[Funland] thịt trâu gác bếp của Hải SP tv, cụ nào thử chưa

[nsh]

cháu chưa biết đến bạn này cho đến hôm nay, cụ chủ nhắc mới biết.

 

[Bang lang]

Em ăn rồi, nói chung em toàn mua xong xé ra ăn và nó vừa cứng vừa dai.mùi vị thì e thấy ok thôi. Em thấy bảo phải hấp nhưng e lười. Nói chung ăn xong mỏi hết cả mồm. Bẩn hay ko thì e chịu nhưng em thấy những thịt khô này chủ yếu ngon hay ko là gia vị tẩm ướp, thịt thối mà tẩm gia vị các kiểu vào ăn cũng chả nhận ra. Nếu vì lợi nhuận thì họ chả tội j mua thịt tươi 300k-350k/kg về bán 800k/ 1kg. Mà phải 2.2- 2,5kg thịt tươi chắc may ra = 1 kg thịt khô. Cho nên đúng như giá thị trường thì là lỗ đấy. Có thể có sai số nhưng ko nhiều.

 

[peace_park]

3kg tươi được 1kg thành phẩm chưa kể công, gia vị.Vậy các cụ biết giá bn tiền/kg rồi chứ.

Mẹ vợ em thi thoảng cũng làm thấy bảo chỉ cần 2kg tươi là đc 1kg khô, nhưng tính giá thì ntn. Thịt trâu tươi loại ngon cũng hơn 350K/kg rồi, 2 cân em cứ cho là 700K. Thêm các loại gia vị rồi củi lửa, hút chân không nữa thì tính ra cũng ko dưới 800K/1kg thành phẩm. Do đó nếu bán cho chỗ quen cũng phải 900K hoặc 1tr rồi.

 

[trung1881]

Kiếm xong im im xoá, chứ lên tranh cãi rồi lại nôn ra hết

Nếu khôn thế thì tốt

 

[peace_park]

Em trên mỏ thì nhà bếp trên đấy làm thôi cụ, ko biết mấy bạn yt với tiktok làm thế nào, như trên mỏ thì bếp củi, tên thịt như nào thì làm như thế, treo thịt phía trên bếp để khói hong thôi. Vấn đề là sẽ có ruồi bâu, mà có ruồi bâu thì sẽ có dòi nên e nhìn phát ớn đến tận giờ (e trên Hg mấy năm đầu 201x).
Còn thịt trâu nhiều như nào e ko rõ, cũng chính những năm trên Hg ngoài làm khoáng, e còn làm vận chuyển đường tiểu ngạch, có những đợt dân buôn TQ tạm nhập tái xuất thịt trâu Ấn qua mình. Phía dưới cửa khẩu Thanh Thuỷ đường to, điện lưới đầy đủ còn dùng đc xe lạnh chứ lúc đi tiểu ngạch toàn chuyển sang ifa chở, mấy chục km đường núi, hôm nào hanh thông thì đi từ chiều đến nửa đêm là đến biên. Đợt nào mưa gió thì 1,2 ngày mới bò đến là bt. Đi như thế ko có xe lạnh thì cụ biết rồi đấy, lúc đầu dân bản còn hào hứng lấy mấy hộp về ăn, sau chả ai thèm lấy nữa

Thế cụ nhầm rồi nhé, món như cụ nói là thịt lợn gác bếp của người Mông. Người Mông họ thịt con lợn ko ăn hết thì họ ướp muối rồi treo lên bếp cho nó hơi quắt lại. Lúc ăn thì mang ra rửa rồi thái nhỏ xào với rau cải hặc xào không để ăn cơm. Em đi chơi HG mấy lần cũng biết món này nhưng chưa ăn thử bao giờ vì ẩm thực người Mông e ko thích lắm.

Còn các món trâu, bò, lợn gác bếp của người Thái thì e cũng chưa tận mắt chứng kiến họ làm ntn. Còn nhà vợ em là người Kinh tự làm thì em thấy sạch sẽ và đảm bảo vì thịt đc làm bằng trâu giật nhé.

 

[vuanhanghi]

Cụ có thể mở rộng tầm mắt cho em đc ko ah? Món này thì em cũng ko quá thích, thỉnh thoảng mới ăn. Nhưng cũng cảm thấy là trâu ở đâu mà làm đc lắm thế

nguyên tắc gác bếp là để nó khô đi 1 cách tự nhiên, ko bị vi trùng, vi khuẩn; phần cũng xuất phát từ cách bảo quản thực phẩm của bà con ngày xưa do ko có tủ lạnh.
Còn gác bếp bây giờ em hiểu là tẩm ướp gia vị, sấy khô công nghiệp, rồi đóng gói bán, đấy là làm tử tế, còn ko tử tế thì ko biết kiểu gì.

