[Funland] Thịt chuột đồng

[fanmu1234]

Quê em cũng truyền thống ăn chuột, xưa mùa này đi bắt chuột ở những ruộng lúa gặt cuối, chuột dồn về đấy nhiều, người gặt thì ít người trực bắt chuột thì nhiều. Hết gặt thì đào chuột, đào rộng hang cho rơm đốt khói, bịt hết chỉ để một ngách, trên ngách đặt lờ chuột, chuột bị khói chạy ra chui vào lờ làm bằng ống nứa chẻ một đầu, xoè ra đan lại.
Làm thịt chuột khó nhất là làm lông (bỏ lông, giữ nguyên da), pha nước phải khéo mới dễ cạo lông, nóng quá bị sát, cào mạnh nó đi cả da mất ngon.
Mấy năm trước về quê em vẫn gặp dân bán chuột thui sẵn, buộc đuôi 3 con- 5 con bày trên mẹt bán. Giờ không thấy nữa.

Em chưa ăn chuột luộc kiểu miền Bắc, nhưng chuột cống nhum (loại này chỉ sống 1 mình, không sống theo đàn) nặng gần 1kg, quay lu thì ngon thôi rồi. Hoặc chuột cơm (chuôt đồng nhỏ, lông vàng) nướng muối ớt cũng được.

Có lần bên vợ bẫy lồng được 1 chú cống nhum gần 1kg (nó nhe rằng khè khè - xù lông khi người đến gần), đem quay lu, thịt lợn quay phải gọi bằng cụ.

 

[Tiger Hunter]

E cũng chưa hề thấy luộc nguyên con. Hình như luộc rồi xé thôi cụ ạ. Chứ luộc nguyên con thì nhìn cũng hơi ghê.

Luộc xong ướp lá chanh rồi ép cối đá cụ ạ

 

[Chimtodần]

Chỗ em sơ tán xưa trên Bắc ninh, ngó mâm cỗ không có đĩa chuột là các cụ tiên chỉ bỏ về.
Bọn mọi rợ cả đấy

Vâng, cụ chỉ được cái nói đúng

 

[grubeo]

Hồi sinh viên mỗi lần đi xe máy từ quê lên qua khu Phú xuyên Thường tín bán đầy hai bên đườg, mà nhà cháu chưa 1 lần dám thử hic

 

[NgaoDa]

Nỗi thèm khát của người này, lại là sự ghê sợ của người kia. Chỉ thoáng nhìn, hồn và vía của em đã rủ nhau lên mây rồi.

 

[thuhien98]

dân Hà Tây khoái thịt chó nhất

Hà tây quê em cũng có món thịt chuột ở mấy huyện phía Nam như Phú Xuyên, Mỹ Đức,Ứng Hòa. Nhưng món thịt chó phát triển thật! Riêng em thì món thịt chuột ko dám xơi vì tâm lý, thịt mèo em cũng ko ăn vì tâm lý,còn thịt chó ăn nhiều lắm!

 

[vudinhtaybannha]

Em chưa dám động đến món chuột ,mèo ,rắn ,trăn .Nhưng tôn trọng khẩu vị của mọi người .

 

[6997]

Chim, cu , dúi, sóc gì em chén ráo trọi, mà mỗi món này thì em chệu ợ. Chưa thử bao giờ và cũng ko dám thử

Cụ thử món dơi chưa?

 

[Nói Nghe Nè]

Món ngon đồng quê nè

 

[dung.nv]

Theo mình chỉ có bọn mọi rợ mới ăn thôi. Ý kiến cá nhân có thể sai.

ôi anh ơi, anh nghỉ đi
em anh ăn như ăn gà luôn mà, muối tiêu chanh ớt, chỉ bỏ tuyến hạch

 

[Nỗi Lòng Ai Thấu]

Món này ngon, nhưng phải đúng chuột đồng, chuột nhà thì bỏ mợ

 

[TayBac_CQ]

Năm 95,96 em và đứa bạn hay vác súng hơi bắn chuột đồng ở Trung Hoà,ngày xưa toàn là ruộng và vào mùa gặt thích lắm. Khi đấy đường Trần Duy Hưng chưa mở, ngày nay cũng vác súng ra TDH nhưng ko có con chuột nào mà chỉ toàn hang chuột thôi.

 

[New_Carens]

Chuột bệnh viện con nào cũng trụi lông đầu, béo múp, đuôi dài như con rắn

Em đã từng thấy đàn chuột bệnh viện to như đàn chó con nhìn phát sợ luôn!

 

[canhhoabatdiet]

Món này ăn ngon thật, thịt thơm ngọt mềm ăn đứt thịt gà luôn

Thịt gà bỏ về sau cụ nhé. Thịt chuột đồng hấp lên sau đó áp chảo với lá chanh. Xong chặt miếng vừa ăn, rắc vừng và lá chanh thái chỉ, làm vài cút rượu thì còn gì bằng.

 

[kientrunganh]

Xưa bọn lính mẽo có câu" kill averything that move" còn người Việt ta thì " eat everything that move". Nhưng e ăn chuột đặc sản Vĩnh Linh Thanh Trì rồi, ngon lắm. )

 

[Ngo Rung]

Món này ngon, nhưng phải hàng thửa mới tin được. Em ăn cỗ Ninh Hiệp mấy lần òi.....tốn rượu phết

 

[thanh040506]

Món này ngon, nhưng phải hàng thửa mới tin được. Em ăn cỗ Ninh Hiệp mấy lần òi.....tốn rượu phết

E ăn bên Hưng Yên, công nhận ngon mờ rẻ lão ợ.

 

[NovRainInFall]

Chuột e không sợ nhưng không dám ăn. Bọ cạp, nhện, ... mấy con lông lá e sợ dựng cả tóc mai nếu chả may sờ phải chúng, dưng ... chén tốt

 

[Ngo Rung]

Chuột e không sợ nhưng không dám ăn. Bọ cạp, nhện, ... mấy con lông lá e sợ dựng cả tóc mai nếu chả may sờ phải chúng, dưng ... chén tốt

Bọ xít nhãn cũng ngon phết

 

[dexom]

Ngon quá ực ực