còn chuyện vsattp thì thôi bỏ qua, mắt ko thấy thì tim ko đau

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Cái chỗ phở Cường ở phố Cổ Linh đó họ chuyên phục vụ khách nhà xe hay sao đó thì phải. Em ăn hai lần đều thấy ko hợp khẩu vị và khác khác trên Hàng Muối.

Em thấy phở ở Cổ Linh chất lượng kém xa nguyên bản ở Hàng Muối
Nước dùng đuội, thịt ko tươi ngon

 

[Aladin79]

Cách đây chục năm bọn e đi cave trong Quảng Bình về xe giường nằm, 5h sáng đáp tại đâu đó gần phố cổ. Cả lũ dắt nhau vào bờ hồ ăn phở, hàng phở ở ngay đầu cái ngõ nhỏ nhìn ra tháp rùa đền Ngọc Sơn, ko biết có phải quán Thìn ko cụ nhở. Ăn xong đi wc thì thấy họ vứt bát đũa bẩn vào trong góc wc bé tẹo bẩn vãi. Từ đó e bye luôn ko có lên phố cổ ăn phở.

Chả hiểu hang động Hừng Duy Trân mở đường qua có ảnh hưởng gì không mợ màn hình phẳng

 

[L.C.D]

Chả hiểu hang động Hừng Duy Trân mở đường qua có ảnh hưởng gì không mợ màn hình phẳng

Hôm nọ e ngồi lviec ở tầng 6, thấy bàn lv rung rung, bụng thầm nghĩ chết dở có động đất. Hoá ra ko phải, mà là đội phá dỡ kéo sập 1 cái nhà to để giải toả vđ2,5. Chỗ phá dỡ đó chủ yếu nhà dân cụ ạ. Còn đội hang động nằm ở mấy ngõ phía gần cầu vượt, e đoán ko ảnh hưởng gì đâu

 

[Bingboong]

Đúng rùi đúng rùi. Xưa em cũng có lần được ông chú HN đưa vô đây ăn, nói là phở ngon nhất HN. Vào quán trong hẻm nhếch nhác bát phở lèo tèo cũng chả có gì ngon lành. Hỏi ông chú là tưởng thế nào chứ thế này mà ngon nhất HN à thì ổng bảo là mấy thằng con chủ quán nghiện ngập suốt bao năm nay giờ tu chí làm ăn về bán phở nên tao đưa mày đến ủng hộ
Đúng là vãi lái ông chú tui

Cách đây chục năm bọn e đi cave trong Quảng Bình về xe giường nằm, 5h sáng đáp tại đâu đó gần phố cổ. Cả lũ dắt nhau vào bờ hồ ăn phở, hàng phở ở ngay đầu cái ngõ nhỏ nhìn ra tháp rùa đền Ngọc Sơn, ko biết có phải quán Thìn ko cụ nhở. Ăn xong đi wc thì thấy họ vứt bát đũa bẩn vào trong góc wc bé tẹo bẩn vãi. Từ đó e bye luôn ko có lên phố cổ ăn phở.

 

[Aladin79]

Đúng rùi đúng rùi. Xưa em cũng có lần được ông chú HN đưa vô đây ăn, nói là phở ngon nhất HN. Vào quán trong hẻm nhếch nhác bát phở lèo tèo cũng chả có gì ngon lành. Hỏi ông chú là tưởng thế nào chứ thế này mà ngon nhất HN à thì ổng bảo là mấy thằng con chủ quán nghiện ngập suốt bao năm nay giờ tu chí làm ăn về bán phở nên tao đưa mày đến ủng hộ
Đúng là vãi lái ông chú tui

Nghẹo mà rửa tay gác kiếm là mừng zồi

 

[rgbhis]

Nóng bức dư này, e chỉ thích bún ốc nguội, sứa đỏ, bún đậu, bánh đúc nộm,... Hôm nọ e vào quán phở, ngồi chờ 30' cho nó nguội bớt rồi khua vài nhát hết cả bát thế là bị chủ quán chê phàm phu tục tử. Gần nhà e ở Thăng Long garden trc đây có quán bún ốc chị Hạnh ngon lắm, e ăn còn ngon hơn mấy quán nổi tiếng ở trên phố. Hồi e hay ra ăn còn gặp mấy bạn sinh viên cũng ăn ở đó rồi gạ mua bí kíp của chị ấy. Nhưng mấy năm nay bà ấy ốm nghỉ bán rồi, chưa kịp truyền nghề cho ai.