 

[Hieumos]

Em ăn rồi, nói chung em toàn mua xong xé ra ăn và nó vừa cứng vừa dai.mùi vị thì e thấy ok thôi. Em thấy bảo phải hấp nhưng e lười. Nói chung ăn xong mỏi hết cả mồm. Bẩn hay ko thì e chịu nhưng em thấy những thịt khô này chủ yếu ngon hay ko là gia vị tẩm ướp, thịt thối mà tẩm gia vị các kiểu vào ăn cũng chả nhận ra. Nếu vì lợi nhuận thì họ chả tội j mua thịt tươi 300k-350k/kg về bán 800k/ 1kg. Mà phải 2.2- 2,5kg thịt tươi chắc may ra = 1 kg thịt khô. Cho nên đúng như giá thị trường thì là lỗ đấy. Có thể có sai số nhưng ko nhiều.

Mẹ vợ em thi thoảng cũng làm thấy bảo chỉ cần 2kg tươi là đc 1kg khô, nhưng tính giá thì ntn. Thịt trâu tươi loại ngon cũng hơn 350K/kg rồi, 2 cân em cứ cho là 700K. Thêm các loại gia vị rồi củi lửa, hút chân không nữa thì tính ra cũng ko dưới 800K/1kg thành phẩm. Do đó nếu bán cho chỗ quen cũng phải 900K hoặc 1tr rồi.

Dân làm thịt trâu gác bếp họ đi thu mua cả con trâu chứ không mua thịt trâu ngoài chợ với giá 300k như cụ tưởng đâu.

Giá thịt trâu hơi khoảng 60k thôi. Mua về tự mổ mới lãi được.

 

[Bang lang]

Dân làm thịt trâu gác bếp họ đi thu mua cả con trâu chứ không mua thịt trâu ngoài chợ với giá 300k như cụ tưởng đâu.

Giá thịt trâu hơi khoảng 60k thôi, thế mới lãi được.

Vâng, nếu làm ăn lớn thì cũng thế thật. Nhưng thịt trâu gác bếp em thấy họ chỉ mua một loại thịt nào đấy của con trâu thôi để đảm bảo thớ thit nó chuẩn hay sao ý và đủ cân lạng/túi vì e thấy túi nào cũng hơi giống nhau.

 

[athanh66]

sau vụ này thấy Haisapa im bặt ko rầm rộ như trc nữa

cách 3y mình lên tận nhà ghé mua 1kg 800k, ăn nó ướt, mềm, ngọt đường.....nếm rồi chả biết trẻ con có ăn hay vứt chả rõ.
Trong khi hồi đó mình tự làm bán 1200k

 

[Hieumos]

Vâng, nếu làm ăn lớn thì cũng thế thật. Nhưng thịt trâu gác bếp em thấy họ chỉ mua một loại thịt nào đấy của con trâu thôi để đảm bảo thớ thit nó chuẩn hay sao ý và đủ cân lạng/túi vì e thấy túi nào cũng hơi giống nhau.

Tất nhiên là họ mua về thì chỉ một phần làm thịt trâu gác bếp thôi. Các phần thịt khác họ sẽ có cách để tiêu thụ.

Như ở dưới đây là một kênh khá nổi bán đồ Tây Bắc.

 

[ung_sung_tu_tai]

Đến đơn giản như các món quả dầm, quả rời, quả bóc sẵn bày đĩa trong các nhà hàng, kể cả nhà hàng sang trọng, nhà hàng lớn.... thì họ cũng chả bao giờ dùng quả "đời đầu/nước một" như bày bán trong cửa hàng trái cây nữa là các loại thực phẩm tẩm ướp rồi nướng mà các bác còn đòi, còn nghĩ là noa được làm từ hàng tươi ngon như bán tươi sống.

Đến đang nhậu mà bẩu chụp ảnh các bác còn chỉ trang quần áo, sửa lại tóc, dọn lại cái bàn ăn, bỏ hết phần xương xẩu, giấy lá đi.... nữa là. Vậy mà các bác tin rằng ảnh với clip quảng cáo bán hàng là làm thế nào quay chụp thế đó.

