[Funland] Tìm lò/xưởng sản xuất bánh mì kiểu ngày xưa

[Banhranduong]

Mợ tim hiểu bánh mỳ Nam Định xem, e thấy khen lắm

Vâng ạ, loại đặc ruột đúng không mợ?

 

[thngaylangthang]

Em quan tâm mỗi nick của cụ thôi

Cảm ơn bác. Món yêu thích của em đấy ạ ^^

Rồi xong, thread bánh mì đã chuyển sang bánh rán . Cơ mà em cũng thích .

Món ngon nài, người bán trẻ và đẹp ... là em thích

 

[Banhranduong]

Họ có ship k chứ cả năm e k lên phố

Bánh rán cổ truyền 52 Hàng Chiếu. Họ có bán trên foody đấy ạ.

 

[cuabacang]

Thế hả bác. Pate hàng này đúng kiểu truyền thống ko ạ?
Cảm ơn bác.

tôi ăn khắp nơi thì hàng này chuẩn truyền thống nhất, còn pate đương nhiên không bằng nguyên sinh ( nhà hàng chuyên đồ nguội pháp từ năm 5x cũng ở đội cấn, đi qua mua bánh 172 thì cũng nên mua vài lạng thử , nguyên sinh 201 đội cấn)

 

[Mợ toét 2710]

Vâng ạ, loại đặc ruột đúng không mợ?

Thực ra e chưa dc ăn bao giờ, nhưng dc khen nhiều, mợ thử tìm hiểu xem

 

[cuabacang]

Họ có ship k chứ cả năm e k lên phố

mợ ở đâu, tôi cũng hay ăn bánh rán và biết vài hàng ngoài rìa, ko cần vào phố, h hàng bánh rán thấy làm ăn đc họ mở rộng ra rồi)

 

[Banhranduong]

Món ngon nài, người bán trẻ và đẹp ... là em thích

Bác chỉ được cái nói đúng

 

[thngaylangthang]

Bác chỉ được cái nói đúng

Đúng thì rót cho em chén rượu ạ

 

[cuabacang]

Đúng thì rót cho em chén rượu ạ

bà chị bác mà muốn mở thì cũng đi ăn khắp hn xem họ làm ntn, giới thiệu thêm 1 hàng bánh mỳ kẹp thịt nướng, nhung- thịt xiên nướng n5d nguyễn thị thập (có thể tìm trên shopee food)

 

[Banhranduong]

Đúng thì rót cho em chén rượu ạ

Em mời bác ly vodka đêm muộn

 

[thngaylangthang]

bà chị bác mà muốn mở thì cũng đi ăn khắp hn xem họ làm ntn, giới thiệu thêm 1 hàng bánh mỳ kẹp thịt nướng, nhung- thịt xiên nướng n5d nguyễn thị thập (có thể tìm trên shopee food)

Cụ nhầm em mí chủ thớt rồi
(Klq: avat của cụ nom hay hay ...)

 

[thngaylangthang]

Em mời bác ly vodka đêm muộn

Cảm ơn chủ thớt, em say gồi ạ

 

[Banhranduong]

bà chị bác mà muốn mở thì cũng đi ăn khắp hn xem họ làm ntn, giới thiệu thêm 1 hàng bánh mỳ kẹp thịt nướng, nhung- thịt xiên nướng n5d nguyễn thị thập (có thể tìm trên shopee food)

Bà í đi khắp nơi mang về cả lố bánh, em với thằng cháu phải ăn 6/7 ngày bánh mì. Quá trình này kéo dài thì em đổi nick sang banhmipate mất

 

[Mợ toét 2710]

mợ ở đâu, tôi cũng hay ăn bánh rán và biết vài hàng ngoài rìa, ko cần vào phố, h hàng bánh rán thấy làm ăn đc họ mở rộng ra rồi)

E o Trương Chinh, thi thoảng thèm e lên grab đặt, nhưng chưa ưng ý lần nào

 

[windy1]

Đúng như bác phân tích ạ. Giá sẽ gấp 4 - 5 lần bánh mỳ bây giờ. Bà chị em thì kỹ tính, đòi phải chuẩn vị ngày xưa. Những cụ 7x hoặc 8x đời đầu mà ăn bánh mì pate HN xưa sẽ nhận ra ngay. Bánh mì bây giờ nhiều vị, các loại nhân thập cẩm biến tấu nhiều quá.