 

[Aladin79]

Nóng bức dư này, e chỉ thích bún ốc nguội, sứa đỏ, bún đậu, bánh đúc nộm,... Hôm nọ e vào quán phở, ngồi chờ 30' cho nó nguội bớt rồi khua vài nhát hết cả bát thế là bị chủ quán chê phàm phu tục tử. Gần nhà e ở Thăng Long garden trc đây có quán bún ốc chị Hạnh ngon lắm, e ăn còn ngon hơn mấy quán nổi tiếng ở trên phố. Hồi e hay ra ăn còn gặp mấy bạn sinh viên cũng ăn ở đó rồi gạ mua bí kíp của chị ấy. Nhưng mấy năm nay bà ấy ốm nghỉ bán rồi, chưa kịp truyền nghề cho ai.

Sao kụ không nam nhân kế mà săn sóc bà chị ốc nguội ốm đó, rồi tỷ tê ta lấy foọc miu la

 

[Quocdat87]

cháu là fan của Phở. Nhưng dòng đời xô đẩy cho bị gút nên chạ dám ăn nữa. Đời quá buồn

 

[Aladin79]

cháu là fan của Phở. Nhưng dòng đời xô đẩy cho bị gút nên chạ dám ăn nữa. Đời quá buồn

Kụ giàu nên ăn ngon tợn quá

 

[hoangha.nguyen]

Không biết các bác cảm nhận sao. Em thấy ngày xưa chỗ nào có quán phở là mùi thơm từ nối nước bay khắp cả đoạn phố. Còn bây giờ, chui vào quán phở mà chẳng ngửi thấy mùi gì hết. Chỉ thấy mùi thum thủm của chỗ nấu bếp lâu ngày không dọn vệ sinh. Mùi hôi hôi của thúng bánh phở.
Không lẽ phở ngày xưa thơm hơn phở bây giờ?

 

[zotdac]

Chỗ nào lốp xe gắn sao là em né, mõm nhôm, biết gì mà đi gắn sao

5 quán phở nổi tiếng Hà Nội góp mặt trong danh sách Michelin 2026

(Dân trí) - Michelin Guide 2026 tiếp tục gọi tên nhiều quán phở nổi tiếng của Hà Nội, với hương vị đặc trưng và mức giá phải chăng. Dưới đây là 5 quán phở không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Thủ đô.

dantri.com.vn

Em thì cho là, ai cũng có thể tự gắn sao theo cảm nhận của mồm mình.
Trong 5 cái mới đc gắn sao có 2 bò và 3 gà. Gà em có đánh giá riêng, còn 2 cái bò trên Hàng Vải thì theo em cũng tạm ổn.

 

[Race Dead]

Em chả ăn dc cái Phở này , bát đầy ú ụ đặc xịt toàn bánh với thịt .
Phở ngon ở cái nước .

 

[Aladin79]

Làm tý ảnh cho đỡ chay tịnh đê các kụ

 

[Mavan1hn]

Có chi nhánh đầu tiên ko phải ở VN mà miết Tokyo. Cũng rất đông khách. Kiểu này dễ có sao Michelin lắm.

Khá đơn giản với chỉ một kiểu chế biến tái lăn. Giá 60k/bát tại Lò Đúc 170k tại Nhật.

Hà Nội bán nguyên ngày, được 1000 bát ko các cụ nhể? Doanh thu 60 củ, ngày lãi nhẹ 30-40tr.