Em ăn rồi, nói chung em toàn mua xong xé ra ăn và nó vừa cứng vừa dai.mùi vị thì e thấy ok thôi. Em thấy bảo phải hấp nhưng e lười. Nói chung ăn xong mỏi hết cả mồm. Bẩn hay ko thì e chịu nhưng em thấy những thịt khô này chủ yếu ngon hay ko là gia vị tẩm ướp, thịt thối mà tẩm gia vị các kiểu vào ăn cũng chả nhận ra. Nếu vì lợi nhuận thì họ chả tội j mua thịt tươi 300k-350k/kg về bán 800k/ 1kg. Mà phải 2.2- 2,5kg thịt tươi chắc may ra = 1 kg thịt khô. Cho nên đúng như giá thị trường thì là lỗ đấy. Có thể có sai số nhưng ko nhiều.

Mẹ vợ em thi thoảng cũng làm thấy bảo chỉ cần 2kg tươi là đc 1kg khô, nhưng tính giá thì ntn. Thịt trâu tươi loại ngon cũng hơn 350K/kg rồi, 2 cân em cứ cho là 700K. Thêm các loại gia vị rồi củi lửa, hút chân không nữa thì tính ra cũng ko dưới 800K/1kg thành phẩm. Do đó nếu bán cho chỗ quen cũng phải 900K hoặc 1tr rồi.

Dân làm thịt trâu gác bếp họ đi thu mua cả con trâu chứ không mua thịt trâu ngoài chợ với giá 300k như cụ tưởng đâu.

Giá thịt trâu hơi khoảng 60k thôi. Mua về tự mổ mới lãi được.

 

[Hoanft]

Em thấy bọn quảng cáo trên toptop, fb mấy cái kiểu này là next luôn, chả hơi đâu mất thời gian xem chúng nó chứ đừng nói đến mua.
Trâu gác bếp với nai sấy khô thì em ăn từ cách đây 25 năm rồi thấy cũng ngon, tốn bia diệu. Cơ mà dăm năm trở lại đây răng yếu nên em cũng không khoái.

Cứ tươi ngon mà ăn thôi cụ. Mấy món gác bếp với sấy khô này em ăn không hợp trừ mực khô.
Hồi bé em có ăn thị bò khô với nộm đu đủ nhưng giờ chịu không thể ăn được cái thịt bò khô bây giờ.

 

[hcmt]

sau khi xem xong cháu chả dám chén món này nữa rồi

Hóng xem chú em này có bị liên đới/ mở rộng của vụ PHÚ THỌ ko

 

[acc_75]

Món này duy nhất có nhà cụ Hoa ban food trước đây từng có gian hàng trên này em tin là chuẩn.

 

[Tiểungưnhi88]

Món này duy nhất có nhà cụ Hoa ban food trước đây từng có gian hàng trên này em tin là chuẩn.

Em ngày xưa hay xem hoa ban food.

 

[toisorry]

Tất nhiên là họ mua về thì chỉ một phần làm thịt trâu gác bếp thôi. Các phần thịt khác họ sẽ có cách để tiêu thụ.

Như ở dưới đây là một kênh khá nổi bán đồ Tây Bắc.

Cụ Tân này em nghĩ khá chất lượng, vì cụ ấy bán giá cao và số lượng cũng không nhiều. Hành trình đi lấy mật ong, mổ trâu gác bếp ... khá chi tiết, xem hay và tường minh được sản phẩm của mình.

 

[vdtours]

Klq, em chỉ nói về thịt trâu gác bếp, chế biến vệ sinh. Triệu/kg không đắt (vài ông sao mà ăn hết cả ký, chết đói ăn nó thay cơm ạ hiccc), uống với bia hết ý, chỉ sau hoặc ngang ngửa khô mực, với mồm em. Hơn đứt mấy món quý sờ tộc đùi lợn muối tâylon đắt lòi.Còn chẩm chéo thử nhiều lần thì em không hợp.
Cc đang tiêu diệt một món ngon của bà con vùng cao đấy, em thật.

Em thấy dễ ăn hơn mấy món lợn muối, đùi gà muối ... của Tây.

 

[hd-vt]

Cứ tươi ngon mà ăn thôi cụ. Mấy món gác bếp với sấy khô này em ăn không hợp trừ mực khô.
Hồi bé em có ăn thị bò khô với nộm đu đủ nhưng giờ chịu không thể ăn được cái thịt bò khô bây giờ.

Mực khô cũng lắt léo, nếu cụ chê thịt trgb.
Em thấy qc mực khô 500 ng/kg. Nhìn thì loại ấy chỗ em vùng biển, phải hơn gấp đôi. Chả hiểu sao rẻ thế.

 

[xe đạp 3 bánh]

sau khi xem xong cháu chả dám chén món này nữa rồi

Cụ mua của cụ Hoa Ban Food ấy.

 

[xe đạp 3 bánh]

Em mấy năm trên mỏ HG làm khoáng nhìn thấy làm trâu gác bếp rồi, kinh lắm

Kinh thế nào đấy cụ?