Em không còn nhớ rỏ , vị bánh mì ngày xưa. Có điều, bánh mì ngày nay, mua về, để qua 2 ngày, ruột bánh sẽ rời rạc ra từng mảnh nhỏ.

 

[thngaylangthang]

Bà í đi khắp nơi mang về cả lố bánh, em với thằng cháu phải ăn 6/7 ngày bánh mì. Quá trình này kéo dài thì em đổi nick sang banhmipate mất

Chừ thì f1 thích ăn j là em phải theo, em cũng chạ còn nhớ em thích ... dì ah

 

[cuabacang]

E o Trương Chinh, thi thoảng thèm e lên grab đặt, nhưng chưa ưng ý lần nào

Loại bánh nhỏ bán ở 627 Hoàng Hoa Thám(hàng này tôi thích loại đường nhất rồi đến mật và vừng, để được cả buổi), bánh nhân dừa thì tôi mua ở chợ mễ trì (hàng này bánh khoai, ngô, chuối mà mùa nóng nên nghỉ rồi) còn 1 hàng ở cuối đội cấn không có ảnh (đối diện NH MB, thường có vào buổi sáng, bánh to dẹt nhưng phải ăn ngay 1-2h ko nó ra nước)

 

[thngaylangthang]

Loại bánh nhỏ bán ở 627 Hoàng Hoa Thám(hàng này tôi thích loại đường nhất rồi đến mật và vừng, để được cả buổi), bánh nhân dừa thì tôi mua ở chợ mễ trì (hàng này bánh khoai, ngô, chuối mà mùa nóng nên nghỉ rồi) còn 1 hàng ở cuối đội cấn không có ảnh (đối diện NH MB, thường có vào buổi sáng, bánh to dẹt nhưng phải ăn ngay 1-2h ko nó ra nước)
View attachment 7217048 View attachment 7217049 View attachment 7217050

Bánh thì cứ phải bóc, từng lớp xong hít hà, mút tay, liếm mật ...

 

[ttvnol.com]

Đúng như bác phân tích ạ. Giá sẽ gấp 4 - 5 lần bánh mỳ bây giờ. Bà chị em thì kỹ tính, đòi phải chuẩn vị ngày xưa. Những cụ 7x hoặc 8x đời đầu mà ăn bánh mì pate HN xưa sẽ nhận ra ngay. Bánh mì bây giờ nhiều vị, các loại nhân thập cẩm biến tấu nhiều quá.

Ngày xưa các món ăn trọng vào cái cơ bản của nó . Bánh mì là bánh mì phải ngon , bún riêu là sợi bún và nước riêu phải ngon , .....giờ đi mua bánh mì thì người ta khen nhân thịt ngon , bánh cuốn thì khen chả thịt ngon , thậm chí đến món phở bò giờ có người thích đầu bếp cho trứng vịt , ốc , gà ....người ta cũng cho hết vào 1 cái bát như hổ lốn ,thập cẩm .
Dẫu biết rằng khẩu vị ngày nay khác nhưng cũng đừng chê gu ẩm thực của các cụ ngày xưa ko bằng giới trẻ bi giờ . Chưa kể đến em giờ sợ ăn ngoài , 10 hàng hết 9 hàng lạm dụng mì chính bột ngọt ....bảo sao ko ung thư mới là lạ .

 

[Banhranduong]

Loại bánh nhỏ bán ở 627 Hoàng Hoa Thám(hàng này tôi thích loại đường nhất rồi đến mật và vừng, để được cả buổi), bánh nhân dừa thì tôi mua ở chợ mễ trì (hàng này bánh khoai, ngô, chuối mà mùa nóng nên nghỉ rồi) còn 1 hàng ở cuối đội cấn không có ảnh (đối diện NH MB, thường có vào buổi sáng, bánh to dẹt nhưng phải ăn ngay 1-2h ko nó ra nước)
View attachment 7217048 View attachment 7217049 View attachment 7217050

Em thích loại bánh dẹt này. Bánh rán nóng xong ăn luôn, vỏ giòn, nhân đỗ dừa ngậy béo. Có thể chén 5 cái 1 lúc luôn mặc dù sợ péo