Vẫn kết trên hàng đồng hơn cụ a

 

[Aladin79]

Vẫn kết trên hàng đồng hơn cụ a

Với chỗ Bát Đàn gần Phở mậu dịch có hàng Phở áp chảo ngon hơn Phở Thìn 13 Lò Đúc

 

[sakai_yo]

Không biết các bác cảm nhận sao. Em thấy ngày xưa chỗ nào có quán phở là mùi thơm từ nối nước bay khắp cả đoạn phố. Còn bây giờ, chui vào quán phở mà chẳng ngửi thấy mùi gì hết. Chỉ thấy mùi thum thủm của chỗ nấu bếp lâu ngày không dọn vệ sinh. Mùi hôi hôi của thúng bánh phở.
Không lẽ phở ngày xưa thơm hơn phở bây giờ?

Trời ơi cụ nói làm em nhớ đến ngày xưa, quãng năm 88-89. Hồi đó quê em làm gì có phở bò, chỉ có phở thịt lợn thôi. Hôm nào sang lắm thì mẹ em mua mấy trăm đồng nước dùng phở về ăn với cơm. Chao ôi mùi nó thơm không biết tả sao cho hết. Em cho rằng vì hồi đó đói quá chứ trình độ nấu phở quê em thì kém HN cả chục bậc. Bây giờ no đủ rồi nên sẽ không bao giờ có lại cảm giác như ngày xưa.
Ngày xưa mẹ em chỉ rang vừng lên thôi - chưa cần giã - thì mùi thơm đã ra khắp bếp. Bây giờ em rang vừng (nhà trồng được) lên và thậm chí giã ra cũng không thấy thơm như xưa.

 

[Aladin79]

Trời ơi cụ nói làm em nhớ đến ngày xưa, quãng năm 88-89. Hồi đó quê em làm gì có phở bò, chỉ có phở thịt lợn thôi. Hôm nào sang lắm thì mẹ em mua mấy trăm đồng nước dùng phở về ăn với cơm. Chao ôi mùi nó thơm không biết tả sao cho hết. Em cho rằng vì hồi đó đói quá chứ trình độ nấu phở quê em thì kém HN cả chục bậc. Bây giờ no đủ rồi nên sẽ không bao giờ có lại cảm giác như ngày xưa.
Ngày xưa mẹ em chỉ rang vừng lên thôi - chưa cần giã - thì mùi thơm đã ra khắp bếp. Bây giờ em rang vừng (nhà trồng được) lên và thậm chí giã ra cũng không thấy thơm như xưa.

Các kụ ở quê đợt sốt đất vửa rồi mà Bán đất ăn dần có mà đầy tiền... Ra Hà Nội múc nhà lìa lịa

 

[sắt con]

Em thì cho là, ai cũng có thể tự gắn sao theo cảm nhận của mồm mình.
Trong 5 cái mới đc gắn sao có 2 bò và 3 gà. Gà em có đánh giá riêng, còn 2 cái bò trên Hàng Vải thì theo em cũng tạm ổn.

Em cũng có quan điểm với anh. Có lẽ người dân bản địa, thường xuyên sinh hoạt mới là người thẩm định chuẩn nhất. Mình sang bên kia thẩm đồ Âu, r vang thì có lẽ (đương nhiên) ko thể hiểu sâu và chi tiết được bằng người bản địa. Do đó, hãng lốp nếu có chấm sao hàng, quán Việt Nam thì…

 

[zotdac]

Với chỗ Bát Đàn gần Phở mậu dịch có hàng Phở áp chảo ngon hơn Phở Thìn 13 Lò Đúc

Đó là phở xào Phú Mỹ khá nổi tiếng. Em k nói là Thìn Lò Đúc ngon nhưng cụ so thế thì chả khác gì so độ ngon giữa cơm tám giò chả với bánh mì pa tê dăm bông xúc xích .
Thìn tái lăn dù gì vẫn là dạng phở nước, còn phở xào là dòng khác hẳn ạ.